ווי צו קאָכן בעעטראָאָט - סיקריץ בערייש באַלעבאָסטע

בעעטראָאָט זופּ אין די זומער היץ איז אַלע נאָר אַ ליפעסאַווער. עס איז זייער געזונט קולז די גוף און אין דער זעלביקער צייַט בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט. נו, אין די נומער פון וויטאַמינס בעעטראָאָט יקסידז קיין ערשטער הייס שיסל. ווי צו קאָכן בעעטראָאָט? זייער פּשוט. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, פון קורס, דער בוריק. איר ברודער דרייַ מיטן ברעקלעך. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נעמען צוויי עגגס, האַלב אַ לימענע, צוויי קיוקאַמערז, פינף ראַדישעס, קראָפּ, און אַ בינטל פון פּעטרעשקע, גרין ציבעלע מיט פֿעדערן, אַ לעפעלע פון צוקער און זאַלץ צו טעם.

אין ערשטער וואַשן די ביץ געזונט און שטעלן צו קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. בעשאַס קוקינג, קוועטשן אין אַ טאָפּ מיט בוריק זאַפט פון האַלב אַ לימענע. ער וועט געבן אַ אָפּשיידנדיק טעם פון ביץ. אין די סוף פון האַלב אַ שעה ביץ באַזייַטיקן פֿון היץ און באַזייַטיקן פון יויך.

דאָ לייגן אַז זעלביקער לעפעלע פון צוקער און זאַלץ, ביז די יויך איז הייס. איצט מיר האָבן צו שנייַדן ראַדישעס און קיוקאַמערז אין דין סטריפּס. ביץ אין דעם צייַט האט קולד, אַזוי עס מוזן רייַבן. עגגס אַז זענען האַלב שווער-בוילד, שנייַדן אין קיובז, און דעריבער אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, גיסן אין יויך און מישן געזונט. עס בלייבט צו לייגן די קראַשט פּעטרעשקע, קראָפּ און טשייווז. נאָך די קאַמפּלישאַן פון דער פּראָצעדור נייטיק צו אַמאָל ווידער פּרובירן בעעטראָאָט און, אויב נייטיק, זאַלץ און לייגן די לימענע זאַפט. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן בעעטראָאָט מיט צוקער און לימענע זאַפט. אויב געבעטן, עס קענען זיין אָפּצאָל מיט מייַאָנעז אָדער קרעם. און אין די סוף אַלע זיין זיכער צו שטעלן בעעטראָאָט בעקיצער אין די פרידזשידער - די ווירקונג איז סטאַנינג.

יעדער פרוי ברענגט עפּעס אַנדערש, נייַ אין דער צוגרייטונג פון דעם באַליבט שיסל.

מיר קענען רעקאָמענדירן אנדערן וועג: ווי צו קאָכן בעעטראָאָט זופּ באזירט אויף קעפיר. דעם רעצעפּט, פֿאַר עטלעכע סיבה, ווי ערשטער פון אַלע צו קינדער.

אַזוי אַז דאָס וועט דאַרפן:

• פינף מיטל פּאַטייטאָוז;
• איין גרויס ביץ;
• דרייַ עגגס;
• צוויי פריש קיוקאַמערז;
• אַ קליין בינטל פון קראָפּ;
• טשייווז;
• פּינט יאָגורט;
• דערט גראַמז פון זויער קרעם;
• איין לעפל פון מייַאָנעז;
• זיבן הונדערט מילאַליטערז פון וואַסער;
• זאַלץ, סיטריק זויער און צוקער צו טעם.

איידער ווי צו קאָכן בעעטראָאָט זופּ, איר דאַרפֿן צו PRE-קאָכן די פּאַטייטאָוז, עגגס, ביץ און קיל זיי. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל מיטל - ייגל פֿאַר טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז. זייער באַקוועם און שפּאָרעוודיק צייַט. וגערקע ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. גרעענס דאַרפֿן צו צעהאַקן. ווען אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, שטעלן דאָ די זויער קרעם און מייַאָנעז און מישן געזונט. אין די סוף עס איז צו לייגן וואַסער און יאָגורט. נאָך אַלע איר דאַרפֿן צו לעסאָף לייגן זאַלץ, לייגן אַ ביסל פון סיטריק זויער און צוקער צו טעם. דער רעזולטאַט איז געווען אַ שיין שמעקנדיק בעעטראָאָט קאָליר. קעפיר בעעטראָאָט איז זייער נוצלעך, ווייַל עס אַלע נוצלעך פֿאַר די אָרגאַניזם סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין פּאַטייטאָוז און ביץ, ווי געזונט ווי וויטאַמינס, וואָס איז רייַך אין גרינערי. און, פון קורס, נוציק יאָגורט און סמעטענע, מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט. דאָ ס ווי צו קאָכן בעעטראָאָט זופּ באזירט אויף יאָגורט - פּשוט, שנעל און געשמאַק.

אָבער, עס זענען אויך הייס בעעטראָאָט. ער איז אויך זייער געשמאַק און אָריגינעל.

דעם בעעטראָאָט זופּ קענען הצלחה קאָנקורירן מיט באָרשט. צו לערנען ווי צו קאָכן בעעטראָאָט זופּ, טאָן ניט וויסן אַלץ, אָבער עס איז אויך נישט שווער. דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו טאָן:

• דרייַ ברעקלעך פון בוריק;
• איין לעפל פון פּאָמידאָר פּיוריי (אָדער פיר טאַמאַטאָוז);
• איין לעפל פון מאַרגאַרין אָדער לאַרד;
• צוויי מיטל פּאַטייטאָוז;
• איינער יי;
• לאָראַל;
• פּעטרעשקע;
• סעלדעריי צו טעם;
• שוואַרץ פעפער;
• זאַלץ, עסיק, צוקער;
• זויער קרעם;
• אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די ביץ אין סטריפּס און קאָכן עס מיט פּאָמידאָר סאָוס און ייל. אין אַ בוילינג וואַסער, שטעלן סלייסט פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז. דעמאָלט, צען מינוט שפּעטער מיר לייגן סטוד ביץ איידער, יאַם בלאַט, פּעפּפּערקאָרנס און הערבס. איצט איר קענען פּלאָמבירן מיט בעעטראָאָט זופּ מיט זאַלץ, עסיק און צוקער. אַלע דעם איז צוגעגעבן ריספּעקטיוולי צו געשמאַק די באַלעבאָסטע. קאָכן די בעעטראָאָט דעמאָלט אן אנדער צוואַנציק מינוט. אין די טיש, עס איז פּרעפעראַבלי סאַפּלייד מיט געהאַקט יי און קרעם.