וואָס איז בעסער צו פאָרלייגן צו די פּילאַף סאַלאַט?

פּילאַף - דעם שיסל, וואָס איז געהאלטן זייַן כּמעט אַלע פֿעלקער פֿון דער מזרח. עס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון רייַז מיט פלייש אָדער פיש. דער רעזולטאַט איז אַ פאַירלי הויך-קאַלאָריע און פעט פּראָדוקט געמיש. טאָמער, דעריבער, עס געמאכט זיכער צו דינען מיט פּילאַף סאַלאַט. אָבער, יעדער מדינה האט זייַן אייגן געדאַנק וועגן דעם קאַמפּאַלסערי אַדאַטיוו. לעמאָשל, באַטראַכטן אַ ביסל פון די מערסט פאָלקס אָפּציעס.

ווי גרינג ווי פּיראָג

דזשאַדזשינג דורך די פאַקט אַז די פּילאַף - עס איז אַ שווער שיסל, צוזאמען מיט אים איז בעסער צו נוצן אַ לייטער פּראָדוקט. די ידעאַל אָפּציע פֿאַר אַזאַ אַ פאַל זענען געהאלטן וועדזשטאַבאַלז (פּאָמידאָר, וגערקע אָדער רעטעך). זיי האָבן די יינציק פיייקייַט צו פאַרווייכערן פעט מילז און ביישטייערן צו די פאַקט אַז עס איז בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף. צו רעכענען אויס וואָס איינער איז בעסטער פֿאַר פּילאַף סאַלאַט, איר מוזן ערשטער פון אַלע זיין גיידיד דורך פּערזענלעך געשמאַק. אין דערצו, עס מוזן ווערן דערמאנט אַז דעם פּראָדוקט קענען זיין פון צוויי טייפּס:

1. קאָמפּליצירט (קאַמפּרייזינג עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ);
2. פּשוט (באשטייט פון איין ינגרידיאַנט).

ביידע אָפּציעס זענען טשיקאַווע און ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. פילע כאַוסווייווז זענען טריינג צו קלייַבן די רגע אָפּציע און מאַכן אַ פּילאַף סאַלאַט, למשל, פֿון טאַמאַטאָוז. אָבער, עס איז מער ווי אַ גרינס מישן, אין וועלכן בלויז איין פּראָדוקט איז פאָרשטעלן. עס קענען נאָר זייַן שנייַדן אין גרויס שטיקער אויף אַ באַזונדער שיסל, אָדער לייגן אַ ביסל סלייסיז גלייַך אויף די אַ לאַ קאַרט שיסל. אין קיין פאַל, איר דאַרפֿן צו פאָרלייגן צו די פּילאַף סאַלאַט נייטיק. עס קען אַפֿילו זייַן די געוויינטלעך גרויס אָדער קליין קאַרש טאַמאַטאָוז.

די ספּעקטאַקיאַלער דערצו

אַלעמען, פון קורס, דיין עסן געוווינהייטן. אבער, לויט צו פילע, די רובֿ אָריגינעל סאַלאַט אין אַפלאָאַט - "אין מאַרגילאַן." דערצו, עס איז אויך בישליימעס סוטאַד צו די קעבאַב.

מאַכן דעם שיסל אַ קנאַקן. איר נאָר דאַרפֿן צו האָבן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ אין גענוג קוואַנטאַטיז: רעטעך, ציבעלע, קרויט, רויט פעפער און לימענע.

די קאָמבינאַציע, פון קורס, איז נישט גאַנץ נאָרמאַל, אָבער קיין באַזיצער זאָל דערפרייען די פאַקט אַז די פּראָדוקטן קענען שטענדיק זיין געפֿונען אין די קראָם. זיי טאָן ניט געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון זעלטן אָדער עקזאָטיש. צוגרייטן דעם סאַלאַט איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק:

1. עס אַלע סטאַרץ מיט די פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ. אַלע פּראָדוקטן האָבן צו וואַשן און דעמאָלט צעהאַקן. רעטעך און קרויט בעסער טינלי צעהאַקן, צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס.
2. די ווייַטער שריט - איז צו צוגרייטן די פּראָדוקטן. עס קאַנסערנז נאָר די בויגן. סעמירינגס מוזן ערשטער גיסן וואַסער און דעמאָלט גיסן די פריש לימענע זאַפט. דאס וועט העלפן באַקומען באַפרייַען פון יבעריק ביטערניש.
3. לעצטע בינע - די פֿאַרזאַמלונג. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געזאמלט אין איין שיסל, זאַלץ זיי, קאָך און שפּריצן מיט אַ ביסל פעפער אויף שפּיץ.

סאַלאַט קענען זיין פאָלדעד אין אַ שיסל אָדער לייגן עס סעפּעראַטלי פֿאַר יעדער גאַסט.

פרעשנעסס יום טוּב

רובֿ כאַוסווייווז, נאָך אַלע, בעסער צו מאַכן פּאָמידאָר סאַלאַט. דורך אַפלאָאַט, אין זייער מיינונג, עס Fits רובֿ. עס איז - לעגאַמרע ריכטיק און ינפאָרמעד באַשלוס. נאָך אַלע, זאַפטיק טאַמאַטאָוז מיט קליין אַסידאַטי בישליימעס שטעלן אַוועק די טעם פון פעט דישן. און צו יז דיווערסיפי די נאָך שיסל צו קאָכן עס ניצן אַ נומער פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז. "זומער" אַזאַ אַ געמיש איז מאל גערופֿן אַ סאַלאַט.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז יוזשאַוואַלי Required: 3 וגערקע - 0.5 קגס פון טאַמאַטאָוז, זאַלץ, ציבעלע אָדער 2 קעפּ שטראַל טשייווז און קליין פעפער.

מאַכן דעם שיסל איז זייער שנעל. צו טאָן דאָס:

1. פּוריפיעד ציבעלע שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס. אויב איר נוצן די פֿעדערן, זיי נאָר דאַרפֿן צו צעהאַקן.
2. קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז שנייַדן אין גרויס קובעס.
3. פּראָדוקטן מישן, און דעריבער לייגן צו טעם אַ ביסל זאַלץ און פעפער.

די פּיקיוליעראַטי פון דעם גרינס סאַלאַט אַז ריקווייערז לעגאַמרע קיין טשאַרדזשינג פֿאַר עס.

נאציאנאלע טראדיציעס

עס זענען עטלעכע עסנוואַרג וואָס זענען יוזשאַוואַלי פֿאַרבונדן מיט אַ באַזונדער לאַנד. פֿאַר בעלאַרוס עס - קאַרטאָפל, איטאליע - מאַקאַראָנען, און וזבעקיסטאַן - פּילאַף. עס ער איז געווען קענען צו גרייטן ספּעציעל געשמאַק. אבער צו קאָרמען רעכט, דאַווקע ריקווייערז אַן נאָך שיסל. וזבעקס טענד צו מאַכן דיין באַליבט סאַלאַט אין אַפלאָאַט - "אַטשיק-טשוטשוק".

צו קאָכן עס איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: פריש טאַמאַטאָוז, ציבעלע ווייַס ציבעלע, שוואַרץ פעפער, הערבס (באַסיל אָדער פּעטרעשקע) און זאַלץ.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון עסנוואַרג איז זייער פּשוט:

1. ערשטער, די ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב-רינגס. נאָך אַז זיי זאָל זיין שטעלן אין אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער, אַדינג אַ ביסל ייַז קיובז.
2. וועגעטאַבלעס שנייַדן אין סלייסיז.
3. גרעענס קאָאַרסעלי צעברעקלען אָדער נאָר טרער דורך האַנט.
4. די פּראָדוקטן פאַרבינדן אין אַ ריין שיסל, לייגן פעפער און זאַלץ.

דעם סאַלאַט איז באקאנט און ליב געהאט אין יעדער אוזבעקיש משפּחה. עס מוזן צוגרייטן צוזאַמען מיט פּילאַף אויף יום טוּב און ווען אין די הויז ווארטן פֿאַר אונדזער ליב געסט.