וואָס איז די אלטע רוסיש סביטען: געשיכטע און אלטע רעסאַפּיז

אַלע מענטשן באַקאַנט מיט די אַלטע סלאווישע געשיכטע, פייסט מיט די נאָמען פון די אלטע טרינקען. אבער וואָס איז די ישן רוסיש סביטען, פֿאַר זיכער, זייער ווייניק מענטשן וויסן. ווערסיעס גיין אַ פּלאַץ. אַסומפּטיאָנס וואַקלענ זיך צווישן אַ זיכער ענלעכקייט פון קוואַסס און די אַנאַלאָג פון גראָב. ווי שטענדיק, די היפּאָטעסיז זענען ווייַט פון די אמת און טאָן ניט געבן ריכטיק געדאנקען וועגן אַזאַ אַ טרינקען ווי די אלטע רוסיש סביטען. מיר וועלן דיסקוטירן דאָס אין אונדזער אַרטיקל. אפשר, בעת די פראבלעמען פארשטאנען, מען וועט באַשליסן צו צוריקקומען צו די אַלט טראדיציעס.

וואָס איז די אַלטע רוסישע סביטען: היסטארישע אינפֿאָרמאַציע

דער ערשטער געשריבן רעפערענצן צו די טרינקען זענען געפונען אין די טשראָניקז פון רוסיטש דייטינג צוריק צו די 12 יאָרהונדערט. סביטען איז וויידלי געניצט אויף פאָלקס פאָלייוואַלז: אין ווינטער - אין הייס פאָרעם, אין זומער - אין קעלט, זייַענדיק פאָלקס צוזאמען מיט קוואַסס. ספּעציעל באַטייַטיק קענען זיין געהאלטן הייס סביטען, ווייַל עס אַרייַנגערעכנט האָניק און בראַץ פון מעדיסינאַל הערבס, אַזוי אַז קען זיין געהאלטן אַ גרויס אַנטי-קאַלט פּראָפילאַקסיס. די קלאָוסאַסט געשטאַלט פון די טרינקען קענען זיין געהאלטן מולד ווייַן - מיט די חילוק אַז די סביטען האט נישט אַנטהאַלטן אַלקאָהאָל און איז געווען געגעבן אַפֿילו צו קליין קינדער. אָבער, עס זענען אויך "דערוואַקסן" רעסאַפּיז אין וואָס די הייס קאַמפּאָונאַנץ זענען באַקענענ.

דער נאָמען איז געווען פון די וואָרט "קלאַפּ אַראָפּ", וואָס מענט די קשר פון פאַרשידענע טיילן אין אַ איין גאַנץ. אין איין קאַנטיינער די הערבס זענען ינסיסטאַד, אין די אנדערע, האָניק איז געווען צוגעגרייט; די קאַמפּאַונדז זענען קאַמביינד איידער דירעקט נוצן. באַמערקונג אַז דאָס איז נישט דער בלויז נאָמען וואָס האט אַן ישן רוסיש סביטען. אן אנדער נאָמען ריפלעקס דער וועג פון געטינג די כערבאַל קאָמפּאָנענט: "דיידזשעסטשאַן" ינדיקייץ אַז די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו זיין בוילד. א ביסל שפּעטער, די רגע נאָמען איז געביטן צו "ווזוואַר"; מאל אַ טרינקען איז גערופן און פשוט "וואַר".

פּונקט דיקריסט קאַנסאַמשאַן פון סביטען נאָך די געצווונגען הקדמה דורך פעטרוס די גרויס פון געטרונקען טיי און קאַווע. אָבער, מענטשן דערמאנט וואָס די אַלטע רוסיש סביטען איז געווען, און אַקטיוולי געוויינט עס איידער די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט. די לעצט פונט אין די געשיכטע פון די טרינקען איז געשטעלט דורך די אקטאבער רעוואלוציע: ווייַטער אויף, טיי מיט קאַווע אריין די ברייט סערקיאַליישאַן, גאָר ריפּלייסינג די אַלט ינפיוזשאַן.

Aboriginal sbiten

געוויינטלעך, די טרינקען קענען זיין צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן, יחיד אַלט רוסיש סביטען. דער רעצעפּט געקומען צו אונדז פון די דעפּטס פון סענטשעריז, און די ערשטע די מערסט פּראָסט, איז אַז אַ ליטער פון וואַסער איז בוילד, עס איז אויסגעגאסן א דריט גלעזל האָניק - איר קענען אַפֿילו צוקער, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז ער איז געווען אַ נאַטירלעך. אויך, אַ לעפל איז אויסגעגאסן אין די סיביטען מיט אַ כאַפּ פון האָפּס, דרייַ - קראַשט מינץ בלעטער און אַ קליין ביסל פעפער, ינגבער, קלאָוועס און צימערינג. דער גאנצער טרינקען איז שטיל בוילד פֿאַר אַ האַלב שעה. טרינקט איז בעסער ווי הייס, אָבער עס טוט נישט פאַרלירן קיין טעם, אדער נוץ, און אין אַ טשילד פאָרעם.

געווירציק שפּרינגען

ווידער, די וואַסער בוילז; ניט רימוווינג די קאַנטיינער פון די פייַער, עס שטעלט אויף 150 גראַמז פון צוקער און האָניק. ווען זיי צעלאָזן, ספּייסאַז זענען אויסגעגאסן: צוויי בלעטער פון לאָראַל, 0.5 טיספּונז פון צימערינג, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, ינגבער. בוילינג איז נאָך אַ פערטל פון אַ שעה, דעמאָלט די שיסל איז באדעקט און אלנגעוויקלט פֿאַר האַלב אַ שעה פֿאַר ינפיוזשאַן. נאָך פֿילטריר, די סיביטען איז העאַטעד און שיקער הייס.

Kumushkin Sbiten

דעם אָפּציע איז בילכער צו טרינקען קיל - סביטען רעפערס צו זומער טרינקען. א קילאָ פון האָניק איז ברעד אין פיר ליטער פון בוילינג וואַסער, פלייווערד מיט דיין באַליבסטע בשמים (דאָ עס איז אַפֿילו רעקאַמענדיד צו באַווייַזן קולינאַריש שאפן) און דאַווקע - אַ לעפל פון פריש קאָנעס פון האָפּס. ניט פריש, איר קענען נעמען און דאַר, נאָר אין העלפט. קאָכן די טרינקען פֿאַר צוויי שעה, נאָך עס פילז און קולז.

ביר סיביטען

טראָץ דער פאַקט אַז די יקער פון דעם רעצעפּט כולל ביר, אַ טרינקען קענען ווערן געגעבן און די קינדער אַז אַלקאָהאָל איז יוואַפּערייטיד אין די קוקינג פּראָצעס. האַלב אַ ליטער פון וואַסער איז קאַמביינד מיט אַן גלייַך באַנד פון ליכט ביר, העלפט אַ גלעזל פון צוקער און אַ לעפל פון פעפערמינט בלעטער זענען אויסגעגאסן אין די פליסיק (פריש און טרוקן). ווען די געמיש בוילז, די פייַער איז סקרוד צו אַ מינימום, העלפט אַ קילאָ פון האָניק איז פּאָנד, און די סביטען איז האַלב פֿאַר אנדערן צען מינוט. נאָך ער ינסיסץ אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט און פילטערד. איר קענען טרינקען קאַלט און הייס. ניט ווי רובֿ ווערייאַטיז פון בעוועראַגע, ביר סביטען טוט נישט פאַרלירן זייַן טאַם ווען סטאָרד - עס וועט געשמאַק נאָך אַ וואָך.

מיר זענען זיכער: מענטשן וואס פאַרשטיין וואָס די ישן סביטען איז, וועט נישט לייקענען די פאַרגעניגן פון בייַ מינדסטער אַמאָל פּריפּערינג עס פֿאַר זיך. און דאָרט, איר זען, די טרינקען וועט סלאָולי אָנהייבן צו ופלעבן און ווידער ווערן פאָלקס און פּראָסט.