וגערקע: זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס

וגערקע איז אַ מיטגליד פון די גאָרד משפּחה. די סטעם פון דעם געוויקס ריינדזשאַז אין גרייס 1-2 מעטער. וגערקע האט ספּעציעל אַנטעני, דורך וואָס איז סיקיורד צו דער ערד אָדער אנדערע שטיצן. בלומען זענען קליין, געל. דער עסנוואַרג איז דער הויפּט קאַנסומד נישט צייַטיק, גרין פרוכט, אָבער עס זענען פאַנס און צייַטיק וגערקע. ער יוזשאַוואַלי האט אַ הויך האַכלאָטע און אַ קוואַליטעט געל קאָליר. קוקומבערס אנגעהויבן צו פאַרנוצן מער ווי 6,000 יאר צוריק. די בערטפּלייס פון דער קולטור פון ינדיאַ איז געהאלטן. עס קיוקאַמערז וואַקסן אויף ביימער אין די וואַלד, ווי אַ קרעעפּער.

אין אונדזער יאָרהונדערט, מיר אנגעהויבן צו אַרויסווייַזן אַ פאַרשיידנקייַט פון כייבריד ווערייאַטיז פון וגערקע. עס זענען געווען ווערייאַטיז וואָס וואַקסן ווי בושעס. עטלעכע פון די נייַ ווערייאַטיז האָבן זאמען.

ווערייאַטיז פון וגערקע

קוקומבערס פון ווערייאַטיז זענען צעטיילט אין:

• זאַלץ-קאָוטינג - האָבן אַ טונקל גרין קאָלירן און שוואַרץ ספּייקס. שאָלעכץ אין אַזאַ מינים איז דענסער.
• סאַלאַט - קיוקאַמערז זענען גלאַדענקיע צו די פאַרבינדן, שאָלעכץ מער ווייך. וגערקע האט אַ זיס געשמאַק אָן ביטערניש.
• ווינטער - די ווערייאַטיז ריפּען פֿאַר אַ לאַנג צייַט. קאָליר קענען זיין קיין. די לענג פון אַזאַ קיוקאַמערז ריינדזשאַז 15-35 סענטימעטער. אין די ווינטער, ווי אַ הערשן, די רובֿ פאָלקס זענען די גרויס, גלאַט ווערייאַטיז מיט ווייַס ספּיינז.
• פליסנדיק - אַזאַ ווערייאַטיז זענען קלענערער ווי די ווינטער. זיי יוזשאַוואַלי וואַקסן צו אַ לענג פון 6-20 סענטימעטער. אַזאַ קיוקאַמערז ריפּען Faster און האָבן בעסער טעם.
• שטראַל - אַ זייער פאָלקס מין פון וגערקע. עס פֿעיִקייטן הויך גיביקייַט - איז געגרינדעט אויף איין צווייַגל וועגן 8 אָווועריז. אַזאַ ווערייאַטיז טענד צו האָבן גהערקינס-אַוועק. זייער גוט פֿאַר סאָלטינג.
• שאָטן-טאָלעראַנט - אָפֿט בעסער זומער וגערקע געפֿלאַנצט אין דעם גאָרטן פון די זון, די ויסנעם איז די מינים וואָס טרייוו אין די שאָטן.
• מאַטשורינג - דעם טיפּ איז פּאַסיק פֿאַר די וואס ווילן צו שניט ווי געשווינד ווי מעגלעך. אויף דורכשניטלעך, אַ וגערקע מאַטיורז 45 צו 50 טעג.
• מיט פּראַלאָנגד צייַט פון מאַטשוריישאַן - רייפּאַנינג צייַט פון 50 טעג די וגערקע. זיי האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק.
• קאַלט-קעגנשטעליק - זייער פּשוט מינים פון וגערקע. עס קאַריז פאַרשידענע טעמפּעראַטור פלוקטואַטיאָנס. קעגנשטעליק צו טריקעניש.
• פּטשעלאָאָפּילדזשאַעמאָגאָ - אין סדר צו קלייַבן די בעסטער גערעטעניש מיט קאַנווענשאַנאַל זוימען סאָוינג ומפרוכפּערדיק בלומען, כוועראַז ינסעקט באַשטויבונג איז בעסער און, אַקאָרדינגלי, וועט זיין אַ רייַך שניט.
• פּאַרטהענאָקאַרפּיק - דעם טיפּ פון וגערקע איז מערסט פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אין גרינכאַוזאַז, אָבער קענען זיין דערוואַקסן אויף בעדז. אַזאַ אַ געוויקס טוט נישט דאַרפן באַשטויבונג דורך ביז.

דער כעמישער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון וגערקע

דער כעמישער זאַץ פון פריש וגערקע איז גאַנץ רייַך. דעם פּראָדוקט איז באטראכט צו זיין גאָר נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אין וגערקע כּולל קעראַטין און וויטאַמינס:

• ב _1;
• ב _2;
• ב ₉ (פאָליק זויער)
• ש

אויך, Fruits זענען רייַך אין די ווייַטערדיק מינעראַלס:

• אייזן;
• פאָספאָרוס;
• פּאַטאַסיאַם
• סאָדיום;
• מאַנגגאַניז;
• טשלאָראָ;
• קראָום;
• קופּער;
• צינק;
• ייאַדיין;
• זילבער.

אין די הויט פון די פרוכט האט אַ פּלאַץ פון פיברע. דער זאַץ פון די וגערקע קענען זיין זייער אַנדערש דיפּענדינג אויף די אָרט פון גראָוט און באָדן.

נוטרישאַנאַל ווערט פון פריש וגערקע 100 גראַמז:

• פּראָטעינס - 0.8 ג;
• פעט - 0.1 ג;
• קאַרבאָהידראַטעס - 2.5 ג;
• ענערגיע ווערט - 14 קייקאַל.

נוציק פּראָפּערטיעס

דעם פרוכט קענען זיין בעשאָלעם אַטריביאַטאַד צו די דיעטע. אויך פילע מענטשן ווי קיוקאַמערז. דער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם פּראָדוקט איז ידעאַל פֿאַר יענע געוואלט צו פאַרלירן וואָג. מיט אַ וגערקע איר קענען טאָן עס לייכט. עס קענען זיין געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון דיייץ. די ביניען כולל כּמעט איין וגערקע וואַסער - 95-98%. די רוען 2-5 פּראָצענט האַלטן נוטריאַנץ. וגערקע האט אַ positive ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף:

• ראַדוסאַז די ריזיקירן פון שטיין פאָרמירונג אין די קידניז און לעבער.
• אַ גינציק ווירקונג אויף די האַרץ און בלוט כלים.
• עס ימפּרוווז די פונקטיאָנינג פון די טיירויד דריז.
• עס האט אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג.
• עס ראַדוסאַז געשווילעכץ רעכט צו דער פאַקט אַז וידעפדיק פליסיק זאל אַרויספירן פון אַ אָרגאַניזם.
• אַ ביסל ראַדוסאַז בלוט דרוק.
• וגערקע זאמען זענען ביכולת צו קלאָר די גוף פון קאַלעסטעראַל.
• עס האט אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג.
• ימפּרוווז הויט טאָן און האלט עס אין גוט פאָרעם.
• פאַוואָראַבלי איז משפּיע די ציין און גאַמז געזונט.
• עס האט אַ ליכט אַנאַלדזשיסיק ווירקונג.
• אין פאָלק מעדיצין געניצט ווי אַ סגולע פֿאַר די כראָניש הוסט.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

טראָץ זייַן נוציק מידות, דעם פּראָדוקט טוט האָבן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. וואס אַנדערש איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין וגערקע? זאַץ פון די פּראָדוקט איז אַזאַ אַז עס בפֿרט פֿעיִקייטן ווי אַ שטאַרק רייניקונג אַגענט. עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן:

• מיט רענאַל דורכפאַל.
• מיט אַקוטע העפּאַטיטיס.
• בעשאַס יגזאַסערביישאַן פון גאַסטרייטאַס, קאָליטיס.
• ווען דיסקענזיי ביליאַרי שעטעך בעשאַס יגזאַסערביישאַן.

אויב איר זענט היפּערסענסיטיווע אויך קאָנטראַינדיקאַטעד אין וגערקע. דער כעמישער זאַץ פון די פּראָדוקט קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

קיילים פון וגערקע און קאַנסערוויישאַן

דער צוגרייטונג איז יוזשאַוואַלי געניצט פריש פרוכט. היץ באַהאַנדלונג, ניט כולל קאַנסערוויישאַן, איז ראַרעלי געניצט. וגערקע מאכט די סאַלאַט, למשל, סאַלאַט אָדער אָליוויער. זיי נאָר שטעלן אויף די טיש אין די שרעדיד פאָרעם. פּיקקלעס זענען צוגעגעבן אין עטלעכע סופּס, אַזאַ ווי זויערע וגערקע. כאָטש עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז אין וואָס די Fruits זענען געפּרעגלט, בוילד, בייקט. דער טעם פון די קיילים ספּעציפיש. חוץ די טערמאַל באַהאַנדלונג דיסטרויז רובֿ פון די נוטריאַנץ. פּיקלינג קיוקאַמערז פֿאַר פאַרשידענע רעסאַפּיז. זיי זענען:

• זויער - צוגעגרייט דורך אַ הייס ראָסל.
• געזאָלצן - פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם טיפּ פון וגערקע קאַלט געווענדט סאָלטינג.
• סאַלטעד - ווי זויער, הייס-אָנגעפילט מיט ראָסל. די קוויקיסט וועג.

איז עס מעגלעך צו וגערקע קינדער

פילע קינדער זענען זייער ליב דעם פּראָדוקט. דער כעמישער זאַץ פון די וגערקע איז זייער נוצלעך פֿאַר די גראָוינג אָרגאַניזם. ער איז געהאלטן איינער פון די סאַפעסט פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. אבער, אין סדר צו וגערקע בענעפיטעד די קינד, פּשוט כּללים זאָל זיין נאכגעגאנגען:

• קויפן קיוקאַמערז בלויז אין הויך צייַט. ווינטער אָדער אויך פרי גראַדעס יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן כעמיש אַדאַטיווז.
• איידער נוצן, עס איז נייטיק צו ונ דורך וואַשן און ריין שאָלעכץ. וסואַללי עס איז, עס כּולל רובֿ פון די קעמיקאַלז אַז זענען טייל פון די וגערקע.
• בעסער נישט צו קויפן אויך שיין פֿרוכטן פֿון דער זעלביקער גרייס. דעם אויך איז אַ צייכן פון די דערצו פון קעמיקאַלז אין דעם באָדן, ווו ער געוואקסן אַרויף אין די וגערקע.

דער כעמישער זאַץ פון דעם פּראָדוקט קען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין קינדער. אין נאך, די וגערקע איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין קינדער:

• מיט יחיד ינייט ינטאַלעראַנס.
• מיט אַ אַלערגיע צו שטויב.
• מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.