קוקינג געשמאַק שטיקל לאַוואַש

אַלעמען ווייסט וואָס אַ פּיטאַ. זיין כאָומלאַנד - אַרמעניאַ. עס ס אַ פייַן שטיקל, בייקט אויף שטיין. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז געבליבן אַנטשיינדזשד פֿאַר הונדערטער פון יאָרן. אין אַרמעניאַ, דעם שטיקל איז געדינט אויף אַ טיש מיט קעז און פריש הערבס. דעם סטאַנינגלי געשמאַק.

א פאַרנומען באַלעבאָסטע קענען מאַכן די פּיראָג פּיטאַ. דעם שיסל איז האַלב זייער געשווינד. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו קויפן אַ ביסל שיץ פון לאַוואַש און שטעלן די סטופפינג. ווי די פּיראָג פּיטאַ איז בייקט געשווינד, עס איז נייטיק צו נעמען גרייט-געמאכט פּראָדוקטן פֿאַר די פילונג. אַז איז, די סטופפינג זאָל זיין פייַכט, די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין האַלב אָדער שוין יקסטינגגווישט. אַנדערש, פילונג נאָר טאָן נישט האָבן צייַט צו גרייטן.

אויך פֿאַר פילונג קענען נעמען עסנוואַרג אַז טאָן ניט דאַרפן היץ באַהאַנדלונג - הייַזקע קעז אָדער פרוכט. אַ געמיש פון יאָגורט און עגגס צו מיטאַגייט שיץ פון לאַוואַש.

ווי צו זאַמלען די שטיקל לאַוואַש

אויף אַ קליין באַקינג בויגן סטאַקט לאַוואַש. עס איז ניט נייטיק צו שמירן אַ באַקינג בלאַט. די עדזשאַז זאָל הענגען פון די פּאַן, עס איז נייטיק צו נאָענט די פּיראָג. שטעלן שיכטע פילונג ווייַטער סעווערינג בויגן לאַוואַש סייזד פּיראָג, וועטינג עס אין אַ געמיש פון יאָגורט און עגגס און געשטעלט אויף די פילונג. ווידער, שטעלן די סטופפינג, ווידער פּיטאַ ברויט, און אַזוי אויף. אַזוי געשטעלט 2-4 Layers פון פילונג.

פּאַטינג די שטיקל. איר קענען לייגן לינקס ברעג פון דעם קאָנווערט, און איר קענען אַקיעראַטלי קלייַבן פּיטאַ-באַזע אין אַ פּילקע. ווען פּיקינג אַרויף אַ שטיק פון די ינער Layers זענען געמישט, לופט גייט אריין דערין, און אַ שטיקל איז גלענצנדיק.

מיר באַקומען אַ פֿאַרמאַכט טרוקן בלאַט פון לאַוואַש און ין אים און סטופפינג סאָוקט שיץ. איצט, מיר שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון און באַקן פֿאַר 10-15 מינוט. טאַקע געשווינד און לייכט.

קרעפּלפלייש קענען זיין געזאָלצן. דעם פילונג פון פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, עגגס. עס זענען צוגעגעבן זאַלץ, בשמים, הערבס. אויב די סטופפינג איז טרוקן, פֿאַר די לובריקיישאַן פון פּיטאַ סאָוס עס איז צוגעגעבן גלייַך אין עס. אין דעם פאַל, די סטופפינג זאָל זיין אַ ביסל פליסיק. אויב די פילונג איז טרוקן (למשל, סטימד וועדזשטאַבאַלז) סאָוס עס איז צוגעלייגט, און איז געניצט פֿאַר די לובריקיישאַן פון לאַוואַש בלעטער.

אויך, דער פילונג קענען זיין זיס. דעם פילונג פון די בעריז, Fruits, דזשאַמז, דזשעליז, קורדס.

פּריפּערינג כאַטשאַפּורי לאַוואַש

כאַטשאַפּורי - אַ באַרימט גרוזיניש קיילים. עס איז אַ פריש שטיקל, בייקט מיט קעז. קענען ווערן געניצט אָנשטאָט פון קעז קורדס קענען זיין בלענדיד מיט קורד קעז, הערבס קענען ווערן צוגעלייגט אָדער יי. קלאַסיש כאַטשאַפּורי ווי אַ גרויס טשיזקייק, עס קענען זיין אָפֿן אָדער פֿאַרמאַכט. דעם שיסל האט אַ פּלאַץ פון אָפּציעס.

און איינער פון די וועגן פון קוקינג - כאַטשאַפּורי לאַוואַש.

נעמען אַ ביסל שיץ פון לאַוואַש. קאָכן לויט צו די רעצעפּט אויבן. ווי דער פילונג נעמט 400-500 גראַמז פון גרייטיד קעז (בעסטער געניצט סולוגוני, אָבער אויך פּראָסט רוסיש איז אויך פייַן) און 200-300 גראַמז פון קעז. מישן די גרייטיד קעז און הייַזקע קעז, און עס איז פילונג. שטעלן די סטופפינג און די Layers פון לאַוואַש (איר באַקומען 3-4 Layers), שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10 מינוט. אַזאַ האַטשאַפּורי קענען עסן און הייס און קאַלט, איז געשמאַק.

קוקינג אַ הייס לאַבן פון פּיטאַ

צו צוגרייטן די זעמל בלאַט 2 געניצט לאַוואַש. די פילונג איז געשטעלט טהערעבעטוועען, די שיץ ניטלי זעמל אין זעמל. שפּיץ זעמל איז לובראַקייטיד מיט פּוטער, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און בייקט אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט.

צו צוגרייטן די ראָללס פון פּיטאַ , איר קענען נוצן קיין סטופפינג. אויב מיר נעמען די סטופפינג פון מינסט פלייש, ווורשט, פיש און וועדזשטאַבאַלז, עס איז נייטיק צו לייגן מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, אַזוי עס איז געווען ניט טרוקן און צו שיץ פון לאַוואַש ביסל סאָוקט. באַקן פּיטאַ ברויט זאָל ניט זיין טרוקן. אויב מיר נוצן די פרוכט און יאַגדע אָדער קורד, צו שמירן זאָל לייגן יאָגורט, קרעם אָדער זויער קרעם. דעמאָלט זעמל פּיטאַ איז געשמאַק.

פּיראָג פּיטאַ גרינג צו קאָכן ווען איר האָבן אַ שנעל און געשמאַק קאָרמען די געסט. עס קענען נעמען מיט איר אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק. דאס איז אַ גרויס אנדער ברירה צו קייקס פון הייוון טייג.