פליאָנדרע, מערב עסנוואַרג רעסאַפּיז

אין די מענטשלעך דיעטע סייַ ווי סייַ זייַן פאָרשטעלן פיש קיילים ווי זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון נוטריאַנץ. פליאָנדרע, ווייל איין טיפּ פון פלאַך פיש, האט אַ יידל טאַם, אפֿשר אַז ס וואָס עס איז אָפֿט געניצט אין רעסטראַנץ אין מערב אייראָפּע.

אַזוי, פליאָנדרע, רעסאַפּיז וואָס זענען געפֿינט אין דעם אַרטיקל, אָפֿט אונטערטעניק צו דעם מין פון קוקינג, ווי געפּרעגלט, בוילד ווי דעם פיש האט קיין טעם. איידער איר קאָכן די פיש, עס איז נייטיק צו שנייַדן. אין סדר פֿאַר דעם פּראָצעס איז ניט שווער, עס גיסן איבער בוילינג וואַסער, דעמאָלט שנייַדן די בויך, Fins און קאָפּ, און אַראָפּנעמען די הויט פון ביידע זייטן פון אַ טונקל קאָליר.

ווייַטער, עס מוזן זעמל אין מעל, דער בעסטער רייַז מיט זאַלץ, שפּריצן מיט טיים און פּרעגלען זיבן מינוט (בעשאַס דעם צייַט מוזן זיין געגרינדעט גאָלדען סקאָרינקע). פאַרטיק שיסל איז געדינט מיט ווייַס, פּאָמידאָר אָדער סיטרוס סאָוס.

פליאָנדרע האט פאַרשידענע רעסאַפּיז, ספּעציעל גוט פיש קיילים אַז ביסט פּאַסיק פֿאַר די דיעטע, ווי זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן פעט. אָבער, עס כּולל פּראָטעינס, וויטאַמינס, טהיאַמינע, זויער, ריבאָפלאַווין, אאז"ו ו, וואָס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די מענטשלעך גוף.

זאל אונדז באַטראַכטן ווי צו קאָכן פליאָנדרע (רעצעפּט מערב עסנוואַרג).

1. Fish אין מוניטש

ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון פליאָנדרע, אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער און מעל, צוויי ברילן פון ליכט ביר, לימענע-האַלב, צוקער און זאַלץ.

קלינד און געוואשן פיש איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. די הייס ייל געפּרעגלט מעל, אַ קליין סומע פון יויך און ביר, און נאָך אַ ביסל מינוט - לימענע זאַפט, צוקער און זאַלץ. פאַרטיק פליאָנדרע גיסן סאָוס און דינען.

2. האַליבוט בייקט אויף די גרילל

ינגרידיאַנץ: אַכט גראַמז פון פיש פיללעט, זאַפט פון איין לימענע און איין מאַראַנץ, פופציק גראַמז פון ווייַס ווערמאָוטה, איינער הונדערט גראַמז פון פעט, צוויי bananas, צוויי טייבאַלספּונז פון ייל, זאַלץ און בשמים.

פיללעט געוואשן אָבסושיווייַוט און שנייַדן אין דין סטריפּס, דעמאָלט זיי זענען ספּרייד מיט לימענע זאַפט, זאַלץ, בשמים זענען צוגעגעבן, ווערמאָוטה אויסגעגאסן און שטעלן פֿאַר איין שעה אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר מעראַנייטינג. מינווייל, פינעלי צעהאַקן די bananas, ספּרינגקאַלד מיט מאַראַנץ זאַפט און אלנגעוויקלט אין אַ פּענעץ פון בייקאָן. אויף קליין סקיוערז שטעלן די ברעקלעך פון פיש און bananas, ספּרינגקאַלד מיט ייל און שטעלן אויף די גרילל צו באַקן. די פאַרטיק שיסל געדינט הייס.

3. האַליבוט אין שטער

ינגרידיאַנץ: איין גרויס פיש, אַ ציבעלע, האַלב אַ לימענע, דרייַ טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, הערבס, זאַלץ און ערד פעפער.

די פיש איז קלינד, עס איז געשטעלט אויף די שטער, סאָלטאַד און פעפער. די בויך איז געלייגט געהאַקט הערבס, קנאָבל און לימענע סלייסיז. צוגעגרייט פּלאַיסע קאָוטאַד מיט מייַאָנעז, שפּיץ צו פּאַסיק געהאַקט טאַמייטאָוז, אַניאַנז, אַלע אויסגעגאסן די רוען מייַאָנעז, אלנגעוויקלט אין שטער און בייקט פֿאַר האַלב אַ שעה אין די ויוון אויף נידעריק היץ.

4. Fish אין פּאָמידאָר סאָוס

ינגרידיאַנץ: אַכט גראַמז פון פליאָנדרע, איינער ציבעלע, פּעטרעשקע שורש, פופציק גראַמז פון קראַבס, אַכציק גראַמז פון האַלב ווייַס מאַשרומז, פּאָמידאָר סאָוס, זאַלץ און בשמים צו טעם.

שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון פיש פּריפּוסקייַוט אין די יויך, וואָס איז צוגעגעבן צו די ציבעלע און פּעטרעשקע. אויף די אַ לאַ קאַרט קיילים זענען געלייגט אויס ברעקלעך פון פליאָנדרע, אויף שפּיץ פון עס - מאַשרומז און קראַבס, און עס אַלע פּאָרז סאָוס. ווי אַ זייַט שיסל, איר קענען נוצן בוילד פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. דעם שיסל איז אָפֿט געדינט אין רעסטראַנץ.

אזוי, פליאָנדרע, וואָס רעסאַפּיז זענען פאַירלי פּשוט, איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך נוצלעך עסנוואַרג פּראָדוקט, ווי עס פּראַטעקץ די מענטשלעך גוף פון ינפעקציע און ווירוסעס, און אויך קעגן פּאָטער ראַדאַקאַלז. דעם פיש זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון יענע מענטשן וואס האָבן די קרענק פון די האַרץ אָדער בלוט כלים.