ווי פילע האַלב בינז, און צי עס מוזן זיין סאָוקט

בעאַנס געהערט צו די לעגיום משפּחה. אַפֿילו אין די שטעט פון אלטע גריכנלאנד און רוים, דעם קולטור איז גראָוינג, און עס איז געווען זייער פאָלקס צווישן די באַפעלקערונג. צו דאַטע, דעם קולטור איז רעפּריזענטיד אין מער ווי צוויי הונדערט מינים און קאַלטאַווייטאַד אומעטום. פילע אומות נוצן בינז ווי איינער פון די הויפּט קיילים.

ווי טייל פון בעבל איז זייער פיל נוצלעך. חוץ פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ, עס האט אַ דייאַטערי פיברע, פּעקטינס. עס איז אנגעוויזן די בייַזייַן פון וויטאַמין א און גרופּע ב, וויטאַמין E, ניאַסין, פאָליק זויער; מאַקראָ- און מיקראָנוטריענץ: פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, ייאַדיין, מאַנגגאַניז, קאָבאַלט, פּרעסן, קופּער, פלואָרידע, מאָליבדענום און צינק. קאַלאָריע-בעבל איז נישט גרויס: אויף דורכשניטלעך 100 ג פון פּראָדוקט איז באקומען וועגן דריי הונדערט קייקאַל.

אַוויסעננאַ געשריבן וועגן די Benefits פון בינז אין זיין כתובים. עס איז נוצלעך צו האָבן דעם קולטור ביי פאַרשידן ילנאַסיז: לונג קרענק, צוקערקרענק, ערידמיאַ, אַרטיריאָוסקלעראָוסאַס, רומאַטיזאַם, טובערקולאָסיס, ניר קרענק, לעבער און מאָגן, און גאַנץ שעטעך, גאַסטרייטאַס מיט נידעריק אַסידאַטי. קיילים פון בינז זענען דייאַטערי גרופּע. אויב איר קעסיידער פאַרנוצן עס אין עסנוואַרג, עס העלפּס צו נאָרמאַלייז זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, פאַרגרעסערן די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט, אָרגאַניזירן די אַרבעט פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם, רויק דער נערוועס. בעאַנס רעקאַמענדיד צו נוצן פֿאַר מענטשן אין אַלט עלטער, מענטשן ליידן פון גאַוט און נעפריטיס; מענטשן מיט גאַסטרייטאַס אָדער אַלסערז.

ינקרעאַסינגלי אין די לעצטע יאָרן, אַנשטאָט פון פּראָסט בעבל זייַט שיסל צו פלייש קיילים, פיש, אָף. אין France, געדינט גרין בינז אַנשטאָט פון זייַט שיסל כּמעט אומעטום.

ווי קענען צוגרייטן עס און ווי פיל האַלב בינז? עס איז זייער גוט אַז די בינז בעשאַס פּראַסעסינג כּמעט טוט ניט פאַרלירן זייַן נוציק מידות אַפֿילו נאָך די שאַטדאַון. א מעגלעך נוצן ווי בינז און ספּאַרזשע בעבל פּאָדס, ווי אַ גאַרניש אָדער אַדינג צו די שיסל.

ווי פילע האַלב בינז בראַקאַלי? קאַמפּערד מיט די געוויינטלעך בינז (בינז) - זייער לאַנג. מאל עס איז גענוג נאָר צו ברייַען אָדער אַ ביסל מינוט צו פּלאָמבירן אַ שיסל מיט בוילינג וואַסער. דעמאָלט עס איז מעגלעך צו פּרעגלען פּאַן מיט מאַסלינע ייל און דינען ווי אַ זייַט שיסל. איר קענען קאָכן די קרעם סאָוס צו די בינז. ער אַוואַדע שטעלן אַוועק די טאַם און מוסיף צערטלעכקייַט.

ווי פילע האַלב בינז (בינז)? דעם פּראָצעס וועט נעמען מער צייַט. עס איז בעסטער צו ווייקן די בינז יבערנאַכטיק, אַז עס סוועלד און אַבזאָרבד גענוג וואַסער. נאָך וואָס די קוקינג פּראָצעס וועט זיין קירצער ווי יענע אָן סאָוקינג, און עס נאָר נעמט 30-40 מינוט.

אויב איר טאָן ניט ווייקן יבערנאַכטיק אָדער פֿאַר 6 - 10 שעה, ווי פילע האַלב בינז אין דעם פאַל? עטלעכע שעה, און, צוזאַמען מיט אָליגאָסאַקטשאַרידעס, וואָס זענען גאַנץ שעדלעך צו דעם גוף און ייַנבראָך בשעת סאָוקינג. דעריבער עס איז בעסטער צו ווייקן בינז: און די ווייניקער צייַט עס וועט נעמען צו ברו, און שעדלעך אָליגאָסאַקטשאַרידעס חרובֿ.

ווי לאַנג זאָל איך קאָכן בינז, און ווי צו ברו אין סדר צו באַקומען די בעסטער רעזולטאַט? עס זענען אַ ביסל טריקס וואָס קען העלפן אין דער קיך ווען קוקינג באַלעבאָסטע. אַמאָל די וואַסער קומט צו אַ קאָכן אין אַ טאָפּ, עס איז נייטיק צו פליסן און פּלאָמבירן די קעלט. צו פֿאַרבעסערן די טעם איר קענען בשעת קוקינג, לייגן אַ ביסל גרינס (מאַסלינע, ווייַנטרויב, אין אנדערע ווערטער, וואָס נוצן) פון ייל. עס איז ניט נייטיק צו גערודער די בינז, ביז עס איז האַלב!

עס איז אן אנדער קונץ קשיא: ווי פילע האַלב בינז? צו קוקינג גענומען ווייניקער צייַט, איר קענען נוצן די טעמפּעראַטור חילוק. ווען די וואַסער אין די פּאַן מיט די בינז אָנהייבן צו קאָכן, עס איז נייטיק צו לייגן אַ גלאז פון קאַלט וואַסער. דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד פֿאַר קוקינג 3-4 מאל. מיר מוזן געדענקען אַז בינז האַלב איבער מיטל היץ, אָן סטערינג.

אזוי, האט די קשיא, ווי פיל צו קאָכן בינז, איר קענען ענטפֿערן אַז אנדערש. באַסיקאַללי, עס דעפּענדס אויף די מערסט בינז און צי אָדער ניט עס איז סאָוקט. אין קיין פאַל, צוגעגרייט אַ שיסל פון בינז איז געשמאַק און גוט פֿאַר יעדער מיטגליד פון דער משפּחה און געסט.