קרויט סאַלאַט אָן: דער בעסטער רעצעפּט, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

הייַנט, עס זענען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. עטלעכע פון זיי זענען צוגעגרייט אויף דער באזע פון פלייש פּראָדוקטן, און עטלעכע צונויפשטעלנ זיך סאָוללי פון וועדזשטאַבאַלז. פריש גאנץ פֿאַר פאַסטינג טעג אָדער פאַסטינג. א סטרייקינג בייַשפּיל איז געהאלטן געשמאַק סאַלאַט גרינס סנאַקס. רעצעפּט אָן קרויט, איר וועט לערנען דורך לייענען הייַנט ס אַרטיקל.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

דורך מסורה, דעם סאַלאַט איז געמאכט פון האַלב וועדזשטאַבאַלז, פּיקאַלז, סאַוערקראַוט, אַניאַנז אָדער גרין אַניאַנז. צו פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ האָבן קונה אַ ספּעציעל טעם און אַראָמאַ, עס איז דיזייראַבאַל צו קאָכן פלייש יויך. ווי טייל פון עטלעכע מינים אַזאַ סנאַקס עס זענען עגגס, פיש פיללעץ אָדער סאָלטיד הערינג.

יקספּיריאַנסט קוקס רעקאָמענדירן די נוצן פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל גרויס זיס ציבעלע. אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין פון הויך קוואַליטעט און פריש. די וויכטיק ראָלע פּלייַעד דורך די פּרילימאַנערי צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. קאָכן קאַרטאָפל סאַלאַט אַנלייקלי צו געבן אַן עסטעטיש אויסזען.

זאַלץ דיזייראַבאַל גרייט מאָלצייַט איידער עס איז אויסגעגאסן ייל. צו מאַכן דעם סאָוס מער טיף און העל טאַם דאַרפֿן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. עס איז פון גרויס וויכטיקייט און רעפועלינג. עס איז ניט נייטיק צו גיסן צו פיל בוימל. אַנדערש, עס האט ינפילטראַטעד אַלע די ינגרידיאַנץ, אָבער נאָר פליסן צו די דנאָ פון קיילים.

קלאַסיש ווינאַיגרעטטע: רעצעפּט אָן קרויט

דעם אָפּציע איז טשיקאַווע אין אַז זייַן זאַץ איז פאָרשטעלן סעלדעריי. רעכט צו דער בייַזייַן פון דעם ינגרידיאַנט סאַלאַט נעמט אויף אַ גאַנץ נייַ טאַם. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס פון זייַן צוגרייטונג און צו פאַרברענגען צייַט שאַרף פֿאַר די פעלנדיק פּראָדוקטן זענען געבעטן צו קאָנטראָלירן די אינהאַלט פון דיין שפּייַזקאַמער. אין דיין קיך האָבן צו זיין געפֿונען:

• דרייַ בעעטראָאָט.
• צוויי קעראַץ.
• דרייַ פּאַטייטאָוז.
• איין גרויס ציבעלע.
• דרייַ זויער קיוקאַמערז.
• סעלדעריי וואָרצל.

צו קאָכן טאַקע געשמאַק און געזונט סאַלאַט אָן דער קלאַסיש קרויט, די אויבן רשימה זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט זאַלץ, פעפער און בוימל.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

ביז אַהער געוואשן וועדזשטאַבאַלז בוילד ביז האַלב, קולד צו צימער טעמפּעראַטור און פּילד. צוגעגרייט אין דעם וועג קעראַץ, פּאַטייטאָוז, בעעטראָאָט און סעלדעריי מיטל-סייזד שנייַדן אין קיובז.

ווי מיר צוגרייטן סאַלאַט אָן קרויט, פּיקאַלז וועט ווערן געניצט אָנשטאָט. זיי ויסגעשעפּט פון די ראָסל און קאָממינוטעד. PRE-געוואשן און פּילד ציבעלע שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ ריין קאַנטיינער. אין די לעצט בינע, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ איין טאָפּ, זאַלץ, פעפער און מישן ונ דורך. גרייט סאַלאַט סיזאַנד מיט ייל און געדינט צו די טיש.

ומגעוויינטלעך סאַלאַט: קרויט אָן אַ רעצעפּט

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַ מנהג שטעלן פון ינגרידיאַנץ צו ווערן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט סאָוס. דעריבער, איידער די אָנהייב פון דעם פּראָצעס required צו דורכפירן אַ קאָנטראָלירן פון דיין אייגן קיך, און אַקוויירינג די פעלנדיק פּראָדוקטן, אויב נייטיק. אין דיין אַרסענאַל זאָל זיין:

• איינער בוריק.
• צוויי קעראַץ.
• איין עפּל.
• 60 גראַמז פון זויער מילך מאַשרומז.
• איינער וגערקע.
• פיר פּאַטייטאָוז.
• איינער ציבעלע.

צו מאַכן אייער סאַלאַט אָן די קרויט האט ניט אויסגעדרייט אויס העפלעך און אָנ אַ טאַם, אין די אויבן רשימה איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און דרייַ טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז גרינס ייל.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

טראָץ דעם זעט פון קאַמפּאָונאַנץ, דער פּראָצעס פון קריייטינג דעם סאַלאַט איז אַזוי פּשוט אַז מיט אים, אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע קענען שעפּן אָן פּראָבלעמס. איר זאָל ערשטער טאָן וועדזשטאַבאַלז. פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ ונ דורך געוואשן און בוילד ביז ווייך. זיי זענען דעמאָלט קולד, פּילד און שנייַדן אין קליין קיובז.

PRE-געוואשן בוריק טאַפּס ערד אין סענטימעטער בענד. וגערקע שנייַדן אין דין סלייסיז, עפּל - קליין קיובז, מאַשרומז - סלייסט. כל די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ איין טאָפּ, לייגן עטלעכע זאַלץ און דזשענטלי מישן ונ דורך. אין די לעצט בינע אָן ווינאַיגרעטטע קרויט וואָטערד ייל און געדינט צו די טיש.

אַלט רוסישע ווערסיע

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם סנאַקק זייער פאָלקס מיט אונדזער אָוועס. אין די סוף פון די קסיקס יאָרהונדערט עס געדינט אין פילע רעסטראַנץ פון דער הויפּטשטאָט. פּראָדוקטן נייטיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים קענען זייַן פּערטשאַסט אין קיין סופּערמאַרק הייַנט. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און געזונט סאַלאַט אָן סאַוערקראַוט, זאָל זיין אין דיין קיך:

• 100 גראַמז פון זויער מאַשרומז.
• צוויי גרויס ביץ.
• 50 גראַמז פון קאַפּערס.
• דרייַ זויער קיוקאַמערז.
• 100 גראַמז פון ווייַס קיין קאַנד בינז.
• פיר מיטל פּאַטייטאָוז.
• 100 גראַמז פון סידעלע פיללעץ.
• העלפט גלעזל 3% עסיק.
• 100 גראַמז פון פריש קרויט.

אַדדיטיאָנאַללי, איר וועט דאַרפֿן אַ לעפעלע צוגעגרייט זענעפט, אַ ביסל גרינס בוימל, פעפער און זאַלץ. נומער פון די לעצטע צוויי קאַמפּאָונאַנץ דעפּענדס אויף די טעם פּרעפֿערענצן פון די קולינאַריש און מיטגלידער פון זיין משפּחה.

ביץ, פּאַטייטאָוז און בינז בוילד ביז ווייך. די PRE-שרעדיד קרויט גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן צו איין זייַט. נאָך עס האט קולד אַראָפּ און סאָפטענעד, עס טראָוז אין אַ קאַלאַנדער און דזשענטלי קוועטשן.

האַלב און פּילד וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פאַרבינדן אין אַ שיסל. עס אויך שיקן בינז, קרויט, קאַפּערס און פֿאַר-געפּרעגלט סידעלע פיללעץ. נאָך וואָס, גיסן די סאַלאַט סאָוס און דינען. צו מאַכן אַ פילונג אין אַ פּאַן אָנגעפילט מיט אַ קליין סומע פון וואַסער איז געשטעלט זאַלץ, פעפער און זענעפט. דערנאך, די ריזאַלטינג לייזונג איז געווען סלאָולי אויסגעגאסן גרינס בוימל, ניט פאָרגעטטינג כּסדר סטערינג די אינהאַלט פון די קוקווער. אין די סוף פון די ריזאַלטינג ימאַלשאַן איז געווען דיילוטאַד מיט עסיק.

תגובות כאַוסווייווז

פילע ווייבער אָפֿט צוגרייטן ווינאַיגרעטטע אָן קרויט. לויט צו זיי, עס איז זייער געשמאַק און געזונט סנאַקק, אין וואָס עס איז אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע אַדווייזד ניט צו קאָכן און באַקן די וועדזשטאַבאַלז אַז מאַכן אַרויף די סאַלאַט. זיי אויך רעקאָמענדירן צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַרהעלטעניש פון ינגרידיאַנץ. עס איז וויכטיק אַז אַלע די פּראָדוקטן זענען גענומען אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ זאָל זיין קולד צו צימער טעמפּעראַטור, און דעריבער זיי קענען זיין קאָננעקטעד אין אַ איין קאַנטיינער.