די נאציאנאלע שיסל פון איטאליע: רעסאַפּיז מיט שלי

איינער פון די בעסטער אין דער וועלט אנערקענט דורך די איטאַליעניש קוויזין. רעסיפּעס פון נאציאנאלע קוויזין באקאנט צו כּמעט אַלע בירגערס פון דער מדינה. אין אונדזער לאַנד, ניט אַלעמען איז באַקאַנט מיט זיי. נאציאנאלע שיסל אין איטאליע (שלי פון זיי וועט זיין דערלאנגט ונטן) איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון בשמים און ינגרידיאַנץ. די אָפּגעטער קענען טעם די SEAFOOD, וועדזשטאַבאַלז, אָף, דאַר כאַזער, רינדערנס, קעז, פרוכט, רייַז, Fruits און לעגיומז.

איטאַליעניש, נאציאנאלע קיילים וואָס אַרייַנציען די נוצן פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און בשמים, אַזאַ ווי צוקיני, סאַלאַט, טאַמייטאָוז, עגפּלאַנץ, אַרטיטשאָוקס, און אנדערע, זייער געשמאַק. וועדזשטאַבאַלז קענען זייַן אַ זעלבשטענדיק שיסל. זיי אויך געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט פיש אָדער פלייש.

דעמאָלט מיר וועלן באַטראַכטן די מערסט געשמאַק און געזונט-באקאנט נאציאנאלע קיילים איטאליע. רעסאַפּיז מיט בילדער צו העלפן איר קאָכן די קיילים זיך.

ברוסטשעטטאַ

וואָס זענען די באקאנט נאציאנאלע קיילים איטאליע? למשל, דער ברוסטשעטטאַ. דאס איז אַ גרויס אָפּציע ווי טעגלעך סנאַקק אָדער פרישטיק. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג ברוסטשעטטאַ. מיר איצט באַטראַכטן איינער פון זיי.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• איינער קלאָווע פון קנאָבל;
• סיאַבאַטטאַ;
• בשמים;
• איין גרויס פּאָמידאָר;
• מאַסלינע ייל;
• באַלסאַמיק עסיק;
• הערבס (עטלעכע, צו געשמאַק);

קוקינג איטאַליעניש מילז אין שטוב:

1. שנייַדן אין האַלב סיאַבאַטטאַ, לופט טרוקן אין אַ פּאַן אָן בוימל.
2. שאָלעכץ די קנאָבל, צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק (פּליטקע).
3. צעהאַקן געווירציק גרינז.
4. רייַבן די דאַר ברויט, קנאָבל, פריש הערבס. שפּיץ גיסן מאַסלינע ייל (קליין סומע).
5. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין קיובז, פאַרבינדן מיט געהאַקט הערבס, גיסן די מאַסלינע ייל, באַלסאַמיק עסיק. ווייַטער, לייגן בשמים און קאָך.
6. נאָך שטעלן טאַמאַטאָוז אויף סיאַבאַטטאַ מיט הערבס און דינען די שיסל צו די טיש.

נעאַפּאָליטאַן פּיצע

וואָס אנדערע באַוווסט נאציאנאלע קיילים איטאליע? פון קורס, דער רובֿ פאָלקס שיסל פון דעם מדינה - די פּיצאַ. עס איז אַ גרויס נומער פון זייַן מינים. איצט מיר דערציילן איר וועגן די פאַקטיש נעאַפּאָליטאַן פּיצע. דעם פלאַוואָרפול שטיקל געמאכט פון דין טייג מיט הויך באַמפּערז אויף די עדזשאַז. די שיסל איז זייער האַרציק און געשמאַק, צוגעגרייט געשווינד.

צו צוגרייטן די טייג פֿאַר די נעאַפּאָליטאַן פּיצע, איר דאַרפֿן:

• צוואַנציק גראַמז פון צוקער, פריש הייוון;
• 250 גראַמז פון מעל;
• צוויי קונסט. מאַסלינע ייל;
• קניפּ זאַלץ;
• 130 מל פון וואַסער.

required פֿאַר די פילונג:

• דרייַצן טרוקן באַסיל בלעטער;
• 175 גראַמז פון מאָזזאַרעללאַ;
• איינער לעפעלע פון אָרעגאַנאָ;
• 200 גראַמז פון טאַמאַטאָוז אין זאַפט (פּילד, געהאַקט);
• בשמים.

דער פּראָצעס פון קוקינג געשמאַק מילז אין שטוב:

1. צעלאָזן די זאַלץ אין וואַרעם וואַסער, הייוון און צוקער.
2. ווייַטער, לייגן די מאַסלינע ייל און מעל. נאָך מיקסינג די טייג. ניד עס ביז דעמאָלט, ביז עס סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט.
3. ווייַטער, דעקן עס מיט אַ האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר דרייַסיק מינוט אונטער אים.
4. דעמאָלט שנייַדן אין קיובז מאָזזאַרעללאַ.
5. טאָמאַטאָעס (אָן זאַפט) מאָל ניצן אַ בלענדער אָדער גאָפּל צו סאָוס קאָנסיסטענסי. ווייַטער, לייגן בשמים און קאָך.
6. די פאַרטיק טייג לייגן אויס דעם פאָרעם, זעמל עס.
7. דעריבער לייגן די סאָוס, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די טייג. לייג די באַסיל בלעטער, אָרעגאַנאָ און מאָזזאַרעללאַ קיובז. דערנאך, מאַכן אַ פּיצאַ ברעג.
8. קאָכן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט.

ריסאָטטאָ

ממשיך צו באַשרייַבן די נאציאנאלע קיילים פון איטאליע, וועט דערציילן וועגן די ריסאָטטאָ. דעם שיסל איז צוגעגרייט פון רייַז.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• דרייַ שאַללאָץ;
• פופציק גראַמז פון פּוטער, קעז פּעקאָרינאָ Romano;
• דערט גראַמז פון שרימפּ, מאַסאַלז אין די שאָל;
• וואַסער אָדער די פיש יויך;
• 100 מל פון ווייַס ווייַן;
• 200 גראַמז פון רייַז אַבאָרד;
• 200 גראַמז פון ים קאָקטייל.

דאַרפֿן פֿאַר די מאַרינייד:

• אַרטיקל דרייַ. מאַסלינע ייל;
• פעפער;
• בינטל פריש טיים;
• זאַלץ;
• לעפל לימענע זאַפט;
• ווייַס ווייַן.

צוגרייטונג:

1. גיין דורך און גלייַך די SEAFOOD. גיסן אין אַ קאַנטיינער.
2. ווייַטער, לייגן צו די זעלביקער קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד. קאָך. לאָזן אויף פֿאַר צען מינוט.
3. ין פינף מינוט, פּרעגלען SEAFOOD
4. שאָלעכץ אַוועק די שאָל מאַסאַלז, מאַרינירן סעפּעראַטלי. אויף יעדער זייַט פון די פּרעגלען פֿאַר איין מינוט.
5. טאָן די זעלבע מיט די פּראָנז.
6. ווייַטער, אין אַ פאַן מיט אַ געדיכט דנאָ פּרעגלען אין מאַסלינע ייל שאַללאָץ (פינעלי געהאַקט).
7. לייג די רייַז, פּרעגלען אַ מינוט.
8. גיסן אין די ווייַן. אַמאָל עס האט יוואַפּערייטיד, שטאַם קעגן די זייגער פֿאַר צען מינוט. אין דעם צייַט, עס האלט צו קאָכן ריסאָטטאָ. אויב נייטיק, לייגן די יויך.
9. ווייַטער, שטעלן אין אַ SEAFOOD ריסאָטטאָ. קאָכן פֿאַר אן אנדער זיבן מינוט.
10. נאָך לייגן די קעז, פּוטער. ניד געזונט. דינען ביז אַהער דעקערייטאַד SEAFOOD, גרינז.

פאָקאַקסיאַ

פאָקאַקסיאַ - איטאַליעניש שטיקל. עס איז געמאכט פון דער זעלביקער טייג ווי די פּיצאַ. נאָר די שפּיץ פון דער שטיקל איז ניט געשטעלט סטופפינג.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• ספּריג טרוקן ראָוזמערי;
• 250 גראַמז פון מעל;
• לעפעלע טרוקן הייוון;
• 130 מל פון וואַסער;
• 1 ה. ל טרוקן הייוון, צוקער;
• אַ ביסל פּראָסט ים זאַלץ;
• 100 גראַמז פון פּאַטייטאָוז;
• אַרטיקל דרייַ. מאַסלינע בוימל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער צוקער, הייוון. ווייַטער מישן. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ סערוועטקע. לאָזן אַזוי פֿאַר פופצן מינוט.
2. דעמאָלט קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז ווייך, קיל.
3. דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז.
4. ווייַטער, פאַרבינדן די מעל און פּאַטייטאָוז. קאָך.
5. לייג צו וואַסער מיט הייוון, ייל. ניד די טייג.
6. צעהאַקן די ראָוזמערי. ווייַטער, לייגן די טייג. פאָרזעצן נידינג.
7. נאָך די טייג, דעקן מיט אַ האַנטעך. לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט אַזוי אַז עס איז געוואקסן אין באַנד דורך האַלב.
8. קומען אַרויף די טייג לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, דעקן מיט אַ שטאָף. לאָזן אויף פֿאַר צוואַנציק מינוט.
9. דעמאָלט שפּריצן מיט זאַלץ.
10. שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט.
11. נעם די ברויט, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס מנוחה אַ ביסל.

טיראַמיסו

מיר האָבן געהאלטן די נאציאנאלע שיסל פון איטאליע, איצט איך וואָלט ווי צו רעדן וועגן די זיס טריץ פון דער מדינה. די בעקאַבאָלעדיק פאַרבייַסן איז טיראַמיסו. די יקער פון זייַן צוגעגרייט פֿון מאַסקאַרפּאָנע קעז.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• 400 גראַמז סאַווויאַרדי ביסקאַץ;
• צען עגגס;
• 200 גראַמז פון צוקער;
• 500 מל פון קרעם (35% פעט);
• 200 מל פון עספּרעסאָ קאַווע;
• 25 גראַמז פון טונקל שאָקאָלאַד;
• 500 גראַמז מאַסקאַרפּאָנע;
• 30 מל פון קאָניאַק;
• קאַקאַאָ פּודער - (אַפּשאַנאַל)

קוקינג אַ געשמאַק איטאַליעניש פאַרבייַסן

1. נאָך סעפּערייטינג די פּראָטעינס פון די יאָוקס. דער ערשטער קאָמפּאָנענט וועט ניט זיין געניצט אין קוקינג.
2. וויסק יי יאָוקס מיט צוקער ביז גאַנץ דיסאַלושאַן. לייג די מאַסקאַרפּאָנע און מישן דזשענטלי.
3. סעפּאַראַטעלי, בייַטש די קרעם.
4. נאָך אַרייַן זיי דזשענטלי אין די קרעם.
5. דעריבער לייגן אַ לעפל פון קאַווע קאָניאַק און צוקער.
6. דערנאך, אין אַ גלאז שטעלן די קרעם ערשטער, דעריבער לייגן ביסקאַץ דיפּט אין קאַווע.
7. נאָך איבערחזרן Layers. די יענער זאָל זיין קרימי.
8. ווייַטער שפּריצן קאַקאַאָ פאַרבייַסן באַצירן שאָקאָלאַד פּיצל.
9. שטעלן אין די פרידגע פֿאַר זיבן שעה אָדער מער

פּאַננאַ קאַטאַ

פּאַננאַ קאַטאַ - מילד פאַרבייַסן, וואָס איז געמאכט פון דזשעלאַטאַן און קרעם. "האַלב קרעם" דער נאָמען טראַנזלייץ ממש שטיקל.

צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן:

· א גלאז פון מילך און קרעם;

· לימענע;

· די האַלב אַ גלעזל פון צוקער;

. · 1 לעפעלע וואַניל צוקער;

· 8 גראַמז פון דזשעלאַטאַן;

· 250 ג פאַרפרוירן סטראָבעריז;

· שאָקאָלאַד באַללס (דאַרפֿן פֿאַר באַפּוצונג).

צוגרייטונג פון דיזערץ:

1. ערשטער ווייקן אין קאַלט וואַסער דזשעלאַטאַן.
2. ווען עס סוועלז, שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע, צו פּוך אַרויף.
3. קרעם פאַרבינדן מיט צוקער (מיט צוויי ברילן), לימענע פּינטעלע, וואַניל צוקער. וואַרעם מאַסע צו פייַער צו אַכציק דיגריז.
4. ווייַטער, לייגן די דזשעלאַטאַן צו די געמיש און קאָך.
5. נאָך מאַסע גיסן אין מאָולדז, צו אַראָפּנעמען די פרידזשידער פֿאַר דרייַ שעה אָדער מער.
6. צו צוגרייטן די סאָוס, טאָ די סטראָבעריז, צעהאַקן מיט צוקער (צו געשמאַק) מיט אַ בלענדער.
7. פון עטלעכע ספּונז פון צוקער צו מאַכן ייסינג.
8. נעם די מאָולדז פון די מדבר, אויסגעדרייט די טאַנק אויף אַ טעלער.
9. גיסן די סאָוס, גאַרניש מיט באַללס פון שאָקאָלאַד און שפּריצן מיט צוקער.

סאָף

איצט איר וויסן די נאציאנאלע קיילים פון איטאליע, אַ רשימה פון זיי איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל. מיר האָפֿן אַז איר וועט האָבן צו קאָכן זיי אין שטוב.