רעצעפּט פֿאַר דיק וואַפערס עלעקטראָוואַפעלניצי. פּרובירן רעסאַפּיז פֿאַר וואַפפלעס

וואָס קען זיין בעסער ווי אַ פרעשלי שמעקנדיק וואַפליע פֿאַר פרישטיק?! דיק און דין, האַלב בעלגיאַן, קראַנטשי סלייסיז פון טייג מיט אַ קאָראַגייטאַד ייבערפלאַך, באדעקט מיט קרעם און קלעם, און הייס שאָקאָלאַד, סייווערי מיט קעז און ייַז קרעם - עס איז שווער צו אויסדריקן אין ווערטער די דייווערסיטי פון דעם פאַרבייַסן. עס איז ניט נייטיק צו גיין אין די קראָם הינטער זיי, אויב איר האָבן אַ ביסל פון צייַט און ספּעציעל עקוויפּמענט, איר קענען לייכט צוגרייטן אַ פרישטיק זיך. גוט, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן קריספּי דיק וואַפפלעס עלעקטראָוואַפעלניצע. דער רעצעפּט פון דעם נאַש אין פאַרשידענע ווערייישאַנז איר וועט געפֿינען אונטן.

קלאַסיש בעלגיאַן וואַפפלעס

עס מיינט אַז פליישיק בעלגיאַן וואַפפלעס האָבן שטענדיק געווען. רובֿ מסתּמא, די וועג עס איז, נאָר די פאַרמאָג פון דער גענעראַל ציבור זיי האָבן בלויז אַ ביסל דעקאַדעס צוריק, ניימלי אין 1956, נאָך די וועלט 'ס שיין, וואָס איז געהאלטן אין בריסל. ביטע טאָן אַז עס זענען צוויי מינים פון גודיז אַז קומען פון בעלגיע. דער ערשטער - Liège וואַפפלעס. זיי זאָגן אַז זיי ארויס אין די 18 יאָרהונדערט., און אָוז זייַן נאָמען צו די פּרינס of Liège. עס איז געווען ער וואס האט געבעטן זיין קאָכן צו קומען אַרויף מיט עפּעס אָריגינעל פֿאַר פאַרבייַסן, און ער, אין דרייען, פּרובירן צו כבוד. רעצעפּט פֿאַר דיק וואַפערס עלעקטראָוואַפעלניצי איז דערלאנגט אונטן. זיי באקומען האַרט, האָבן אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל פאָרעם, איז געדינט ביידע הייס און קאַלט.

די רגע טיפּ - אַ בריסל וואַפליע. ניט ענלעך די פֿריִערדיקע אָנעס, זיי זענען לאַש, ליכט און ווייך. זיי זענען געדינט וואַרעם צו די טיש, פּאָרינג צעלאָזן שאָקאָלאַד אָדער יאַגדע סירעפּ, באַצירן מיט קרעם, פרוכט. אין דער קלאַסיש ווערסיע, זיי זענען רעקטאַנגגיאַלער אין פאָרעם. עס איז מיט זיי אַז מיר וועט נעמען.

בריסל וואַפפלעס: ינגרעדיענץ

דעם קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פּרובירן וואַפערס זענען גאָר גרינג צו עלעקטראָוואַפעלניצע. לייגן עס אין דיין קיך קענען אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע, ווייל אין האַנט אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ און יוטענסאַלז. אַזוי, צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן (זיי טאָן ניט האָבן צו זיין קאַלט):

• 4 גרויס הינדל עגגס;
• מילך - 500 מל;
• מעל - 2.5 טעפּלעך;
• וואַניל צוקער - 1 פּעקל;
• 0.5 טעפּלעך פון פּוטער (צעלאָזן);
• טרוקן (פעסט) הייוון - 12 ג.;
• 0.5 ה. ל זאַלץ.

נידינג טייג

לויט צו דעם רעצעפּט איר באַקומען אַ דיק סייווערי וואַפפלעס. ווי זיי צוגרייטן עלעקטראָוואַפעלניצע שיין געשווינד. דער רעצעפּט איז פּשוט, ניט נאָר אין די ינגרידיאַנט זאַץ, אָבער אויך אין די ינקאַרניישאַן. טכילעס ניטלי צעשיידט יי יאָוקס און ווייץ. די לעצטע טיפּ אין אַ מיקסער צו פֿאָרמירן אַ סטאַביל פּינע. אין אַ שיסל, מישן די זאַלץ, וואַניל צוקער און מעל. הייוון וועט דרייען אין אַ ביסל וואָרמד מילך און לייגן צו די טרוקן געמיש. וויסק קלאַפּן אַלע ביז גלאַטיק. דעמאָלט דזשענטלי אַדמיקסעד מיט געשלאגן יי ווייץ. לאָזן שטיין פֿאַר אַ פּראָבע אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 30-40 מינוט, דעמאָלט באַקן.

באַקינג

אויב איר זענט ניצן קיין רעצעפּט געדענקען אַז וואַפליע פּרעסן פֿאַר דין און דיק וואַפערס זאָל זיין וואָרמד בעפאָרעהאַנד. איידער איר באַקן דער ערשטער חלק, לייטלי שמירן די פאָרעם פון ייל. פּאָרשאַנז (0.5-1 קאָכלעפל) גיסן טייג אין דער מיטן, דעמאָלט נאָענט די וואַפליע פּרעסן און וואַרטן פֿאַר וועגן 04:57 מינוט. פאַרטיק וואַפערס מוזן זיין אַפּעטיטלעך ברוין און אַ ביסל קרוכלע. צולייגן זיי צו די טיש הייס וואָטערינג האָניק, סירעפּ, פרוכט, בעריז אָדער קרעם, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.

Liège וואַפפלעס ינגרעדיענץ

אין סדר צו צוגרייטן קריספּי און שמעקנדיק זיס Liège וואַפפלעס, איר וועט דאַרפֿן:

• מעל - 400 ג;
• צוויי הינדל עגגס;
• פּוטער - 200 ג;
• וואַניל צוקער - 1 פּעקל;
• צוקער (אָדער נאָרמאַל שטעקן) - 180 ג;
• 0.5 ה. ל זאַלץ;
• 150 מל פון וואַרעם מילך;
• הייוון (פעסט) - 1 צפּ ..

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אויב איר באַשליסן צו נוצן דעם טייג רעצעפּט פֿאַר וואַפפלעס אין עלעקטראָוואַפעלניצע, איר וועט באַמערקן אַז ער האט עטלעכע ספּעציעל פֿעיִקייטן. האַלב פּאָרשאַנז אַ ביסל היץ די מילך און צעלאָזן דערין הייוון, לאָזן די געמיש פֿאַר 10-15 מינוט. צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל די מעל מיט פּוטער. די רוען מילך, עגגס, זאַלץ און וויסק וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער. דעריבער לייגן צו די געמיש וואָס פֿליסט הייוון און בוימל-מעל וואָג. Carefully אַלע באַוועגן. די טייג זאָל זיין אַ ביסל קלעפּיק און דיק. לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען די טייג איז גרייט, טיילן עס אין צוועלף גלייַך פּאַרץ. יעדער שטיק פון זעמל אין צוקער, לייגן אין דעם צענטער פון אַ פּרעהעאַטעד פורעם און באַקן פֿאַר איינער צו צוויי מינוט. ווי אַ הערשן, די ביסט געדינט וואַפפלעס, שאָקאָלאַד גלייז.

טייג רעצעפּט פֿאַר וואַפפלעס (אין עלעקטראָוואַפעלניצע) מיט באַקינג פּודער

דעם אָפּציע איז די צוגרייטונג פון דיק וואַפערס באַטייַטיק צו די פאַל, אויב איר האָבן זייער קליין צייַט אָדער איר זענט אין אַ ייַלן. שנעל פרישטיק וועט זיין גרייט אין נאָר אַ 10-15 מינוט. דערצו, אַלע די טייג קענען זיין צוגעגרייט די נאַכט איידער. איר וועט דאַרפֿן:

• אַ פּאָר פון עגגס;
• 400 מל פון מילך;
• 250 ג פון סיפטעד מעל;
• ½ טעפּל צעלאָזן פּוטער;
• לעפל צוקער;
• אַ זעקל פון באַקינג פּודער;
• אַ ¼ ה. ל זאַלץ.

וויסק די עגגס צו "פּוכיק" געוועב, און דעריבער לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ. די טייג זאָל זיין גלאַט און אָן לאַמפּס. גיסן עס אין דעם צענטער פּאָרשאַנז פון די כיטיד ייבערפלאַך פון די פורעם און באַקן. איידער טשוזינג עלעקטראָוואַפעלניצו פֿאַר דיק וואַפערס, און לעסאָף קויפן עס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די בייַזייַן פון די טייַמער. טיפּיקאַללי, רובֿ דעוויסעס האָבן אַ ספּעציעל גראדן. סיגנאַל לעץ איר וויסן אַז אייער וואַפפלעס זענען גרייט. עס איז באַקוועם און אַלאַוז איר צו טאָן עטלעכע זאכן בייַ אַמאָל, כאָטש עס איז ווייַט באַוועגן וועט נאָך פאַרלאָזן.

פּרובירן קלאַסיש רעסאַפּיז פון וואַפערס, איר ווילן עפּעס ספּעציעל און נייַ? דעמאָלט דער ווייַטערדיק דרייַ אָפּציעס פֿאַר איר. דער ערשטער - זייער פּשוט, מינימום פון ינגרידיאַנץ און גרויס געשמאַק, די צווייט - דער אָריגינעל, מיט אַ סאַטאַל קאָקאָסנוס טאַם געזונט, און די דריט - פֿאַר שאָקאָלאַד ליבהאבערס, ניט נאָר אַרויס אָבער אויך אינעווייניק.

דיק זויער קרעם וואַפפלעס

אין עלעקטראָוואַפעלניצע איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר וואַפפלעס. רעצעפּט קרעם איז סאַפּרייזינגלי פּשוט און שפּאָרעוודיק. ספּעציעל עס איז באַטייַטיק ווען איר האָבן אין די פרידגע עס זענען נאָר אַ קליין ביסל פון זויער קרעם און פּוטער, אָבער טאַקע ווילן עפּעס געשמאַק און הייס פרישטיק. איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• צוקער - 5, קונסט. ל.;
• גרויס עגגס - 5 פּקס.;
• פּוטער - 1 טבספּ. ל.;
• אַ ¼ ה. ל סאָדע;
• קרעם - 125 ג;
• מעל - 250 ג

אויב איר קלייַבן דעם רעצעפּט פֿאַר דיק וואַפערס עלעקטראָוואַפעלניצי, קאַלקיאַלייץ די ריכטיק פּראָדוקטן. זייער נומער איז ספּעסיפיעד באזירט אויף די 10 באַטשאַז.

די יאָוקס צעשיידט פֿון דער פּראָטעין צו האָמאָגענעיטי און רייַבן מיט צוקער. וואָג זאָל קויפן ווייַס. דעריבער לייגן זיי פּוטער און זויער קרעם. מישן ונ דורך. לייג די סיפטעד מעל און וויסק וויסק אַלע. פּראָטעינס וויסק און אַ סטאַביל האַרט פּינע, און דעמאָלט דזשענטלי אַרייַנלייגן די טייג.

מיד באַקן וואַפפלעס אויף די הייס ייבערפלאַך. דינען זיי הייס, דורך אַנאַלאַדזשי מיט די קלאסישע בעלגיאַן רעסאַפּיז.

בעלגיאַן וואַפפלעס מיט קאָקאָסנוס מילך

דעם רעצעפּט פֿאַר דיק וואַפערס עלעקטראָוואַפעלניצי וועט יבערראַשן זייַן ינגרידיאַנט זאַץ און ומגעוויינטלעך געשמאַק. פֿאַר פאַרבייַסן קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• קאָקאָסנוס און סוי מילך - 180 מל;
• טרוקן (פעסט) הייוון - 12 ג;
• ונסאַלטעד פּוטער - 65 ג;
• 1 טבספּ. ל. לעפל פון קאַנדענסט מילך;
• 3 יי יאָוק;
• 220 ג מעל;
• 2 ה. ל וואַניל;
• זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער;
• 3 טבספּ. ל. ווייַס צוקער;
• קאָקאָסנוס פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
• פריש בלובעריז און סטראָבעריז צו קאָרמען.

טראָץ דער פאַקט אַז די רעצעפּט פֿאַר דיק וואַפערס עלעקטראָוואַפעלניצי איז שווער פּראָדוקטן אין די זאַץ, צו צוגרייטן אַ מייַכל פּונקט ווי לייכט ווי דער קלאַסיש בעלגיאַן פאַרבייַסן. און די טעם - נאָר אַמייזינג! אַזוי גרייטן.

מישן אין אַ שיסל אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, און אין אן אנדער - פליסיק. דעמאָלט פּאָרשאַנז פאַרבינדן צוויי מיקסטשערז צוזאַמען. ברענגען ניצן קעראַלאַ טייג ביז אַ גלאַט כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. זאל עס שטיין פֿאַר אַ בשעת, די הייוון סטאַרטעד זייער "אַרבעט". עס נעמט וועגן 10-15 מינוט, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. אין דעם צייַט, וואַרעם עלעקטראָוואַפעלניצו. ניצן איינער פילונג פאָרעם די טייג אין אַ סכום אין דעם קורס פון 2 טייבאַלספּונז. ל. פּער צעל. קוקינג צייַט נאָרמאַל - 3-5 מינוט.

דינען הייס וואַפפלעס מיט אייז קרעם, שפּריצן מיט קאָקאָסנוס און גאַרנישט מיט פריש בעריז. געשמאַק!

שאָקאָלאַד וואַפערס

אַלע זיס צאָן, מיר רעקאָמענדירן טריינג די שאָקאָלאַד דיק בעלגיאַן וואַפפלעס. רעצעפּט פֿאַר עלעקטראָוואַפעלניצי לאַרגעלי ענלעך צו די פֿריִערדיקע (טייַטש די קוקינג פּראָצעס). ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - 170 ג;
• קאַקאַאָ פּודער - 40 ג;
• 0.5 ה. ל סאָדע;
• 0.5 ה. ל זאַלץ;
• צוקער - 40 ג;
• 2 ה. ל באַקינג פּודער;
• באַטערמילק (נידעריק פעט קרעם) - 500 מל;
• צעלאָזן (ונסאַלטעד) פּוטער - 6 קונסט. ל.;
• צוויי גרויס הינדל עגגס;
• קרעם פֿאַר געדינט.

שטעלן וואַרעם אַרויף עלעקטראָוואַפעלניצו. אין דעם צייַט, מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן מיט אַ מיקסער אָדער וויסק די צעלאָזן פּוטער (אין קיין פאַל נישט הייס!) מיט באַטערמילק און עגגס. פאַרבינדן דער געמיש אין אַ שיסל און מישן דזשענטלי צו האָמאָגענעיטי. דו זאלסט נישט נוצן די הויך גיכקייַט מיקסער.

די פאָרעם גיסן די טייג אין אַ סכום פון 3-4 טייבאַלספּונז. ל. ספּונז צו יעדער געזונט און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. קיל וואַפפלעס אויף אַ מעטאַל גריד, און טאָן ניט שטעלן זיי אויף אַ טעלער, אַנדערש קאַנדאַנסיישאַן וועט דערשייַנען. אָדער מיד צולייגן זיי צו די טיש, דעקערייטאַד מיט פרוכט און קרעם.

איצט אַרמד מיט כאַוסווייווז און נאָר די וואס ליבע און וויסן ווי צו קאָכן און עסן, אַ פּלאַץ פון מאָדערן טעכנאָלאָגיע. עס העלפּס צו ראַטעווען ניט נאָר צייַט, אָבער אויך פּראָדוקטן. איינער פון די וואונדער - עס עלעקטראָוואַפעלניצאַ. איצט איר דאַרפֿן נישט צו שטיין פֿאַר שעה אין די הרובע מיט שווער וואַרפן-פּרעסן פאָרעם, וואָס איז געניצט דורך אונדזער מוטערס און גראַנדמאַדערז, קעסיידער אויסגעדרייט עס אויף שטעלע. גענוג צו קאָכן די טייג, און די מנוחה פֿאַר איר צו מאַכן די מיטל. זאל דיין היים זיין זיכער צו דערשייַנען וואַפליע פּרעסן פֿאַר דין און דיק וואַפערס. דעם טעכניק איז ווערסאַטאַל, האט אַ רימווואַבאַל טאַפליע און אַלאַוז איר צו קאָכן נישט בלויז דיק בעלגיאַן וואַפפלעס, אָבער אויך דין, און ליב געהאט אַלע די טובז. הילף איר אין קלאסישע און ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז, דערלאנגט אין דעם אַרטיקל. זיי זענען זייער פּשוט צו ינסטרומענט, און מיט מינימאַל צייַט הוצאות איר קענען באַלעווען זיך און ליב געהאט אָנעס אַ געשמאַק פרישטיק.