קאַטשקע מיט apples: רעצעפּט

איינער פון די מערסט יום טוּב קיילים האט שטענדיק געווען אַ קאַטשקע מיט apples. רעצעפּט דורכגעגאנגען אַראָפּ פון איר מוטער צו טאָכטער, פֿון באָבע צו גראַנדאָטער. אָפֿט משפּחות צוגרייטן קאַטשקע גאַנץ אנדערש. באַטראַכטן צוויי רעסיפּעס קוקינג דורך דעם געשמאַק שיסל.

קאַטשקע מיט apples און שוואַרץ פלוים.

די ינגרידיאַנץ איר וועט דאַרפֿן:

• קאַטשקע פויגל - ניט ווייניקער ווי 2 קג;
• פּרונז - 250 ג;
• apples - וועגן 3 פּיסי;
• לימענע זאַפט;
• קומין;
• גרינס ייל אָדער קיין פעט, טוט ניט יגזוד אַ שטאַרק רייעך;
• זאַלץ.

קאַטשקע מוזן זיין קלינד, געוואשן, און שאַלט ווערן אַוועקגענומען פון איר ינסידעס. דעם פויגל איז אין די געגנט פון די עק און האַלדז סתימות, ענלעך צו די דראָט, זיי זאָל ווערן אַוועקגענומען. פון די האַלדז זיי זענען געזונט קלינד מיט דיין Fingers, און די עק פון אַ בעסער שניט. פּראַסעסט קאַרקאַס ווידער שווענקען געזונט, און פּונקט מיט אַ האַנטעך פּאַפּיר. די קאַטשקע זאָל זיין גאָר טרוקן. איצט אַרויס די קאַרקאַס רייַבן זאַלץ, שפּריצן מיט שמעקנדיק טיים, ווי געזונט ווי שפּריצן מיט לימענע זאַפט.

פּרונז, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן צו ווייקן פֿאַר 15 מינוט. וואַשן די apples און שנייַדן אין מיטל סלייסיז. אויב אין צווייפל, וואָס סאָרט פון פרוכט איז בעסער צו נעמען, צו באַקומען אַ פלאַוואָרפול קאַטשקע מיט apples, די רעצעפּט יוזשאַוואַלי רעקאַמענדז אַנטאָנאָווקאַ. די נומער פון apples איר קלייַבן ינדיווידזשואַלי ווי געזונט, זינט עס איז נייטיק צו פאָקוס אויף די נומער פון די קאַטשקע. שטעלן צוזאַמען פּרונז און apples אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. סטופפינג פֿאַר קאַטשקע גרייט.

נעמען די צוגעגרייט אָף קאַרקאַס און סטאַרטינג צו בויך פּרונז און apples. איר טאָן ניט דאַרפֿן פיל צו פּלאָמבירן די קאַטשקע סטופפינג, ווי עס איז אין דעם פּראָצעס פון באַקינג קענען גרונט אַבדאָמינאַל שפּאַנונג. איצט זיין זיכער צו נייען די האַלדז און בויך קאַטשקע. פאַרטיק קאַרקאַס לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, אַז ערשטער דאַרפֿן צו זיין וילד. אויב דיין געשמאַק אנדערע פעט פֿאַר באַקינג, איר קענען נוצן עס, ווי לאַנג ווי ער האט נישט האָבן אַ שטאַרק רייעך. ויוון פּרעהעאַט צו 200 דיגריז, און דעריבער שטעלן די קאַטשקע פֿאַר פּראָפּעקאַנייאַ. איצט מיר האָבן צו וואַרטן ביז די פויגל איז גרייט.

בשעת די קאַטשקע איז אין די ויוון, עס איז נייטיק צו פּיריאַדיקלי אַראָפּנעמען, Flip צו די אנדערע פלאַנקען. זייט זיכער צו וואַסער די קאַרקאַס פּריסיפּיטייטיד זאַפט, אַזוי די קאַטשקע באַקומען זאַפטיק. אַמאָל די הויט איז אַ קאַטשקע וועט זיין קרוכלע און בראַונד, אַראָפּנעמען עס און שטעקן אַ מעסער. אויב די שנייַדן פון די קלאָר פליסיק פלאָוועד, די קאַטשקע איז גאָר גרייט.

קאַטשקע מיט apples אין די אַרבל

איר וועט דאַרפֿן:

• קאַטשקע - וועגן 2 קג;
• apples - 2 פּקס;
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ;
• לימענע;
• סוי סאָוס - 3.5 טבספּ;
• גרייטיד ינגבער וואָרצל וועגן 1 טבספּ;
• באַלסאַמיק עסיק - 1 צפּ;
• שוואַרץ פעפער;
• האָניק - 1.5 NL;
• זאַלץ;

איצט לאָזן ס קוק ווי צו גרייטן אין דעם עמבאַדימאַנט, אַ קאַטשקע מיט apples. דער רעצעפּט איז כּמעט גאָר ביי שאַנסן מיט די פֿריִערדיקע איינער. זאל ס אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די מאַרינייד. קוועטשן פון לימענע זאַפט, לייגן די סוי סאָוס, האָניק און באַלסאַמיק עסיק. מישן אַלץ ביז גלאַטיק. דעריבער לייגן צו די מישן די ינגבער און מאַסלינע בוימל. ווידער, אַ גוט קאָך.

קאַרקאַס גאַטיד קאַטשקע, וואַשן און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך. רייַבן עס מיט פעפער און זאַלץ, ביידע ין און אַרויס. נעם די קאַטשקע פֿאַר די נאַכט, אַזוי עס איז געזונט מעראַנייטיד. דעם אנדערן טאג, צעהאַקן די apples איבער מיטל סלייסיז. שטעלן זיי אין די בויך פון די קאַטשקע. בויך און האַלדז קענען נייען, אָבער יוזשאַוואַלי די apples טאָן ניט פאַלן אויס ווען באַקינג. עס איז צייַט צו פּאַק אַרויף די קאַרקאַס אין אַ ספּעציעל אַרבל (פֿאַר באַקינג פּעקל). פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און פאָרלייגן וועפט באַקן. מוסטער צוגרייטונג צייַט פון וועגן 1.5 שעה. נאָך וועגן 1 שעה און 15 מינוט עפֿן די פּעקל און קאָנטראָלירן די שטאַט פון די סקאָרינקע. אויב די קאַטשקע איז שוין בראַונד, דעמאָלט דורכשטעכן עס מיט אַ מעסער. ווען די פויגל איז גאָר גרייט, עס ימפּלייז אַ קלאָר בוימל. ברענגען ביז גאָר האַלב קאַטשקע.

מיר האָבן געהאלטן צוויי וועגן, ווי צו צוגרייטן קאַטשקע מיט apples. דער רעצעפּט קענען אויך זיין modified, אָבער די פֿויגלען צוגרייטן די פּרינציפּ בלייבט די זעלבע.