ווען סטאָרינג האָניק צוקער. וואָס קריסטאַלליזע?

האָניק יקספּאָוזד פאַלסיפיינג מער אָפֿט ווי אנדערע פּראָדוקטן. קאָנסומערס זענען מיד ידענטיפיצירן זייַן גראַד פון נאַטוראַלנעסס, ריסאָרטינג צו אַנקאַמפּלאַקייטיד טעסץ אין שטוב. אָפֿט עס איז אַזאַ אַ בילד: אין 2-3 חדשים, באָוגהט אין אַ קראָם פריש פליסיק האָניק צוקער. וואָס עס כאַפּאַנז און ווי עס איז רעפלעקטעד אין די קריסטאַלליזאַטיאָן פון קוואַליטעט? בעעקעעפּערס "סאַדקאָ" רופן דעם פּראָצעס און באַטראַכטן עס גאַנץ נאַטירלעך. אבער, די "זיצן אַראָפּ" איבער צייַט, ניט אַלע ווערייאַטיז, און דעם לידז צו קאַסטאַמערז באַזאָרגט געדאנקען.

זאָל זיסוואַרג אַ פאַקטיש האָניק?

פֿאַר פּראַלאָנגד סטאָרידזש פון האָניק קריסטאַלייזיז, עס יווענטשאַוואַלי אַקערז אַפֿילו אין געחתמעט סעלז וואָס זענען אין די כייוו.

וואָס איז די סיבה אַז איינער מיינונג אונטער דער זעלביקער סטאָרידזש באדינגונגען בלייבט פליסיק איבער די יאָרן, און די אנדערע האָניק - צוקער? וואָס אַנדערש נאַטור פון קריסטאַלליזאַטיאָן פון זייַן אַנדערש טייפּס? דעם איז רעכט צו די פאַרהעלטעניש פון הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: גלוקאָוס, פרוקטאָסע און וואַסער אין יעדער מיינונג.

פרוקטאָסע איז גרינג סאַליאַבאַל אין וואַסער און טוט נישט פאָרעם קריסטאַלז. דעם מיטל אַז האָניק, הויך פרוקטאָסע (סאַגע, כעדער, קעסט) קענען נישט קריסטאַלליזע פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַקאַסיאַ פּראָדוקט איז ביכולת צו בלייַבן פליסיק פֿאַר מער ווי צוויי יאר.

גלוקאָוס האט די לאָואַסט סאָלוביליטי. די מער עס אין דער האָניק, די Faster עס "זיצט".

די פאַרהעלטעניש פון גלוקאָוס און פרוקטאָסע - איז ניט אַ קעסיידערדיק. עס דעפּענדס אויף דעם וועטער באדינגונגען, מינים פון געוויקסן, האָניק געוויקסן, ביז האָדעווען און גראַד פון צייַטיקייַט פון די פּראָדוקט פון זייער לעבן. אויב יקספּאָוזד צו זיכער ינווייראַנמענאַל סיבות געוואקסן די אַלאַקיישאַן פון געוויקסן פרוקטאָסע, האָניק איז געזאמלט אין דעם יאָר, קענען ניט קריסטאַלליזע, בשעת רוען פליסיק פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אנדערע קאַנטיינד אין דעם צוקער נאַש אויך ווירקן די קריסטאַלליזאַטיאָן פּראָצעס.

מעלעזיטאָסע - אַנטיקריסטאַלליזאַטאָר גלוקאָוס. די נידעריק צופרידן פון די מאַטעריע (2-3%) קענען זיין באמערקט אין קולטיוואַרס געזאמלט פון רייפּסיד, קאָלזאַ און זונרויז. זיי באַקומען Faster, אַזוי עס איז נאָרמאַל אַז אַזאַ האָניק צוקער אין 2 חדשים.

וואָס ניט קריסטאַלייזד צעסאַרקע האָנייס? אין די, ווי אין די קעסט און לינדאַן בעלאָאַקאַציעוויה גראַדעס מעלעזיטאָסע העכער פּראָצענט (6-9%). זיך איז אַ מאַטעריע בייַ הויך צופרידן, קען אָפּזעצנ זיך ווי פלאַקי קריסטאַלז.

אויף די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט, צייַטיקייַט און זייַן באַטאַניקאַל אָריגינס קענען זיין געמשפּט דורך די נאַטור פון קריסטאַלליזאַטיאָן און אויף ווי שנעל די האָניק צוקער.

וואָס טוט ניט פאַרגליווערן פילטערעד האָניק?

פּאַפּשוי שטויב פאָרשטעלן אין די נאַטירלעך פּראָדוקט, זענען די סענטערס אַרום וואָס די קריסטאַלליזאַטיאָן סטאַרץ. אויב איר דורכלאָזן די האָניק דורך Filters אַז באַזייַטיקן שטויב, מיוקאַס און פּראָטעין סאַבסטאַנסיז, עס טוט נישט פאַרגליווערן פֿאַר אַ לאַנג צייַט און האט אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג. הויפּט סאַפּלייערז אין די European לענדער זענען טשיינאַ און ינדיאַ. דער אָנהייב פון האָניק קענען זיין טרייסט בלויז אין די שטויב, און ולטראַפילטערעד זיס פּראָדוקט אַפֿילו פּראָוכיבאַטאַד אין עטלעכע לענדער צו נאָמען די וואָרט "האָניק".

ווי גייט דער פאַקטיש האָניק?

זיסוואַרג אָדער ניט די מאַטעריע, וואָס איז Produced by ביז פֿון די סירעפּ? זיי שאַפֿן אַ פּראָדוקט וואס איז ענלעך אין כעמיש פּראָפּערטיעס צו נאַטירלעך בלום האָניק. די פּראַסעסאַז גענומען שטעלן אין עס אין די זעלבע וועג, אַזוי עס אַלע דעפּענדס אויף די אָרנטלעכקייַט פון די ביקיפּער. געוואוסט די ינטראַקאַסיז פון פּראָדוקט פּראָדוקציע קענען ווירקן זייַן קאָנסיסטענסי. סוגאַרקראַפט גרינג צו פאַרגיכערן, אַדינג צו די נייַ אַלט האָניק. דורך אַדינג 1 ג פון האָניק שראַנגקאַן 1 קג פון פליסיק און מישן ונ דורך, עס איז מעגלעך צו באַקומען די באַשולדיקונג אין 1-2 טעג.

די קעלט סוגאַרקראַפט שנעלער. עס הייבט ביי דעם געמאַרק פֿון די פליסיק און לופט; פליסיק און האַרט. עטלעכע ווערייאַטיז פאַרגליווערן דאַונווערד פֿון אנדערע נוקלעאַטעד קריסטאַלז פאַלן צו די דנאָ, און דער פּראָצעס גייט אַפּווערדז.

סאַקטשאַריפיקאַטיאָן פּראָצעס טוט ניט ווירקן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט און ראַדוסאַז זייַן נוטרישאַנאַל ווערט. בעשאַס סאָוויעט צייטן, אַפֿילו פאַרבאָטן צו פאַרקויפן אויף די קאָלכאָז מאַרקעץ פליסיק האָניק נאָך אקטאבער 1, קאַנסידערינג עס אַ שווינדל און ונפיט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.