ווי צו קאָכן טשעעסעקאַקעס?

טשעעסעקאַקעס - איינער פון די מערסט פּראָסט און גרינג-צו-צוגרייטן קיילים אַז קענען זיין געדינט פֿאַר פרישטיק, פֿאַר מיטאָג, ווי אַ פאַרבייַסן מיט טיי. עס זענען פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג טשעעסעקאַקעס. זיי זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן און באַקן אין די ויוון. זיי קענען זיין זיס און געווירציק אַדאַטיווז, מעל און אָן אַ מעל. די קעז קענען לייגן רייזאַנז, ניסלעך, קעראַץ, apples, אַפּראַקאַץ. זיי זענען געגעסן מיט זויער קרעם, האָניק, קלעם. טשעעסעקאַקעס - אַ געשמאַק, נוצלעך, סאַטיספיינג און גרינג.

יקערדיק ינגרידיאַנט פון קיין טשעעסעקאַקעס איז קעז, אַזוי עס איז אן אנדער נאָמען פֿאַר דעם שיסל - קורד. די מערסט פאָלקס און פּשוט טשיזקייק מיט רייזאַנז.

צו צוגרייטן די קלאַסיש טשיזקייק, איר דאַרפֿן צו נעמען 400 גראַמז פון הייַזקע קעז, צוויי עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, פינף טייבאַלספּונז פון מעל. צוואָרעך צו שטעלן אין אַ שיסל און צעקוועטשן. ווייַטער, לייגן די עגגס, צוקער און ווי צו מישן. דעמאָלט צוטשעפּען די מעל און ניד ביז דעמאָלט, ביז דער געמיש איז גלאַט. סקאָווראָדע מיט גרינס ייל אויף די פייַער צו היץ. קורד נעמען האַנט, פאָרעם באַללס זעמל אין מעל, לאָזענגעס פאָרעם און שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז בראַונינג. גרייט צו לייגן קעז קייקס אין אַ שיסל אָדער אַ טעלער און דינען מיט קלעם, זויער קרעם, האָניק, קאַנדענסט מילך.

ווי צו קאָכן די קעז קייקס, אַזוי זיי האָבן זיך אויסגעדרייט אויס דער הויפּט געשמאַק? צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ ביסל פּשוט כּללים:

פֿאַר טשעעסעקאַקעס בעסטער סוטאַד פעט הייַזקע קעז, באָוגהט אויף די מאַרק אויף זייער אייגן אָדער האַלב פון גאַנץ מילך.

קורד איז נייטיק צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ, וואָס זאָל ייַנוויקלען עס אין עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה און הענגען. אויב דער קעז איז אויך נאַס, די טשעעסעקאַקעס פאַלן באַזונדער. אויך טרוקן קורד צו מאַכן קעז קייקס האַרט.

צו טשעעסעקאַקעס אויסגעדרייט לאַש און ערי, הייַזקע קעז זאָל זיין ראַבד דורך אַ זיפּ.

די טשעעסעקאַקעס זענען יוזשאַוואַלי שטעלן צוקער צו טעם, אָבער אויך פיל וועט צעשטערן די פאָרעם פון די סומע טשעעסעקאַקעס.

פֿאַר אַ בינטל פון קורד מאַסע required עגגס, אָבער אויב איר פאָרן זיי, די קורד ווערט בלערי.

באדעקט מיט אַ דעקל פֿאַר געפּרעגלט טשעעסעקאַקעס בעסער.

ווי צו באַקן טשעעסעקאַקעס, אַזוי אַז זיי האבן נישט שטעקן צו די פּאַן? צו טאָן דאָס, זיי מוזן זיין אין פראָנט פון אַ הייס זעמל אין מעל.

צו קורד אויסגעדרייט מילד און ווייך, זאָל זיין גענומען אויף דער באזע פון מעל - 1 גלעזל פון הייַזקע קעז פּער קילאָ. פֿאַר מער האַרט טשעעסעקאַקעס, סומע פון מעל זאָל זיין געוואקסן. אָבער, צו פיל מעל איז ביכולת צו טייטן די טעם פון קעז.

ספּעציעל געשמאַק און ווייך געהאלטן טשעעסעקאַקעס צוגעגרייט אָן די דערצו פון מעל. ווי צו קאָכן די קעז קייקס אָן מעל? איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ פון מעל, צוויי עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ, צוויי לעפעלע פון קראָכמאַל, דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַמד, וואַניללין. צוואָרעך צעקוועטשן, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און מישן ונ דורך. צו פֿאָרמירן די פּאַטי, ברעדיד אין מעל און פּרעגלען אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט גרינס ייל.

טשעעסעקאַקעס זענען נישט בלויז זיס, אָבער אויך מיט הערבס, בייקאָן, פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז.

ווי צו קאָכן די קעז קייקס מיט קראָפּ? פֿאַר זייער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פּאָונד פון קעז, צוויי עגגס, דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל, אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, זאַלץ צו טעם, בינטל פון קראָפּ. צוואָרעך צעקוועטשן, לייגן די עגגס, צוקער, זאַלץ, מעל און געהאַקט קראָפּ. אַלע מישן ונ דורך און קאָכן ווי רעגולער קעז קייקס.

אן אנדער אָריגינעל רעצעפּט טשעעסעקאַקעס - קאָניאַק. ווי צו קאָכן די קעז קייקס "שיקער"? עס וועט נעמען אַ פונט פון קעז, 50 גראַמז פון צוקער, האַלב אַ גלעזל פון מעל, אַ גלעזל פון זויער קרעם, 1/4 טעפּל פון קרעם, איינער יי, רייזאַנז, וואַניל און צוויי טייבאַלספּונז פון קאָניאַק. צוואָרעך צעקוועטשן, לייגן צוקער, עגגס און מעל, ווי גייט מישן. ראַיסינס סאָוקט אין קאָניאַק און שטעלן אין הייַזקע קעז. דעמאָלט פאָרעם טאָרטיאַז, זעמל זיי אין מעל און פּרעגלען אויף ביידע זייטן אין אַ סקאָווראָדע. זויער קרעם, וואַניל קרעם און קאָכן די סאָוס. גיסן דעם קורד סאָוס, דעקן זיי מיט אַ דעקל און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.