צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס: קוקינג רעסאַפּיז

האָבן איר אלץ פּרובירן צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס? ניט קיין? דעמאָלט מיר וועט קוקן אין אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז אַז וועט העלפן איר מאַכן אַ געשמאַק הויפּט שיסל, ווי געזונט ווי טאַפּאַס אין די ווינטער.

מאַרראָווס אין פּאָמידאָר סאָוס: רעצעפּט פּרעפאָרם פֿאַר ווינטער

אויב איר זענט אַ גיריק קאָטטאַגער און איר ניט אַנדערש צוקיני גערעטעניש, דעמאָלט זייַן זיכערקייַט מקריב צו ופהיטן זיי אין אַ פּאָמידאָר סאָוס. אין ווינטער, ווען די סנאַקק סאָוקט אַלע די בשמים און קאַנדאַמאַנץ, עס קענען לייכט פאָרשטעלן צו די טיש, צוזאמען מיט קיין רגע אָדער ערשטער קאָרסאַז.

אזוי ווי טאָן איר שניט צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס? פּרעזערוויישאַן פון דעם גרינס גיט די נוצן פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• צוקיני יונג ווייך הויט - 2.5 קג;
• פּאָמידאָר סאָוס היים אָדער שאַפּס - 500 מל;
• צוקער-פייַן זאַמד - אַ פול גלאז;
• דעאָדאָריזעד גרינס בוימל - 200 מל;
• עפּל עסיק (פּרעפעראַבלי נעמען 6%) - וועגן 100 מל;
• קנאָבל - 1 גרויס קאָפּ;
• מיטל-סייזד זאַלץ - 1 לעפעלע;
• פעפער שוואַרץ - 20 פּקס.

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

זאָל שעפּן אַלע קאַמפּאָונאַנץ איידער איר צו ופהיטן די צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס. יונג וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן ונ דורך געוואשן אין וואַרעם וואַסער און דעמאָלט טרוקן ניצן טאַולז. ווייַטער, זיי מוזן זיין שנייַדן אין קיובז פון דימענשאַנז 1.2 דורך 1.2 סענטימעטער. אין דעם פאַל, ריין די פּראָדוקט פון די הויט איז required. אבער דעם איז בלויז אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען פּערטשאַסט זייער יונג אָדער האָבן נאָר געווען אַוועקגענומען פון דעם גאָרטן.

קאָכן פּאָמידאָר סאָוס

צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס קער אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק. צו מאַכן אַזאַ צוגרייטונג זאָל צוגרייטן די יסוד. צו טאָן דאָס, עפענען אַ סלוי פון פּאָמידאָר סאָוס און גיסן עס אין אַ ינאַמאַל פאַן. ווייַטער, איר ווילן צו שטעלן די קיילים אויף דער הרובע און סלאָולי ברענגען די אינהאַלט צו די קאָכן. נאָך די פּאָמידאָר סאָוס וועט אָנהייבן צו "בלאָז", פֿאַר עס איז נייטיק צו לייגן גרינס בוימל דעאָדאָריזעד, קראַשט קאָפּ פון קנאָבל און פּעפּפּערקאָרנס, מיטל-סייזד זאַלץ און צוקער.

היץ באַהאַנדלונג פון סנאַקס

דיזאָלווינג פאַרנעם ינגרידיאַנץ אין דער זעלביקער פּעקל מוזן זיין שטעלן איידער סלייסט צוקיני. קאָכן זיי אויף נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה איז רעקאַמענדיד. איידער אויסגעדרייט אַוועק די טעלער צו סנאַקק זאָל אויך לייגן די עסיק.

סטעריליזירן קאַנטיינערז

צו צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס זענען פּרעסערוועד ביז שפּעט קוואַל בעשאָלעם, זיי זאָל זיין פאַרשפּרייטן בלויז אין סטעראַלייזד דזשאַרז. עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ ביסל ליטער טאַנגקס אין ½ פּלאָמבירן זיי מיט קלאָר וואַסער און שטעלן אין אַ מייקראַווייוו ויוון. סטעריליזירן די קאַנס זאָל אַזוי ביי אַ מאַקסימום מאַכט פֿאַר אַ ביסל מינוט. ווי פֿאַר די מעטאַל לידז, זיי דאַרפן נאָר בוילד אין וואַסער.

דער פּראָצעס פון סעאַמינג

נאָך פּריפּערינג דעם קאַנטיינער, און שטעלן אויס די וועדזשטאַבאַלז אין פּאָמידאָר סאָוס, עס זאָל גיינ ווייַטער צו זייער באַלדיק פּרעזערוויישאַן. צו טאָן דאָס, גיסן די הייס באַזע פון די דזשאַרז און מיד זעמל אַרויף זייער. ינווערטינג די קאַנטיינער מיטנ קאָפּ אַראָפּ, עס איז required צו וואַרטן פֿאַר זיי צו פאַרענדיקן קאָאָלינג, און דעריבער לייגן אין די קיל צימער. עסן אַ סנאַקק איז רעקאַמענדיד אַ פּאָר פון חדשים. בעשאַס דעם מאָל די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַבזאָרבד די בשמים און סיזאַנינגז, וועט ווערן אַפֿילו מער זאַפטיק און געשמאַק.

דו זאלסט צוקיני ברייזד אין פּאָמידאָר סאָוס

אויב איר טאָן ניט ווילן צו קאַנסערוו מאַרראָווס, זיי קענען נאָר שטעלן אויס און דינען מיט די פלייש. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל מיר דאַרפֿן:

• פריש יונג צוקיני - 2 פּקס.;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - גרויס ספּאָאָנפול;
• גרויס פלעשי טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• אַדדזשיקאַ - גרויס לעפל;
• וואַסער - ½ טעפּל;
• קנאָבל טשייווז דורכשניטלעך - 5 פּקס.;
• פאַרשידן בשמים (אַזאַ ווי טיים, כמעלי סונעלי אויך זאַלץ) - נוצן פון פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.

פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ

, זיי מוזן ווערן באהאנדלט רעכט איידער איר שטעלן אויס די וועדזשטאַבאַלז. יונג קאַבאַק required צו וואַשן און דעמאָלט טרוקן מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין קיובז. איר זאָל אויך טאָן און פלעשי טאַמאַטאָוז. אבער, זיי דאַרפֿן צו זיין פּילד, פֿאַר-גאַלף פון בוילינג וואַסער.

מליען אויף דער הרובע

צוקיני דישן אין פּאָמידאָר סאָוס איז זייער גרינג און שנעל. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן צו שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן, דעמאָלט גיסן געטרונקען וואַסער, דעקן און קאָכן אין דעם וועג פֿאַר 12 מינוט. נאָך אַז די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו לייגן פריש טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, אַדדזשיקאַ און פאַרשידן בשמים. מליען אַלע פון די ינגרידיאַנץ צוזאַמען זאָל זייַן פֿאַר 28 מינוט. אַמאָל די צוקיני זענען ווייך, זיי מוזן לייגן די קראַשט קנאָבל קלאָוועס און מישן ונ דורך. אין דעם קוקינג גאַרניש געהאלטן גאָר געענדיקט.

אַריגהט פֿאַר מיטאָג

סטעאַמעד צוקיני אין פּאָמידאָר סאָוס דינען ווי אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל פֿאַר גרילד אָדער בוילד פלייש. אויב דעם שיסל צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער, עס קענען זיין געניצט אויך ווי אַ סנאַקק. פֿאַר דעם צוועק עס איז required צו לייגן אויף אַ רעפטל פון ברויט און דינען מיט עטלעכע הייס מאָלצייַט. הנאה דיין מאָלצייַט!

מאַכן אַ געשמאַק שיסל פון צוקיני

צוקיני געפּרעגלט אין פּאָמידאָר סאָוס - עס 'ס סאַפּרייזינגלי פּשוט און געשמאַק שיסל וואָס קענען זייַן געדינט ווי אַ יום טוּב, און צו וואָכעדיק טיש. צו טאָן עס זיך, מיר דאַרפֿן צו:

• יונג צוקיני מיט ווייך סקינס - וועגן 3 פּקס.;
• פּאָמידאָר סאָוס היים אָדער שאַפּס - 100 מל;
• דעאָדאָריזעד גרינס ייל - 100 מל;
• מער און ציבעלע - איינער מער וועדזשטאַבאַלז;
• קנאָבל טשייווז - 2 פּקס.;
• מיטל-סייזד זאַלץ - 1 לעפעלע;
• גרייטיד קעז - וועגן '80

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

איידער פּראַסידינג צו דער צוגרייטונג פון אַזאַ קיילים צו זיין געוואשן געזונט צוקיני, און דעמאָלט טרוקן זיי און שנייַדן אין סלייסיז פון 2 סענטימעטער גרעב. נאָך וואָס יעדער גרינס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די האַרץ, געלאזן בלויז אַ דיק ברעג. ווי פֿאַר די קעראַץ און אַניאַנז, זיי דאַרפֿן צו זייַן קלינד, און דעמאָלט רייַבן און צעהאַקן ריספּעקטיוולי.

קוקינג סטופפינג

פֿאַר סטופפינג געפּרעגלט צוקיני זאָל מאַכן אַ געשמאַק גרינס פילונג. צו טאָן דאָס, אַ קליין סומע פון גרינס ייל דארף צו פּרעגלען די קעראַץ און אַניאַנז, דעריבער לייגן צו עס זאַלץ און פּאָמידאָר סאָוס. אַמאָל די ינגרידיאַנץ אָנהייבן צו "בלאָז", זיי זאָל לייגן די גרייטיד טשייווז און אַראָפּנעמען פון היץ.

ראָוסטינג קאַבאַק

צוקיני געפּרעגלט אין פּאָמידאָר סאָוס געמאכט פאַירלי געשווינד. נאָך די פילונג איז אַ גרינס צוגעגרייט ביז אַהער צוגעגרייט פּראָדוקט ריקווייערז רינגס שטעלן אויף אַ הייס סקאָווראָדע און געפּרעגלט מיט ייל אויף ביידע זייטן. ווייַטער, זיי מוזן ווערן אַוועקגענומען און פּאַזישאַנד אויף אַ סערוועטקע. אַזוי צוקיני מאַקסימאַללי פאַרלירן בוימל.

פאָרמירונג פון עסנוואַרג און זייַן היץ באַהאַנדלונג אין די ויוון

סאָטיי צוקיני, דיפּרייווינג זיי פון בוימל, וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו זיין געשטעלט אויף די פּאַן, דעריבער לייגן אין די מיטן פון יעדער ביז אַהער צוגעגרייט סטופפינג. אויף שפּיץ פון אַלע די געגרינדעט פּראָדוקטן זאָל שפּריצן מיט גרייטיד קעז און מיד שטעלן אין די ויוון. באַקן איז רעקאַמענדיד שיסל פֿאַר 20 מינוט אין 210 דיגריז. בעשאַס דעם מאָל, קאָורגעטטעס מוזן זיין גאָר צוגעגרייט, און באדעקט מיט אַ שיין קעז היטל.

רעכט דינען פֿאַר מיטאָג

נאָך צוקיני זאַפּעקוציאַ, זיי זאָל זיין מיד אַוועקגענומען און פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס. פאָרלייגן זיי צו די טיש הייס ווי מעגלעך און ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש. אין קיין פאַל פון אַזאַ אַ מיטאָג וואָלט נישט געבן אַרויף קיין פון דיין משפּחה מיטגלידער. באָן אַפּפּעטיט!