געשמאַק פאַרשפּייַז פון קיוקאַמערז אין די ווינטער

ווינטער וויל פריש וועדזשטאַבאַלז. אבער מער אָפֿט ווי אין די קראָם פאַרקויפן אָנ אַ טאַם וגערקע און טאַמייטאָוז באהאנדלט מיט פאַרשידענע קעמיקאַלז. ווינטער צוגרייטונג - עס ס אַ גרויס אָפּציע צו ופהיטן וועדזשטאַבאַלז און הנאה זייער געשמאַק בעשאַס די קעלט צייַט. גרינג צו צוגרייטן און געשמאַק סנאַקק וועט זיין וגערקע אין די ווינטער. קאַנד וועדזשטאַבאַלז אין פאַרשידן וועגן. דאָ זענען עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז.

פאַרשפּייַז רעצעפּט וגערקע

פּראָדוקטן נייטיק פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון:

• קיוקאַמערז - 3 קג (קלייַבן איז נישט זייער גרויס און גלאַט פרוכט);
• פּילד קנאָבל קלאָוועס וואָג פון 100 גראַמז;
• פריש פּעטרעשקע - אַ בינטל פון 30 גראַמז;
• צוקער - קיין גלאז סליידז (וועגן 200 גראַמז);
• ג - 3 טבספּ. לעפל מיט אַ רוק;
• עסיק דריט נעזל (6 אָדער 9%);
• אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן גרינס בוימל און אַניאַנז.

טעכנאָלאָגיע

פאַרשפּייַז פון קיוקאַמערז אין די ווינטער איז צוגעגרייט ווי גייט. ערשטער, וגערקע זאָל זיין שנייַדן אין סלייסיז. צעהאַקן די פּעטרעשקע, קנאָבל דריקן צו קוועטשן דורך. שטעלן די ינגרידיאַנץ אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן, סעזאָן מיט זאַלץ, צוקער, גיסן די עסיק. גערודער און שטעלן 12 שעה מעראַנייטיד. צוגרייטן די סטעראַלייזד דזשאַרז. אין יעדער פון זיי מיר האָבן צו שטעלן אַ לעפל פון פּוטער (איר קענען טאָן אָן עס), קאַמפּאַקטיד און קיוקאַמערז נאָענט קאַפּראָן לידז. סנאַקק וגערקע אין ווינטער סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער קעלער. אויב איר באַשליסן צו לייגן די ציבעלע, עס זאָל לייגן איידער די פּיקלינג בינע.

סנאַקק וגערקע אין ווינטער

די רגע אופֿן פון פּריפּערינג אַ סנאַקק פֿון וגערקע כולל אין זייַן זאַץ קיוקאַמערז, קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, קראָפּ און זיס פּעפּערז. פון וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געביטן אין לויט מיט די פאַרלאַנג און געשמאַק פּרעפֿערענצן. פֿאַר די מאַרינייד איר דאַרפֿן צו נעמען:

• ריין געטרונקען וואַסער - 3 ליטער;
• דריט טעפּל (150 גראַמז) פון די זאַלץ;
• 1.5 טעפּלעך (300 גראַמז) פון די צוקער;
• 2 טעפּלעך (400 מל), 9% עסיק.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

דעם רעצעפּט סנאַקק פון פריש קיוקאַמערז ינוואַלווז קאַנסערוויישאַן. ספּעסיפיעד סומע פון מאַרינייד איז גענוג פֿאַר 6-7 ליטער קאַנטיינערז. כל די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט Layers. אין טרוקן און ריין דזשאַרז, אָרט געהאַקט קראָפּ, אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס סענטיד און 2 קלאָוועס פון קנאָבל. דעריבער לייגן די קיוקאַמערז, שנייַדן אין סלייסיז. די ווייַטער שיכטע צו זיין סלייסט אָדער גרייטיד מער קיובז. די לעצט שיכטע וועט אַניאַנז, געהאַקט אין רינגס / סעמירינג. בייַטנ לויט דער ריי די ינגרידיאַנץ ביז דעם קאַנטיינער איז פול.

מאַרינייד פֿאַר סאַלאַט

צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר די סאַלאַט. פֿאַר דעם צוועק, אין אַ ספּעסיפיעד סומע פון וואַסער, צעלאָזן די צוקער און זאַלץ. שטעלן אויף די פייַער און וואַרטן ביז בוילינג. דעמאָלט גיסן די עסיק און קער אַוועק דער הרובע. גיסן צוגעגרייט מאַרינייד געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. אָנגעפילט קאַנס שטעלן אין אַ טיף פּאַן, גיסן אַ ביסל וואַסער און סטעריליזירן פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט פאַרשטייַפן די דעקל סאַלאַט און דרייַ קאַפּויער באַנקס. ייַנוויקלען זיי מיט אַ געדיכט שטאָף, לאָזן אין דעם שטעלע פֿאַר ווי לאַנג ווי די סאַלאַט האט קולד אַראָפּ גאָר. דערנאך אַראָפּנעמען די דזשאַרז פֿאַר די ווינטער אין די קעלער, קעלער אָדער שאַפע. סנאַקק קען זיין סאַפּלייד ווי סאַלאַט צו די רגע פלייש און פיש קיילים. פּרובירן צו קאָכן, און דעם רעצעפּט וועט ווערן איינער פון די מערסט באליבטע.