ראַבאַרבער קלעם: אַ רעצעפּט מיט אָראַנדזשאַז אין מולטיוואַרקאַ מיט שלי

אין רוסלאַנד, ראַבאַרבער קלעם קענען ניט זיין געהייסן פאָלקס פאַרבייַסן אַזאַ ווי עפּל קלעם אָדער קאַרש קלעם. די ראָזעווע סטעמס, וואָס לייכט קענען זיין באָוגהט אויף די מאַרק (אָדער וואַקסן אין דעם גאָרטן / הייַזקע) פֿון מאי-יולי, מיר טראַדישאַנאַלי געניצט פֿאַר קוקינג סטוד פרוכט. און פון זיי מאַכן אַ געשמאַק שוואָם שטיקל מיט פרוכט פילונג. אבער עס איז מעגלעך צו פאַרברייטערן די ענדזשוימענט פון ראַבאַרבער זויער געשמאַק, מאכן עס אַ היים צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער.

אין דעם אַרטיקל מיר וועט לערנען איר צו קאָכן ראַבאַרבער קלעם מיט אָראַנדזשאַז. רעצעפּט QR ען וועט העלפן איר צו איבערזעצן אונדזער ווערטער אין קאַמף. א מולטיוואַרקאַ מיט אַ גרויס שיסל וועט קער די פּראָצעס זיך אַ פאַרגעניגן. סיטרוס קלעם ראַבאַרבער געבן אַ העל טעם און אָפּשיידנדיק אַראָמאַ. טראַדיציאָנעל רעסאַפּיז דעריבער רעקאָמענדירן אַדינג צו די רויט סטעמס פון די בלעטער פון קאַרש, די לעמאַנז און אָראַנדזשאַז. א זיס ליבהאבערס קענען פאַרבינדן ראַבאַרבער און באַנאַנע. כאָטש סיטרוס איז בילכער: עס איז דווקא זיי אַנטהאַלטן וויטאַמין סי

Benefits קלעם ראַבאַרבער מיט מאַראַנץ

די סטעמס זענען העל ראָזעווע קאָליר האט לאַנג שוין אַפּרישיייטיד דורך מענטשן. די ראַבאַרבער כּולל אַ נומער פון וויטאַמינס. אויבן אַלע, דעם E און F, קעראַטין, אַסקאָרביק זויער, און די גאנצע שורה ך אויך אין ראַבאַרבער כּולל קאַטעטשינס, פּעקטינס, רוטין. ינוואַלואַבלע געזונט Benefits ברענגען מאַליק זויער און ווערטפול צוקער. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די סאַבסטאַנסיז זענען נישט חרובֿ דורך היץ באַהאַנדלונג. אויב איר קאָכן די אַרייַנשטופּן פון ראַבאַרבער (רעצעפּט מיט אָראַנדזשאַז בילכער צו קיין אנדערע) און וועט נוצן עס בעשאַס די ווינטער, עס וועט באטייטיק שטארקן דיין ימיון סיסטעם אַ וווילטויק ווירקונג אויף די האַרץ, ביישטייערן צו הויט רידזשענעריישאַן. אויב איר קלייַבן צו זיס לימענע דואָ, די שמאַראַגד-האָניק פאַרבייַסן פאַרמייַדן סטראָקעס און האַרץ אַטאַקס. אין קליין אַמאַונץ, עס איז קלעם האט אַסטרינדזשאַנט ווירקונג. אָבער, מיר מוזן געדענקען אַז ראַבאַרבער איז נוצלעך בלויז ווען עס איז יונג. זינט יולי זייַן סטעמס אָנקלייַבן אָקסאַליק זויער, וואָס אַגרעסיוולי אקטן אויף אונדזער אָרגאַניזם.

ווער זאָל נישט נוצן ראַבאַרבער קלעם?

רעצעפּט מיט אָראַנדזשאַז איז ניט פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואס זענען אַלערדזשיק צו סיטרוס. און זינט עס ס נאָך אַ קלעם, זויער, כאָטש, עס זאָל זיין קאַנסומד מיט וואָרענען דייאַבעטיקס. נוטרישאַניסס טאָן נישט רעקאָמענדירן צו באַקומען ינוואַלווד פאַרבייַסן שוואַנגער ווייבער. טאָן ניט געבן אַ קלעם און יונג קינדער. אָנגענעם אַסידאַטי פאַרבייַסן קענען שפּילן אַ גרויזאַם וויץ אויף די וואס זענען צאָרעס פון אַ מאָגן געשוויר און אנדערע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּאַטאַלאַדזשי. אין די צייַט פון אַקוטע ניר שטיינער און אנדערע ניר יילמאַנץ אויך זאָל שיעור זיך צו עסן פאַרבייַסן. און פון קורס, עס איז ניט נייטיק צו קאָכן די אַרייַנשטופּן פון ראַבאַרבער (רעסאַפּיז מיט מאַראַנץ, לימענע און אנדערע Fruits) פון די אַלט קאַלאַסט סטעמס. זיי אַנטהאַלטן פילע שעדלעך אָקסאַליק זויער. עסן נאָר ווייך גומע סטעמס, געזאמלט בעשאַס יוני (אין אוקריינא - מאי) אין די אָנהייב פון יולי.

ראַבאַרבער קלעם: קלאַסיש רעצעפּט מיט אָראַנדזשאַז

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו קלאָר די סטאָקס פון דין ראָזעווע הויט. צו טאָן דאָס, מיר קליפּט די באַזע מיט אַ שאַרף מעסער און ציען "רויט באָרד" (נאָר פֿאַר קערלז סקינס ראַבאַרבער אין פילע לענדער גערופֿן רומבאָמבאַראָם). פּילד סטאָקס שנייַדן אין ברעקלעך. Carefully באַרשט מיין אָראַנדזשאַז, שטראַף כאַבאַרניק דורכשניט אַוועק שאָלעכץ, סקוויזינג די זאַפט. פֿאַרבעסערן די טעם פון די פאַרבייַסן וועט העלפן צימערינג אָדער וואַניל צוקער.

ראַבאַרבער קלעם (רעצעפּט מיט אָראַנדזשאַז וועט זיכער טעם פון פילע), אַזוי איר דאַרפֿן צו קאָכן. מישן אין אַ שיסל צוויי טעפּלעך פון פינעלי געהאַקט און פּילד סטאָקס, גרייטיד פּינטעלע פון צוויי אָראַנדזשאַז און פלייש סעעדלעסס און ווייַס וועינס. פאַלן שלאָפנדיק 1.3 טעפּלעך פון צוקער. קאָכן ביז די סטאָקס ווערן טראַנסלוסאַנט און סירעפּ טיקאַנז. ווי זיכער מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט און פאַרבייַסן אין מולטיוואַרקאַ. דזשאַם יקספּאַנדיד אין באַנקס, קראָם זיי אין די פרידזשידער.

רעצעפּט מיט די דערצו פון אָראַנדזשאַז און לעמאַנז

עס וואָלט נעמען אַ זעקל פון פּעקטין, ווי וועט אַ געשמאַק און געזונט פאַרבייַסן זשעלע. א קילאָ פון ראַבאַרבער ריין, שנייַדן אין קליין וועדזשאַז. מיר פאַלן שלאָפנדיק 1.5 קג פון צוקער. לאָזן יבערנאַכטיק צו ראַבאַרבער קען לאָזן די זאַפט. שטעלן די שיסל מיט די סירעפּ און ברעקלעך פֿאַר אַ מינימום פייַער און וואַרעם אַרויף. בעשאַס דעם מאָל, די סקרייפּינג פּעעלער אָדער כאַבאַרניק פּינטעלע פון האַלב אַ קילאָ פון אָראַנדזשאַז. אבער טאָן ניט פאַרגעסן פון צייַט צו צייַט צו גערודער אין די בעקן. פאַלן שלאָפנדיק פּינטעלע. נאָך בוילינג, האַלטן פֿאַר אן אנדער צען מינוט, סטערינג קעסיידער. פּילד אָראַנדזשאַז זענען צעטיילט אין סלייסיז, מיר מעלדונג איצט פֿון די ווענט, ווייַס פֿילמען, און שטיינער. די פלייש איז שנייַדן אין טריאַנגלעס און לייגן צו די שיסל. צעפירן פּעקטין. קאָכן פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה. דער פּראָצעס נעמט אָרט אין מולטיוואַרקאַ "קווענטשינג" אָטאַמאַטיק מאָדע. פאַרבייַסן נאָך הייס אויסגעגאסן אין דעם צוגעגרייט באַנקס. סטערילע סילינג קאַפּס קלעם ראַבאַרבער. רעסיפּעס מיט מאַראַנץ זענען זייער אַנדערש, אָבער דאָס איז די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער, געשמאַק און געזונט פאַרבייַסן. נאָר האַלב אַ שעה - און אַ סלוי פון קלעם צוגעגרייט.

דער אָריגינעל רעצעפּט

דעם קוקינג אופֿן אויך טוט ניט דאַרפן פיל פון דיין צייַט. און וועט קלעם רהובאַרב און אָראַנדזשאַז זייער געשמאַק. דעם קוקינג אופֿן Offers אונדז ניט צו ריין סיטרוס. נאָר שנייַדן די אָראַנדזשאַז אין די מיינען ווערט פון די ברעקלעך מיט די הויט - דאָס איז דער אָריגינעל רעצעפּט. פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ אַזאַ פאַרבייַסן. צוויי קילאָוז פון ראַבאַרבער האָבן צו נעמען דרייַ אָדער פיר אָראַנדזשאַז. ווען מיר ריין אַרויף און מיר וועלן שנייַדן די סטעמס, מישן זיי מיט אָראַנדזשאַז. איצט מעסטן אויס צוקער. פּער קילאָ פון ראַבאַרבער-מאַראַנץ מאַסע נעמען די זעלבע סומע פון צוקער. פאַלן שלאָפנדיק זיס זאַמד אין אַ שיסל און וואַרטן צו שטיין אויס זאַפט. ווי באַלד ווי ער איז ארויס, שטעלן די קיילים אויף די פייַער (אָדער פאַלן שלאָפנדיק אין אַ שיסל מולטיוואַרקי). אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, סטערינג טייל מאָל. גיסן ראַבאַרבער קלעם מיט אָראַנדזשאַז אויף די סטעראַלייזד דזשאַרז, געחתמעט דעקל, אלנגעוויקלט אַרויף אין אַ פאַרדעקן צו קיל אַראָפּ זיי זענען סלאָוער.

ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקי

זייער פייַן ווען דער קיך איר האָבן אַן עלעקטריש העלפער - מולטיוואַרקאַ. דעמאָלט די קוקינג פּראָצעס נעמט אַזוי פיל צייַט און אַרבעט. מאָדערן מולטיוואַראָק איז בלויז איין שטערונג - אויך קליין באַנד פון די גלעזל. דעריבער, פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נעמען אויף העלפט אַ קילאָ פון צוקער און ראַבאַרבער. מישן די צוויי ינגרידיאַנץ און וואַרטן צו שטיין אויס זאַפט. דעמאָלט מיר יבעררוק אַלע אין אַ שיסל. שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע קוקינג מיט די וואַלוו עפענען. דעמאָלט מיר יבעררוק אין אַ סלוי, געחתמעט. סימילאַרלי צוגרייטן קלעם און ראַבאַרבער מיט מאַראַנץ אין מולטיוואַרקאַ בלויז נאָך לייגן סיטרוס פרוכט (2 פּקס.).