ווי צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט?

פּאָמידאָר זאַפט איז באקומען דורך דרינגלעך צייַטיק, פריש און שטענדיק געזונט פּאָמידאָר פרוכט. אזוי יקסטראַקטיד פון טאַמאַטאָוז מערסט ווערטפול קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען שוגערז, מינעראַל סאָלץ, אַסאַדז און וויטאַמינס, ווי ווויל ווי עראַמאַטיק און קאַלערינג אגענטן. וויסט נאָך סקוויזינג זענען ווייניקער נוטרישנאַלי ווערטפול, אָבער זיי קענען זייַן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער סיזאַנינגז.

אַז איז, די זאַפט איז אַ זייער ווערטפול פּראָדוקט. עס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר קינדער, די קראַנק און קאָנוואַלעססענט מענטשן. עס כּולל כּמעט אַלע די וויטאַמינס געפֿונען אין פאַבריק עסנוואַרג, כולל וויטאַמין א און אַסקאָרביק זויער. לערנען ווי צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט, איר באַקומען אַ פייַן Refreshing טרינקען מיט ויסגעצייכנט טעם, וואָס איז ביכולת צו שטילן זייער דאָרשט.

רעסיפּעס אין דעם אַרטיקל איז דער הויפּט באַטייַטיק פֿאַר די וואס האָבן דערוואַקסן רייַך שניט פון טאַמאַטאָוז. ווי צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט פֿאַר די ווינטער? די הויז קענען צוגרייטן אַ פול קוואַליטעט טרינקען פּאָמידאָר. סטאָרד עס אין אַ פריש און נאַטירלעך פאָרעם. זאַפט איז צוגעגרייט אָן צוקער אָדער מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון עס. די סטאָרידזש צייַט איז צוגעשטעלט סטעראַליזיישאַן און פּאַקקאַגינג אָרנטלעכקייַט, וואָס איז אָנגעפילט כּמעט צו די שפּיץ (ניט טאַפּט לאגלען אָדער קאַנס 1-1.5 סענטימעטער).

רעצעפּט 1

דאס איז אַ גוט כאָוממייד רעצעפּט פֿאַר די זאַפט פון צייַטיק טאַמאַטאָוז. שאַרפּנאַס קענען זיין אַדזשאַסטיד צו טעם. ווי צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט מיט צוקער און הייס סאָוס "טאַבאַסקאָ"? רעקווירעד פּראָדוקטן:

• 3 קג פון זייער צייַטיק טאַמאַטאָוז איז אַוועקגענומען אָרט פון אַטאַטשמאַנט צו די שפּרייַזן (ווייַס האַרץ) און שנייַדן אין סלייסיז;
• 1 ¼ טעפּל געהאַקט סעלדעריי מיט בלעטער;
• ⅓ גלעזל געהאַקט ציבעלע;
• 2 לעפל צוקער;
• לעפעלע זאַלץ 1 לעפל;
• שוואַרץ פעפער;
• אַ ¼ לעפל (טיי) פון סאָוס "טאַבאַסקאָ."

דעם רעצעפּט באשרייבט ווי צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט, וואָס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָן פּאַסטשעראַזיישאַן איין וואָך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין אַ טאָפּ געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל מיט אַ שווער דנאָ. ברענגען צו די קאָכן און קאָכן, אַנקאַווערד, 25 מינוט נאָך די געמיש האט גאָר קולד, עס ראַבד דורך אַ זיפּ, אויסגעגאסן אין אַ פלאַש פון זאַפט (טראָגן: וועגן 1 ליטער) רוען אויף די זיפּ מאַסע איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַנדאַמאַנץ און סאָסיז.

רעצעפּט 2

אויב איר קלייַבן אַ גרויס שניט פון טאַמאַטאָוז, איר קענען נוצן אַ רעצעפּט, וואָס באשרייבט ווי צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט אָן צוקער. ינגרידיאַנץ:

• 3 קג פון צייַטיק טאַמאַטאָוז און גאַנץ (אָן שעדיקן און פלעק) זענען געווען געוואשן, אַוועקגענומען דעם מיטל ווייַס, שנייַדן אין קוואַרטערס;
• 1 לעפעלע (לעפעלע) זאַלץ;
• פעפער;
• בשמים צו טעם.

טאַמאַטאָוז מיט זאַלץ און בשמים, האַלב אין נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז געטאן (זאָל זיין ווייך). דער געמיש איז דורכגעגאנגען דורך אַ דזשויסער, די ריזאַלטינג פליסיק איז געווען אויסגעגאסן אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל טאָפּ און העאַטעד צו בוילינג. הייס זאַפט מיד גיסן אין הייס סטעראַלייזד דזשאַרז, אָן אַדינג זיי צו די ראַנד. זעמל סטעראַלייזד מעטאַל לידז פליפּפּעד קאַפּויער און לאָזן ביז קיל וועג (בעסער בייַ נאַכט). קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אן אנדער אופֿן פון סטאָרידזש: גרייט פּאָמידאָר זאַפט איז באַטאַלד אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז (נאָך עס האט קולד) און פאַרפרוירן. איידער נוצן, עס איז גענומען אויס און לינקס ביז עס איז טאָד אָדער צו צימער טעמפּעראַטור.

רעצעפּט 3

ווי צו גרייטן פּאָמידאָר זאַפט, אַזוי עס ריטיינז אַלע די וויטאַמינס און נוטריאַנץ? דער בעסטער זאַך צו טאָן צו נוצן די טאַמאַטאָוז, וואָס זענען דערוואַקסן אין דיין גאָרטן. עטלעכע מענטשן מאַכן זאַפט דורך דילוטינג פּאָמידאָר פּאַפּ, אָבער דעם פּראָדוקט איז אַ ווייניקער ווערטפול. ינגרידיאַנץ:

• 2 ½ קג פריש צייַטיק טאַמאַטאָוז זענען געוואשן און שנייַדן אין 4 פּאַרץ (האַרץ אַוועקגענומען);
• ½ קליין רויט ציבעלע;
• 1 סעלדעריי בלעטער, שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך;
• 1 לעפל (טיי) צוקער;
• 1 לעפעלע (לעפעלע) זאַלץ;
• פעפער.

די ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז, ציבעלע און סעלדעריי, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, וועגן 30 מינוט טאָמאַטאָעס זאָל זיין ווייך. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, אַראָפּנעמען די ציבעלע און סעלדעריי. פאָרן דער געמיש דורך אַ דזשויסער. די זאַפט לייגן צוקער, זאַלץ און פעפער. ברענגען צו בוילינג, בוילד פֿאַר 5 מינוט, אויסגעגאסן אין הייס סטעראַלייזד דזשאַרז און טייטלי געחתמעט. אַמאָל די זאַפט האט קולד, עס איז סטאָרד אין די פרידזשידער. די רוען וויסט אין אַ דזשויסער (איר קענען ניט מער ווי 3 טעג צו האַלטן זיי אין די פרידזשידער) איז געניצט פֿאַר קוקינג בשמים.