פּאָטאַטאָעס און קאַנד פלייש - רעצעפּט פֿאַר די פויל

צוגרייטונג פון געשמאַק קיילים, ווי אַ הערשן, ריקווייערז אַ פּלאַץ פון צייַט, און פּראָדוקטן אָפֿט האָבן צו קויפן קיין ספּעציעל. עס איז ווייַל מיין היים אָפֿט האָבן צו פאַרענטפערן פֿאַר דאַמפּלינגז אויס פון די קראָם, פון וואָס זיי זענען נישט שטענדיק צופרידן, ספּעציעל ווייַל צוגעוווינט צו מיין קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.

איך האָבן אַ ביסל טריקס וואָס איך נוצן ווען איך דאַרפֿן עפּעס צו קאָכן וועט זיכער געשמאַק, אָבער געשווינד און אָן די נוצן פון עקזאָטיש ינגרידיאַנץ. איינער פון די טריקס - פּאַטייטאָוז און סטוד פלייש, די רעצעפּט פון וואָס איך וועל איצט דערקלערן. צוגרייטן דעם שיסל איז נישט שווער, עס טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט, און אַלע פּעץ זענען שטענדיק דילייטיד.

אַזוי: קאַרטאָפל מיט סטוד פלייש. דעם רעצעפּט איז גאָר פּשוט, און אַלע איר קענען קאָכן זייער געשווינד. אין דערצו, עס טורנס אויס זייער געשמאַק. איך צוגרייטן דעם פּשוט שיסל צוויי וועגן.

דער פּראָצעס ערשטער. פּאָטאַטאָעס זענען מיין, ריין, שנייַדן אין פּלאַסטיקס. שאָלעכץ אַניאַנז, שנייַדן אין רינגס. נעמען אַ פּאַן, שטעלן אויף איר פּלאַסטיק קאַרטאָפל, דישן אויף שפּיץ - ציבעלע רינגס, גיסן וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און מליען אַלץ ביז די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו פאַלן באַזונדער. דאָ איז אַ קאַרטאָפל מיט סטוד פלייש. רעצעפּט קאָמפּליצירט? אויף די פאַרקערט, עס איז זייער פּשוט און שנעל.

יא, טאָן ניט פאַרגעסן די זאַלץ און בשמים. איך זאַלץ איז קיינמאָל צוגעגעבן בעשאַס קוקינג, פּריסאַליוואַעם בלויז בייַ די טיש, אויב איינער וויל צו. אבער בשמים - שטענדיק, און ניט נאָר לאַוורושקו. פעפער - בעסער ווי די לימענע, לייגן גרין קאָריאַנדער גוט, אָבער עס ס 'נישט פֿאַר יעדער יינער, ווייַל דער רייעך פון די גראָז זענען נישט אַלע ווי. אין קורץ, קיין גרינז וועט גיין, אָבער עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס מיט די נומער! דאָ ס ווי צו שטעלן אויס אַ קאַרטאָפל מיט סטוד פלייש.

פּאַטייטאָוז - בכלל איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל פּראָדוקטן אין אונדזער קיטשאַנז. פון עס איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. למשל, אַ פּשוט קאַרטאָפל מיט סטוד פלייש - רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז נישט איין. איר קענען פּרובירן דעם.

טובערס זענען מיין, ריין, געלייגט אין גאנצן אין די טאָפּ, פּלאָמבירן מיט וואַסער ווי זופּ קאָכן. ווען כּמעט האַלב, וואַרפן אויס די דישן אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז און גורל פון געהאַקט אַניאַנז אין קיין וועג. בשמים געניצט קיין. אויך לייגן געהאַקט גרינז. אַז ס אַלע. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט סטוד פלייש.

און דאָ ס אנדערן אָפּציע. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און מינסט קנאָבל, רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין דין סלייסאַז, וואַשן און צעהאַקן די טאַמאַטאָוז. איצט דישן (קליין סלוי) איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ טעלער און באַזייַטיקן די קאָנגעאַלעד פעט, כאָטש איר קענען ניט ריין אַרויף - אַזוי געשמאַק. אבער אויב די שיסל האט קולד, די פעט סאָלידיפיעס ווידער, אויב די דישן רינדערנס, און כאַזער מיט אַזאַ אַ קאָנפליקט טוט נישט פּאַסירן. איצט איר דאַרפֿן צו צעקוועטשן די פלייש מיט אַ גאָפּל ווי פינעלי ווי מעגלעך.

פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז, סטריפּס אָדער סלייסאַז - ווי איר ווי. איצט איר דאַרפֿן צו גיסן וואַסער צו וועגן האַלב די באַנד פון פּאַטייטאָוז אָדער אַ ביסל מער. קאָכן, רעדוצירן די היץ און לאָזן די דישן, סטערינג טייל מאָל, צו די פּאַטייטאָוז פון סטיקינג צו די ווענט. דערווייַל, אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די אַניאַנז דאַרפֿן אַ קליין סומע פון גרינס בוימל, לייגן די קעראַץ, דעמאָלט טאַמאַטאָוז. פּרעגלען אַלע די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג טייל מאָל. איצט לייגן אין די פּאָמידאָר פּאַפּ (לעפל, ניט מער), און ווען עס סטאַרץ צו קאָכן - שטעלן ביז אַהער צוגעגרייט דישן.

דורך אַז צייַט, און די פּאַטייטאָוז זאָל האָבן צו האַלטן אַרויף, אַזוי מיר פאַרשפּרייטן עס צוגעגרייט אין אַ סקילאַט געמיש, קאָך, לייגן בוילינג וואַסער צו דעקן אַלע די אינהאַלט - עס איז צו באַקומען מער סאָוס, און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט. איצט וואַרפן אין די טאָפּ מיט סטוד פּאַטייטאָוז, הערבס, פּוטער, אַראָפּנעמען גאָר די פייַער, נאָענט די דעקל און דעקן מיט אַ האַנטעך. אַלע.

ווי איר קענען זען, קיין פּינטלעך גראַמז טאָן ניט דאַרפֿן צו נאָכקומען מיט, ווייַל אַז איז אַ קאַרטאָפל מיט סטוד פלייש? דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט, אָבער דער רובֿ וויכטיק סוד - ליבע יענע פֿאַר וועמען קוקינג. צו גרייטן זיך אַנינטראַסטינג.