מיינונג מאָטשאַ

מאָטשאַ - איז איינער פון די פאָלקס ווערייאַטיז פון אַראַביקאַ קאַווע דערוואַקסן אין די יעמעני לענדער אין דער פּראָווינץ פון מאָהאָ און געהייסן לויט צו טעריטאָריאַל אַפפיליאַטיאָן. נאָך עקאָנאָמיש ריקאַנסטראַקשאַן שיק שאַדדאַי געגנט האט ווערן באַרימט איבער אייראָפּע. מאָהאָ גערופֿן "קאַווע פּראָווינץ", און זי טאַקע קאָראַספּאַנדיד צו אַז: אַלע פּאָטער פון מענטשלעך וואוינארט געביטן זענען גאָר פאַרנומען מיט קאַווע פּלאַנטיישאַנז, יקוויפּט אויף די סלאָפּעס פון די בערג, דעססענדינג אין דער ריכטונג פון די רעד ים.

יעמעניס פּריפּערינג קאַווע פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך טרוקן אופֿן י.ע. דאַר גריינז אין דער זון. און בלויז דעמאָלט די סכוירע אַראָפאַקן אין די הענט פון באזוכן סוחרים - ווייַל די סיקריץ פון גראָוינג און קוקינג גריינז געהאלטן אין די סטריקטאַסט בטחון. קיין פרעמדער קען נישט באַזוכן די קאַווע פּלאַנטיישאַנז. די אויטאריטעטן אויך שטרענג מאָניטאָרעד צו ענשור אַז קיין איינער קערל געטראַנק אויס פון די הענט פון פאָרעיגנערס פריערדיק צו באַהאַנדלונג. אבער איין מוסלים פּילגרים באַבאַ בודאַנאָוו איז ביכולת צו נעמען אויס אַ ביסל קאַווע בינז מאָטשאַ. קאַווע האט אויפֿגעהערט צו זייַן די פּריראַגאַטיוו פון יעמען. און דער נאָמען פֿון באַבאַ בודאַן "בלייַבן פֿאַר סענטשעריז" פֿאַר קאַווע מאָגולס פון ינדיאַ און די נעטהערלאַנדס. די גריינז זענען טראַנספּאָרטאַד אין אַ פּילגרים טשיקמאַגאַלהור (דרום ינדיאַ), ווו זיי האט העכערונג צו קאַווע פּלאַנטינג, פּראָדוקציע און אַרויספירן פון דעם לאַנד מאָטשאַ.

א ביסל דעקאַדעס האט גענומען די האָלענדיש אָונערז פון קאַווע בינז פון ינדיאַ און געגרינדעט זייער פּלאַנטיישאַנז אויף די אינזלען פון סומאַטראַ און ז'אבא. דאַנק צו גאַנצע, טראַנספּערטיישאַן און פֿאַרקויף באַדינונגען פון די מזרח ינדיאַ פֿירמע אַ ביסל יאָרן די נעטהערלאַנדס האט אַ שעם פֿאַר די וועלט 'ס הויפּט סאַפּלייער פון מאָטשאַ קאַווע. פון דעם מאָמענט די גענעראַל עקאָנאָמיש מדרגה אין יעמען אַראָפאַקן, אָבער די קאַווע דערוואַקסן דאָרט אַזוי ווייַט, כאָטש עס איז אַפּרישיייטיד ווערלדווייד פֿאַר זייַן ויסשליסיק פּראַפּערטיז. דער טעם פון דעם טרינקען איז זייער דייווערס און דעפּענדס אויף דעם אָרט פון די פּלאַנטאַציע אויף וואָס די פאַבריק וואקסט. ער איז: Floral, שוועמל, פרוכט, נוס, קעז און קעראַמאַל, אָבער שטענדיק - מיט אַ וועלוואַטי שאָקאָלאַד טאָן.

אויך נאָוטיישאַן קאָפפעעס, "מאָטשאַ" אָפּשיקן צו איין וועג פון צוגרייטונג פון די טרינקען, וואָס קענען זיין גערופֿן ריגהטפוללי הייס קאָקטייל.

דער קלאַסיש רעצעפּט פון קאַווע "מאָטשאַ"

ינגרידיאַנץ: 7 ג פון ערד קאַווע, 100 מל פון וואַסער, 50 ג פון שאָקאָלאַד, 50 מל פון מילך, 50 ג פון די קרעם.

די קאַווע מאַשין איז גרייט צו "עספּרעסאָ" אין די הייס וואַנע צעלאָזן שאָקאָלאַד, קרעם וויפּט אין אַ בלענדער אין דעם קילן פּינע, די מילך איז וואָרמד אַ ביסל. ווייַטער: אין די דנאָ פון אַ היץ-קעגנשטעליק גלאז איז אויסגעגאסן שאָקאָלאַד איבער וואָס דזשענטלי אויף די באַר לעפל אויסגעגאסן מילך, ניצן די זעלבע לעפל ויסגעשעפּט האַלב "עספּרעסאָ". Layers מוזן נישט זיין געמישט. די קאַמפּלישאַן, אָדער די אַזוי-גערופֿן "היטל", איז געשטעלט אין אַ גלאז קרעם, וואָס שפּריצן פּליטקע שאָקאָלאַד פּיצל.

אויף דער באזע פון וואַרעם קאַווע קאָקטייל "מאָטשאַ" שטיקל בייקערז האָבן קומען אַרויף מיט "מאָטשאַ" קרעם אין וואָס די טעם און ינגרידיאַנץ ענלעך צו די טרינקען. די רעסאַפּיז זענען Created אונטער דעם רושם פון די יעמעני קאַווע, בעת אַ מעמעראַבאַל שאָקאָלאַד פּאַליטרע פון פלאַוואָרס.