די יינציק אלטע רעצעפּט. ווייַן פון יסאַבעללאַ אין שטוב

יסאַבעללאַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז גרינג צו וואַקסן, ניט נאָר אין דעם דרום אָבער אויך אין די מיטן לאַטאַטודז. ייעלדס זענען ריווערסט און עס איז אַ קשיא אַז קענען זיין געמאכט פון פאַרנעם ווייַנטרויבן? פון קורס, ווייַן. צוגרייטונג פון ווייַן יסאַבעללאַ - אַ יקסייטינג פּראָצעס, און די רעזולטאטן וועט ביטע ווער עס יז.

טריקס פון קאַנסערוויישאַן וויינז אין די ווינטער און פּיקינג בעריז פֿאַר זאַפט און ווייַן

רעכט צו דער לעפיערעך וואַרעם ווינטערס ווייַנשטאָק אין מאָסקווע פֿאַר די צייַט פון קעלט וועטער קענען ניט זיין אַוועקגענומען פון די שטיצן, און דערמיט מינאַמייז די צרה. דאס איז די פאַל אויב די סידלינג איז געווען געפֿלאַנצט אויף די דרום זייַט פון די הויז אָדער אנדערע ביניען אַז וועט דעקן די וויינז פון קאַלט ווינטן. ווייַנטרויב שניט אין די מיטל שטעג צו האַלטן אַרויף מיט די מיטל - דער סוף פון סעפּטעמבער. די בעריז קענען נישט בלויז מאַכן קאָמפּאָטעס און עסן זיי פריש, אָבער אויך צו צוגרייטן אַ געטראַנק מיט אַ ויסערגעוויינלעך אַראָמאַ. ווייסט דעם רעצעפּט, ווייַן פֿון יסאַבעללאַ אין שטוב צו קאָכן פּשוט. עס הייבט דעם פּראָצעס דורך סעפּערייטינג די הענט פֿון די ווייַנשטאָק. וואָס איז וויכטיק, די קלאַסטערז טאָן ניט וואַשן, דעמאָלט דער פערמענטאַטיאָן וועט זיין בעסער. צו ויסמייַדן יריטיישאַן פון די הויט פון הענט בעריז כאַרוואַסטיד אין גומע גלאַווז.

צוגרייטונג

די פרוכט איז צעשיידט פון דעם קנויל און געדריקט ניצן אַ דריקן אָדער מאַשער צו פּראָדוצירן פּאַפּ. דזשויסער פֿאַר דעם צוועק קענען ניט זיין געניצט, ווי אין דעם פאַל, פינעלי פראַקטורעד די ביין אַז ווערסאַן די טעם פון די לעצט פּראָדוקט.

פּאַפּ פאַרשפּרייטן אין די צוגעגרייט קאַפּאַציטעט איז נישט אַרויף צו די שפּיץ, ווייַל די פליסיק וועט וואַנדערן און קריכן. איר קענען לייגן צוקער. קאָאָקוואַרע מיט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 3-4 טעג. פּאַפּ איז סטערד פּיריאַדיקלי צו דיעס און טאַננינס זענען צעשיקט יוואַנלי.

עפן די רעצעפּט פֿאַר "וויין פון יסאַבעללאַ אין שטוב", מיר קענען זען אַז די פּאַפּ זאָל פליסן דורך אַ קאַלאַנדער אָדער זיפּ און טשעעסעקלאָטה. די וואָרט איז אויסגעגאסן אין אַ גלאז ציבעלע. אויב עס איז אַ ספּעציעל וואַסער טראַפּ, דעריבער באַשטימט עס אויף די האַלדז. אויב נישט, דעמאָלט קומען אַרויף און אַ גומע הענטשקע, פּאַנגקשערד אין עטלעכע ערטער מיט אַ פייַן נאָדל.

געקומען צו אַ געשמאַק ווייַן פון יסאַבעללאַ, די רעצעפּט Offers אין דעם בינע צו לייגן צוקער. אין סדר צו קריגן האַלב-טרוקן ווייַן, צוקער, שטעלן אין עטלעכע סטאַגעס. 70 גראַמז פּער 1 ליטער פון מוזן גיסן אין די אָנהייב פון פערמענטאַטיאָן, און דעמאָלט - אויף די פערט, זיבעטער און צענט טעג - 200 גראַמז פּער 10 ליטער פון וואָרט.

אַנטיסאַפּיישאַן

ווען די הענטשקע איז ינפלאַטעד סטאַפּס, דעמאָלט דער אַקטיוו פערמענטאַטיאָן איז גאַנץ. איצט ווייַן איז Carefully ויסגעשעפּט (קיין אָפּזאַץ) מיט אַ קישקע אָדער רער. אויבן איז באַשטעטיק טויער אָדער הענטשקע, און די פּראָדוקט איז געווען טראַנספעררעד צו פערמענטאַטיאָן אין אַ קאַלט אָרט, אַזאַ ווי אין אַ קעלער איידער ווינטער. עס מאכט אַזאַ רעקאַמאַנדיישאַנז רעצעפּט. ווייַן פון יסאַבעללאַ אין שטוב וועט זיין גרייט דורך יאנואר-פעברואר. דעמאָלט עס קענען זיין צו פלאַש און מיט רעליש צו טעם. עס איז סטאָרד אין די קיל פֿאַר דרייַ יאר.

דאס איז די רעצעפּט פֿאַר "וויין פון יסאַבעללאַ." עס איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן אין שטוב. און דער רעזולטאַט איז אַ גאָר נאַטירלעך פּראָדוקט מיט אַ מאַסע פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז. דעם ווייַן טוט נישט פאַרגלייַכן מיט פילע שאַפּס טרינקט מיט ענלעך נעמען. אין דערצו, עס וועט זיין כּמעט בחינם פֿאַר די ווינעגראָווער.