ווי צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז ביז קרוכלע

ווונדערלעך קריספּי פראנצויזיש פריעס אָדער קאַרטאָפל אין אַ דאָרפיש וועג מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע ... אַלעמען ליב די פלאַוואָרפול קיילים, אָבער פילע זענען זארגן וועגן זייער הויך פעט צופרידן. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די ברעקלעך פון שורש קראַפּס זענען יוזשאַוואַלי געפּרעגלט אין הייס ייל אַ ביסל מאל און האָבן צייַט פֿאַר דעם צייַט צו אַרייַנציען צו פיל פעט. דעריבער, גערעדט וועגן ווי פילע בראָטן פּאַטייטאָוז, מיר קענען קאָנפידענטלי זאָגן אַז איז גענוג פֿאַר אַמאָל.

שטייַגן פּאָלוזאַפּעקייַאַ טובערס, איר קענען הנאה געשמאַק קיילים וואָס וועט זייַן ווונדערלעך קריספּי אַרויס און ווייך ין.

האַלפ- בייקט פּאַטייטאָוז זענען זייער גרינג צו קאָכן, און עס איז פיל כעלטיער ווי רעגולער פריעס. ער איז באדעקט מיט אַ סקאָרינקע פֿאַר 2-3 מינוט גאַנץ ווי אַרייַנציען אַלע די וידעפדיק פעט. ווען איר פּרובירן, איר וועט שטעקן צו דעם אופֿן נאָר. דעריבער, אין טערמינען פון ווי פילע מינוט צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז, דעם רעצעפּט וועט קוקן גאַנץ אַטראַקטיוו.

איר וועט דאַרפֿן:

- לאַרגע פּאַטייטאָוז 350-400 גראַמז, און בראַשט אָבסושענני.

- נעט ונאַבסאָרבעד בוימל מיט הויך טעמפּעראַטור קאַמבאַסטשאַן.

- פּאַן טיפקייַט פון נישט ווייניקער ווי 15-20 סענטימעטער.

אַדאַפּטאַטיאָנס מייקראָוווייווז, אַלומינום שטער און מעטאַל טאָנגז, פּאַפּיר טאַולז, אַ דין שאַרף מעסער.

פֿאַר פּאָלוזאַפּעקאַנייאַ: דורכשטעכן די קאַרטאָפל עטלעכע מאל מיט אַ גאָפּל. שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 3-4 מינוט. אומקערן די קאַרטאָפל און שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר אן אנדער 3-4 מינוט. אַראָפּנעמען עס פון די ויוון און ייַנוויקלען טייטלי אין אַלומינום שטער, אין וואָס עס וועט פאָרזעצן צו צוגרייטן עטלעכע מער. איר קענען צוגרייטן די שורש און אין די ויוון, אויב באגערט. גערעדט וועגן ווי פיל צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין די ויוון פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, זאָל נעמען אין חשבון די טעמפּעראַטור און די גרייס פון די טובער. וסואַללי עס נעמט וועגן 10 מינוט. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין שטער אין די פרידגע און לאָזן עס קיל פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק. אין די קעלט עס האלט זייַן פאָרעם בעסער און עס איז גרינגער צו שנייַדן.

שנייַדן פּאַטייטאָוז אין האַלב (כאָריזאַנטאַלי) דין שאַרף מעסער. שנייַדן כאַווז אין ברעקלעך 1 סענטימעטער ברייט. קער ברעקלעך צו איין זייַט און שנייַדן זיי אין סלייסיז 1 סענטימעטער ברייט. אויב די בלייד הייבט צו ברעכן ברעקלעך ריין בלייד מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און פאָרזעצן. געדענקען אַז די גרעב פון די סלייסיז וועט אָפענגען גלייַך אויף ווי צו בראָטן פּאַטייטאָוז.

צו וואַרעמען די פריינג בוימל אין אַ 5 סענטימעטער טיף פאַן איבער מיטל הויך היץ אָדער ביז עס הייבט צו קאָכן. דעפּענדינג אויף דיין טעלער, עס קען נעמען אַ ביסל מינוט.

קאָנטראָליר די טעמפּעראַטור, רייסט אַוועק אַ רעפטל פון פּאַטייטאָוז און וואַרפן עס אין די בוימל. אויב עס פּאַפּס אַרויף מיד, אַזוי די בוימל איז גרייט פֿאַר פריינג. אויב נישט, פאָרזעצן צו היץ עס ווייַטער, ווייַל די הערשן ווי בראָטן פּאַטייטאָוז, דעפּענדס אויף די געהעריק בוימל טעמפּעראַטור.

טונקען די קאַרטאָפל סלייסיז אין די ייל און דזשענטלי קאָך מיט מעטאַל טאָנגז.

דו זאלסט נישט אָווערפילל די פּאַן און רעדוצירן די פייַער. אויב איר טראַכטן אַז די ספּילד ייל, עס מיטל איר זענען ניצן איז ניט גענוג טיף סקאָווראָדע. נאָר דזשענטלי באַזייַטיקן עס פון דער הרובע פֿאַר עטלעכע מאָל צו קאָכן אַ ביסל דיקריסט, און אַלץ וועט זיין פייַן.

גערעדט וועגן ווי פיל צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז, נעמען אין חשבון די גרעב פון דיין סלייסיז. אויב איר נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט, נאָר צוויי מינוט. פאָרזעצן צו דזשענטלי קאָך אַרויף ביז די אויסזען פון קיילים וועט נישט פּאַסן איר.

נעם די פּאַטייטאָוז און שטעלן אויף פּאַפּיר טאַולז. מיד לייגן זאַלץ און אָנהייבן צו פּרעגלען די רגע פּעקל. האַנאָע האָבן!