ווי צו זויערע וגערקע קרויט מיט גלאָק פּעפּערז?

היים פּרעסערוואַטיאָן - וואָס קען זייַן פינער? ווי צו עפענען אַ סלוי פון געשמאַק ווינטער מיט זויער וועדזשטאַבאַלז, זיס קאַמפּאָוט אָדער אַרייַנשטופּן שמעקנדיק. אבער, ליידער, פילע בעסער צו קויפן גרייט-געמאכט פּראָדוקטן. צו ופלעבן די אַלט טראדיציעס און צו דיווערסיפי די טיש כאָוממייד גודיז, מיר פאָרשלאָגן צו רעדן וועגן ווי צו זויערע וגערקע קרויט מיט פעפער.

פּעפּפּערס Stuffed מיט קרויט, זויער

דאס איז איינער עמבאַדימאַנט בולגאַריש פּוסט פעפער פֿאַר די ווינטער. טשאָאָסינג אַ פילונג פון וועדזשטאַבאַלז, איר קענען באַקומען אַפֿילו און קראַנטשי געשמאַק קרויט. אַזוי, מיר וועלן צוגרייטן דעם גלאָק פּעפּערז זויער, Stuffed מיט קרויט. צו נעמען, וואַשן וועדזשטאַבאַלז און ריין די זאמען פון די פעפער. ווי צו טאָן עס געשווינד און לייכט? צו באַזייַטיקן די זאמען פון די פעפער, עס איז נייטיק צו שטופּן די שפּרייַזן אין, און דעמאָלט ציען עס אויס. זוימען רעשטן טרייסלען און געוואשן מיט וואַסער. איצט שינקועם קרויט ווי טינלי ווי מעגלעך. מער און קלאָר די דרייַ דורך ניצן אַ כאַבאַרניק, קנאָבל און פינעלי שנייַדן. די סומע פון ינגרידיאַנץ נעמען אויף אייער אייגן. אָבער וועגן איין מיטל קאָפּ פון קרויט וועט דאַרפֿן איין גרויס מער און 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל. דעם 3 קילאָגראַמס פון פעפער. ווייַטער, מישן די דרייַ קאַנסטיטשואַנץ פון די פילונג. פּוריפיעד בלאַנשירועם לאַנג פעפער אין בוילינג וואַסער. עס זאָל ווערן ווייניקער גומע, אָבער נישט ווייך. דערנאך אַראָפּנעמען וואַסער און געבן פּעפּערז קיל. ווען עס ווערט קאַלט, לייגן ין די פילונג פון קרויט, אַ ביסל פון איר פּינינג. פּעפּפּערס זאָל זיין אָנגעפילט טייטלי. איצט לאָזן מאַרינירן קאַלע מיט זיס פעפער. מיר שטעלן זיי אין גרויס דזשאַרז און צוגרייטן די מאַרינייד. אין אַ פאַן גיסן אַ ליטער פון וואַסער, שטעלן אין איר 2 גרויס ספּונז פון זאַלץ, אַ גלעזל פון צוקער, האַלב אַ גלעזל פון גרינס און אַ גלאז פון עסיק בוימל. מאַרינייד קאָכן און גיסן איבער די פּעפּערז Stuffed מיט קרויט. דעם סכום וואָלט זיין גענוג צו פּלאָמבירן די 3-ליטער סלוי. ווייַטער סטעריליזירן באַנקס און זעמל אַרויף זייער לידז. לאָזן צו קיל אַראָפּ, אלנגעוויקלט אַ פאַרדעקן, און דעמאָלט שיקן אין אַ קיל פּלאַץ. דאָ ס ווי צו זויערע וגערקע קרויט מיט פעפער צו ווינטער צו די טיש ויסגעצייכנט סנאַקק.

פלאַוואָרפול סטופפינג

צו געבן דעם שיסל געווירץ, איר קענען לייגן שמעקנדיק רוץ אָדער הערבס. פּאַסיק פֿאַר מעראַנייטינג פּעפּערז פון קיין קאָליר. אַזוי, נעמען פעפער און פּוריפיעד פֿון די זאמען און די שפּרייַזן. דערנאך, אַ ביסל זאַלץ עס ין און לאָזן עס אויף די טיש פֿאַר די נאַכט, אַ עפן אַראָפּ. זויער קרויט מיט גלאָק פּעפּערז וועט זיין דעם אנדערן טאג. ווייַטער, צוגרייטן די סטופפינג. שינקועם סאַטאַלי קרויט, דרייַ גרייטיד קעראַץ, פינעלי צעהאַקן די סעלדעריי און פּעטרעשקע שורש. אַלע מישן און זאַלץ צו טעם. דעם רעצעפּט זויער קרויט פעפער דיפפערס זיכער ערידזשאַנאַליטי. איצט מיר לייגן די סטופפינג אין יעדער פעפער און נאָענט די לאָך קרייַז קעראַץ. אויב מעגלעך, עס איז נייטיק צו ייַנוויקלען אַרויף יעדער געווירץ אין די סעלדעריי בלעטער. שטעלן זיי אין אַ סלוי אַרוף אָופּאַנינגז. קענען ווערן געלייגט אויף שפּיץ פון די בלעטער פון קורראַנץ אָדער טשעריז. עס בלייבט נאָר צו גיסן די מאַרינייד איבער די באַנקס. עס איז צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט. קאָכן 6 ליטער פון וואַסער, 2 ליטער פון עסיק, 500 גראַמז פון זאַלץ, פעפער גריינז און יאַם בלאַט. זויער קרויט מיט גלאָק פּעפּערז זאָל זיין אין אַ קיל פּלאַץ.