סאַלאַט "העררינג אונטער אַ פוטער מאַנטל" - דער רעצעפּט מיט עפּל און וועדזשטאַבאַלז

איינער פון די מערסט פאָלקס סאַלאַדס אין רוסלאַנד איז דער "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל." רעצעפּט פֿאַר עפּל איז געניצט פיל ווייניקער אָפט, אָבער די בייַזייַן פון אַ ביסל אַסידיק ינגרידיאַנט גיט די סאַלאַט אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי.

געשיכטע "פּעלץ"

דער געדאַנק פון פּריפּערינג אַזאַ אַ סאַלאַט געהערט צו אַ סוחר און באַזיצער אַנאַסטאַס באָגאָמילאָווו רעסטראַנץ.

די יאָר איז געווען 1918. רעוואָלוטיאָנאַרי רוסלאַנד. די רעסטראַנץ זענען געגאנגען צו מענטשן פון פאַרשידענע געזעלשאַפטלעך קלאסן און מאַשקע האט דיסקוסיעס וועגן פּאָליטיק, וואָס געשווינד עסקאַלייטיד אין דיספּיוץ. זיי האבן ניט ווילן צו האָבן אַ סנאַקק און גאַט שיקער זייער געשווינד. דיספּוטעס עסקאַלייטיד אין אַ קאַמף, און Bogomil יעדער אָוונט קעריינג לאָססעס. נו, ווי צו רו די ריידזשינג בראַוולערס? ערשטער, עס איז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז זיי האָבן געגעסן און גאַט שיקער אַזוי געשווינד. דעם מענט אַז עס איז נייטיק צו קומען אַרויף מיט אַ שיסל פון וואָס זיי קען נישט אָפּזאָגן.

און קאָכן פֿאַר פּראָקאָפּצעוו נאָמען, אַרבעט אין איינער פון די רעסטראַנץ באָגאָמילאָוואַ, צוגעגרייט דער אָריגינעל "אידעישע" סאַלאַט. עס קאָנסיסטעד פון עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ אַז פאָרשטעלן די מערסט וויכטיק קאַנסעפּס פון דער רעוואָלוציע: הערינג - די פּראָלעטאַריאַט, קאַרטאָפל - Farmers, בוריק - די באָלשעוויקס, פּראָווענקאַל סאָוס - רעוואלוציאנער France. אין די טעג פון די נייַ 1919 אין אַ רעסטאָראַן געהאלטן "פּרעזענטירונג" סאַלאַד גערופֿן "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל" (אַ רעצעפּט מיט apples און קעראַץ איז געווען ינווענטאַד שפּעטער). Bogomil אָפּענעד צו וויזאַטערז זיין פּלאַנז און גערעדט וועגן דעם רעצעפּט. דו זאלסט ניט עסן סאַלאַט סימבאַלייזאַז דער רעוואָלוציע, וואָלט זיין צו ווייַזן דיסריספּעקט צו די ריאַלאַטיז פון די צייַט. אין נאך, די סאַלאַט זיך אויס צו זיין באמת געטלעך.

צוגרייטונג "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל"

רעקווירעד קאַמפּאָונאַנץ:

• איין גרויס הערינג.
• 3 פּאַטייטאָוז.
• 2 גרויס קעראַץ.
• 2 ביץ.
• 1 רויט ציבעלע.
• 2-3 ספּריגס פון פּעטרעשקע און קראָפּ.
• 1 טבספּ. לעפל פון גרינס בוימל.
• 1 סאַשיי פון סאָוס "קאַלוועט" אָדער קיין אנדערע פון מייַאָנעז.
• שוואַרץ פעפער.
• זאַלץ.
• 2 זויער-זיס עפּל, פון קורס, אויב איר ווילן צו קאָכן געווירציק סאַלאַט "העררינג אונטער אַ פוטער מאַנטל" - דער רעצעפּט מיט עפּל.

ווי צו קאָכן?

1. אַלעמען ווייסט אַז בעעטראָאָט איז האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער דעם פּראָצעס קענען זיין אַקסעלערייטיד אויב די ביץ קאָכן, און אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין אַ מייקראַווייוו ויוון. צו טאָן דאָס, די וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן אַ גוט וואַשן און דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל. שטעלן אין אַ גלאז שיף פֿאַר אַ טיף מירקאָוואָלנאָווקי, לייגן די required סומע פון וואַסער (זען ינסטראַקשאַנז) און שטעלן אין ויוון. אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין איין שיסל, האַלטן אין מיינונג אַז דער ערשטער וועלדיד פּאַטייטאָוז, קעראַץ און דעמאָלט, און בלויז דעמאָלט - די זייער בוריק. אָבער, איר קענען קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אין די געוויינטלעך שטייגער.
2. אַמאָל האַלב ינגרידיאַנץ האָבן קולד, שיילן זיי באַזונדער און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק מיט זיי.
3. הערינג קלינד פון די ביינער און הויט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שפּריצן מיט ייל און פעפער.
4. עפּל באַזייַטיקן זאמען, שיילן און האַרץ, און אויך רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק.
5. אָניאָנס שנייַדן אין קובעס, צעהאַקן די גרינז.
6. אויף די אָוואַל שיסל יוואַנלי שטעלן די פּאַטייטאָוז. סעזאָן מיט זאַלץ, שמירן מיט מייַאָנעז.
7. דעקן מיט אַ הערינג. דעמאָלט שפּריצן מיט אַניאַנז און פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז ווידער.
8. אויבן הערינג שטעלן יוואַנלי אַ פּלאַסט פון מער, ספּרינגקאַלד מיט הערבס. דעם שיכטע אויך לובריקאַטעס סאָוס.
9. ווייַטער שיכטע - עפּל. עס אויך לובריקאַטעס מייַאָנעז.
10. לעצט - בעעטראָאָט שיכטע. אַבאַנדאַנטלי וואָטערד מיט מייַאָנעז, סאַלאַט קאַווערינג די זייטן.

ווי צו באַצירן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל?

פון קורס, דער יזיאַסט אָפּציע פֿאַר באַפּוצונג "פּעלץ" - געבן די סאַלאַט פאָרעם פיש מיט Fins און עק. אָבער, איר קענען קומען אַרויף מיט עפּעס אָריגינעל פֿאַר די ניו יאר ס טיש. לעמאָשל, אַ זייער טשיקאַווע לייזונג - באַצירן די סאַלאַט אין אַ סאַנטאַ קלאַוס אָדער די שניי מיידאַן. ווי צו טאָן עס?

ערשטער, ניצן די בלאַדעס צוטשעפּען אַרום דעם סאָוס רעק פאָרעם פון סאַנטאַ קלאַוס. דער נידעריקער טייל איז ברייט, און די שפּיץ - שמאָל.

צווייטנס, מאָלדינג אַ קאָפּ. גאַרניש זייַן היטל פון בוריק, און ווי אַ ווייַס פוטער און בירדז ניצן דיק מייַאָנעז.

דריט, מיר טאָן די זעלבע מיט פוטער. זינט די סאַלאַט זיך איז רויט, מיר נוצן די מייַאָנעז נאָר דאַרפֿן צו צייכן זייַן עדזשאַז און סליווז.

פערט, עס איז צו צוטשעפּען די שיך. אויב אייער סאַלאַט - "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל" (מיט עפּל רעצעפּט), דעמאָלט אין די פּראָצעס פון קוקינג, די הויט פּילד apples, זאָל זיין פּאָוסטפּאָונד. זיי קענען זיין נוצלעך צו מאַכן שיך פֿאַר סאַנטאַ קלאַוס.

אן אנדער אָפּציע - צו מאַכן אַ סאַלאַט אין די פאָרעם פון ניטל ביימער, שפּריצן עס ברייטער האנט מיט פּעטרעשקע. אַנשטאָט פון אידיש און קרעלן צו נוצן גרין פּיז און קוקורוזע.