אויב איר זענט פאַרקנאַסט אין צייכענונג אַרויף די מעניו פֿאַר די יום טוּב טיש און קוקן פֿאַר אַ הייס מאָלצייַט, וואָס וועט זיין פאָלקס צווישן די געסט, זיין זיכער צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז. אין דעם אַרטיקל, מיר פאָרשלאָגן איר דיטיילד זייַן צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע. שטימען, זייער ווייניק מענטשן קענען בלייַבן גלייַכגילטיק צו אַפּעטיטלעך סלייסיז פון רינדערנס, כאַזער אָדער הון, בייקט מיט זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז. א רויט סקאָרינקע קעז געבן די מייַכל צו דיין שיין און יום טוּב קוקן.
ווי צו קאָכן געשמאַק פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז
פֿאַר אַ גרויס חלק פון די עסנוואַרג נעמען:
- 700 ג כאַזער ווייך (למשל, סערוויקס);
- 3-4 צייַטיק טאַמאַטאָוז;
- קאַרטאָפל שעלוועס;
- גרויס ציבעלע ציבעלע;
- 200 ג שווער קעז;
- מייַאָנעז, אַ לעפל פון גרינס בוימל, זאַלץ און בשמים פֿאַר פלייש.
ערשטער צוגרייטן כאַזער. וואַשן פלייש, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט און גוט אָפּשטויסן. אַזוי צו באַקומען אַפֿילו מער ווייך. סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער אָדער ספּעציעל בשמים פֿאַר פלייש. צולייגן אויף אַ באַקינג בלאַט אַז איר ווילן צו שפּריצן מיט גרינס ייל. אָניאָנס שנייַדן אין גרויס רינגס, און טאַמאַטאָוז - סלייסיז. פּאָטאַטאָעס דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז. אויף שפּיץ פון די כאַזער ברעקלעך שטעלן די אַניאַנז ערשטער, און דעמאָלט - טאַמאַטאָוז. פּאַטייטאָוז - נאָענט צו די פלייש. איצט איר דאַרפֿן צו שיסל ברייטער האנט מיט מייַאָנעז, שפּריצן ברייטער האנט מיט קעז און אָרט אין ויוון פֿאַר 25 מינוט. באַקן בייַ 180 0. נאָך וואָס, קערן אַוועק די ויוון און לאָזן די שיסל שטיין פֿאַר פופצן מינוט. פלייש אין פראנצויזיש מיט טאַמאַטאָוז און פּאַטייטאָוז גרייט. עס קענען צולייגן צו די טיש אויף אַ גרויס טאַץ אָדער גלייַך אויף די באַקינג בלאַט. פּאָרטיאָנעד כאַזער ברעקלעך און דעמאָלט האַלב זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז וועט זיין די מערסט וויכטיק שיסל אויף דיין יום טוּב. צי האָט ניט בלייַבן גלייַכגילטיק קיין איינער.
ווי אַנדערש קענען איר קאָכן די פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז
פון קורס, עסנוואַרג קענען ניט נעמען פאַטטי כאַזער איז פייַן רינדערנס, הינדל, טערקיי אָדער קיין אנדערע פלייש. און איר קענען מאַכן אַ גרויס מאָלצייַט און פלייש. נעמען פֿאַר אים:
- 5 גרויס פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז 5;
- 100 ג פון גרייטיד קעז;
- 300 גראַמז פון מינסט פלייש, איז בעסער צו נעמען אַ געמיש פון כאַזער און רינדערנס;
- ציבעלע ציבעלע און אַ פּאָר קלאָוועס פון קנאָבל;
- 70 ג מייַאָנעז, קענען זיין מער, זיין גיידיד דורך דיין אייגן געשמאַק;
- אַ ביסל זאַלץ, בשמים און גרינס בוימל.
פלייש אין פראנצויזיש (שלי קענען ווערן געזען אויף די רעכט), צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט, איר באַקומען זייער ווייך און זאַפטיק, ווייַל מיר נוצן די סטופפינג. ערשטער, געניסן אַ גרינס: פּאַטייטאָוז, ריין און קאָכן ביז האַלב, צעהאַקן די ציבעלע אין קליין קיובז און לייגן צו די קאָממינוטעד פלייש, סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן די בשמים. קעז רייַבן. קיל טובערס, שנייַדן אין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק. זיי מוזן זיין שטעלן אויף די פּאַן (שמירן אַ קליין סומע פון בוימל). נאָך די שפּיץ צו לייגן אויף אַ באַפאַלן פון פּאָמידאָר, דעמאָלט אַ לעפעלע פון מינסט פלייש. איצט שמירן די שיסל מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט קעז. באַקן די פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז דארף פֿאַר העלפט אַ שעה אין 180-200 דיגריז. נאָך באַצירן מיט גרינז און דינען. איצט אַז איר האָבן צוויי ווונדערלעך רעצעפּט הייס, איר וועט ניט מער זיין באַדערד דורך די קשיא פון וואָס צו פאָרלייגן צו די יום טוּב טיש.