הייוון טייג אין די פרידזשידער: סטאָרידזש פֿעיִקייטן און ווערטער

רובֿ מענטשן, אַפֿילו ווייַט פון די קוקינג, הייוון טייג איז פֿאַרבונדן מיט אַ וואַרעם אָרט אין וואָס עס Fits, קומט צו לעבן, וואקסט. א באַטייַטיק עלעמענט פון אמת אין דעם גלויבן איז, רובֿ פון די רעסאַפּיז טאַקע רעקאָמענדירן נאָר אַזאַ אַ וועג צו מאַטשוריישאַן. אבער ווייניק וויסן אַז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן הייוון טייג אין די פרידזשידער. און דער רעזולטאַט וועט זיין ניט ערגער!

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון די פרידגע און יענע פאַסעד מיט דעם דאַרפֿן צו ריטיין אַ שטיק פון טייג פֿאַר צוקונפֿט נוצן. עס איז לעגאַל צו האַלטן עס קאַלט. אבער עס זאָל זייַן געטאן רעכט, געגעבן די טשאַראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקט, און שטרענג אַבזערווינג טעכנאָלאָגיע.

זאל אונדז ונטערזוכן אין אַלע דעטאַל. זאל ס רעדן וועגן די רעסאַפּיז הייוון טייג, וואָס מיטל קאָאָלינג טעכנאָלאָגיע, ווי ווויל ווי קוקן אין וועגן צו ראַטעווען די סעמיפינישעד פּראָדוקט אין די פרידזשידער און פרעעזער.

רעסיפּעס פֿאַר אַ הייס זומער

ווען די פֿענצטער 30, די לעצטע זאַך איך ווילן צו באַלאַגאַן אַרום אין דער קיך פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אָבער ליבע האט ניט געווען קאַנסאַלד צו היים גודיז! פּרובירן צו צוגרייטן הייוון טייג אין די פרידזשידער. דעם קענען זיין אַ גרויס ווענטיל פֿאַר די הייס צייַט. דו זאלסט נישט זאָרג, קיין קאָמפּלעקס פּראָצעס רעצעפּט איז ניט בדעה צו, און אַ רשימה פון פּראָדוקטן איר וועט געפינען גאַנץ אַפפאָרדאַבלע און וואָכעדיק.

ספּעציעל רעצעפּט

דעם רעצעפּט איז די הייוון טייג אין די פרידזשידער איז געווען גאַנץ אַ פאַרשפּרייטן. אין קוקבוקס פילע מיסטראַסיז ער קאַט מיטן נאָמען "שנעל" אָדער "גרינג." ער אַקטשאַוואַלי טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל מי, אין דעם פאַל איז פּאַסיק פֿאַר פריינג און פֿאַר ווינט פּיעס.

ינגרעדיענץ

, צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן די הייוון טייג אין די פרידזשידער:

• 0.5 ליטער פון וואַסער;
• 2 ה. ל טרוקן הייוון;
• 1 ה. ל זאַלץ;
• 1 גרויס יי (2 מינערווערטיק);
• 2 ה. ל צוקער;
• 4 טבספּ. ל. ייל;
• 4 טעפּלעך מעל.

אויב איר פּלאַן צו קאָכן קייקס אין די ויוון, צוקער, לייגן מער - אַרויף צו העלפט אַ גלאז. איר קענען אויך נוצן רעגולער הייוון, זיי וועט דאַרפֿן וועגן 50 גראַמז

פּראָצעס פון צוגרייטונג

גיסן הייוון קליין סומע פון וואַרעם וואַסער (וועגן 30 ° ^C), לייגן צוקער און זאַלץ. זאל שטיין. לייגן מעל איז ניט נייטיק, אַפֿילו אויב די פאַבריקאַנט רעקאַמענדז די הייוון צו טאָן עס. דער געמיש געשווינד זאַבורליט, באדעקט מיט אַ היטל פון באַבאַלז. ווען זי וועט זיין דאַבאַלד, גיסן אין אַ גרויס שיסל, לייגן די רוען וואַסער, אויך אַ ביסל כיטיד. קלאַפּן אין די יי, גיסן אין די בוימל.

מעל פּרעסקרעענעד אַזוי אַז עס ווערט לאַש און ענריטשט מיט זויערשטאָף. לייג צו די טייג ביסלעכווייַז, איין גלאז יעדער מאָל ווימעשיווייַאַ געזונט. איר קענען לאָזן ניט בלויז די רעקאַמענדיד סומע פון מעל רעצעפּט. האַלטן דארף ווען די טייג סטאַרץ צו אָפּשטיי הינטער די הענט, אָבער נאָך האט ניט האַלטן זיי אַ ביסל גראָב, אַדכירד דין Layers. עס טוט ניט ענין אויב עס מיינט צו איר וואָטערי - אָבער די פּראָדוקטן וועט גיין ווייך.

אין דעם פונט, די טייג גאָר קולד צו צימער טעמפּעראַטור. עס ס צייַט צו שיקן עס אין די פרידגע. ווי לאַנג קענען איר האַלטן די הייוון טייג אין די פרידזשידער איידער מאָדעלינג? די אָפּטימאַל צייַט איז געהאלטן צו ווערן אַ שעה און אַ האַלב. איר קענען גרייכן די צייַט אַרויף צו עטלעכע שעה, אָבער אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן צו פּיריאַדיקלי דריקן אַראָפּ די טייג, אַנדערש עס וועט אָנהייבן סוואָעוואָלניטשאַט.

ווען די רעכט דאַטע האט אויסגעגאנגען, אַראָפּנעמען עס, פּאַנטש, ניצן גרינס ייל פֿאַר גריסינג די טיש און הענט, פאָרעם די פּראָדוקט.

זיס פיללינגס פֿאַר הייוון קייקס

איר קענען קאָכן אַ ריזיק נומער פון פאַרשידענע קיילים אויף דער באזע פון דעם רעצעפּט. בשעת אַדוואַקאַץ פון אונדזער הייוון טייג אין די פרידזשידער פֿאַר פּיעס קענען מאַכן סטופפינג. פּלאָמבירן זיי אַלע די זעלבע צי אָדער קאָכן עטלעכע טייפּס - איר באַשליסן. איר קענען נוצן קיין באַליבט עסנוואַרג: פריש און פאַרפרוירן Fruits און בעריז, קלעם און מאַרמעלאַד, ניסלעך, הייַזקע קעז. באַקן זיי זאלן זיין אין אַ פּרעהעאַטעד ¹⁸⁰ ° C ויוון אָדער פריינג אין גרינס בוימל אין די פּאַן.

סייווערי פיללינגס פֿאַר פּייסטריז

אויב איר באַשטיין הייוון טייג אין די פרידזשידער, עס וועט האָבן קיין קוואַליטעט רייעך, וואָס ניט אַלעמען לייקס. דעריבער עס איז ידעאַל פֿאַר אַפֿילו די מערסט ווייך און צאַרט פיללינגס. איר קענען קאָכן פּיעס מיט געזאָלצן שאַרף קעז, יי און גרינז, פלייש, מאַשרומז, מאַשט פּאַטייטאָוז, פּיז, רייַז און קיין אנדערע פילונג. דער רעזולטאַט וועט זיכער ביטע, ווייַל די דאָמינאַנט טעם איז דער טעם פון די פילונג, נישט הייוון.

דער פּאָליצע לעבן פון די טייג אין די פרידזשידער

ווענ עס יז, עס איז נייטיק צו באַוועגן די קוקינג קייקס דעם אנדערן טאג. למשל, דער סוף פון איינער פון די ינגרידיאַנץ אָדער דערשייַנען דרינגלעך געשעפט. אין דעם פאַל, עס זענען עטלעכע וועגן צו קראָם וואָס וועט פּאַסן כּמעט קיין הייוון טייג.

אויב איר פּלאַן צו לאָזן די הייוון טייג אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק, ניד עס, באַרשט מיט בוימל אויף אַלע זייטן. פֿאַר סטאָרידזש, נוצן נייַ ריין פּאַקס, זיין זיכער צו טרוקן. נאָר לייגן די טייג פּילקע אין אַ פּעקל, דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער, בונד אַ פּעקל, געלאזן גענוג אָרט אינעווייניק. שיקן אין די פרידזשידער, אַוועק פֿון די פרעעזער. באַמערקונג אַז ווען קאָאָלינג די הייוון שטאַרבן - זייער מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז זענען סלאָוד אַראָפּ אָבער האט ניט האַלטן. וואָס טוט עס מיינען? און די פאַקט אַז די ווייַטער טאָג איר וואָלט באַקומען אויס פון די פרידזשידער מער קאַם ווי געשיקט עס דער טאָג איידער.

פלאַקי הייוון טייג (פּערטשאַסט)

פֿאַר זיכער איר צוקוקנ זיך צו די פאַרפרוירן טייג. און אויב איר פּרובירן צו קאָכן פון עס, מיר קען מאַכן זיכער אַז עס איז געזונט ביכייווד: האט פּלאַסטיסיטי, פּאָמפּע, שטארק גראָוינג און ליסאַנז. דעריבער, די קאַמפּאָונאַנץ פון די פּרובירן פרעעזער האט ניט שאַטן? די ענטפֿערן צו די קשיא פון ווי פיל איז סטאָרד הייוון טייג אין די פרידזשידער אין טעמפּעראַטורעס ונטער נול, איז געשריבן אויף דער פּאַקקאַגינג: דער נידעריקער דער גראַד, די מער טערמין. טיף Freeze אַלאַוז איר צו קראָם די פּראָדוקט פֿאַר זעקס חדשים אָדער מער.

איז עס מעגלעך צו איבערחזרן דעם אין שטוב? די ענטפער איז יאָ, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז שייַעך-פרירן הייוון טייג קענען ניט. קויפן אַ פּעקל פון דעם גרייס, וואָס קענען זיין געניצט אין אַ צייַט.

ווי צו האַלטן אַ הייוון טייג פֿאַר אַ לאַנג צייַט?

אויב איר זענען קאַנווינסט אַז פֿאַר איין נאַכט מיט דיין פּוסט גאָרנישט אומרעכט, איר זאל האָבן אַ קשיא: ווי פיל איז סטאָרד הייוון טייג אין די פרידזשידער אָן לוזינג קוואַליטעט? עקספּערץ טאָן ניט רעקאָמענדירן צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין רובֿ ימערדזשאַנסיז איז בילכער צו די באַלקאָן. אין יעדער פאַל, פאַרלייגן די טייג אין אַ טיף פּאַן, געלאזן אין מינדסטער האַלב פון די באַנד פּאָטער. זייט זיכער צו דעקן מיט אַ דעקל אָדער שטער. דו זאלסט נישט פּרעססוריזע - אָדער זויער טייג. לופט צוטריט אַ לעבן הייוון קולטור איז דארף.

האַלטן די טייג אין די פרידזשידער קענען זיין ניט מער ווי דרייַ טעג. קאָך געזונט איידער ניצן עס.

קענען איך נוצן די פרעעזער?

ווי איר קענען זען פון די דערפאַרונג פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן Manufacturers, ייַז קאַלט טוט נישט שאַטן די פּראָדוקט. צוגרייטן די טייג פון די ינגרידיאַנץ, יעדער פון וואָס קאַריז גאַנץ נאָרמאַל ייַז קאַלט טעמפּעראַטורעס.

איר שוין וויסן אויב איר קענען האַלטן די הייוון טייג אין די פרידגע און ווי צו טאָן עס. איצט באַטראַכטן די פּיקיוליעראַטיז פון ייַז קאַלט.

זעמל אויס די טייג אין אַ רעזערוווואַר. דענסלי סטאַקט איבער אַ פּלאַסט פון צומ עסן פילם, דרינגלעך די Fingers צו ויסמייַדן באַבאַלז. זעמל טייג אין אַ זעמל, ייַנוויקלען עס אין אַ פילם שיכטע. שיקן אין די פרעעזער. און וואָס וועגן דעם צוטריט צו לופט? אין טעמפּעראַטורעס אונטן 0 ° ^C, די בייאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז אין הייוון שפּאַנונג סטאַפּט, אַזוי זיי טאָן ניט דאַרפֿן זויערשטאָף. אבער ווען דעפראָסטינג איז נייטיק צו לאָזן די טייג צו אָטעמען.

דעפראָסטינג

אויב איר זענען ארבעטן מיט זיין אייגן פאַרפרוירן טייג, טאָן ניט דערוואַרטן אַז איר קענען נאָר לייגן עס אויף די טיש, און אַ ביסל שעה צו אָנהייבן מאָדעלינג. דער פּראָצעס פון טאָינג די היים פּרובירן איז אַנדערש פון ארבעטן מיט האַלב-פאַרטיק סכוירע. פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור ביסלעכווייַז, געבן עס אַ "וועקן זיך" אין די פרידזשידער, נאָר דעמאָלט אַראָפּנעמען. צו לאָזנ אָפּגיין די טייג דארף אין צימער טעמפּעראַטור, אין אַ אָרט ווו עס זענען קיין סקיצעס אָדער יבעריק לייטינג.

ווען די טייג איז טאָד, ניד עס ווידער, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו געווינען שטאַרקייַט אין די היץ. געשמאַק קייקס דינען ווי דער בעסטער דערווייַז פון די פאַקט אַז קיין פּלוס-נידעריק, אָדער אַפֿילו נעגאַטיוו טעמפּעראַטורעס זענען נישט דעטראַמענאַל. די הויפּט זאַך - צו נאָכפאָלגן די פּשוט כּללים.