געווירציק זופּ: רעצעפּט מיט הינדל

אויב איר זענט פּאַרטיייש צו די געווירציק טעם, דעמאָלט קאָכן די געווירציק זופּ פֿאַר איין פון אונדזער רעסאַפּיז.

אַקוטע כאַרטשאָ

דעם רעצעפּט איז נוצלעך פֿאַר די וואס ליבע עסנוואַרג, כולל הייס פעפער.

ינגרידיאַנץ:

• לאם (איר קענען נעמען רינדערנס) - 500 גראַמז.
• אַניאַנז - פיר קעפּ.
• קנאָבל - פיר סלייסיז.
• טקעמאַלי - איינער גלאז.
• איינער הייס פעפער.
• געשטאַלט - 50 גראַמז.
• זאַלץ און פעפער - צו טעם.
• גרינז.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - דרייַ אָדער פיר טייבאַלספּונז.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק טאַנגי זופּ? רעצעפּט כאַרטשאָ מיר וועלן דעטאַל ונטער:

• וואַשן פלייש און שנייַדן אין סלייסיז.
• דעריבער לייגן עס אין אַ פּאַן און דעקן מיט וואַסער (נעמט וועגן צוויי און אַ האַלב ליטער). קאָכן די פלייש איבער מיטל היץ, רימוווינג די פּינע פּיריאַדיקלי.
• נאָך צוויי שעה, שטעלן אין אַ פאַן די געוואשן רייַז, געהאַקט ציבעלע און געהאַקט פּעטרעשקע.
• וואַרעם אויף אַ פּאַן קראַשט קנאָבל, פּאָמידאָר פּאַפּ, טקעמאַלי, הייס פּעפּערז, כמעלי סונעלי, זאַלץ און יאַם בלאַט. די ריזאַלטינג סאָוס צו לייגן צו די זופּ, צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג.

לייגן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

הינדל זופּ אין Thai נוסח

ליכט און ליכטיק זופּ פּריפּערינג שיין פּשוט. אָבער, איר האָבן צו לאַגער אַרויף אויף שעפע פון ינגרידיאַנץ פֿאַר אים. איר וועט דאַרפֿן:

• איין הינדל ברוסט אָן הויט און ביינער.
• 200 גראַמז פון מאַשרומז.
• סטאָקס פון לימענע גראָז - צוויי.
• פריש ערד ינגבער - צוויי טיספּונז.
• גרין אַניאַנז.
• צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• פיר טעפּלעך פון יויך.
• 400 מל קאַנד קאָקאָסנוס מילך.
• קעראַץ - צוויי ברעקלעך.
• דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז.
• קאַנד פּאַפּשוי (מיני) - 400 גראַמז.
• א גלאז פון רייַז לאָקשן.
• צוויי טייבאַלספּונז פון פיש סאָוס.
• רויט קערי פּאַפּ - פיר טיספּונז.
• זאַפט פון איין לימענע.
• העלפט פון די באַלבז.
• זאַלץ און פּעטרעשקע צו געשמאַק.

אַזוי, צוגרייטן אַ Thai געווירציק זופּ. דער רעצעפּט איז בנימצא דאָ:

• שנייַדן די ברוסט אין קליין ברעקלעך און פּילד מאַשרומז פּלאַטעס.
• נעם די לעמאָנגראַסס טאָפּשעעט און געהאַקט פּאַפּ.
• ינגבער שיילן און מאָל אין אַ מאָרטער.
• שנייַדן פּאַפּשוי פּאָדס אין פיר טיילן.
• אַראָפּנעמען די ציבעלע פון די שאָלעכץ און דעמאָלט שנייַדן עס מיט אַ מעסער.
• שיילן די מער און שנייַדן עס רינגס.
• שנייַדן די לאָקשן מיט שער.
• שטעלן די טאָפּ איבער מיטל היץ און גיסן ייל אין עס. ערשטער, פּרעגלען אין עס די ציבעלע און קנאָבל, דעריבער לייגן די לימענע גראָז.
• נאָך וואָס, גיסן די יויך, ברענגען עס צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר פופצן מינוט. שפּאַנונג פליסיק דורך אַ זיפּ.
• אין דער זעלביקער פּאַן, גיסן אַ ביסל בוימל, דעמאָלט פּרעגלען אין עס קעראַץ און טשילי פּעפּערז. בראָטן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר פינף מינוט.
• ווייַטער גיסן די פילטערעד יויך, פיש סאָוס און האַלב פון די קאָקאָסנוס מילך (200 מל).
• שטעלן די מאַשרומז אין די זופּ און קוקורוזע. דרייַ מינוט שפּעטער, לייגן די הינדל און רייַז לאָקשן.
• שיטן אין די פּאַן די רוען מילך און לימענע זאַפט און לייגן די קערי פּאַפּ.

דינען דעם שיסל צו די טיש אין די קיילים, דעקערייטינג עס מיט פּעטרעשקע און טשייווז.

ינדיאַן געווירציק זופּ

רעצעפּט מיט אַ photo of דער אָריגינעל געשמאַק שיסל איז דערלאנגט אונטן. דורך דעם וועג, די שיסל איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט ברעקלעך פון געפּרעגלט ווייַס ברויט אָדער רייַז.

ינגרידיאַנץ:

• איין הינדל ברוסט.
• זאַלץ און הייס פעפער.
• פיר טייבאַלספּונז פון פּוטער.
• איינער ציבעלע.
• פיר קלאָוועס פון קנאָבל.
• א פערטל גלעזל פון מעל.
• לעפל מינסט קערי.
• 900 מל הינדל יויך.
• איין גלעזל פון מילך און קרעם.
• עפּל.

ווי צו קאָכן ינדיאַן געווירציק זופּ? דער רעצעפּט דיסקרייבד אין דעטאַל ונטער:

• פינעלי צעהאַקן די קנאָבל, שיילן און שנייַדן אין סלייסיז פון עפּל.
• אָניאָנס פּאָטער פון די כאַסק, און צעהאַקן.
• פיללעט וואַשן, דעמאָלט שנייַדן אין קובעס, זאַלץ און פעפער.
• היץ די פּאַן, שטעלן אין עס צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער און פּרעגלען די הינדל. ווען די ברעקלעך קריגן אַ גאָלדען כיו, צו יבעררוק זיי אויף אַ טעלער און באַזייַטיקן ביי די צייַט פון די זייַט.
• שטעלן די פּאַן אין די רוען ייל און פּרעגלען אויף אים אַ ציבעלע און קנאָבל. שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט מעל און קערי פּודער. קאָכן עסנוואַרג איינער מער מינוט.
• פאַרבינדן די אַניאַנז און קנאָבל מיט הינדל יויך. קאָכן די זופּ פֿאַר צען מינוט, און דעמאָלט גיסן עס אין די קרעם און מילך. לייגן זאַלץ, הייס פעפער און אַ ביסל צוקער.
• נאָך אן אנדער פינף מינוט, שטעלן אין אַ פּאַן הינדל און apples.

איידער געדינט, געבן דעם זופּ ינפוסע פֿאַר צען מינוט. אויב געבעטן, די יויך קענען לייגן קייען פעפער.

מעקסיקאַן געווירציק זופּ. רעצעפּט הינדל

דעם געווירציק שיסל איז יוזשאַוואַלי געדינט בייַ די טיש מיט סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ, גרייטיד קעז און בעקאַבאָלעדיק פּאַפּשוי טאָרטיאַז.

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• צוויי הינדל בריסט.
• מאַסלינע בוימל.
• זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער.
• צוויי אַניאַנז.
• צוויי סעלדעריי סטאָקס.
• פיר קעראַץ.
• פיר גרויס קנאָבל קלאָוועס.
• איין ליטער פון הינדל יויך.
• פּורעע טאַמאַטאָוז - 900 גראַמז.
• דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז - פיר פּאָדס.
• איינער לעפעלע פון ערד קומין און קאָריאַנדער.
• פּעקל פון סילאַנטראָו.
• זעקס טאָרטיאַז.

רעצעפּט

געווירציק זופּ "מעקסיקאַן" איז צוגעגרייט ווי גייט:

• קנאָבל, סעלדעריי און ציבעלע געהאַקט. קאַרראָץ רייַבן, צעהאַקן די סילאַנטראָו און אַ מעסער.
• בריסט פון שמירן מיט גרינס ייל און דעמאָלט רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון געזונט. ווען די פלייש האט קולד, טרער זיין האנט אויף די פיברע.
• שטעלן אויף די הרובע אַ גרויס טאָפּ און גיסן אין עס אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• ערשטער פּרעגלען די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט גיסן אין די הינדל לאַגער און פּאָמידאָר פּיוריי.
• לייג צו די זופּ הייס פעפער, אַלע בשמים, הערבס און זאַלץ.
• פּאַפּשוי טאָרטיאַז שנייַדן אין סטריפּס און שנייַדן זיי אין העלפט. דעמאָלט שיקן די פּרעפאָרם אין די פּאַן.
• ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן, דעריבער ווענדן אַראָפּ די היץ און קאָכן עס פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. אין די סוף שטעלן אים אין די הינדל און בשמים צו טעם.

דינען דעם שיסל מיט פּאַפּשוי טאָרטיאַז, שרעדיד קעז, הייס סלייסיז פון אַוואַקאַדאָו און זויער קרעם.

זופּ מיט בינז

דעם רייַך געווירציק זופּ וועט וואַרעם איר אין שלעכט וועטער, און הייבן דיין שטימונג.

פּראָדוקטן:

• פלייש - 300 גראַמז.
• צוויי זיס פּעפּערז.
• צוויי אַניאַנז.
• דרייַ פּאָדס פון הייס פעפער.
• סעלדעריי שורש - 200 גראַמז.
• לעפל פון מעל.
• קאַנד בינז - 400 גראַמז.
• פלייש יויך - צוויי און אַ האַלב ליטער.
• זאַלץ, פעפער און בוימל.

זופּ רעצעפּט:

• וואַשן פלייש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
• וועגעטאַבלעס שאָלעכץ און צעהאַקן זיי קובע.
• הייס פעפער פינעלי צעהאַקן.
• ערשטער פּרעגלען פּאַן אויף אַ הייס פלייש און דעמאָלט אַדינג טהערעטאָ די רוען פּראָדוקטן.
• נאָך אַ ביסל מינוט שטעלן די עסנוואַרג אין די טאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט זופּ.
• נאָך די זופּ בוילז, רעדוצירן היץ און מליען זופּ האַלב שעה.
• אין די סוף שטעלן די בינז און קאָכן די שיסל פֿאַר אן אנדער צען מינוט.

לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם, גאַרניש מיט פריש הערבס.