סויבינז: דער רעזולטאַט פון גענעטיק ינזשעניעריע אָדער אַ נוציק דייאַטערי פּראָדוקט?

טכילעס, ווי די עסנוואַרג פון די נעבעך אין דענסלי פּאַפּיאַלייטאַד אַסיאַן לענדער, סויבינז איבער די לעצטע ביסל דעקאַדעס האט ווערן אַ מאָדערן דייאַטערי פּראָדוקט. דעם פאַבריק האט ריפּלייסט פילע פון די פלייש (וועדזשאַטעריאַנז, די וואס זענען טריינג צו עסן געזונט אָדער קענען ניט פאַרגינענ זיך כייַע עסנוואַרג ווייַל פון זייַן ווערט), פון עס פּראָדוצירן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים, געניצט ווי אַ פּראָטעין העסאָפע און אַ מקור פון גרינס פּראָטעין.

סויאַ כּמעט העלפט באשטייט פון פּראָטעין, עס איז אויך רייַך אין פאַץ, פיברע, יסאָפלאַוואָנעס געפֿונען אין עס, ענלעך צו ווייַבלעך כאָרמאָונז, אַזוי די בינז קענען פאַרמייַדן עטלעכע Forms פון ראַק. די פּראָדוקטן פון דעם געוויקס רוי רעזולטאַט קאַלעסטעראַל פון דעם גוף און האָבן אַ מאַסע פון אנדערע נוציק פּראַפּערטיז. ווייַל פון דעם, סויבינז און זייער דעריוואַטיוועס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט כייפּערטענשאַן, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, אַלערדזשיז. א דיעטע באזירט אויף גרינס פּראָטעין איז געוויזן אין פילע אנדערע חולאתן.

אויף די אנדערע האַנט, עס איז איינער פון די ערשטער סויבינז איז געווען אונטערטעניק צו גענעטיק מאָדיפיקאַטיאָן. ווי אַ סטראַטידזשיק גלאבאלע פּראָדוקט, אין סדר צו פאַרגרעסערן טראָגן און הערביסידע קעגנשטעל, זי באקומען אַ טראַנסגעניק פאַרשיידנקייַט, וואָס איז געווען רעלעאַסעד צו דער וועלט מאַרק אין די 70 'ס פון לעצטע יאָרהונדערט. טראָץ דער פאַקט אַז דעם קולטור איז דערוואַקסן דער הויפּט אין אַמעריקע (USA און ארגענטינע), אויף די אייראָפּעישן מאַרק, עס איז אויך געפֿונען.

קלאָר סוי איז ניט שטענדיק און ניט אַלעמען קענען זיין נוצלעך. דעם איז רעכט צו זייַן זאַץ, ווי ווויל ווי פאַרמאָג צו אַרייַנציען אַלע די שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די אַטמאָספער און באָדן. בינז, די אָפֿט וואַקסן אין ערטער מיט נעבעך ינווייראַנמענאַל באדינגונגען, אַזוי אַז עס זענען פירן און קוועקזילבער און אנדערע שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ אין זייער זאַץ.

סוי פּראָדוקטן (אַפֿילו אויב זיי זענען עקאָ-פרייַנדלעך און ניט-גמאָ) איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט כאָרמאָונאַל דיסאָרדערס, מיט וראָליטהיאַסיס, ווי געזונט ווי קינדער. שטודיום האָבן געוויזן אַז די קעסיידערדיק נוצן פון דעם פאַבריק אין עסנוואַרג קענען פירן צו אַ פאַרקלענערן אין גוף וואָג, צו פרי יידזשינג, אַלזשעימער ס קרענק. אנדערע שטודיום האָבן געוויזן אַז סויבינז קענען פּאַמעלעך יידזשינג אין ווייבער עלטער ווי 40 יאר. עס טורנס אויס אַז זיי קענען זיין ביידע נוציק און שעדלעך. עס איז וויכטיק צו קויפן אַ הויך קוואַליטעט פּראָדוקט, נישט טראַנסגעניק, און נוצן עס אין מאַדעריישאַן.

קויפן סוי פּראָדוקטן איז ניט שווער. זיי זענען סאָלד אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז, אָנליין און אַפֿילו אין פּאַרץ פון די דייאַטערי עסנוואַרג אין סופּערמאַרקיץ. עטלעכע כאַוסווייווז קריגן סויבינז אויסשליסלעך אין דער פאָרעם פון בינז דורך פּראַדוסינג זייער אייגן מילך, יאָגורט און קעז. אנדערע קויפן די פאַרטיק פּראָדוקט. רעסיפּעס, ווי צו דרייַ סויבינז אין מילך, און דעמאָלט - אין קעז אָדער הייַזקע קעז, גאַנץ אַ פּלאַץ, זיי זענען פּשוט און קלאָר. אָבער דעם סאָוס און פלייש צו מאַכן אין שטוב, רובֿ מסתּמא, וועט נישט אַרבעטן.

עס אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט אין די יאַפּאַניש סוי עסנוואַרג קולטור. אָן עס, אָדער זייַן דעריוואַטיווז, דעם קיך איז נאָר ינקאַנסיוואַבאַל. און בשעת די יאַפּאַניש זענען באַרימט פֿאַר גוט געזונט, עס איז אין דעם לאַנד רובֿ סענטאַנעריאַנז. אַזוי, טאָמער, די נוצן פון דעם פּראָדוקט איז פיל מער ווי שאָדן. א נייַ "פּראָס" און "קאָנס" פון זייַן נוצן, קיין צווייפל, וועט דערשייַנען. נאָך אַלע, אינטערעס אין סויבינז בלויז ינקריסאַז, און דעריבער, פאָרשונג איז אָנגאָינג.