הינדל פּיראָג. רעסאַפּיז

פּיעס - איז פילע באַליבט עסנוואַרג, וואָס איז צוגעגרייט מיט אַ נשמה. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן רעצעפּט פֿאַר מאכן קייקס. זיי וועט זיין געמאכט מיט הייוון טייג אָדער ווי טאַפּינגז - פלייש, קלעם, פרוכט, קעז, רייַז - עס ס אַרויף צו יעדער מענטש 'ס געשמאַק. אין דעם אַרטיקל איר זענט געפֿינט פּיראָג רעסאַפּיז מיט הינדל. טאָמער איר וועט געפינען אין עס אַ הינדל פּיראָג און וועט באַלד צוגרייטן עס פֿאַר די מערסט טייַער און ליב געהאט אָנעס.

רעצעפּט נומער 1. הייוון פּיראָג מיט הינדל און פּעפּערז

דארף פֿאַר די פּרובירן:

• מעל - האַלב קילאָגראַמס;
• הייוון (טרוקן) - 1 צפּ;
• מילך - 1 טעפּל (220 - 250 גראַמז);
• צוקער - וועגן צוויי טייבאַלספּונז;
• זאַלץ - אַ קניפּ (קענען זיין אַ ביסל מער).

דארף פֿאַר די פילונג:

• הינדל (ברוסט) - 300-350 גראַמז;
• פעפער - 2 ברעקלעך;
• געווירץ:
• קערי - האַלב לעפעלע;
• זאַלץ - צוויי פּינטשעס (צו אייער געשמאַק).

קוקינג שטיקל

טכילעס, איר דאַרפֿן צו קאָכן די מילך, און דעמאָלט געבן אַ ביסל צייַט צו קיל אַראָפּ. דעמאָלט מוסיף הייוון, צוקער (האַלב) און אַ ביסל מעל. כל געמישט און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו זויערטייג געארבעט.

און אין דעם צייַט עס איז פּריפּערינג פילונג. הינדל ברוסט איז עמבעדיד אין אַ פאַן מיט וואַסער און געשיקט צו אַ גאַז הרובע - קאָכן. הינדל זאָל קאָכן ביז האַלב. דעמאָלט נעמט פעפער. עס זאָל זיין קלאָר פון די זאמען, וואַשן און שנייַדן אין קליין קיובז.

אַמאָל די הינדל איז האַלב, עס דארף צו זיין שטעלן אויף אַ טעלער און קיל. טשילד אָף זאָל זיין שנייַדן אין קליין קוביטשקאַמי און שטעלן אין אַ קאַנטיינער, וואָס וועט זייַן באַקוועם צו ניד. די פלייש איז צוגעגעבן סלייסט פּעפּערז, קערי און זאַלץ. אַלע איז געזונט געמישט. אויב עס וועט ויסקומען אַז די פילונג איז באקומען דרייש, עס קענען לייגן אַ ביסל מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל.

פון קורס, צו מאַכן אַ שטיקל, איר דאַרפֿן צו ניד די טייג.

הייוון דאַרפֿן צו גיסן אין אַ טיף שיסל, שטעלן זיי צו די מעל, זאַלץ און די רוען צוקער. אַלע זאָל זיין געזונט געמישט און שטעלן אין די היץ פֿאַר דרייַסיק מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו אָבמיאַט טייג אין צוויי ברעקלעך און זעמל עס צו שפּאַלטן אַלע די טיילן סעפּעראַטלי.

דעמאָלט גענומען העאַטעד דורך באַקינג און לובראַקייטיד מיט קאַרפּעטעד פעט אָדער ספּעציעל פּאַפּיר. נאָך אַז עס איז געלייגט אויס איין שטיק פון טייג, פילונג עס און "געדינט" אויף שפּיץ פון די אנדערע האַלב פון די פּרובירן. די עדזשאַז האָבן צו קניפּ. אַזאַ הינדל פּיראָג בייקט דרייַסיק אָדער דרייַסיק מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200-210 דיגריז.

רעצעפּט נומער 2. פּאַנקייק פּיראָג מיט הינדל

דארף פֿאַר די פּרובירן:

• מילך - האַלב אַ ליטער;
• מעל - 02:57 און אַ האַלב טעפּל;
• עגגס - איין זאַך;
• זאַלץ - צו אייער געשמאַק;
• צוקער - איין לעפל.

דארף פֿאַר די פילונג:

• הינדל (בוילד סירלאָין) - 400 גראַם;
• קעז (האַרט) - 90-120 גראַמז;
• אָלספּייס (ערד) - צו טעם;
• הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל) - אַ ביסל ספּריגס;
• זאַלץ - צו אייער געשמאַק.

ווי צו קאָכן אַ פּיראָג מיט הינדל און קעז? לייענען מער.

מילך, מעל, עגגס, זאַלץ און צוקער איז קנעאַדעד טייג. דערפֿון בייקט פּאַנקייקס, וועמענס גרעב זאָל זיין וועגן 3 מילאַמיטערז (זאל זיין אַ ביסל גרעסערע).

הינדל שנייַדן אין קובעס, קעז רייַבן, גרין נאַרובאַי. די פלייש, זאַלץ, פעפער געמישט.

איצט עס איז נייטיק צו פֿאָרמירן אַ פּיראָג מיט הינדל, וואָס וועט דאַרפֿן צו באַקן.

אויף אַ באַקינג בלאַט געלייגט איין לאַטקע אויף עס - הינדל, דעמאָלט גרינז און קעז. אויף שפּיץ פון אַלע פון דעם איז שטעלן די רגע לאַטקע. די Layers זענען דעמאָלט ריפּיטיד. פֿאַר איין פּיראָג ריקווייערז 6-7 פּאַנקייקס. אַמאָל איר בויען אַרויף אַ שטיקל, זיי זאָל זיין געשטעלט אין די ויוון, פֿאַר-כיטיד שוין צו דער געוואלט טעמפּעראַטור (וועגן 180 ℃). די שיסל איז גרייט ווען דער קעז איז צעלאָזן (וועגן 8-12 מינוט).

ביידע פאַרטיק שטיקל זאָל זיין אַ ביסל קיל איידער געדינט. דינען קענען זיין מיט קיין סאָסיז (יענע אַז איר זענען רובֿ פאָלקס) און פריש וועדזשטאַבאַלז, טיי אָדער זאַפט. אויך, איידער אַפּלייינג זיי קענען זיין דעקערייטאַד מיט צווייגן פון פריש גרינז און קליין טאַמאַטאָוז.