פּיראָג מיט קאָוובעררי - רעצעפּט

קאָוובעררי איז באקאנט ווי אַ אַסידיק און אַ ביסל ביטער יאַגדע. רובֿ אָפט געניצט אין קוקינג פֿאַר קלעם אָדער קלעם. דאַנק צו די גרויס צופרידן פון וויטאַמינס, עס איז זייער נוצלעך און נערעוודיק. אויב איר ווילן צו סיימאַלטייניאַסלי זיין סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס און באַקומען אַ געשמאַק מייַכל, איך פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן צו באַקן אַ פּיראָג מיט קראַנבעריז. די פּיראָג רעצעפּט איז שיין פּשוט צו צוגרייטן.

פּיראָג מיט קראַנבעריז - רעצעפּט היים קוקינג

אין סדר צו צוגרייטן די טייג, מיר וועלן דאַרפֿן: איין פּאַקאַט פון פּוטער, 400 גראַמז פון סיפטיד מעל, צוויי עגגס, אַ גלאז פון צוקער, אַ האַלב לעפעלע פון לימענע.

קרעפּלפלייש: צוויי טעפּלעך פון קראַנבעריז, האַלב אַ גלעזל פון צוקער, אַ ביסל מעל פּיצל. מיר פאַרשפּרייטן די קאָוובעררי אין אַ קאַלאַנדער, דזשענטלי וואַש עס און לאָזן עס פֿאַר די גלאז צו וואַסער.

צוגרייטונג: ווייך פּוטער ונ דורך רייַבן די צוקער זאַמד צו פֿאָרמירן אַ ליכט לופט מאַסע. ווהיפּפּינג, לייגן עגגס און לימענע זאַפט אָלטערנאַטלי.

נאָך דעם, סלאָולי פאַלן שלאָפנדיק מיט מעל און אָנהייבן צו ניד די טייג. מיר קלייַבן די פאָרעם אין וואָס מיר וועלן באַקן אַ פּיראָג מיט קאָוובעררי. דער רעצעפּט אַסומז אַ קייַלעכיק שטיקל, אָבער איר קענען קלייַבן זיך קיין באַקינג שיסל. די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט בוימל און ספּרינגקאַלד לייטלי מיט מעל אַזוי אַז די שטיקל טוט נישט שטעקן צו די דנאָ. מיר שטעלן די טייג אין צוויי יקערדיק טיילן און שטעלן איינער פון זיי אין די פורעם.די טייג שיכטע זאָל זיין ניט ווייניקער ווי איין סענטימעטער.

טרוקן קראַנבעריז זענען געמישט מיט צוקער און פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון די טייג. די רוען טייג איז געמישט מיט מעל און פינגער גרינדינג עס ביז ברעקלעך זענען באקומען. ספּרייט עס יוואַנלי איבער די בעריז.ווי ייַנקוקנ זיך די ויוון צו 200 דיגריז, שטעלן אַ גלאז פון וואַסער אין עס און באַקן די שטיקל פֿאַר וועגן 40 מינוט צו געבן דעם שטיקל הייס און קאַלט.

עפענען פּיראָג מיט קראַנבעריז

מיר וועלן דאַרפֿן: צוויי ברילן פון מילך, אַ זעקל פון הייוון, אַן אַנקאַמפּליטיד גלאז פון צוקער, דרייַ עגגס, אַ פּאַקאַט פון מאַרגאַרינע, אַ זעקל פון וואַניללין, מעל, אַ לעפעלע פון זאַלץ און קראַנבעריז.

צוגרייטונג: דער ערשטער שריט פּריפּערינג די לעפל. צו טאָן דאָס, דילייט די הייוון אין אַ גלאז פון מילך, לייגן צוקער, און אַ האַלב גלעזל פון מעל און לאָזן אַ האַלב שעה אין אַ וואַרעם אָרט. ווי באַלד ווי די אָפּאַראַ ריסעס, לייגן די רוען מילך, עגגס, צוקער און זאַלץ. מיר מישן אַלץ גוט און לייגן די סאָפאַנד מאַרגאַרין און וואַניללין.

דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און אָנהייבן צו ניד די טייג ביז עס סטיקס צו די הענט. דעמאָלט דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ שעה צו קומען. עס איז זייער וויכטיק נישט צו פאַרגעסן אין דעם צייַט צו צעשטערן עס אַ פּאָר פון מאל.

מיר נעמען די גרייט טייג, טיילן עס אין צוויי וניקוואַל טיילן. טייל פון וואָס איז מער זאָל זיין געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן, פֿאַר-קאַרפּעטעד עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און מאַכן די עדזשאַז סקערטינג. שמירן די ייבערפלאַך פון די טייג מיט צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט צוקער און יוואַנלי פאַרשפּרייטן די יאַגדע.

פון די רגע טייל פון די פּרובירן, מאַכן קיין דעקעריישאַנז, פאַרשפּרייטן זיי איבער בעריז און שמירן מיט געשלאגן יי. היץ די ויוון צו 190 דיגריז און שטעלן די באַקינג שטיקל פֿאַר האַלב אַ שעה. ווי באַלד ווי די פּיראָג איז לייטלי בראַונעד, שמירן עס ווידער און באַקן ביז גרייט.

זאַמד שטיקל מיט קראַנבעריז

פֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן: אַ פּאַק פון סאָפאַנד פּוטער, 120 גראַמז פון פּאַודערד צוקער, צוויי יאָוקס, איין יי, העלפט אַ קילאָ פון סיפטיד מעל, העלפט אַ גלאז פון נידעריק-פעט זויער קרעם, אַ האַלב לעפעלע פון סאָדע, אַ טיש לעפל פון עסיק, אַ קניפּ פון וואַניללין און זאַלץ.

פֿאַר די פילונג: 150 גראַמז פון זויער קרעם, העלפט אַ קילאָ פון קראַנבעריז, צוויי יאָוקס און צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער.

צוגרייטונג: ונ דורך רייַבן די יי יאָוקס און יי מיט צוקער פּודער און לייגן בוימל. דערנאך, דעם געמיש לייגן מעל, וואַניללין, כיידרייטאַד סאָדע, לייגן זאַלץ און ניד טעסטאָ.סמאַזיוואַעם בוימל פּאַן, שפּריצן מעל און פאַרשפּרייטן דעראָן די טייג מיט אַ לעפל.

היץ די ויוון צו 180 דיגריז און שטעלן די באַקן פֿאַר 20 מינוט. מיר ווארטן פֿאַר די שטיקל צו קילן אַ ביסל, לובראַקייטינג עס מיט זויער קרעם און ארויפלייגן בעריז. אָנרירן דעם שטיקל מיט וויפּט מיט צוקער פּודער.

איצט קער אויף די ויוון פֿאַר 160 דיגריז און שטעלן דעם שטיקל פֿאַר 15 מינוט. מיר באַקן ביז די סקוועראַלז ווערן ווייך ראָזעווע. ווי אַ רעזולטאַט, אַ געשמאַק פּיראָג מיט קראַנבעריז איז באקומען.

דער רעצעפּט איז נישט גאַנץ ווי קאָמפּלעקס ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק. Bon appetit!