פאַרבייַסן ווייַן רויט און ווייַס, זיס, באַפֿעסטיקטע, ווייַנטרויב. פאַרבייַסן וויינז: נעמען

פאַרבייַסן ווייַן - אַ טרינקען אַז האט אַ ברונעם Defined אָריענטירונג. דאס איז עווידאַנסט דורך אַפֿילו זיין נאָמען.

אַפּלאַקיישאַן כּללים

אין לעבן, עס זענען אָפֿט פּראָדוקטן מיט אַ טעלינג נאָמען. דעם איז זייער נוצלעך פֿאַר צוויי סיבות. ערשטער, שטענדיק קלאָר וואָס איז בייַ פלעקל. און צווייטנס, עס איז אַ גאַראַנטירן קעגן דער מעגלעכקייט פון מאַכן דעם אומרעכט ברירה. אין פאַקט, די פאַרבייַסן ווייַן איז ניט געשטיצט דורך קיין אינטערנאַציאָנאַלער גריידינג. דעם באַגריף יגזיסץ בלויז אין רוסלאַנד. באַזירט אויף די נאָמען זיך, עס איז קאַמאַנלי קאַנסומד ווי אַ פאַרבייַסן אָדער נאָך יעדער מאָלצייַט וואָס איז אַזוי איז. עטלעכע מענטשן מיסטייקאַנלי גלויבן אַז די פּרעפֿיקס "פאַרבייַסן" גיט פֿאַר די איינגעבן פון דעם פּראָדוקט צוזאַמען מיט קיין פאַרבייַסן (פרוכט, סוויץ און אַזוי אויף). גאַנץ דעם פאַרקערט. עס מוזן זיין קלאר דערמאנט אַז דער פאַרבייַסן ווייַן אין קיין פאַל קענען ניט צולייגן צו קיין אנדערע שיסל. דאס איז טאָוטאַלי אַנאַקסעפּטאַבאַל. עס איז אין זיך - אַ באַזונדער שיסל, וואָס טוט ניט דערלאָזן קיין אַדאַטיווז. איידער נוצן, עס מוזן זיין:

1) קודם, צו קיל, פּרעפעראַבלי צו 10-15 דיגריז.

2) דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ ספּעציעל דעקאַנטער.

3) און בלויז נאָך אַז צו די טיש מיט אַ סכום פון קליין ( "מאַדערנאַ") ברילן.

געטרונקען ווייַן איז געמאכט אין קליין אַמאַונץ (ניט מער ווי 150 מילאַליטערז), סלאָולי, ענדזשויינג יעדער זופּן.

פּראָדוקט שטריך

אין זייַן זאַץ, פאַרבייַסן ווייַן - אַ פּראָדוקט מיט ספּעציפיש קעראַקטעריסטיקס. ער קענען זיין אַטריביאַטאַד קיין נאַטירלעך אָדער באַפֿעסטיקטע ווייַן, וואָס כּולל:

• צוקער - 2-35 פּראָצענט;
• אַלקאָהאָל - 12-17 פּראָצענט.

אין דער צייַט, די ווייַטערדיק וויינז Produced אין דעם קאַטעגאָריע אין די ערשטע וססר.

קאַנווענשאַנאַל גריידינג פאַרבייַסן וויינז אין די וססר:

פֿאַר די וויינז טיפּיקלי נוצן ספּעציעל ווייַנטרויבן. און קלייַבן עס נאָר ווען די יאַגדע ריטשאַז זייַן מאַקסימום ריפּענעסס. אין דעם צייַט, די סומע פון צוקער איז גאָר הויך, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר אַ טאַקע געשמאַק טרינקען. דערצו, צו פֿאַרבעסערן די טאַם ווינעמאַקערס נוצן פאַרשידן מעטהאָדס קאָרמען פּרעטרעאַטמענט (פּאַפּ). עס איז יוזשאַוואַלי העאַטעד, באַשטיין אָדער אַ ביסל פּאָדבראַזשיווייַוט. אַלע דעם לידז צו אַ מער כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון טעם, קאָלירן און אַראָמאַ פון גוט ווייַן.

רויט וויינז

דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון ווייַנטרויב פאַרבייַסן וויינז זענען צעטיילט אין ווייַס און רויט. יעדער פון זיי איז יינציק אין זייער אייגן וועג. רויט פאַרבייַסן ווייַן, יוזשאַוואַלי געמאכט פון טונקל ווייַנטרויבן. די אַרייַננעמען: סאַפּעראַווי, יסאַבעללאַ, קאַבערנעט און שווארצע מוסקאַט. גרייט טרינקען האט אַ טיף רויט קאָליר און אַ אָנגענעם קוואַליטעט אַראָמאַ. דעם ווייַן איז אַ ביסל דיק און פאַירלי זיס געשמאַק. דאָ אַ וויכטיק ראָלע איז פּלייַעד דורך די טעכנאָלאָגיע פון זייַן צוגרייטונג. צייַטיק ווייַנטרויבן (מאל אַפֿילו אַ ביסל פּאַסקודנע) כאַרוואַסטיד אין די אָנהייב פון ווינטער. נאָך דער ערשטער פראָסט בעריז אין וואַסער טורנס צו ייַז און ווי אַ איין פליסיק בראָכצאָל בלייבט זאַפט. דערנאך, די רוי מאַטעריאַל איז קראַשט. די ריזאַלטינג וואָרט (יקסטראַקטיד זאַפט) איז פערמענטעד און באַשטיין אויף פּאַפּ (שאָלעכץ פון בעריז) דרייַ אָדער פיר טעג. מאל, אין סדר צו דערגרייכן די בעסטער טאַם און קאָליר, ניצן קורץ-טערמין באַהיצונג די צעקוועטשן צו 75 דיגריז. דערנאך עס איז ווידער קולד און דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, און די וואָרט איז לינקס צו ברויצונג פֿאַר 20-30 טעג. וואָס בלייבט איז צו לייגן אַלקאָהאָל און איר קענען גיסן די פּראָדוקט אויף די באַראַלז. זיי ווייַן ערלויבט צו שטיין פֿאַר לפּחות דרייַ יאר, און דעמאָלט פּאַקידזשד אין לאגלען און געשיקט צו סטאָרידזש, און דעריבער צו ימפּלאַמענטיישאַן. צווישן די מערסט באַרימט פאַרבייַסן רויט וויינז קענען זיין אונטערשיידן "קאַהאָרס". ער איז בעסער באקאנט ווי אַ קירך און אַ טרינקען איז Produced אויף דער בעסטער געוויקסן פון די קרימעאַ, אַזערביידזשאַן, וזבעקיסטאַן און אַרמעניאַ.

ווייַס פליסיק פאַרבייַסן

דורך אַנאַלאַדזשי, זיס ווייַס ווייַן Produced פֿון ליכט ווייַנטרויבן. די מנוחה פון דעם פּראָצעס בלייבט די זעלבע טעכנאָלאָגיע. פּאַסינג דורך אַלע די ינטערמידייט סטאַגעס, די רוי מאַטעריאַל איז ביסלעכווייַז Transformed זיך אַ טאַמיק טרינקען גאָלדען בורשטין קאָליר. ספּעציפיש טעם און אַראָמאַ פון די טרינקען רעכט צו זיכער ווייַנטרויב ווערייאַטיז (טאָקייַ, מוסקאַט). פילע פון די וויינז זענען Produced by PRE-בלענדינג. דורך מיקסינג גאָר אַנדערש ווייַן ווערט מעגלעך צו קריגן אַ יינציק געשמאַק, די געבעטן טאָן און יינציק בוקיי. דעם און פאַרשידענע וויינז פון דעם קאַטעגאָריע פון פּראָסט געלט אָדער טרוקן. אַססאָסיאַטיאָן "מאַססאַנדראַ" איז געהאלטן איינער פון די סיס גרעסטן פּראָדוסערס פון אַזאַ פּראָדוקטן. עס פּראָדוצירן ווייַס ווייַן, "קאָקור", "פּינאָט גריס", "מוסקאַט", "ישן נעקטער", "טאָקאַדזשי" און אנדערע. זיי זענען אונטערשיידן דורך אַ ווייך כאַרמאָוניאַס געשמאַק, קוואַליטעט אַראָמאַ און יידל, פּראַנאַונסט אַפטערטאַסטע. די וויינז זענען אַלט אין דעמב באַראַלז פֿאַר לפּחות צוויי יאָרן. דאס מאָל איז גאַנץ גענוג צו דערגרייכן די געבעטן טשאַראַקטעריסטיקס.

גערעדט נאָמען

לעצטנס, עס איז געווען זייער פאָלקס פאַרבייַסן וויינז זענען ינדזשויד איבער דער וועלט. די נעמען יוזשאַוואַלי אָנווייַזן דעם טיפּ פון רוי מאַטעריאַל אָדער די געגנט, וואָס טראגט אַ באַזונדער פּראָדוקט. למשל, "מוסקאַט" זאגט אַז די געטראַנק צוגרייטונג ניצן אַ ספּעציעל טיפּ פון ווייַנטרויב גערופֿן ווייסע מוסקאַט. ווייַן "באַסטאַרדאָ", "קאָקור" און "פּעדראָ" האָבן די זעלבע געשיכטע. אָבער ווייַן "גאָלדען Field" איז די נאָמען פון די פאַרם, אין וועלכע עס זענען וויניערדז ווו צווישן אנדערע באַרימט פאַרשיידנקייַט וואקסט אַליקאַנטע. עס איז געניצט ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר דעם ווונדערלעך געטראַנק מיט אַ אָנגענעם גערוך וועלוואַטי און ליכט פאַרבינדן פון שאָקאָלאַד געשמאַק. אין קאַנטראַסט, טאָקאַי - איז ניט נאָר אַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט, אָבער אויך אַ שטאָט אין אונגארן, ווי געזונט ווי די געגנט, וואָס טראגט ווייַן ווייַס ווערייאַטיז.

אויך, די נאָמען זאל זייַן אַ מין פון טרינקען. למשל, אַ באַפֿעסטיקטע פאַרבייַסן ווייַן פּראָדוקציע פּראָדוקטן אַרייַננעמען שערי, פּאָרט, מאַרסאַלאַ און מאַדיראַ. בכן די נעמען פון פילע וויינז "Jerez קרימעאַ", "ווייסע פּאָרט", "Madera מאַססאַנדראַ". ווען בייינג אַזאַ אַ פּראָדוקט אין אַ קראָם אַמאָל עס ווערט קלאָר וועגן וואָס ספּעציפיש פּראָדוקט אין קשיא.

גאָלדען מיטל

צווישן די רייַך ברירה פון אַ ספּעציעל אָרט זיס פאַרבייַסן ווייַן. אַז זיי זענען באוויליקט דורך גריידינג פאַרנעמען אַ ינטערמידייט שטעלע צווישן ליקער וויינז און האַלב-זיס פאַרבייַסן קוואַליטעט. דאס איז גאַנץ ענערגיע אינטענסיווע פּראָדוקט, 100 גראַמז פון וואָס כּולל די סדר פון 160.2 קייקאַל. עס זענען פּראַקטאַקלי קיין פעט (0%) און פּראָטעינס (0.2%) און וויטאַמינס אין אַזאַ קליין קוואַנטאַטיז אַז עס קענען ניט אַפֿילו ווערן געהאלטן. אָבער, עס כולל אַ פּלאַץ פון מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס פון גרופּע בי אָבער, דער אַוועק פון קאַלעסטעראַל און נידעריק סאָדיום צופרידן פון אַלע דעם קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די positive פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט. אבער עס זענען אויך נעגאַטיוו מידות אַזאַ ווי די בייַזייַן פון אַלקאָהאָל און צוקער געוואקסן. אַלע דעם סאַגדזשעסץ צו שיעור די נוצן פון דעם פּראָדוקט. פילע קאַטעגאָריעס פון מענטשן (פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק און אַ פאַרשיידנקייַט פון מאָגן דיסאָרדערס) מוזן זיין אָפּגעהיט צו נוצן עס און ראַרעלי קומען אין אייער דיעטע. עטלעכע סייאַנטיס אויך גלויבן אַז ווייַן קענען אַפֿילו ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג אין די מענטשלעך קאַנסערס.

טשיקאַווע דעטאַילס

אַלקאָהאָל - אַ פּראָדוקט מיט די הילף פון וואָס איר זענט נישט בלויז מאַשקע, שנאַפּס, קאָניאַק, ווי געזונט ווי פאַרשידן טייפּס פון ליקערז און קאָרדזשאַלז. עס איז אויך איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ אַז זענען געניצט ווינעמאַקערס אַרום די וועלט צו פּראָדוצירן באַפֿעסטיקטע וויינז און פאַרבייַסן וויינז. דאס איז אַ פאַירלי פאָלקס טיפּ פון פּראָדוקט. ווי איר וויסן, אַלע באַפֿעסטיקטע וויינז זענען צעטיילט אין שטאַרק און פאַרבייַסן טרינקען. דעריבער, קיין פאַרבייַסן (זיס, זיס אָדער ליקער) וויינז, אין פאַקט, איז באַפֿעסטיקטע. דעם איז באשטעטיקט דורך די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע און די אַבליגאַטאָרי בייַזייַן אין דעם זאַץ פון אַלקאָהאָל. אין רוסלאַנד, מיר אנגעהויבן צו מאַכן ווייַן בלויז אין די סוף פון די nineteenth יאָרהונדערט. זייער אויסזען אויף די מאַרק האט שוין אַ פאַקטיש רעוואָלוציע אין דער געשיכטע פון דינער ווינעמאַקינג. וואָס גיט די פּראָדוקט אַלקאָהאָל? עס טורנס אויס אַז זייַן הקדמה אין די בינע פון וואָרט פערמענטאַטיאָן איז ביכולת צו ופהענגען דער פּראָצעס. ווי אַ רעזולטאַט, אַ זיכער סומע פון צוקער בלייבט ונפערמענטעד. עקספּערץ האָבן געלערנט צו קאָנטראָלירן דעם דערשיינונג און צו קריגן וויינז מיט אַ פּרידיטערמינד צופרידן פון צוקער און אַלקאָהאָל אין די פאַרטיק פּראָדוקט.

זייער אייגן הענט

עס טורנס אויס אַז זיס ווייַנטרויב ווייַן קענען קאָכן זיך. דאס וועט דאַרפן די ווייַנטרויבן, צוקער, און אַ קליין ביסל פון צייַט און געדולד. פּראָצעס טעכנאָלאָגיע איז גאַנץ פּשוט:

1. באַנטשיז פון ווייַנטרויבן גיין דורך און באַזונדער די בעריז פון די צווייגן.
2. שטעלן די פּראָדוקט זיך אַ ברייט שיסל, ניד עס ונ דורך און לאָזן אין אַזאַ אַ שטאַט אין נאָרמאַל צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 4 טעג.
3. פערמענטעד פּראָדוקט צו באַקומען.
4. צו די ריזאַלטינג זאַפט צו לייגן רעגולער וואַסער (2: 1 פאַרהעלטעניש).
5. עס אויך פּלאָמבירן צוקער (2.5 קג פּער 10 ליטער).
6. פליסיק גיסן אין לאגלען און שטעלן אויף יעדער פון זיי, גומע הויזגעזינד גלאַווז. ערשטער, עס זייער ינפלאַטעס. די פּראָדוקט איז געהאלטן גרייט ווען די הענטשקע זיך וועט וועלקן. איצט איר קענען שפּאַנונג די ווייַן און געשמאַק. אויב צוקער איז נישט גענוג, איר זאָל גיין ווי גייט:

1) גיסן אין אַ באַזונדער שיסל פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

2) אַ ביסל היץ עס און לייגן צוקער.

3) מישן ביז צעלאָזן.

4) לייגן די ריזאַלטינג זאַץ צו די סטאַרטינג געמיש.

איצט האַלב ווייַן נאָר דאַרפֿן צו גיסן אין אַ ריין פלאַש, טייטלי נאָענט זיי און לאָזן פֿאַר 1 חודש. די פאַרטיק פּראָדוקט וועט זיכער זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די היים ווינעמאַקער.