ראַנעטאָק קלעם פון די ווינטער: רעצעפּט

שטריך עפּל ווערייאַטיז ראַנעטאָק איז אַז זיי טענד צו ברענגען אַ רייַך שניט. Fruits זענען נישט בלויז שיין צו קוקן אין, אָבער אויך זאַפטיק און פלאַוואָרפול. א קלעם פון ראַנעטאָק די ווינטער אַניוזשואַלי געשמאַק און מעלץ אין דיין מויל. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מאכן עס. כולל מאַכן אַזאַ אַ יאַמי, איר קענען נוצן אַ היים אַסיסטאַנט מולטיוואַרקי. וועגן עס אַלע און זאָגן אונדזער אַרטיקל.

רעצעפּט פון קלעם ראַנעטאָק: גרונט וואַריאַנט

צו צוגרייטן קלעם, מיר דאַרפֿן:

• ראַנעטאָק מנים;
• אַ פּאָונד פון צוקער;
• אַ ביסל וואַסער.

ערשטער פון אַלע, פּריפּערינג קלעם פון ראַנעטאָק די ווינטער, פאַרקנאַסט אין פּראַסעסינג פון Fruits זיך. צו אָנהייבן מיט, Carefully דורכקוקן די apples, אַראָפּנעמען די וואָרעם-געגעסן און ונ דורך זייער סוויל. דערנאָכדעם טראָו אין אַ קאַלאַנדער, צו אַנטלויפן די וואַסער. ראַנעטקי נעץ פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פּאַן, אַדינג וואַסער אין דעם קורס פון 2/3 גלעזל אויף פרוכט קילאָ. מיר שטעלן אויף אַ קליין פייַער, קאָכן פֿאַר 40-50 מינוט. אין די סוף פון קוקינג, ראַנעטקי זאָל זיין ווייך, איר קענען באַשטעטיקן דעם דורך דורכנעמיק זיי מיט אַ ציינשטעכער.

ווען די apples זענען געזונט סטימד, דעמאָלט דאָרט זענען ווייך, נעמען אַ מעטאַל זיפּ (פּרעפעראַבלי מיט גרויס סעלז) און ווישן אונדזער ראַנעטקי ווודאַן טאָלקושקוי. דעם פּראָצעס וועט העלפן באַקומען באַפרייַען פון די עק, הויט און ביינער, און די קלעם וועט זיין זייער מילד.

אין די ריזאַלטינג עפּל-צימעס, לייגן צוקער. אַלע מישן אין אַ פאַן און שטעלן אויף נידעריק היץ, סטערינג מאַסע קעסיידער. ברוד קלעם צו די געבעטן קאָנסיסטענסי. וואָס איז, איר קענען מאַכן עס דין אָדער דיק - איינער אַז וועט האַלטן די פאָרעם. גיי אין דעם פאַל דיין פּרעפֿערענצן.

אין סדר נישט צו וויסט צייַט ביז דיידזשעסטיד קלעם, סטעריליזירן דזשאַרז. ווען עס אַקווייערז די געבעטן קאָנסיסטענסי, פאַרשפּרייטן עס אין אַ סלוי. סעאַמינג אָדער קלאָוזינג די שרויף היטל, איז אויסגעדרייט קאַפּויער, קיל אין אַ טונקל אָרט. באַנקס זענען קיל - די קלעם איז גרייט. הילף זיך!

אן אנדער ווערייישאַן פון די רעצעפּט

ווי צו מאַכן אַרייַנשטופּן פון ראַנעטאָק? דעם רעצעפּט ימפּלייז אַז פּיוריי ראַנעטאָק (קילאָ) און צוקער (.8-1 קג) צו ווערן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דזשאַמז.

קוקינג פּראָצעדור גייט אומרעכט. מיר נעמען אונדזער קראָהאָטולקי, מיין גוט, וואַרטן ביז די וואַסער האט ויסגעשעפּט. איז געווען פּוריפיעד פֿון די האַרץ. מיר פאַרשפּרייטן די apples אויף דעם טאַץ אין די ויוון און סטימד ביי 150-גראַד טעמפּעראַטור. נעמען די שוין ווייך ראַנעטקי, צוגרייטן סאָוס דורך ראַבינג זיי דורך אַ זיפּ אָדער גרינדינג אין אַ בלענדער. מיר וועגן די פאַרטיק סאָוס. פאַלן שלאָפנדיק זייַן צוקער (מיט די דערוואַרטונג קילאָ פּיוריי = 0.8-1 קג פון צוקער), קאָך, ברענגען צו די קאָכן. פּורעע קאָכן אַרויף אַזאַ אַ גרעב אַז ווען עס דריפּן אויף אַ טעלער, עס טוט נישט פאַרשפּרייטן. דאָ קלעם פון ראַנעטאָק די ווינטער און גרייט.

קלעם מיט מאַראַנץ שיילן און ניסלעך

ווי צו גרייטן קלעם פון ראַנעטאָק? נעמען:

• ראַנעטאָק מנים;
• 250 ג פון צוקער;
• 25 ג פון דער מאַראַנץ שאָלעכץ;
• 25 ג פון וועלשענער נוס (וואַלד) ניסלעך.

Apples זענען געוואשן אויס ונ דורך. באַקן זיי אין די ויוון און רייַבן דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג צעקוועטשן איז כיטיד אַדינג צוקער, קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די געבעטן געדיכטקייַט. פֿאַר 10 מינוט איידער סוף פון קוקינג, לייגן ניסלעך (ביז אַהער ראָוסטיד און ערד) און מאַראַנץ שאָלעכץ. קלעם איז סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ.

קלעם פון ראַנעטאָק אין מולטיוואַרקאַ

דעם קלעם איז מעגלעך, פון קורס, צוגרייטן און נוצן מולטוואַרקי. דאס איז געטאן זייער נאָר. רייניקן און שנייַדן apples זענען ערד ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מילכל. אין די ריזאַלטינג פּיוריי לייגן די צוקער און לאָזן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב - ביז עס דיזאַלווז. די מאַסע איז דעמאָלט מישן געזונט און שטעלן אין מולטיוואַרקו. "טאָאַסטינג" ינסטאַלירן מאָדע. ווען מאַליק מאַסע בוילז, סעלעקטירן מאָדע "נידעריק דרוק". נאָך 15-17 מין. צו לאָזן אַוועק פּאַרע, פאַרשפּרייטן אַרייַנשטופּן אויף די סלוי.

קלעם מיט גאַנץ פרוכט

איצט איר וויסן מער ווי איין רעצעפּט פֿאַר קלעם פון ראַנעטאָק. אבער איך ווילן צו טיילן אן אנדער אָפּציע איז ניט קוקינג קלעם און ייַנגעמאַכץ, וואָס וועט אַנטהאַלטן אַ גאַנץ apples. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן 7 קג ראַנעטאָק, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן זיי, בשעת געלאזן די דריט טייל. יעדער עפּל שטעכן מיט אַ ציינשטעכער. נעמען אַ פּאַסיק קאַנטיינער, פאַרשפּרייטן עס ראַנעטקי, פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער. האַלטן פֿאַר פינף מינוט. אַוועקוואַרפן די פליסיק. פּאַראַלעל צו צוגרייטן אַ סירעפּ פון 200-250 מל פון וואַסער און 0.8 קג צוקער. ברענגען עס צו אַ קאָכן, פאַלן די פרוכט, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. עס איז וויכטיק אַז די קלעם איז נישט בוילד צו פיל. איצט מיר ציען אויס די apples זייער אַקיעראַטלי צעלייגנ זייער באַנקס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז קיין ענין וואָס איר באדעקט, גלאז קאַנטיינער זאָל שטענדיק זיין סטעראַלייזד. סעראַפּס אַז איז געבליבן, געבן קאָכן. און זיי פּלאָמבירן דעם סלוי מיט apples. דעם קלעם ראַנעטאָק קענען ניט זעמל, אָבער נאָר נאָענט די פּלאַסטיק דעקל. בלויז אין דעם פאַל איר דאַרפֿן צו קראָם עס אין אַ קיל פּלאַץ. קלעם איז אַ שיין בורשטין קאָליר מיט גאַנץ Fruits.

טריקס קוקינג קלעם

אויב פּריפּערינג קלעם פון ראַנעטאָק די ווינטער, עמעצער טוט נישט ווי צו טינקער מיט די פאַרשטעלן, זיי קענען נישט ווישן. איר נאָר דאַרפֿן צו סטימינג, ריין פרוכט אויף די עקן, סטאָקס און זאמען. און נאָך סטימינג זיי אין אַ פליישמילכל מעגילע. די גרויס מייַלע פון דעם אופֿן איז זייַן פּאַשטעס. אבער ליידער, עס איז אַ שטערונג. געשמאַק קלעם טורנס אויס נישט אַזוי מילד, און אַלע ווייַל עס טוט נישט לאָזן די שאָלעכץ. אַזוי עס ס אַרויף צו איר וואָס איר קלייַבן: שפּאָרן פּאָטענציעל ווייסטאַד צייַט אָדער אָנווער פון יידל טעם.

זאַמלען די Bountiful שניט ראַנעטאָק, איר קענען צוגרייטן פֿאַר די ווינטער פאַרשידן מינים פון קלעם, קלעם און אַפֿילו נאָענט קאַמפּאָוט. דעם קאַנסערוויישאַן וועט אַלע ווינטער פרייד דיין משפּחה און זיין רימיינדיד פון דעם לאַנג-אַווייטאַד זומער.