וואָס קענען זיין געמאכט פון קיוקאַמערז? געדאנקען. רעסיפּעס. טרינקגעלט

אויב איר האָבן אלנגעזאמלט אַ גרויס שניט פון קיוקאַמערז, און איצט טאָן ניט וויסן וואָס קענען ווערן געטאן, דעמאָלט זיין זיכער צו לייענען אונדזער אַרטיקל. אין עס, מיר באַשרייַבן די רעסאַפּיז פון פריש קיוקאַמערז, וואָס זענען גרינג צו פאַרשטיין אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן.

סאַלאַט פון געפּרעגלט וגערקע אין קאָרעיִש

ומגעוויינטלעך פאַרשפּייַז פון קיוקאַמערז האט אַ געווירציק טעם און אָריגינעל אויסזען. קאָכן עס, איר קענען דורך די ווייַטערדיק רעצעפּט:

• היץ די פּאַן, גיסן גרינס ייל אין עס און פּרעגלען עס סלייסט אין דין סטריפּס וגערקע און קראַשט קנאָבל קלאָווע. מישן די ינגרידיאַנץ און לייגן צו עס העלפט אַ לעפעלע פון וואַסאַבי.
• שיטן אין די פּאַן אַ לעפעלע פון סוי סאָוס און שטעלן העלפט אַ לעפל פון רויט פעפער.
• שפּריצן וגערקע מיט סעסאַמי זאמען, קאָך און דינען מיד צו די טיש.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן געפּרעגלט אַרויף צו דרייַ מינוט.

געשמאַק סאַלאַט פון קיוקאַמערז אין די ווינטער

פילע שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז מאַכן כאַרוואַסטינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער. צוגרייטן די סאַלאַט לויט צו אונדזער רעצעפּט, און עס טוט נישט נאָר העלפן איר אויס אין פאַרשידענע סיטואַטיאָנס. געשמאַק סאַלאַט פון קיוקאַמערז אין די ווינטער איז צוגעגרייט ווי גייט:

• שווענקען ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער פֿאַר צוויי און אַ האַלב קילאָוז פון פריש קיוקאַמערז.
• איינער קילאָ פון אַניאַנז ריין פון די כאַסק.
• שנייַדן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז רינגס און שטעלן זיי אין אַ פאַן.
• לייג די קיוקאַמערז און אַניאַנז, 100 גראַמז פון צוקער, זונרויז ייל און 6% לייזונג פון עסיק. אויך, לייגן צו עס אַ לעפל פון זאַלץ, קאָריאַנדער און הערבס צו געשמאַק.

קאָכן וועדזשטאַבאַלז צו קאָליר טוישן (בעערעך פופצן מינוט) און דעמאָלט שטעלן זיי אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף סטערילע לידז. האַלטן סנאַקס אין אַ קיל און טונקל אָרט.

סאַלאַט פון זויער קיוקאַמערז

ווי איז באקאנט, אָווועררייפּ קיוקאַמערז גאָר ומפּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. אָבער איר קענען צוגרייטן פֿון זיי סייווערי סנאַקס, וואָס וועט זיין אַ גרויס דערצו צו לאָנטש און מיטאָג. לייענען ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סאַלאַט פון קיוקאַמערז מיט סטעראַליזיישאַן פֿאַר די ווינטער:

• מייַכל 10 קג פון קיוקאַמערז און שנייַדן זיי אין סלייסיז.
• שטעלן זיי אין אַ ינאַמאַל קאַנטיינער, גיסן זעקס טייבאַלספּונז פון זאַלץ, לייגן צוויי טיספּונז פון קראָפּ זאמען אָדער קומין און ערד פעפער.
• קלאָר פון די כאַסק פון 500 גראַמז פון ווייַס ציבעלע, שנייַדן עס אין סלייסיז און לייגן צו די קיוקאַמערז.
• מישן די ינגרידיאַנץ, לאָזן זיי אַליין פֿאַר אַ ביסל שעה, און דעריבער לייגן אויף די באַנקס.
• צו צוגרייטן די מאַרינייד, גיסן אין אַ פאַן זעקס ליטער פון וואַסער, לייגן צוויי קווארט פון עסיק, דרייַ טעפּלעך פון צוקער, פינף ספּונז פון זאַלץ און 20 פּיז שוואַרץ פעפער.
• ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן און גיסן עס אין קאַנס.

קאַנטיינערז מיט סאַלאַט דעקן און סטעראַלייזד אין בוילינג וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער פופצן מינוט.

קאַוויאַר וגערקע

אויב איר זענט באָרד מיט מעראַנייטיד סאַלאַדס און פּיקאַלז, דעמאָלט מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן איינער מער אָריגינעל סנאַקק. קאַוויאַר וגערקע האַלב זייער נאָר:

• 500 גראַמז פון וגערקע שנייַדן אין קליין קיובז (איר קענען נוצן אָווועררייפּ וועדזשטאַבאַלז, אויב די PRE-באַזייַטיקן די זאמען און שנייַדן אַוועק שאָלעכץ פֿון זיי).
• איינער מער שיילן און רייַבן, ציבעלע פּאָטער פון די כאַסק און שנייַדן סלייסיז, זיס פעפער צעהאַקן אַרביטרעראַלי און דרייַ פּאָמידאָר רייַבן דורך אַ זיפּ אָדער ניצן אַ לאָזנ שווימען.
• היץ אַ סקאָווראָדע און שטעלן אים אין קיוקאַמערז. מליען ביז אַזאַ צייַט ווי זיי טאָן ניט אַלאַקייט די זאַפט, און עס וועט ניט יוואַפּערייט האַלב. דעריבער לייגן צו זיי די אנדערע וועדזשטאַבאַלז און קאָכן מיט די דעקל עפענען.
• אין די סוף שטעלן די טאַמאַטאָוז און צוויי קראַשט קנאָבל קלאָוועס. אויב געבעטן אין דעם פונט קענען זיין מוסיף פֿאַר די טאַם פון קערי פּודער, ינגבער מילד קערל אָדער זענעפט.
• דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צייַט די וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און פעפער.

ווען די פליסיק יוואַפּערייץ פון די פּאַן פּראַקטאַקלי, צו יבעררוק די עגגס אין אַ שיסל אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינער.

"טעסטשין שפּראַך"

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק ווינטער סנאַקס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר קענען נוצן ניט-נאָרמאַל און איבער-דערוואַקסן וועדזשטאַבאַלז. צו קאָכן אַ סנאַקק "טעסטשין שפּראַך" פון קיוקאַמערז, איר וועט דאַרפֿן:

• בוסט, וואַשן און שנייַדן אין דרייַ קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז אין דין סלייסאַז (דעם קענען ווערן געטאן לייכט מיט די הילף פון אַ ספּעציעל כאַבאַרניק אָדער אַ מעסער).
• מאָל מינסער העלפט קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, פּעפּערז 800 גראַמז און 100 גראַמז פון קנאָבל.
• פאַרבינדן די פּראָדוקטן אין אַ פּאַסיק טאָפּ, לייגן זיי צו צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 100 גראַמז פון צוקער און 200 מל פון גרינס בוימל (און קענען ניט).
• וועגעטאַבלעס שטעלן אויף פייַער, צו ברענגען זיי צו אַ קאָכן, און דעמאָלט רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 20 מינוט. אין נאָר אַ ביסל מינוט איידער דער גיסן טהערעטאָ 100 מל פון אַ 6% לייזונג פון עסיק און מישן.
• צעלייגנ זיך אַ הייס סנאַקק אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף.

די באַנקס האט נישט ופרייַסן, קער זיי איבער, דעקן מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן עס אין דעם שטעלע ביז קיל. סנאַקק "טעסטשין שפּראַך" פון קיוקאַמערז זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער קיין אנדערע קיל פּלאַץ.

וגערקע זאַפט

וואָס קענען איר קאָכן קיוקאַמערז? טאָמער איר וועט הנאה דעם אָריגינעל וועג צו נוצן וועדזשטאַבאַלז. זאַפט קיוקאַמבער - עס איז כּמעט אָנ אַ טאַם טרינקען מיט אַ ליכט און אָנגענעם שמעקן. ער גייט גוט מיט פרוכט און גרינס Fresh, ווי געזונט ווי מילכיק פּראָדוקטן. עס איז רעקאַמענדאַד צו טרינקען אין די מאָרגן אָדער אין די אָוונט פֿאַר דער גענעראַל טאָן. אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג, פּרובירן צו קאָכן די זאַפט פון וגערקע און סעלדעריי:

• קוועטשן די זאַפט פון איין לימענע און צוויי קיוקאַמערז, מישן זיי אין אַ בלענדער.
• לייג אַ ביסל בלעטער פון מינץ אָדער באַסיל, סעלדעריי און אַ ספּאָאָנפול פון צוקער סירעפּ.

פּלאָמבירן די טרינקען ברילן, לייגן ייַז און מינעראַל וואַסער.

סאַלטעד קיוקאַמערז אין צען מינוט

אויב איר פּלוצלינג האָט אַראָפּגענידערט אויף Friends, און אין דיין באַזייַטיקונג עס איז קיין גרייט-געמאכט פּיקאַלז, וועדזשטאַבאַלז, צוקוקנ זיך צו דעם רעצעפּט. סנאַקק וגערקע איז האַלב זייער נאָר:

• 500 גראַמז פון פריש קיוקאַמערז וואַשן, שנייַדן אַוועק די ענדס און שנייַדן יעדער לענגטווייז אין פיר ברעקלעך.
• צעהאַקן איין בינטל פון קראָפּ און דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.
• פאַרבינדן ינגרידיאַנץ אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, גיסן לעפעלע זאַלץ און נאָענט די דעקל.

טרייסלען די קעסטל פֿאַר אַ מינוט, דעריבער לייגן עס אין די פרידזשידער. צען מינוט שפּעטער, אַ שנעל סנאַקק וגערקע איז גרייט.

געמישט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער

מיט די אַדווענט פון האַרבסט, די מערהייַט פון רוסישע משפּחות זענען אָנהייב צו מאַכן היים-געמאכט. וואס טוט ניט ליבע זויער סאַלאַדס, געווירציק סנאַקס אָדער אַ שיסל פון קיוקאַמערז אין די ווינטער? רעסיפּעס בלאַנקס זענען ניט צו קאָמפּליצירט, אָבער ווייַל אַלעמען קענען קאָפּע מיט זיי. און מיר לאַדן איר צו פּרובירן אַ געשמאַק גרינס מישן:

• נעמען אַ צוויי ליטער דזשאַרז ריין און פאַרלייגן די דנאָ פון די הייס פּעפּערז און גרין אַניאַנז רינגס. עס אויך שיקן קלאָוועס פון קנאָבל, אַ יאַם בלאַט, פעפער און געהאַקט סילאַנטראָו.
• וואַשן 500 גראַמז פון קליין קיוקאַמערז, שנייַדן זיי עצות און שטעלן אין דזשאַרז.
• 500 גראַמז פון טאַמאַטאָוז זאָל אויך זיין באהאנדלט, און דעמאָלט פּירסט מיט אַ ציינשטעכער אין עטלעכע ערטער. טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז לייגן אויף שפּיץ און גיסן די בוילינג וואַסער די וועדזשטאַבאַלז.
• נאָך 20 מינוט, די פליסיק וועט דאַרפֿן צו זיין ויסגעשעפּט אין אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל וואַסער, צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון צוקער און אַ האַלב לעפל פון זאַלץ. קאָכן די מאַרינייד פֿאַר אן אנדער דרייַ מינוט.
• אין יעדער סלוי, גיסן אַ ספּאָאָנפול פון עסיק, דעמאָלט גיסן די בוילינג וואַסער.

נאָענט די לידז און געמישט וועדזשטאַבאַלז האַלטן ינווערטיד צו פאַרענדיקן קאָאָלינג.

זויערע וגערקע

וואָס קענען איר מאַכן אויס פון קיוקאַמערז פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג? פון קורס, דער געשמאַק און עראַמאַטיק זופּ! דעם שיסל ליב געהאט דורך אַדאַלץ און קינדער און איז פּריפּערינג זויערע וגערקע וגערקע פּשוט:

• הינדל ברוסט פּאָטער פון הויט און ייַנטונקען די טאָפּ מיט וואַסער. עס אויך שיקן אַ קליין קלינד קעראַץ, גאנצע ציבעלע, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און רעפטל די סעלדעריי שפּרייַזן. קאָכן יויך, פּיריאַדיקלי רימוווינג פון עס די פּינע.
• עטלעכע פּיקאַלז שאָלעכץ און שנייַדן אין האַלב רינגס. דעריבער לייגן זיי אין אַ פאַן און פּלאָמבירן קליין סומע פון וואַסער געמישט מיט ראָסל. וגערקע צימעס צו מליען פֿאַר העלפט אַ שעה.
• פינף ספּאָאָנפולס פון רייַז, קאָכן ביז האַלב.
• קעראַץ און אַניאַנז, ריין, ענגשאַפט און פּרעגלען אין ייל ביז גילדענע ברוין. אין די סוף, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער קעטשופּ.
• א פּאָר פון פּאַטייטאָוז שיילן און שנייַדן אין קיובז.
• שפּאַנונג די יויך, אַראָפּנעמען די האַלב וועדזשטאַבאַלז און הינדל ברוסט דיסאַסעמבאַל די פיבערס.
• פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן מיט יויך, ברענגען זופּ צו אַ קאָכן, דעמאָלט קאָכן איבער מיטל היץ ביז ווייך.
• דייסט טאַמאַטאָוז און ייַנטונקען די זויערע וגערקע, צוזאַמען מיט די יאַם בלאַט, קראַשט קנאָבל, זאַלץ און פעפער.

די פאַרטיק שיסל דינען הייס אָדער זויער קרעם און מייַאָנעז.

קוקומבערס אין די ווינטער אָן סעאַמינג

וואָס קענען זיין געמאכט פון קיוקאַמערז אין די ווינטער? אויב איר ווי היים-געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז, דעריבער נעמען די ווייַטער רעצעפּט וועפּאַנז:

• ונ דורך וואַשן און פּראָצעס איינער קילאָ פון פריש קיוקאַמערז.
• שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין דין סלייסאַז אָדער לאַנג באַרס - ווי איר ווי.
• דריי אָדער פיר פלעשי טאַמאַטאָוז, וואַשן און צעהאַקן.
• א לעפעלע פון זאַלץ, מישן מיט צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק, צוויי טייבאַלספּונז סוי סאָוס, הייס פעפער (זיין גיידאַד דורך דיין אייגן געשמאַק) און לעפעלע פון צוקער.
• מישן סאָוס און פאַרבינדן עס מיט טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז. אָפּטיאָנאַללי, איר לייגן צו עס אַ ביסל סעסאַמי.

נאָענט די דעקל און שיקן די סאַלאַט אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך וואָס, אַמאָל ווידער קאָך און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה. לייגן סנאַקס אין דזשאַרז, דעקן און קראָם אין די פרידזשידער. אָסטרענקיע קיוקאַמערז קענען פּרובירן אין צוויי שעה, ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען איידער געדינט.

וגערקע סאַלאַט און הינדל

אויב איר האָבן נישט באַשלאָסן וואָס איך קענען טאָן פון קיוקאַמערז פֿאַר מיטאָג, דעמאָלט לייענען Carefully די ווייַטערדיק רעצעפּט. פּראָדוקטן וואָס זענען געניצט אין דעם סאַלאַט, בישליימעס קאַמביינד מיט יעדער אנדערע. דאַנק צו זיי, איר קענען נישט בלויז באַפרידיקן הונגער, אָבער אויך צו האַלטן די פאָרעם. רעצעפּט סאַלאַט פון קיוקאַמערז, זען ווייטער:

• קאָכן ביז ווייך אָדער קאָכן די הינדל אין די ויוון.
• צוויי גרויס וגערקע, וואַשן און שנייַדן אין דין סטריפּס.
• הינדל דיסאַסעמבאַל די פיבערס אָדער שנייַדן מיט אַ מעסער אין לאַנג סטריפּס.
• 70 גראַמז פון האַרט קעז רייַבן.
• פֿאַר די פילונג, מישן די מאַסלינע ייל, סוי סאָוס און אַ ביסל לימענע זאַפט.
• מישן די ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן זיי מיט סאָוס, זאַלץ צו טעם און געבן אַ ביסל ברו.

די פאַרטיק שיסל איז שטעלן אויף אַ טעלער און גאַרניש מיט פריש בלעטער פון סאַלאַט. אויב איר ווילן צו מאַכן די שיסל אַפֿילו מער דייאַטערי, עס איז יקסקלודיד פון די קעז.

ראָללס פון קיוקאַמערז

דעם אָריגינעל סנאַקק וועט זיין ינדזשויד דורך ליבהאבערס פון גריכיש סאַלאַט, ווי צוגעגרייט פֿון וועדזשטאַבאַלז, פעטאַ קעז, ונסוועעטענעד יאָגורט און סונדריעד טאַמאַטאָוז. רעצעפּט צוגרייטונג פון דער אָריגינעל סטאַרטערס, לייענען ווייטער:

• נעמען איין לאַנג וגערקע (אויך באקאנט ווי כינעזיש אָדער ענגליש) און שנייַדן זיי אין לאַנג סטריפּס. די מערסט באַקוועם וועג צו טאָן דעם ניצן אַ ספּעציעל מעסער אָדער גרינס פּעעלערס.
• מאָל אַ מעסער 100 גראַמז פון שוואַרץ הזיתים, פּיטיד, פינף זון-דאַר טאַמאַטאָוז און אַ קליין בינטל פון קראָפּ.
• אין אַ שיסל, מישן צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע, 150 גראַמז פון יאָגורט און 150 גראַמז פון קעז.
• פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ און מישן זיי מיט די סאָוס.

אין איין סוף פון די פּוסט שטעלן וגערקע לעפל טאַפּינגז, דעמאָלט דרייַ און זעמל. פאַסטען עס מיט אַ ציינשטעכער און שטעלן אויף אַ שיסל. האט דער זעלביקער מיט די רוען פּראָדוקטן.

קוקומבערס אין כינעזיש פלייש

וואָס קענען זיין געמאכט פון קיוקאַמערז? דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר נאָך אן אנדער געשמאַק און געזונט סאַלאַט אַז קענען זיין געדינט פֿאַר מיטאָג אָדער לייגן זיי צו קיין מאָלצייַט. דער רעצעפּט פון:

• גלאָק פעפער וואַש, שיילן און זאמען פון די ווענט, און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס.
• 400 גראַמז פון פריש קיוקאַמערז מייַכל, שנייַדן אַוועק די ענדס און שנייַדן אין לאַנג סטריפּס. ווייַטער, שטעלן זיי אין אַ שיסל און שפּריצן מיט זאַלץ צו הויכפּונקט די זאַפט.
• איינער ווייַס ציבעלע קלאָר פון אַ שיילן און צעהאַקן די רינגס.
• פיר קלאָוועס פון קנאָבל פינעלי צעהאַקן.
• 400 גראַמז רינדערנס וואַשן, און דעמאָלט שנייַדן עס דין און לאַנג סטריפּס. סעאַר די פלייש איבער הויך היץ און טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך עס אָפֿט.
• קוקומבערס דריקן און די זאַפט פליסן. פאַרבינדן די צוגעגרייט עסנוואַרג, שטעלן אַ לעפעלע פון קאָריאַנדער, פיר טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, אַ לעפעלע פון צוקער און צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק, זאַלץ (איר קענען נישט).

מישן סאַלאַט און קראָם עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

יום טוּב סאַלאַט

וואָס קענען זיין געמאכט פון קיוקאַמערז פֿאַר די יום טוּב טיש? מיר פֿאָרשלאָגן איר צוגרייטן אַ אָריגינעל און געשמאַק שיסל פון לאַקס און וועדזשטאַבאַלז. דעם ליכט און עלעגאַנט סאַלאַט וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש און וועט דערפרייען דיין געסט. רעצעפּט:

• רייַבן צוויי בוילד עגגס, אַ בוילד קעראַץ און צוויי בוילד פּאַטייטאָוז.
• אין די דנאָ פון די טראַנספּעראַנט שיכטע סאַלאַט שטעלן שרעדיד פּאַטייטאָוז, נאכגעגאנגען דורך 150 גראַמז פון געהאַקט סאָלטאַד לאַקס (פיללעט). פיש שטעלן קעראַץ, און אויף שפּיץ - אַ וגערקע. יעדער שיכטע זאָל פּוך מייַאָנעז אָדער קרעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ די וועדזשטאַבאַלז.

אויב אין אייער פאַרמעגן וועט ניט לאַקס, דעמאָלט איר קענען פאַרבייַטן עס מיט פאָרעל אָדער לאַקס.

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר הנאה די רעסאַפּיז געמאכט מיט פריש קיוקאַמערז, וואָס מיר האָבן אויסגעקליבן פֿאַר דעם אַרטיקל. דאַנק צו זיי, איר קענען לייכט באַשליסן ווי צו פּאָטער פון אַ רייַך שניט פון וועדזשטאַבאַלז.