מאַרטיני ראָססאָ - אַ טרינקען פון איידעלע ליידיז און יעקב באָנד

די געשיכטע פון ווינעמאַקינג האט פילע סענטשעריז. שוין אין אלטע צייטן, ווייַן מייקערז קומען אַרויף מיט רעסאַפּיז פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז דורך מיקסינג פאַרשידענע ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן, ינסיסטינג זייַן ערבאַל יקספּעלד אַלקאָהאָל, ווערט די יקער פון שטאַרק טרינקען. פאַך ווינעמאַקער קרויוויש פאַך פּערפומער: איר קענען שאַפֿן אַ מייַסטערווערק וואָס וועט געווינען די הערצער פון מיליאַנז. ווי מאָל פּאַסיז, עטלעכע פֿאַרגעסן רעסאַפּיז, אנדערע איז געווארן אַזוי פאָלקס אַז זיי זענען דורכגעגאנגען פון דור צו דור, און עטלעכע סופּעראַמפּאָוזד דרוקן "העכסט געהיים".

ווערמאָוטה

פילע רעסאַפּיז איצט פאָלקס אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז האָבן זייער רוץ אין אלטע צייטן. דעם רעפּריזענאַטיוו איז ווערמאָוטה. דער רעצעפּט פון דעם ווייַן האט שוין באקאנט פֿאַר עטלעכע סענטשעריז בק. די בעוועראַגע באַזע איז אַ רויט אָדער ווייַס ווייַן, ינפוסעד מיט מאַדיסאַנאַל הערבס. עטלעכע רעסאַפּיז נוצן אַרויף צו פערציק מינים פון געוויקסן, בשמים און Fruits: פעפערמינץ, טשאַמאָמילע, לימענע באַלזאַם, קאָריאַנדער, קומין, אאז"ו ו אבער דער רובֿ וויכטיק הערבס זענען ווערמוווד .. אַז עס גיט די ווייַן אַ ונפאָרגעטטאַבלע כעדי אַראָמאַ און ביטערניש. היפּפּאָקראַטעס אַטריביאַטאַד ווערמאָוטה אַנפּרעסידענטיד טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס. און אַז ווערמאָוטה ינספּייערד ווינעמאַקערס אַלעססאַנדראָ מאַרטיני און לוי ראָססי צו מאַכן די טרינקען, וואָס איז אַדמייערד פֿאַר מער ווי אַ הונדערט יאר.

מאַרטיני ראָססאָ: ווי עס אַלע אנגעהויבן

אין 1863, דער איטאַליעניש אַלעססאַנדראָ מאַרטיני געגרינדעט אַ ווייַן פירמע. צוזאַמען מיט זיין פרייַנד ווינעמאַקער לוי ראָססי ער קאַנסיווד צו שאַפֿן ווערמאָוטה, אָבער מער ווייך געשמאַק, אַנדערש פון די קלאסישע איינער. די אַרבעט איז געווען ניט אַן גרינג איינער: יבערבייַטן ווייַן, וואָס האט מער ווי צוואַנציק סענטשעריז - אַ ומדאַנקבאַר אַרבעט. אבער זיי גענומען אַ שאַנס און קאָופּט מיט די אַרבעט. די נייַ טרינקען מיד געקומען אַרום צו לייקינג: קעראַמאַל טאַם, יידל געווירציק אַראָמאַ פון הערבס, מעסיק שטאַרקייַט און מעהודערדיק בורשטין-רויט קאָליר האָבן קאַנגקערד פילע. דאס ומגעוויינטלעך ווערמאָוטה איז געווארן באקאנט מאַרטיני. איצט ווערטער און ווערמאָוטה מאַרטיני זענען סאַנאַנאַמאַס.

שטערן בעסער איטאַליעניש ווערמאָוטה

מאַרטיני - טרינקען באָהעמיאַנס, טאָמער לאַרגעלי רעכט צו גאַנצע. און כאָטש די מאַרטיני האט שטענדיק געווען פאָלקס, ער געמאכט אַ ריזיק גאַנצע מאָדערן סינעמאַ: שיין ליידיז און רייַך מענטשן שטענדיק טרינקען אַ מאַרטיני. און די 007 דזשיימס באָנד פּרעפערס עס. בשעת די מאַרטיני - עס 'ס אַ סאָרט, פּראַדוסינג גאַנץ צייַט-קאַנסומינג, און רעצעפּט סוד, ער האט אַ שיין דעמאָקראַטיש פּרייַז. מאַרטיני אַפפאָרדאַבלע פֿאַר כּמעט אַלעמען. דאס אויך אַפּלייז צו מאַרטיני ראָססאָ. און וואס פּרובירן עס בייַ מינדסטער אַמאָל, ניט זיין צעמישט מיט עפּעס אַנדערש. וועגן מאַרטיני רויט באריכטן אַדמיירינג לאָזן ניט בלויז נשים אָבער אויך מענטשן. לאַדיעס בעסער צו טרינקען דעם ווערמאָוטה אָדער אין ריין פאָרעם אָדער ווי דיילוטאַד מאַראַנץ אָדער גרייפּפרוט זאַפט. אָבער מענטשן נוצן עס ווי אַ אַפּעריטיף, געמישט מיט מאַשקע. מאַרטיני רויט קענען זייַן דיילוטאַד מיט וואַסער, אויב איר ווילן צו רעדוצירן די גראַד. דורך דעם וועג, די פעסטונג פון די טרינקען איז 16%, אין להכעיס פון דעם, ער געשווינד שיקער. ווייַל עס טוט נישט טרינקען אין איין שלינגען - עס איז געהאלטן שלעכט פאָרעם. און אין סדר צו גאָר הנאה די סאַטאַל הערות פון טאַם, זאָל אַדכיר צו זיכער כּללים.

ווי און מיט וואָס זיי טרינקען מאַרטיני רויט

אין סדר פֿאַר ווייַן צו דערגרייכן זייַן פול טאַם, עס מוזן זיין קולד צו 12 דיגריז. צו טאָן דאָס, האַלטן די פלאַש מיט אַ טרינקען אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. אויב עס איז אויך וואַרעם אָדער קאַלט, עס טוט נישט אַנטדעקן זייַן בוקיי. ונדילוטעד מאַרטיני ראָססאָ אויסגעגאסן אין בעאַקערס נידעריק קוואַדראַט פאָרעם. און געדינט מיט אַ שטרוי, אָבער קענען טאָן אָן עס. טראַדיציאָנעל ברילן פון דעם טרינקען דורך אַ דין קאַניקאַל שפּרייַזן איז בכלל געניצט פֿאַר קאַקטיילז צוגעגרייט באזירט מאַרטיני. טרינקען די טרינקען אין קליין סיפּס, ענדזשויינג די געשמאַק. דורך מאַרטיני רויט געדינט סאַלטינע קראַקערז, מילד שווער קעז אָדער ניסלעך. פילע וואָמען קלייַבן צו האָבן אַ סנאַקק אַזאַ ווערמאָוטה טרוסקאַווקע, מאַראַנץ אָדער לימענע. אבער דער טראדיציאנעלער סנאַקק, פון קורס, איז מאַסלינע אויף שפּיצל, דראַפּט אין אַ גלאז. פילע מענטשן בעסער צו טרינקען קאַקטיילז מיט מאַרטיני ראָססאָ, למשל, די באַרימט "מאַנהאַטטאַן."

קאָקטייל "מאַנהאַטטאַן"

איין חלק איר דאַרפֿן:

• 20 ג מאַרטיני ראָססאָ;
• 50 גראַמז פון אמעריקאנער שנאַפּס;
• קאַרש קאָקטייל.

די קולד גלאז לעפל מישן די אויבן ינגרידיאַנץ און גיסן אין אַ שישקע-שייפּט גלאז, רעסטינג אויף די דנאָ פון די קאַרש. מיר האָפֿן איר הנאה!