ווייַס ראַם "באַקאַרדי העכער". קאַקטיילז מיט "באַקאַרדי העכער"

פּראָדוקטן א הויז "באַקאַרדי" - די מערסט רעקאַגנייזאַבאַל אין דער וועלט. עס איז דאַנק צו איר ראַם פון אַלקאָהאָל פֿאַר די נידעריקער שיכטן פון געזעלשאַפט האט זיך אויסגעדרייט אין אַ סאַלאָן טרינקען. "באַקאַרדי" האט אויך ווערן דער פֿאָטער פֿון פילע באַרימט מאָדערן קאַקטיילז. אָן דעם, דעם ראָמאַן "דאַיקווירי", "קובאַ ליברע", "פּינאַ קאָלאַדאַ" און די איצט פאָלקס "מאָדזשיטאָ" וואָלט קיינמאָל האָבן געזען די ליכט. אבער די פּראָדוקציע פון "באַקאַרדי" הויז האט אַ גאַנץ ברייט קייט. עס כולל ניט בלויז פאַרשידן מינים פון ראַם, אָבער די קאַקטיילז זענען באזירט אויף זיי. יעדער פּראָדוקט כולל זייַן טיפּ געטראַנק צושטעלן נואַנסיז (אַפּעריטיף, דיגעסטיווע, מאָלצייַט אַקאַמפּנימאַנט) און זייַן נוצן (אין ריין פאָרעם, אַ "קאָקס" סאָדע און ה. ד).

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן דיסקוטירן נאָר איין ראַם פון די סאָרט - "באַקאַרדי העכער". מיר נאָר טאָן אַז נאָך עקסיסטירן סיזאַנד "רעסערווע" שווארצע "שווארצע" גאָלדען "גאָלד", "151" אין די שטאַרקייַט פון 75 און אַ האַלב דיגריז, "אָאַכאַרט" מיט וועלוואַטי טעם פון דעמב באַראַלז און די "873 סאָלעראַ."

דער געבורט פון אַ סאָרט

פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז געווען באטראכט אַ שטאַרק ראַם טרינקען ברוטאַל, רוי און פּראָסט, מיט שווער הערות. זיין פּייראַץ געטרונקען און דעריבער די פּעאַסאַנץ פֿון די קאַריבבעאַן פּלאַנטיישאַנז. עס איז געווען ניט ביז 50 יאר פון די nineteenth יאָרהונדערט אין סאַנטיאַגאָ דע קובאַ האט ניט באַדינער דער קאַטאַלאַניש ווייַן סוחר פאַקונדאָ באַקאַרדי. ער פּרובירן אַ היגע טרינקען און באַשלאָסן צו מאַכן אַ ראַם אַז וואָלט ניט זיין פאַרשעמט צו דינען אין הויך געזעלשאַפט. עס סאָפטענעד דורך זייַן Filtration דורך אַ טאָפּל פּלאַסט פון קוילן. דעמאָלט אַלט אין באַראַלז געמאכט פון ווייַס דעמב. געבוירן סאַפּרייזינגלי מילד ראַם מיט אָנ אַ סאָף נואַנסיז פון טעם און צאַרט אַראָמאַ. זינט די פּראָדוקטן פון "באַקאַרדי & פֿירמע" איז געווארן באקאנט צווישן גורמייז און אַפֿילו מאַנאַרקס. ערשטער געקומען צו ליכט פינצטער ראַם. העל "באַקאַרדי העכער", זייַן יינגער ברודער, איז געגרינדעט אין 1962. דעם סאָרט איז קעראַקטערייזד דורך מער מילד טאַם און צאַרט אַראָמאַ.

סימבאָל פון שאַפּינג סאָרט

דאָן פאַקונדאָ באַקאַרדי געוואלט זיין פּראָדוקטן צו קויפן, נישט בלויז אַ ביסל אַריסטאָקראַטיק גורמייז, אָבער אויך פּראָסט מענטשן. פֿאַר אַנאַלפאַבעטיש מען האט צו קומען אַרויף מיט אַ קאַטשי Graphic פּראָדוקטן. עס פּראַמפּטיד איר מאַן דאַנאַ Amalia. זי האט געזאגט אַז אונטער די דאַך פון זייער הויז געזעצט סטייַע פון באַץ. אין קאַטאַלאָניאַ, ווו איך געקומען פון האט אַ פּאָר, די כייַע איז געהאלטן אַ סימבאָל פון משפּחה געזונט-ווייל, ווי מיר האָבן סטאָרק. און אין די נייע היים ווינעמאַקערס, קובאַ, די ינדיאַנס געגלויבט אַז באַץ ברענגען גוט גליק. אַז ס אויף די לאגלען "באַקאַרדי העכער" און אנדערע רומס פון דעם סאָרט איז דעמאלסט פלעדערמויז. הייַנט, פּראָדוקטן מיט דעם לאָגאָ איז סאָלד אין 170 לענדער.

לעבעדיק טראדיציעס

הויז "באַקאַרדי" און ווייַטער קאַנטראָולד דורך מיטגלידער פון די משפּחה. פֿאַר עטלעכע סיבה, די פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט האט צו לאָזן קובאַ. די פּראָדוקציע פון "באַקאַרדי העכער" און אנדערע רוים געגרינדעט אין מעקסיקא און פּוערטאָ ריקאָ. דער קלימאַט אין די לענדער איז ענלעך צו די קובאַן. הויך טעמפּעראַטורעס און הומידיטי לאָזן די טרינקען צו ריפּען געשווינד. בלויז אמעריקאנער ווייַס דעמב איז געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ראַם. באַררעלס FIRED פֿון אינעווייניק, וואָס גיט אַ יינציק טעם פון די טרינקען. ווי אין 1862, די ראַם איז טאָפּל Filtration דורך האָלצקוילן: איידער פּובערטי און נאָך בלענדינג. דעם ינשורז אַ קוואַליטעט סאָפטנעסס און אַ ספּעציעל ריינקייַט פון די ראָמאַ, ספּעציעל די "העכער". דעריבער, דעם סאָרט ווי קיין אנדערע, איז גוט פֿאַר מיקסינג קאַקטיילז. כאָטש די פעסטונג ביי אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק געמאכט פון צוקער שטעקן, אַ באַטייַטיק - פערציק פּראָצענט.

פּראָדוקט פֿעיִקייטן

ווייַס ראַם "באַקאַרדי העכער" האט אַ מילד, יידל טאַם. ערשטער פון אַלע, איך פּעלץ הערות פון טראַפּיקאַל Fruits. דעמאָלט סאָונדס קעראַמאַל - עקאָוז Produced פֿון שטעקן צוקער, קומענדיק אין קאָנטאַקט מיט די געברענט דעמב האָלץ. אין די אַפטערטאַסטע געווירציק ביטערניש דייַטלעך נואַנסיז און וואַניל נואַנסיז. די יידל בוקיי "העכער" פון די הויז "באַקאַרדי" געהערט די זיס טראַפּיקאַל פרוכט און אַלמאַנדז קאַמביינד מיט די אַראָמאַ פון קעראַמאַל און פרעשלי שנייַדן גראָז. די קאָליר פון באַקאַרדי סופּעריאָר איז געמיינט צו זיין טראַנספּעראַנט. אין זייַן ריין פאָרעם, דעם טיפּ איז ראַרעלי סאַפּלייד רוים. עקסערפּט פון אים אַ יאָר אָדער צוויי, און די טעם פון די טרינקען העפלעך. אבער "העכער" - אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר די קאַקטיילז אַז זענען באזירט מוזן זיין נייטראַל שטימונג אַזאַ ווי מאַשקע אָדער טאַקילאַ. דעם טיפּ פון ראַם איז אַ קעסיידערדיק ינגרידיאַנט פֿאַר "ראַם-קאָלאַ", "דאַיקווירי" און "מאָדזשיטאָ". עס קענען אויך זיין געמישט מיט אַנאַנאַס, מאַראַנץ אָדער לימענע זאַפט.

ווי צו ויסטיילן עמעס פון שווינדל באַקאַרדי ראַם

אין מיינונג פון די פּאָפּולאַריטעט פון די טרינקען זענען אָפֿט פאַלש. ווי האט קוקן עמעס "באַקאַרדי העכער"? פאָרגערי קענען אַנטדעקן אין די פלאַש, וואָס אין דער אָריגינעל פּראָדוקציע האט אַן אָריגינעל פאָרעם. די מאַרקער קענען אויך דינען ווי אַ פירמע. דער עמעס "באַקאַרדי" זי פּייסטיד פּונקט כאָריזאַנטאַלי. עס מוזן זיין ספּעסיפיעד אַדרעס פון די פאַבריקאַנט און די טרינקען: אַלט 18 חדשים הויך קוואַליטעט אַלקאָהאָל פֿון שטעקן און וואַסער. אין דעם עליט טרינקען קענען ניט זיין פּרייַז. אויב איר צעטל אַ פלאַש פון 300 רובל, עס איז רובֿ מסתּמא שווינדל. די מינימום פּרייַז פון ראַם "באַקאַרדי" אין רוסלאַנד - אַכט סענס פּער ליטער. כאָטש די הויך פּרייַז - ניט אַ גאַראַנטירן פון שוץ קעגן קאָונטערפעיטינג. צו געניסן די ראַפינירט טעם פון די לעדזשאַנדערי ראַם און ניט האָבן אַ כאַנגאָוווער אין דער מאָרגן, אָדער, ספּעציעל, נישט צו סם, איר זאָל קויפן עס אין ספּעשאַלייזד ווייַן שאַפּס.

ליכט ראַם "באַקאַרדי העכער": געטרונקען

ינטערעסטינגלי, אָבער אין שטוב באַקאַרדי העכער טרינקען עס אָנשטאָט פון ווייַן בייַ לאָנטש אָדער מיטאָג. פֿאַר דעם ראַם איז געווען דיילוטאַד מיט קלאָר וואַסער אָדער סאָדע אין אַ פאַרהעלטעניש איין צו איינער. אין זייַן ריין פאָרעם, דעם וויד ראָמאַ באדינט ווי אַפּעריטיף קאַריבבעאַן. טעמפּעראַטור געדינט +17 דיגריז. ווייַטער צו שטעלן די שיסל מיט ייַז קיובז. ווי צו טרינקען "באַקאַרדי העכער" אין אייראָפּע? ניט ענלעך פינצטער ראַם דעם צייכן, וואָס אויסשליסלעך טרינקען "סאָלאָ", אָן אַדאַטיווז, ליכט באַקאַרדי העכער געמישט מיט זאַפט און וואַסער.

קאַקטיילז מיט "באַקאַרדי העכער"

מיט דעם אַלקאָהאָל קענען זיין צוגעגרייט דורך פּשוט מיקסעס. לעמאָשל, פאַרבינדן ראַם און וואַניל, "קאָקאַ-קאָלאַ" אָדער דיילוטאַד אַלקאָהאָל גרייפּפרוט, קאַרש, זשורעכלינעס, מאַראַנץ זאַפט. פּאַסיק פֿאַר פּשוט און מיקסעס פון פאַנטאַ לימענע, קיין אָראַנגעאַדע, שטאַרקעכץ, לימענאַד. פֿאַר באקאנט "פּינאַ קאָלאַדאַ" צו מישן 50 מל און 15 מל פון ווייַס שוואַרץ "באַקאַרדי" בייַטש אין אַ בלענדער מיט קאָקאָסנוס סירעפּ (50 מל), אַנאַנאַס זאַפט (100 מל) און לייַם (צוויי ספּונז). פֿאַר "מאָדזשיטאָ" שטעלן אין אַ גלאז 15 פריש מינץ בלעטער, לייַם זאַפט און לייגן 30 מל פון צוקער סירעפּ. לייגט קאַריבבעאַן לימענע סלייסיז און פּלאָמבירן גלאז מיט ייַז. גיסן 100 מל "באַקאַרדי העכער" און 200 מל פון סאָדע.

מיט דעם מין פון ראַם קענען ווערן געטאן און הייס קאָקטייל. ווזאָבעם פינף סטראָבעריז סירעפּ מיט 30 מל פון דער זעלביקער פרוכט. שטעלן דעם געמיש אין אַ מעטאַל טשייַניק, לייגן 50 מל פון ווייַס ראַם "באַקאַרדי" און 100 מל פון מאַראַנץ זאַפט. היץ אַרויף, סטערינג קעסיידער, אָבער טאָן ניט ברענגען צו קאָכן. גיסן אין אַ גלאז פֿאַר איריש קאַווע. באַצירן יאַגדע טרוסקאַווקע.