כאַרוואַסטינג פון קיוקאַמערז אין די ווינטער

כאַרוואַסטינג פון קיוקאַמערז אין די ווינטער - די ערשטיק אַרבעט זומער פֿאַר פאַרברענט אָונערז. טאקע, קיין סאָלטיד אָדער זויער קיוקאַמערז קריספּי , קיין טיש איז גאַנץ. עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פֿאַר פילע סאַלאַדס, ווי געזונט ווי אַ גרויס פאַרשפּייַז מיט מאַשקע.

געשמאַק פּרעפאָרם פֿאַר ווינטער קיוקאַמערז, זויער פּעפּערז

אין דער דרייַ-ליטער סלוי עס נעמט 10-14 קיוקאַמערז, דיפּענדינג אויף זייער גרייס. פֿאַר די מאַרינייד: דרייַ קליין גלאָק פּעפּערז, 10 פּיז שוואַרץ פעפער, 9 קלאָוועס פון קנאָבל, 3 פּקס. קלאָוועס, יאַם בלאַט, צוויי, פינף שעה. ספּאָאָנפולס פון עסיק, דרייַ באַלבז, 3 טבספּ. ספּונז פון זאַלץ און צוויי מאָל ווי פיל צוקער. בילאַץ קיוקאַמערז אין די ווינטער דאַרפֿן צו זעמל אין סטעראַלייזד דזשאַרז. דרייַ-ליטער סלוי מוזן זיין געהאלטן אויבן די פּאַרע פֿאַר לפּחות 20 מינוט.

אין דעם צייַט, ריין די קנאָבל קלאָוועס און שנייַדן זיי אין צוויי ברעקלעך, וואַשן און ריין די פעפער, שנייַדן עס אין סטריפּס. די באַלבז זענען קלינד און טיילן אין 4-6 ברעקלעך. דעמאָלט, ווען די באַנק איז גרייט צו קיל אַ ביסל, פּלאָמבירן עס קיוקאַמערז, אַניאַנז און פּעפּערז, טריינג צו פאַרשפּרייטן זיי איבער די גאנצע באַנד. לייגן די פעפער און לאַוורושקו - אין די מיטל פון אַ טייל, אַ טייל אויף די דנאָ טייל פון די שפּיץ.

צוגרייטן די ראָסל צו פּלאָמבירן - אין אַ פאַן שטעלן זאַלץ און צוקער, לייגן העלפט אַ ליטער פון וואַסער. קאָכן אַרויף ביז די זאַלץ און צוקער זענען צעלאָזן, דעמאָלט גיסן די ראָסל אין די סלוי, טאַפּט אַרויף מיט בוילינג וואַסער צו די required באַנד און לייגן עסיק. באַנק זעמל און עטלעכע מאל זיך אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ-אַראָפּ, צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די ראָסל.

כאַרוואַסטינג פון קיוקאַמערז אין די ווינטער מיט די בלעטער פון כריין

נעמען אַ קליין קיוקאַמערז (12-16 פּקס. אין 3-ליטער סלוי), כריין בלאַט 40 סענטימעטער אין לענג, 3 גרויס בויגן קורראַנט, 10 בלעטער קאַרש לאָראַל, צען פּיז שוואַרץ פעפער, קראָפּ 2 גרויס שירעם, 6 קנאָבל קלאָוועס.

קוקומבערס זענען געוואשן און סאָוקט יבערנאַכטיק. פּלאָמבירן די דזשאַרז - איז געשטעלט אויף די דנאָ בויגן פון כריין, דעמאָלט קיוקאַמערז און קראָפּ, פעפער, בלעטער פון קורראַנץ און טשעריז זענען צעשיקט איבער די גאנצע באַנד. קאָכן 2 ליטער פון וואַסער און צעלאָזן דערין 100 ג פון זאַלץ. גיסן די ריזאַלטינג לייזונג קיוקאַמערז, געחתמעט סלוי מיט אַ פּלאַסטיק דעקל און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. דעמאָלט פליסן די וואַסער, קאָכן עס ווידער, לייגן דעם קנאָבל אין דזשאַרז, גיסן זיי ווידער ראָסל און זעמל מיט מעטאַל לידז.

עס טוט בעסטער כאַרוואַסטינג קיוקאַמערז אין די ווינטער אין די מאַרינייד. פֿאַר פּרעזערוויישאַן נעמען 2 אָדער 3 ליטער קאַנס, זיי זענען געווען געוואשן און סטעראַלייזד. אין 5 ליטער פון וואַסער (וועגן 3 דרייַ-ליטער דזשאַרז מיט קיוקאַמערז) דאַרפן 7 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און 5 צוקער, 1/3 טעפּל 6% עסיק. אין דערצו, required בשמים: 2 בלאַט קורראַנט, כריין וואָרצל, אַ פּאָר פון אַמברעלאַז קראָפּ, קנאָבל קלאָוועס 3, 4, קלאָווע און שוואַרץ פעפער 6 פּיז. די וואַסער איז כיטיד, עס איז אויסגעגאסן אין די זאַלץ און צוקער, און בוילד ביז גאַנץ דיסאַלושאַן. די באַנקס שטעלן די וגערקע און געווירץ. די לייזונג איז געווען פילטערעד דורך טשעעסעקלאָטה און גיסן זיי אָנגעפילט קאַנס. 20 מינוט שפּעטער די וואַסער פון די דעקאַנטעד קאַנס, העאַטעד ווידער און ווידער אויסגעגאסן קיוקאַמערז און זעמל זיי.

סאָלטאַד און זויער קיוקאַמערז - זענען נישט די נאָר מעגלעך כאַרוואַסטינג קיוקאַמערז אין די ווינטער. זייער געשמאַק באקומען וגערקע סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז.

צו צוגרייטן די דאַרפֿן (אין קווארט): 8-10 קליין קיוקאַמערז, 4 קנאָבל קלאָוועס 2 מיטל קעראַץ און אַניאַנז 2, פיר פּעפּפּערקאָרנס, לאָראַל און 2 טיספּונז טרוקן קראָפּ זאמען (אָדער שירעם 1 פריש קראָפּ) .. פּוריפיעד קעראַץ ערד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. געוואשן קיוקאַמערז שנייַדן אין סלייסיז, און ציבעלע - דין רינגס. סלוי אָנגעפילט מיט Layers: קיוקאַמערז, קעראַץ, אַניאַנז, ווידער, וגערקע, מער ווידער, און אַזוי אויף ביז, ביז דער גאנצער פון די באַנק איז פול. צווישן די Layers יוואַנלי ויסברוקירן די געווירץ און בשמים. גיסן מאַרינייד - פּער ליטער פון וואַסער נעמען 0.5 גלעזל זאַלץ, צוקער גלאז, און האַלב אַ גלעזל פון 9% עסיק. מאַרינייד קאָכן און גיסן זייער באַנקס מיט וועדזשטאַבאַלז.

כאַרוואַסטינג פון קיוקאַמערז אין די ווינטער - עס איז טראַבאַלסאַם און צייַט קאַנסומינג. אויף די אנדערע האַנט, וואָס קען זיין בעסער ווי פּאָהרוסטעט זאַפטיק קיוקאַמערז אין די ווינטער?