טאַמאַני ווינעס: קונה באריכטן

דער ווייַן זאָל זייַן קוואַליטעט, ווייַל עס שטענדיק פאַוואָרס קיין מאָלצייַט. ווייניק דינער פּראָדוסערס פאָרשלאָגן אַזאַ אַ סאָרטירונג פון וויינז ווי די געוויקסן פון די קובאַן. און דאָ עס איז גאָרנישט כידעשדיק. דאָס איז דער הויפּט ווייַן-גראָוינג געגנט פון רוסלאַנד, טייל פון וואָס איז די טאַמאַן פּענינסולאַ. ברייט טאָליז, שיין היללס און אַן אַמייזינג קלימאַט זענען אַלע באשאפן דורך נאַטור פֿאַר די פּראָדוקציע פון בלויז הויך-סאָרט בעוורידזשיז. ווינעס פון טאַמאַן האָבן שוין וואַן זייער פאַנס דאַנק צו אַ רייַך געשמאַק, אַן אַמייזינג בוקיי און אַנטשיינדזשינג טראדיציעס.

דערצו

דעם האַלב - ינדזל איז באשאפן פֿאַר ווינעמאַקינג. די ביניען פון זייַן באָדן איז אָפּטימאַל פֿאַר גראָוינג די סטאַרטינג מאַטעריאַל. האַרבסט אויף טאַמאַן איז לאַנג און וואַרעם. דאס אַלאַוז די בעריז צו געווינען אַ פּלאַץ פון צוקער און דערגרייכן מאַקסימום ריפּענעסס. ווייַל פון די מילד קלימאַט אין דעם געגנט, די ווייַנשטאָק איז נישט אַפֿילו כאַרבערד פֿאַר די ווינטער. טאַמאַני וויינז חשבון פֿאַר וועגן האַלב פון די גאַנץ פּראָדוקציע אין רוסלאַנד. דער ספּעציעל טעם פון ווייַן, די פולקייט און פרעשנאַס פון די בוקיי - אַלע דעם איז אַטשיווד דאַנק צו די קלימאַט און, ווי אַ רעזולטאַט, אַ גוט שניט. די פּיקיוליעראַטי פון דעם געגנט איז אַז די רוי מאַטעריאַלס באַזע, פּראָדוקציע און באַטלינג פון וויינז זענען אין איין אָרט. די ספּעציעל טעכנאָלאָגיע פון גראָוינג און אַטראַקטינג ספּעשאַליסס אין קאָמבינאַציע מיט ספּעציעל קליימאַטיק טנאָים אַלע קאַנטריביוטיד צו דער וווּקס פון די פּאָפּולאַריטעט פון פּראָדוקטן און זייַן צוטריט צו די וועלט מאַרק. טרימינג איז געפירט אויס אויף ספּעציעל ווערטפול ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן. דעם איז דער פּראָצעס פון ברייקינג אַ בויגן צו ענשור גרעסער צוטריט פון די זון צו די באַנטשיז. טאַמאַני ווינעס ביסט אַ פאַרגעניגן געגעבן דורך נאַטור זיך.

פּראָדוקציע פון ווייַס וויינז

א ספּעציעל שורה אין די קייט פון דער פאַבריקאַנט איז פאַרקנאַסט אין ווייַס וויינז. זייער פּראָדוצירן איז אַ שווער און לאַנג פּראָצעס. עס כולל דרייַ הויפּט סטאַגעס. דער ערשטער איז די ינפיוזשאַן פון פּאַפּ אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור אין אַ באַזונדער טאַנק איידער דרינגלעך. דעם איז נייטיק פֿאַר יקסטראַקטינג די אַראָמאַ פון בעריז. דעמאָלט עס איז געשיקט אונטער אַ דרוק און דורכגעגאנגען דורך אַ היץ יקסטשיינדזשער. דעם אַטשיווז קלעראַפאַקיישאַן פון די זאַפט און באַזייַטיקונג פון אַנוואָנטיד ענזימעס. די רגע בינע איז בארעכטיגט די ווייַן צו קייַלעכיק אַוועק די געשמאַק אויף די הייוון אָפּזאַץ. דערנאָך די וואָרט פערמענטיישאַן בינע נעמט אָרט אין דעמב באַראַלז מיט יידזשינג. טאַראַ איז נאָר נייַ. די דרייַ וויכטיק סטאַגעס זענען טייל פון אַ לאַנג-טערמין פּראָדוקציע, וואָס איז בעקאַבאָלעדיק אין דעם פאַל.

פּראָדוקציע פון רויט וויינז

וויינז פון טאַמאַני, וועמענס באריכטן זענען סעלאַברייטיד דורך זייער ויסגעצייכנט בוקיי, איז אַ פּיינסטייקינג און לייַטיש אַרבעט. צו באַקומען אַ גוט רויט ווייַן, איר דאַרפֿן צו רעכט עקסטראַקט די טאַנינג און קאַלערינג סאַבסטאַנסיז. מאַסע, וואָס איז אין דער פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן, איר מוזן קעסיידער מישן צו דערגרייכן זייַן יונאַפאָרמאַטי. צו טאָן דאָס, דער פאַבריקאַנט האט ספּעציעל קאַנטיינערז, וויניפיקאַטאָרי. ווייַטער, די נייַ ווייַן איז געהאלטן אין ספּעציעל באַראַלז. דעם פּראָצעס פֿאַר עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייַן נעמט עטלעכע יאָרן. נאָך דעם, די געטראַנק איז פילטערד און באַטאַלד. דאָס איז ווי דער באַרימט מערלאָט, טשאַרדאָננייַ, קאַבערעט, סאַפּעראַווי, אאז"ו ו. די גאנצע פּראָדוקציע פּראָצעס איז געפירט אויס אונטער דער השפּעה פון אַ ינערט גאַז וואָס פּריווענץ אַקסאַדיישאַן.

פּראָדוקציע פון גאַזירטע וויינז

זינט 2002, בייַ טאַמאַן אנגעהויבן צו פּראָדוצירן גאַזירטע וויינז. צו טאָן דעם, נעמען אַ ווייַס אָדער רויט ווייַן און, צולייגן צוקער און הייוון, אָנהייבן אַ צווייטיק פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן. די געגרינדעט טשאַד דייאַקסייד הייבט צו פאָרעם מוס און שפּיל. דער רעזולטאַט איז אַ שיין גאַזירטע ווייַן, וואָס אין זייַן קוואַלאַטיז טוט נישט אַנדערש פון די מערסט באַרימט אַנאַלאָגועס, וואָס איז באמערקט דורך פילע קאַנאַסערז פון קוואַליטעט אַלקאָהאָל. עס איז באַטאַלד און געחתמעט מיט ספּעציעל סטאַפּער געמאכט פון נאַטירלעך מאַטעריאַלס. זיי זענען בישליימעס גומע, טאָן ניט אַנטהאַלטן אַניסאָלס און זענען זייער דוראַבאַל. ווינעס פון טאַמאַני, די פּרייַז פון וואָס איז קאַנפאַדאַנטלי וויטסטאַנד פאַרמעסט מיט ווערט קעגנערס, זענען די בעסטער אין אונדזער לאַנד, ווינינג דערקענונג פון בויערס.

"Chateau Taman" - Saperavi Tamani

בישליימעס טרוקן רויט ווייַן Produced פֿון דער בעסטער ווייַנטרויבן סאַפּעראַווי. דעליסיאָוס, צייַטיק בעריז זענען כאַרוואַסטיד אין די וויניערדז פון די טאַמאַן פּענינסולאַ. אַזאַ אַן אַמייזינג טעם פון די טרינקען קענען בלויז געבן סאַפּעראַווי. דער וויין, וועמענס פּרייַז איז וועגן 300 רובל, איז אַנדערש פון רובי צו פינצטער גאַרנעט מיט אַ רייַך קאָליר. עקספּערץ זאָגן אַז עס האט אַ גלענצנדיק בוקיי מיט אַ רייעך פון שוואַרץ קורראַנט און שאָקאָלאַד טינץ. דער טעם איז ריין, פריש, כאַרמאָוניאַס און גאָר קאָראַספּאַנדז צו די סאַפּעראַווי טיפּ. ווייַן, וועמענס פּרייַז איז נידעריק קאַמפּערד מיט קוואַליטעט, האט באקומען פילע אַוואַרדס אין עסנוואַרג עקסאַבישאַנז. עס דיזערווד דערקענונג ניט בלויז פון פּראָפעססיאָנאַלס, אָבער פון פּראָסט ניצערס.

קאַבערנעט ווינאַ טאַמאַני

מאַגנעטיק רויט טרוקן ווייַן געמאכט פון קאַבערנעט ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט. עס האט אַ שיין, רייַך קאָליר פון רובי צו מילגרוים. דער טעם פון קאַבערנעט ווייַן, לויט צו ליבהאבערס פון קוואַליטעט טרינקען, אָן עקסטרייניאַס טאָנעס, איז פול און כאַרמאָוניאַס. די טרינקען האט אַ ריין אַראָמאַ, מיט סאָלאַנאַסעאָוס און שוואַרץ קורראַנט טאָנעס, וואָס גאָר קאָראַספּאַנדז צו די פאַרשיידנקייַט. טאַמאַני קאַבערנעט וויינז זענען צוגעגרייט בלויז פון די בעסטער ווייַנטרויבן דערוואַקסן אויף די פרוכטבאַר באָדן פון די טאַמאַן פּענינסולאַ. די בעסטער ספּעשאַלאַסץ נאָכגיין די גאנצע פּראָצעס פון באקומען ווייַן: פון פּלאַנטינג סידלינגז צו באַטלינג די טרינקען אין לאגלען. שטרענג קאָנטראָל און ספּעציעל טעכנאָלאָגיע מאַכן עס מעגלעך צו באַקומען די פּראָדוקט פון בלויז די העכסטן קוואַליטעט.

"טשאַטעאַו טאַמאַן קאַבערנעט"

זאַמלונג ווייַן "טשאַטעאַו טאַמאַן רעסערווע קאַבערנעט" איז אַרייַנגערעכנט אין די זאַמלונג סעריע. עס איז אַלט פֿאַר 12 חדשים אין דעמב באַראַלז און דרייַ יאר אין לאגלען. ווי אַ רעזולטאַט, די טרינקען באקומט אַ גלענצנדיק אַראָמאַ פון מאָראָקקאָ, צעלאָזן מילך, פּרונז, דעמב און שאָקאָלאַד. פילע עקספּערץ אַפּרישיייטיד זיין כאַרמאָוניאַס בוקיי און יידל געשמאַק. די טרינקען האט אַ גרינג אָנגענעם אַסטערדזשאַנסי און אַ לאַנג אַפטערטייסט. דעם ווייַן איז פֿאַר ספּעציעל מאל. זייַן פּרייַז איז וועגן 2000 רובל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, נאָר אויסקלייַבן ווייַנטרויבן פון די קאַבערנעט פאַרשיידנקייַט, וואָס ריפּאַנז אין די עפענען ספּייסאַז פון די טאַמאַן פּענינסולאַ. אַ ספּעציעל פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע אַלאַוז איר צו באַקומען גלייבן שיידז פון געשמאַק און אַראָמאַ.

יסאַבעללאַ

טאַמאַני וויינז זענען אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו טייַער בעוורידזשיז. זיי האָבן אַ אָנגענעם, רייַך טעם און אַראָמאַ, וואָס זענען נישט ערגער צו די באַרימט אַנאַלאָגועס, אָבער זייער פּרייַז איז פיל נידעריקער. טאַמאַני ווינעס, "יסאַבעללאַ" אין באַזונדער, זענען געמאכט פון די בעסטער ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן. פילע פון זיי באַקומען אַוואַרדס אין אינטערנאַציאָנאַלער עסנוואַרג עקסאַבישאַנז. קונה באַמערקונגען אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע, און זיי זענען מערסטנס positive. "יסאַבעללאַ," פֿון דער זאַמלונג "וויינז טאַמאַן" - איז אַ גרויס האַלב-זיס רויט ווייַן, וואָס איז געמאכט פון די בעסטער ווייַנטרויבן. עס האט אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק מיט אָנגענעם הערות פון דעם פאַרשיידנקייַט. יענע וואס ליבע דעם קוואַליטעט טאַם, רעדן געזונט פון טאַמאַן ווייַן. די טרינקען איז אַ אָנגענעם קאָליר, וואָס פארשיידט פון רויט צו טונקל רויט. ווייל אַ פערלי נידעריק פּרייַז, וועגן 150-200 רובל, דעם ווייַן איז גאָר קאָנסיסטענט מיט אַלע די סטאַנדאַרדס פון וועלט ווינעמאַקינג. עס פילז די טעם און אַראָמאַ פון יסאַבעללאַ ווייַנטרויבן, נאַטירלעך און פול.

טאַמאַני וויינז זענען אַ גרויס וועג צו מייַכל זיך און ליב געהאט אָנעס מיט אַ געשמאַק טרינקען, עס איז פייַן צו פאַרברענגען אַ אָוונט אָן כאַרמינג דיין משפּחה בודזשעט. דער קייט פון וויינז אַז דעם ברייטהאַרציק געגנט אָפפערס איז ריזיק. אַלעמען קענען קלייַבן אַ טרינקען וואָס וועט באַפרידיקן אַלע די באדערפענישן. עס זענען טרוקן, טיש, סעמיסוועעט און גאַזירטע וויינז, וואָס איז, טרינקען פֿאַר יעדער טעם, די פּרייַז וואָס איז גאַנץ בודזשעט. אבער שטענדיק געדענקען אַז יבעריק געטרונקען איז שעדלעך צו געזונט.