האָמעמאַדע מאַשקע, זי 'ס ברו, נישט פֿאַר גאָרנישט איז אַ טרינקען פיל מער געשמאַק און אַפֿילו נוצלעך ווי זייַן אַנאַלאָג פון פאַבריק פּראָדוקציע. נאַטירלעך פּראָדוקט אָן קיין קעמיקאַלז (סייַדן צוגעגרייט אין העסקעם מיט אַלע ינטראַקאַסיז פון טעכנאָלאָגיע, פֿון רוי מאַטעריאַלס פון גוט קוואַליטעט) זאל ניט זיין פאַרשעמט, אויב עס איז שטעלן אויף אַ יום טוּב טיש אָדער צו מייַכל אַ חבר וואס זענען געקומען צו די ליכט.
עטלעכע קלאַריפיקאַטיאָנס און Specifications
איינער פון די מערסט וויכטיק ישוז ברוינג: "ווי צו שטעלן Braga?" אָבער, אונטערנעמונג דער פּראָצעס, איר זאָל זיין גוט צו טראַכטן פון פּונקט וואָס איר זענען געגאנגען צו מאַכן מאַשקע. רובֿ אָפֿט פֿאַר זייַן פּראָדוקציע קומען פון צוקער, הייוון, וואַסער. די פעסטונג, פון קורס, עס טורנס אויס ויסגעצייכנט. אבער די טרינקען זיך - נישט גאַנץ. אויף מיינונג איז ומקלאָר, דער שמעקן איז נישט אויך אַפּעטיטלעך. ענלעך קעראַקטעריסטיקס און מעריץ פון די ברו צוקער (פאָדדער) בוריק, פּאַפּיאַלערלי גערופֿן "בוראַטשאַנקוי", און אויך פון קראָכמאַל און קאַרטאָפל. צו געבן די טרינקען אַ פּרעזענטירונג, איר דאַרפֿן צו דיסטילל די פליסיק עטלעכע מאל, פילטער, לייגן פלאַוואָרינגס צו פֿאַרבעסערן די טעם און קאָליר. פיל ווייניקער כאַסאַל אין דעם אַכטונג וועט באַפרייַען קראַפּס און Fruits. דעריבער דיסקוטירן אַזאַ נואַנסיז: ווי צו שטעלן Braga פון ווייץ, למשל, און עטלעכע Fruits.
פרוכט מאַשקע
אויב איר אלץ טרינקען מאָאָנשינע, יקספּעלד פון ווייַנטרויב פּאָמאַסע, טשעריז און פּלאַמז, apples און קווינס - אַוואַדע נישט פאַרגעסן זייַן דין אָנגענעם אַראָמאַ און ויסגעצייכנט געשמאַק בוקיי. נאָך ליבאַטיאָנס קיין קאָפּווייטיק, אַ כאַנגאָוווער איז ניט בנימצא, אָבער די positive פעעלינגס בלייַבן. און ווייַל איר אַוואַדע זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו שטעלן Braga, צו באַקומען די זעלבע טרינקען. ערשטער, מיר דאַרפֿן צו פאַרגלייַכן די סומע פון רוי מאַטעריאַל מיט די לעצט פּראָדוקט. אזוי, 1 קג פון ווייַנטרויב בלעטער בעערעך 0,09-0,14 ליטער פון אַלקאָהאָל; 1 קג פון טשעריז וועט געבן 0.05 ליטער פון "וואַסער פייַער", די זעלבע נומער פון apples באקומען 0,06 ך און פּערז - 0.07 ליטער. איצט ווערייאַטיז געשמאַק די ווייַנטרויב צעקוועטשן, אין פּרינציפּ, טוט נישט אָפענגען אויף די פאַקט פון "לידיאַ" איז געטאן, "קאַבערנעט" אָדער "בוזויקי". די הויפּט זאַך אַז די ווייַנטרויבן רייפּאַנד געזונט און ריטשט די קאַנסומער דער גראַד פון ריפּענעסס. איצט וועגן ווי צו רעכט שטעלן Braga מיט apples: פֿאַר עס פּאַסיק זיס ווערייאַטיז - ווינטער און האַרבסט. און די פֿרוכט, נאָר אַוועקגענומען פון די בוים, טאָן ניט אַרבעט, זיי האָבן צו ליגן אַראָפּ. ווייַטער, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די הייוון. צו ברו דער בעסטער פּאַסיק ספּעציעל - געדריקט ביר און אַלקאָהאָל. פּראָסט בעקער נעמען ינאַפּראָופּרייט, ה. צו. זיי קיל וועט רעדוצירן די סומע פון די פּראָדוקציע פּראָדוקט. איצט ספּעסיפיקאַללי, ווי צו שטעלן Braga אין די בעריז (ווייַנטרויבן). איר וועט דאַרפֿן: וואַסער - 30 ליטער, פרוכט פּאָמאַסע - 10 ליטער פון צוקער - 5 קג, הייוון - 100 ג ערשטער, צעלאָזן הייוון. פֿאַר דעם גיסן אַוועק אין אַ פּאַן ליטער פון וואַסער, וואַרעם צו וועגן, + 30 דיגריז. הייס איז ניט נייטיק, אָדער הייוון "וואָרן אויס", וועט שטאַרבן. לאָזן איצט אַ ביסל שטיין אַרויף, קומען אַרויף. מער 5 ליטער פון וואַרעם אַרויף אין אן אנדער טאָפּ, אָבער צו + 50. קאָך די צוקער און מאַכן אַ סירעפּ. וואַרטן ביז קיל, און פאַרבינדן מיט הייוון, און דעריבער מיט די רוען וואַסער. ווייַטער אַראָפּ די לאגלען פאַרשפּרייטן פּאָמאַסע לייגן וואַסער. די לאגלען טאָן ניט לייגן אַ קאָרטער, און אין די האַלדז ציען אויף גומע גלאַווז. אָרט פֿאַר אַ וואָך אין אַ וואַרעם אָרט צו Braga ינסיסטאַד. נאָך וואָס ויסשטעלן די פּראָדוקט פון טאָפּל דיסטאַליישאַן. אַלע סאַמאָגאָנאָטשקאַ גרייט, דעקן די טיש!
מאַשקע ווייץ
איצט די קשיא איז: "ווי צו שטעלן Braga אין די ווייץ?" די פּרעפּראַטאָרי לבֿנה, דאס הייסט. י דיזאָלווינג די צוקער און הייוון, די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. די סומע פון ינגרידיאַנץ: פּער קילאָ קערל ריקווייערז: וואַסער - 3 ליטער, הייוון - 50 ג, מאַלץ און צוקער - 200 ג ווייץ דאַרפֿן צו מאָל גריינז. מישן צוקער מיט וואַסער הייוון מאַלץ, גיסן אין טוווע, קאָך און היץ צושטעלן ברויצונג פֿאַר 2 וואָכן. ווען טשאַד דייאַקסייד איז רעלעאַסעד האַלטן, היים-ברוד ביר איז גרייט צו פאָר עס פון די ברו.
דאס זענען די סאַטאַלטיז כּולל די פּראָדוקציע פּראָצעס די היים פון מאַשקע!