ברייזד קרויט מיט פּאַטייטאָוז: געשמאַק, גרינג און ביליק

איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים, ברייזד קרויט, איז אויך איינער פון די מערסט באַליבט און רעספּעקטעד אין אונדזער טעגלעך קיך. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ זייַט שיסל, ווי אַ באַזונדער שיסל, און לייגן אַפּשאַנאַל פּאַטייטאָוז, רייַז, בינז, פלייש און ווורשט. אין דערצו, די פּראָדוקטן פֿאַר זייַן צוגרייטונג טוט ניט אַקטשאַוואַלי קאָסטן עפּעס, עס אויך כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. און די צייַט בעשאַס וואָס פּריפּערז ברייזד קרויט מיט פּאַטייטאָוז, בינז, פלייש אָדער נאָר אָן עפּעס, ניט אַזוי גרויס.

אויב איר האָבן באַשלאָסן צו דיווערסיפי דער קלאַסיש דישן פון קרויט, למשל, פּאַטייטאָוז אָדער רייַז, איר מוזן אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די מערסט קרויט: עס איז קווענטשעד פֿאַר אַ לענגערע צייַט ווי קיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער אַפֿילו פלייש.

דער ערשטער שריט איז צו וואַשן און צעהאַקן קרויט. געדענקען אַז די טינער די ריזאַלטינג שטרוי, די ווייניקער צייַט איר דאַרפֿן צו קאָכן מילז.

דערנאָכדעם, די פּאַן איז אויסגעגאסן גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן סלייסט קרויט (אויב עס פיל, עס איז מעגלעך צו פאַרשפּרייטן פּאָרשאַנז, ווארטן פֿאַר אַ נידעריקער שיכטע ביסל פּרעגלען ונ דורך און קרויט פאַרקלענערן אין באַנד) און אָנהייבן צו פּרעגלען איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג.

צו קרויט מיט פּאַטייטאָוז איז געווען דער הויפּט געשמאַק, נאָך וועגן פופצן מינוט אין די סקאָווראָדע, לייגן די געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. נומער פון אַניאַנז און קעראַץ יעדער דיטערמאַנז פֿאַר זיך: עמעצער צו געשמאַק זיס מער אָדער ציבעלע טאַם, און עטלעכע בעסער וועלן ניט צו יבעררייַסן די נאַטירלעך טעם פון קרויט.

דעריבער אַלץ איז געפּרעגלט פֿאַר בעערעך צען מינוט, דעריבער לייגן וואַסער און אָנהייבן צו מליען פֿאַר העלפט אַ שעה (דיפּענדינג אויף די פאַרלאַנג פֿאַר אַ פירמער אָדער מער ווייך קאָנסיסטענסי קרויט).

אין דעם צייַט, איר קענען ריין די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. פילע יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע אַדווייזד צו פּרובירן די קרויט איידער איר ופּלאָאַד עס סלייסט פּאַטייטאָוז קרויט זאָל זיין כּמעט גרייט.

דערנאָכדעם, קרויט און פּאַטייטאָוז פאָרזעצן צו קאָכן צוזאַמען פֿאַר בעערעך צוואַנציק מינוט - ביז די צייַט פון די קאַרטאָפל איז ווייך.

איידער דער סוף פון קווענטשינג מוזן זאַלץ די שיסל און לייגן שוואַרץ פעפער און אנדערע בשמים ווי געוואלט.

צו דעם שיסל איז סטוד מיט פּאַטייטאָוז, ניט באַקומען מיד פון דיין כאַוסכאָולדז, עס זאָל זיין אַ ביסל modified.

אין באַזונדער, אַ ספּעציעל קינדער ס ליבע ענדזשויז קרויט מיט בינז.

רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז כּמעט יידעניקאַל צו אַז דיסקרייבד אויבן, אָבער מיט איין טוישן: אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז, איר וועט זיין אַדינג צו די כּמעט פאַרטיק קרויט בינז.

בינז פֿאַר דעם שיסל איז צוגעגרייט אין די קלאסישע וועג: לאָזן עס יבערנאַכטיק אין וואַסער צו טייַער. די וואַסער איז דעמאָלט ויסגעשעפּט און אָנהייבן קוקינג די בינז אין ריין וואַסער. האַלב בינז און ביז האַלב - וועגן אַ שעה.

נאָך וואס, די פּראָטושעננויו ביז האַלב קרויט איז מוסיף צו גרייט-בוילד בינז, זאַלץ און פעפער צו טעם.

כל דאָס איז סטוד פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט. דורך דעם וועג, עטלעכע מענטשן בעסער צו רעדוצירן די קוקינג צייַט און נוצן קאַנד בינז, דער טעם טוט נישט אַנדערש פון האַלב אין שטוב.

אויב איר האָבן אין האַנט איז געווען ניט די בינז, איר קענען בעשאָלעם קאָכן אַ שיסל ווי ברייזד קרויט מיט רייַז.

דער פּרינציפּ פון דער צוגרייטונג קענען זיין לינקס די זעלבע ווי אין דער צוגרייטונג פון קרויט מיט בינז, אַז איז - סעפּעראַטלי קאָכן די רייַז און דעריבער לייגן עס צו די פאַרטיק קרויט.

אָבער, עס איז בעסער צו דעם סוף פון קרויט צו וואַרפן די רייַז און מליען ביז גאָר האַלב שיסל. צייַט זאָל זיין קאַלקיאַלייטיד גענומען אין חשבון די פאַקט אַז רייַז איז יוזשאַוואַלי גרייט נאָך צוואַנציק מינוט.

פּונקט אַזוי, איר קענען לייגן צו קרויט פלייש, רינדערנס, ווורשט, עגגס, צוקיני, פּעפּערז אָדער קיין אנדערע ינגרידיאַנץ - דיפּענדינג אויף אייער פאַנטאַזיע און געשמאַק פּרעפֿערענצן.