עפּלזאַפט - עס 'ס פֿאַר אַ טרינקען?

עפּל עפּלזאַפט - וואָס איז עס? צי עס איז שעדלעך? עפּלזאַפט - אַ שטאַרק טרינקען? עס זענען פילע מיטס און מיסקאַנסעפּשאַנז סטייטמאַנץ אויף דעם פּראָדוקט, אָבער עס איז זייער שווער צו פֿאַרשטיין נישט אין זיי.

וואָס איז עפּלזאַפט?

עפּלזאַפט - אַ נידעריק-אַלקאָהאָל עפּל, באַרנע ווייניקער, טרינקען. זיין שטאַרקייַט - וועגן 5-7 דיגריז. עפּלזאַפט apples וואַקסן ספּעציעל ווערייאַטיז - זיס און זויער, וואָס כּולל אַ קליין סומע פון צוקער. צו דאַטע, מער ווי 45 ווערייאַטיז פון apples זענען פּאַסיק פֿאַר מאכן עפּלזאַפט. די מערסט באַרימט און רובֿ פאָלקס פון זיי: שוואַרץ קינגסטאָן, Fox קוב, יאַרלינגטאָן מיל און פילע אנדערע.

די יקער פון די פּראָדוצירן פון די בעוועראַגע איז זאַפט apples פערמענטאַטיאָן פּראָצעס אָן די דערצו פון הייוון. באַזירט אויף די פרוכט ווערייאַטיז, עפּלזאַפט צעטיילט אין זיס, האַלב-טרוקן, האַלב-טרוקן און טראדיציאנעלן. די טרינקען האט אַ גאָלדען אָדער גריניש קאָליר. עס איז קעראַקטערייזד דורך דער שמעקן פון עפּל.

פֿון דער געשיכטע פון עפּלזאַפט

נאָך עס טוט נישט וויסן פּונקט וואָס די מדינה האט דעם עפּל טרינקען צו אַלע מענטשהייַט. פראנצויזיש, יטאַליאַנס און ספּאַניאַרדס גלויבן אַז עפּלזאַפט - עס איז זייער נאציאנאלע פּראָדוקט. עס זענען פילע מיטס און אגדות אַז זאָגן פון געטינג עפּל טרינקען.

לעמאָשל, פילע מיטאַרבעטער עס מיט דער נאָמען קאַרלאַ וועליקאָגאָ (ווייי-יקס יאָרהונדערט) וואָס, לויט צו לעגענדע, טאָוטאַלי ראַנדאַמלי געזעסן זעקל מיט איבער-דערוואַקסן און סאָפטענעד apples, וואָס זיי ענגשאַפט. און באקומען די ערשטער עפּלזאַפט. עס איז אויך געגלויבט אַז מלך אַרטהור און Explorer דזשיימס קוק איז גענומען אויף ברעט זייער שיפּס לייזונג נאָענט ווי עפּלזאַפט, ווי אַ היילן פֿאַר סקאָרבוט.

רובֿ כיסטאָריאַנז נאָך גלויבן אַז עפּלזאַפט - אַ טרינקען באוווינער פון סקאַנדינאַוויאַ. די סעלץ געגלויבט אַז עס גיט מען די שיינקייט און געזונט, און איז געבראכט פון דער ערד פון אייביק יוגנט. מענטשן זענען אַזוי געגלויבט אין דער היילונג פּראָפּערטיעס פון דעם טרינקען אַז ניט בלויז געטרונקען, אָבער זיי געוואשן זיין גוף. פון די קסיוו יאָרהונדערט אין די קהילות אנגעהויבן צו שמאַדן קליינע קינדער אין עפּל טרינקען, גלויביק אַז עס איז פיל כעלטיער און קלינער וואַסער. רעספּעקט פֿאַר עפּלזאַפט געקומען אין די קסיוו יאָרהונדערט, אין דער זעלביקער צייַט דזשאָן ויקליפף געשריבן די "ביבל פון עפּלזאַפט."

מיט די שאַפונג פון די פּרעס (קסייי יאָרהונדערט) און דער אָנהייב פון אַנטוויקלונג פון נייַ מינים פון עפּל עפּלזאַפט פּראָדוקציע האט ווערן מער מאָדערן. Guillaume d 'ורסוס געבראכט נייַ ווערייאַטיז פון עפּל פרוכט אַז טייסץ זענען פיל מער אַסידיק און קאַנטיינד מער טאַננין. מיקסינג פאַרשידענע ווערייאַטיז פון apples ערלויבט צו שאַפֿן נייע ווערייאַטיז פון עפּלזאַפט. דורך דעם געשעעניש, עס אנגעהויבן צו ווערן באהאנדלט Carefully. אין 1855, די פּערזענלעך דאָקטער פון טשאַרלעס יקס ארויס אַ טרעאַטיסע וואָס דיסקרייבד די טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס און קעראַקטעריסטיקס פון די עפּלזאַפט, ווי געזונט ווי מעטהאָדס און טעקניקס פון פּראָדוקציע.

דער ערשטער געשריבן דערמאָנען פון דעם געטראַנק איז געזען אין די כתובים פון פּליני. ער דיסקרייבד ווי די באוווינער פון די נייל וואַלי אין די קסייי-קסוו סענטשעריז בק זיי לייקט צו טרינקען געטראַנק, ריזאַלטינג פון די פערמענטאַטיאָן פון עפּל.

אָבער אין די לויף פון סך מלחמות עפּלזאַפט פאַרפאַלן זייַן פּאָפּולאַריטעט, חרובֿ עפּל אָרטשערדז. אָבער, אין דער ^ ךן יאָרהונדערט עס ווידער גאַינעד זייַן פּאָפּולאַריטעט צווישן באָהעמיאַנס.

עס איז געגלויבט אַז דעם טרינקען האט אַ פייַן פֿילאָסאָפֿיע. בלי, אַ עפּלזאַפט - איז אַלקאָהאָל, אָבער אויב עס איז רעכט צוגעגרייט, עס קענען ניט ינטאָקסיקאַטע.

רעצעפּט פֿאַר מאכן עפּלזאַפט אין שטוב

עפּל טרינקען קענען קאָכן זיך אין שטוב קיך. עס איז ניט שווער און איז בנימצא צו ווער עס יז אינטערעסירט. אַזוי, היים עפּלזאַפט - וואָס איז עס? ווי פילע דיגריז טוט עס אַנטהאַלטן? ערשטער מיר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין דעם פּראָצעס פון מאכן עס.

1. דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די apples פון פאַרשידענע ווערייאַטיז (אָדער דורך ניצן די פאַרבינדן צו קערן זיי אין מאַש), איידער עס שנייַדן אויס די האַרץ און באַזייַטיקן די זאמען. עס איז וויכטיק אַז די פרוכט איז געווען ריין, מיט קיין פוילן און בלאַקקענינג. Apples איז רעקאַמענדיד נישט צו וואַשן, סייַדן, פון קורס, זיי זענען נישט זייער גראָב, ווי די שאָלעכץ כּולל באַקטיריאַ אַז העלפן די פערמענטאַטיאָן.
2. פערמענטאַטיאָן שיף זאָל זיין רינסעד מיט וואַרעם וואַסער און טרוקן. פּלאָמבירן פרוכט סלוי איינער-דריט (קענען זיין אַ ביסל מער). די ליידיק אָרט אין דעם קאַנטיינער צו לאָזן אַ פאָרמירונג פון פּינע און טשאַד דייאַקסייד.
3. פֿאַר יעדער קילאָ פון apples לייגן 100-150 גראַמז פון צוקער. די ריזאַלטינג סלערי מוזן זיין ונ דורך געמישט.
4. דעמאָלט איר דאַרפֿן אַ האַלדז בונד מיט טשעעסעקלאָטה און באַנקס וועגן 3-5 טעג צו לאָזן די קאַנטיינער אין אַ טונקל, טרוקן אָרט. אינהאַלט דאַרפֿן צו גערודער פון צייַט צו צייַט.
5. ווען איר זען די בייַסיק שמעקן, פּינע און כיס, מיר קענען בעשאָלעם מאַך צו די ווייַטער בינע פון מאכן עפּלזאַפט. די ריזאַלטינג געמיש קוועטשן זאַפט דורך אַ זיפּ אָדער גאָז ריין און אויסגעגאסן אין דעם סלוי (אָדער אנדערע באַקוועם קאַנטיינער). נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו ינסטאַלירן אויף דער שיף די וואַסער טראַפּ. אויף די האַלדז קענען אויך ציען די גומע הענטשקע אין פּלאַץ פון די וואַסער טראַפּ.
6. צוקונפֿט עפּלזאַפט מוזן ברויצונג פֿאַר 45-70 טעג אין אַ טונקל אָרט אין אַ טעמפּעראַטור פון 18-26 דיגריז. נאָך די אַלאַטיד צייַט פֿאַר די דנאָ פון די קענען אָפּזעצנ זיך הייבט צו דערשייַנען, און דאַנק הענטשקע באַבאַלז בלייַבן ין די שיף. טרינקען סטאַרץ צו לייטאַן באטייטיק.
7. אין דעם בינע, עס איז נייטיק אַמאָל ווידער פילטערעד עפּל טרינקען, פּרעפעראַבלי דורך עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה.
8. די לעצט שריט ינוואַלווז ספּילידזש פון עפּלזאַפט אָדער פלאַש, טייטלי פֿאַרמאַכט מיט אַ צאַפּן אָדער ראָולינג אַרויף די דעקן. איצט מיר קענען נאָר וואַרטן. נאָך וועגן 3 חדשים די עפּלזאַפט ריפּען און זייַן גרייט פֿאַר נוצן.

דער רעזולטאַט זאָל זייַן שמעקנדיק טרינקען האָניק קאָלירן. אויב קוקינג טעכנאָלאָגיע איז ריכטיק, דעמאָלט דער היים פון עפּלזאַפט כּולל וועגן 6-7 דיגריז. דעם טרינקען איז זייער גרינג צו טרינקען. עס טוט נישט גרונט האַנגאָווערס. 100 מל עפּלזאַפט קאַמפּרייזיז בעערעך 115-120 קייקאַל.

דעם רעצעפּט עפּלזאַפט באַטייַטיק אין רוסלאַנד, אָבער די פראנצויזיש און די בריטיש, למשל, ווי צו קאָכן עפּלזאַפט אָן אַדינג צו קיין צוקער, קיין הייוון. די טרינקען טורנס אַ נאַטירלעך און גאנץ פֿאַר די וואס ווי זויער טעם.

די Benefits פון עפּלזאַפט

פילע גלויבן אַז עפּלזאַפט - עס 'ס ביר. אבער ווי באַלד ווי איינער טרייז צו קוואַלאַטייטיוולי האַלב עפּל טרינקען, ער האט דעם מיינונג וועט טוישן דראַמאַטיקלי. ער וועט קענען צו ענטפֿערן די קשיא פון ווי עפּלזאַפט - וואָס מין פון טרינקען.

זינט אלטע צייטן, ווי סטייטיד אין די געשריבן קוואלן, מענטשן האָבן געניצט די עפּלזאַפט ווי אַ היילן פֿאַר סקאָרבוט און גאַוט. הייַנט דאקטוירים אויך גלויבן אַז דעם געשמאַק טרינקען אין מאַדעריישאַן איז זייער נוציק צו יומאַנז. עס העלפּס צו קאָפּע מיט חולאתן פון די מאָגן, רימוווז די שטיינער פֿון די ניר, העלפּס צו פאַרלירן וואָג, באטייטיק סלאָוז אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס, רימוווז טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף, וואָס איז זייער נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן און נאָרמאַלייז די מאַטאַבאַליזאַם און דרוק, ינקריסאַז אַפּעטיט.

אין ספּאַס הייַנט אויך נוצן עפּלזאַפט מאכן אויף זייַן יקער וואַנע. און קאַסטאַמערז זען רעזולטאטן מיד: די הויט ווערט פיל מער ווייך, וועלוואַטי, יידל, זייער "יונג" רינגקאַלז זענען סמודד אויס גאָר. איז נישט גליק פֿאַר וואָמען!

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאָדן עפּלזאַפט

עפּלזאַפט - דאס טרינקען מיט אַלקאָהאָל. זייַן נוצן אין אַ פּלאַץ פון שאָדן צו געזונט.

ווי מיט אַלע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, עפּלזאַפט רעקאַמענדיד יקספּעקטאַנט מוטערס, ווייבער וואס ברעאַסטפעעד, ווי ווויל ווי מענטשן מיט העפּאַטיטיס, פּאַנקרעאַטיטיס, געשוויר פון די מאָגן אָדער געדערעם. אַזוי קראַנק דאקטוירים רעקאָמענדירן לימאַטינג קאַנסאַמשאַן פון עפּלזאַפט אָדער אַפֿילו פאַרלאָזן עס, זינט די חולאתן דעם עפּל טרינקען קענען פירן צו נעבעך געזונט. אויב איר זענען טריינג עס פֿאַר די ערשטער מאָל, זיין אָפּגעהיט. אין דעם פאַל, עס איז ניט נייטיק צו נוצן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז, ווייַל עס קענען זיין אַ יחיד ינטאַלעראַנס צו די קאַמפּאָונאַנץ מאכן זיך די געטראַנק.

ווי צו טרינקען עפּלזאַפט

אמת גורמייז באַטראַכטן אַז די עפּלזאַפט, ווי ווויל ווי קיין אַלקאָהאָליקער געטראַנק, האט אַ געהעריק נוצן פון די טעכנאָלאָגיע אַז איר דאַרפֿן צו וויסן צו ראַספּראָבאָוואַט פול בוקיי און טאַם דערפאַרונג.

פילע גערופֿן עפּלזאַפט פאָאַמי טרינקען, אָבער אויב איר גיסן עס אין אַ גלאז, די פּינע וועט ניט, ווייַל עס מעלץ טייקעף. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו גיסן עס אונטער די כּללים.

ערשטער, עס איז נייטיק צו כאַפּן די פלאַש צו טרינקען ווי הויך ווי מעגלעך אויבן די גלאז (1 מעטער - ידעאַל דיסטאַנסע). פּאָרינג איז נייטיק אַזוי אַז די בעוועראַגע שפּריץ קראַשינג אויף די ווענט פון די גלאז. ווי אַ רעזולטאַט, די עפּלזאַפט הייבט צו פּינע, און אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו באַקומען אים צו טרינקען, ביז די פּינע האט פאַרשווונדן. פילע זענען אַדווייזד צו טרינקען אַ טרינקען אין איין שלינגען.

רגע, צו פילן אַלע די הערות פון עפּל טאַם, עקספּערץ דאַווקע רעקאָמענדירן טרינקט עפּלזאַפט טשילד.

טהירדלי, עס איז אַדווייזד ניט צו טרינקען אַרויף צו זייַן סוף, ווי אויף די דנאָ איז אַ קליין שרייטל.

ווי צו צולייגן עפּלזאַפט טרינקען

ברילן עפּלזאַפט ניצן גאָר אַנדערש. למשל, אין ענגלאַנד און דייטשלאנד פֿאַר עפּל טרינקען, קאַנווענשאַנאַל ביר מאַגז. א ייבערהאַנט פֿאַר ווייַן ברילן אין France. אין נאָרמאַנדי און בריטטאַני, געהאלטן די בערטפּלייס פון עפּלזאַפט, פֿאַר דעם ינוויגערייטינג טרינקען נוצן סעראַמיק פּיאַלקי.

וואָס איז בעסער צו נוצן ווי אַ סנאַקק?

אמת גורמייז פֿאַר יעדער סאָרט פון עפּלזאַפט קלייַבן ספּעציעל סנאַקס. לעמאָשל, די טרוקן פאַרשיידנקייַט איז געזונט סוטאַד פיש, פלייש, קיניגל און אָף, רינדערנס. טראַדיציאָנעל עפּלזאַפט ריווילז זייַן גוט געשמאַק, קאַמביינד מיט קעז, פלייש, ווענאַסאַן. אין נאָרמאַנדי עפּלזאַפט ווי צו נוצן טרינקען מיט פריש יאַמ-שפּייַז. אָבער איין זאַך איז פֿאַר זיכער: אַ עפּלזאַפט גאנץ פרוכט.

ווי צו קלייַבן אַ מידה קראָם עפּלזאַפט

נאָך לייענען די פירמע, איר קענען מיד זען צי דעם איז אַ גוט עפּלזאַפט. קוואַליטאַטיוועלי האַלב עפּל טרינקען טוט ניט אַנטהאַלטן הייוון, פלאַוואָרינגס און קאָלאָרינגס. אין קיין פאַל זאָל ניט זיין זיס און אַנטהאַלטן פרעמד, ונטשאַראַקטעריסטיק פֿאַר עפּל פלאַוואָרס.