מצות: די Benefits און האַרמס. ווי צו באַקן מצות אין שטוב

מצות, נוצן און שעדיקן וואָס וועט זיין דיסקרייבד אונטן, איז אַ פּשוט און שנעל קייקס. צו קויפן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין די קראָם איז כּמעט אוממעגלעך. נאָך אַלע, די פּראָדוסערס, סייַ ווי סייַ, צוגעלייגט צו זייַן פּראָדוקט ייסץ. דעריבער, פֿאַר דעם מצות מיר פאָרשלאָגן די אַלט רוסיש רעסאַפּיז. אַפּלייינג זיי אין שטוב, איר קענען מאַכן אַ זייער געשמאַק און געזונט קייקס, ניט אַפּלייינג פֿאַר דעם ספּעציעל מי.

ונלעאַווענעד ברויט: די נוצן און פּראָדוקט שעדיקן

עקספּערץ זאָגן אַז די אָפט נוצן פון פּראָדוקטן בראָזשזשענייאַ די מענטשלעך גוף הייבט צו לייַדן מידקייַט. עס ינקריסאַז סאַסעפּטאַבילאַטי צו די אַדווערס ווירקונג פון דער סביבה. אין אנדערע ווערטער, פאַנס פון לאַש און רויט פּראָדוקטן אָפֿט רידוסט ימיונאַטי, וואָס קאַנטריביוץ צו דער גיך קרענק. דעריבער, צווישן אַלע כאָוממייד סאַפעסט עס איז מצות. Benefits און האַרמס פון די פּראָדוקט איז די הויפּט טעמע פון פילע ספּעשאַליסס.

שאָפּליפטער מצות טוט ניט אַנטהאַלטן אַ בעקער ס הייוון. אבער פֿאַר לאַש באַקינג Manufacturers לייגן איר ספּעציעל הייוון קאַלטשערז, אָדער די אַזוי-גערופֿן ווילד ייסץ.

זייער אָפֿט פֿאַר אַזאַ נוצן ברויט שוואָם דערגרייכט דורך פּראַסעסינג האָפּקען קאָנעס אָדער ווילאָו. אבער די ריסערטשערז טייַנען אַז ווילד הייוון זענען ניט אַנדערש פון פּראָסט בעקער.

אַזוי וואָס חילוק האָבן הייוון און מצות? Benefits און האַרמס פון די פּראָדוקטן זענען לעגאַמרע יידעניקאַל. אין דעם אַכטונג, יקספּיריאַנסט קוקס רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ אמת מצות, מאכן עס אָן קיין מין פון הייוון (כולל שיכור קאָנעס און ווילאָו טוויגז), און אַפּלייינג אַ פריש טייג.

מיר זענען געמאכט די מצות אין שטוב

ווי דערמאנט אויבן, דעם מצות זאָל זיין צוגעגרייט אָן די נוצן פון קיין טייפּס פון הייוון. דעריבער, פֿאַר אַזאַ אַ זויערטייג באַקינג, מיר באַשלאָסן צו נוצן ווהאָלעגראַין מעל. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אַזוי, צו מאַכן זייער אייגן כאָוממייד ברויט ונלעאַווענעד, מיר דאַרפֿן:

• שנעל אָוץ - 1 פול גלאז;
• גאַנץ-ווייץ מעל - 1 גלאז פול;
• דיינינג סאָדע - לעפעלע דערענדיקט (אַפּשאַנאַל);
• זאַלץ - ½ קליין לעפל;
• פליסיק האָניק - 2 גרויס ספּונז;
• זונרויז ייל (גענומען אָן טאַם) - אַ גרויס לעפל;
• וואַרעם מילך פעט - 1.6 טעפּלעך.

צוגרייטונג פון די פּרובירן מיט הערקולעס

איידער איר באַקן מצות, איר מוזן ניד די באַזע. צו דעם וואַרעם פעט מילך איז אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער און דעמאָלט באַנדאַד צוזאַמען מיט אַ לעפל און האָניק צעלנאָזערנוי מעל. ביידע ינגרידיאַנץ זענען געמישט צו אַ קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם, פּאָלאָטענטשיק באדעקט און לינקס אין אַ וואַרעם אָרט (בעערעך 5 שעה, אָבער קען זיין מער). בעשאַס דעם מאָל, אַ ביסל מעל וואָג זאָל אָנהייבן צו ברויצונג. אויב עס טוט נישט, דעמאָלט טאָן ניט זאָרג. פֿאַר לאַש באַקינג עס איז מעגלעך צו לייגן אַ לעפל פון באַקינג סאָדע.

אזוי, נאָך ויסשטעלן צו היץ ינגרידיאַנץ צו פאַרשפּרייטן זיי אין אַ קאַווע מילכל מילד ראָולד אָוץ, רעזאַדוז פון פליסיק האָניק, גרינס ייל און סאָדיום קלאָרייד. מישן די פּראָדוקט, עס איז שיין קיל, אָבער ווייך טייג. ער איז געווען מיד געניצט פֿאַר אנדערע צוועקן.

דער פּראָצעס פון באַקינג אין די ויוון

מצות איז בייקט אין די ויוון גאַנץ אינגיכן. צו טאָן דאָס, פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ גריסט מיט זונרויז ייל פאָרעם און געשיקט צו די כיטיד קאַבינעט. עס פּראָדוקט צוגעגרייט איבער 45-57 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 197 דיגריז. בעשאַס דעם מאָל, מצות ריסעס, ווערט אַ לאַש, ראָזעווע און געשמאַק.

האָמעמאַדע ברויט צו די טיש

האָמעמאַדע ברויט אָן בעקער אָדער קיין אנדערע הייוון טורנס אויס פיל טייסטיער ווי וואָס איז סאָלד אין די קראָם. דערצו, אַזאַ אַ באַקינג פיל מער נוצלעך. נאָך אַלע, סייאַנטיס האָבן לאַנג שוין פּראָווען אַז הייוון, וואָס איז געניצט צו מאַכן ברויט און אנדערע פּראָדוקטן, ביישטייערן צו די ימערדזשאַנס און אַנטוויקלונג פון ראַק סעלז. דעריבער מיר רעקאָמענדירן צו באַקן ברויט בלויז אין שטוב.

דינען דעם פּראָדוקט צו די טיש ווי איר קענען אין די הייס שטאַט, און די שוין קולד אַראָפּ. ווי אַ הערשן, ברויט און קאַשע און האָניק לערנט וויזאַטערז צוזאמען מיט דער ערשטער און צווייט קאָרסאַז.

צוגרייטונג פון מצות צו יאָגורט

פערמענטעד מילך טרינקען קענען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט סטאַרטער קולטור פֿאַר מאכן כאָוממייד ברויט. פֿאַר גוט סיבה, דעם פּראָדוקט איז זייער אָפֿט געניצט פֿאַר באַקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פּייסטריז, פּאַנקייקס און אנדערע סוויץ.

אַזוי, צו מאַכן אַ פאַקטיש מצות אין שטוב, איר מוזן זיין פּערטשאַסט אין שטייַגן:

• ווהאָלעגראַין מעל - 450 ג;
• באַקינג סאָדע - אַ פאַרבייַסן לעפל;
• טיש זאַלץ - דעססערצפּאָאָנפול;
• פריש הויך פעט יאָגורט - וועגן 420 מל;
• סעסאַמי זאמען - 2 גרויס ספּונז;
• קליין יי - 1 פּיסי.;
• קירבעס זאמען - 2 גרויס ספּונז.

קוקינג באַסיקס

מצות קעפיר פּריפּערינג פיל Faster ווי די פֿריִערדיקע. נאָך נידינג די יסודות פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז ניט דאַרפֿן צו טייַנען די ברו אין אַ וואַרעם אָרט.

צו צוגרייטן פריש יאָגורט הויך פעט כאָוממייד ברויט איז אויסגעגאסן אין אַ מעטאַל קאַנטיינער, און אַ ביסל וואָרמד איבער נידעריק היץ. נאָך דעם פערמענטעד געטראַנק איז אַוועקגענומען פון היץ און קווענטשעד דערין לעפל סאָדע. ווען פאָאַמינג סיסיז פּראָדוקט, טהערעטאָ איז צוגעגעבן סאָדיום קלאָרייד, סעסאַמי זאמען און קירבעס, און ווהאָלעגראַין מעל. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט ביז ביז איר באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס און ווייך טייג. עס איז באדעקט מיט אַ שטאָף און לאָזן באַזונדער פֿאַר 15-19 מינוט.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג ארטיקלען און באַקינג זיי אין אַ ויוון

נאָך די טייג מנוחה, עס איז צעטיילט אין עטלעכע ברעקלעך (3 אָדער 4), און דעמאָלט מאָולדיד קייַלעכיק שאַפּעס. ווייל געלייגט אויס אויף אַ בויגן פּראָדוקט, שמירן זיי מיט געשלאגן יי הינדל. דעם פּראָצעדור וועט ביישטייערן צו די פאַקט אַז די היים מצות וועט זיין ראָזעווע און וועט ווערן אַפּעטיטלעך גלאָסי סקאָרינקע. ווי אַזאַ, די געגרינדעט פּראָדוקט תיכף געשיקט צו אַ כיטיד קאַבינעט.

מצות אין די ויוון צו זיין צוגעגרייט פֿאַר 47 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון נישט העכער ווי 200 דיגריז. בעשאַס דעם מאָל, כאָוממייד קייקס וועט פאַרגרעסערן שטארק אין גרייס, וועט זיין לאַש, געשמאַק און זייער פלאַוואָרפול.

סאַבמישאַן פון כאָוממייד קייקס צו די טיש

נאָך די מצות אין די יאָגורט וועט זיין בייקט אין די ויוון, עס מיד אַוועקגענומען און לערנט געסט. ווי אַ הערשן, אַזאַ אַ פּראָדוקט איז איבערגעגעבן צו די טיש צוזאמען מיט הייס טיי. ניצן עס מיט פּוטער, אַ רעפטל פון קעז אָדער קלעם.

אויב איר ווילן צו באַקומען מער זיס פּייסטריז, די טייג קענען לייגן אַ ביסל צוקער אָדער האָניק.

נוציק אינפֿאָרמאַציע וועגן היים מצות

איצט אַז איר וויסן ווי צו באַקן זיך אַ געשמאַק און שמעקנדיק ברויט אָן די נוצן פון בעקער ס הייוון. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ פאַרשיידנקייַט פון נוצלעך פּראַפּערטיז. צווישן זיי זענען די ווייַטערדיק:

• אין אַ היים ברויט צוגעגרייט אָן הייוון שטייגער כּולל אַן ניט צו גלייבן סומע פון מינעראַלס און וויטאַמינס.
• מצות געמאכט פון ווייץ מעל, איז אַ זיך-גענוג און באַלאַנסט פּראָדוקט. דאַנק צו זייַן יינציק זאַץ, עס העלפּס צו רעדוצירן וידעפדיק וואָג, ווי ווויל ווי נאָרמאַליזיישאַן פון די דיגעסטיווע סיסטעם און די גאנצע אָרגאַניזם.
• מיקראָביאָלאָגיסץ זאָגן אַז רעגולער נוצן פון כאָוממייד מצות באטייטיק סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון געזונט סעלז, פּרעווענטינג די פאָרמירונג פון פאַרשידן טומאָרס.

צווישן אנדערע זאכן, איינער קענען נישט זאָגן אַז די ברויט געמאכט אָן הייוון, סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן לוזינג זייַן טעם און וווילטויק פּראַפּערטיז. דעם פאַקט פּושיז פילע כאַוסווייווז מאַכן קייקס אין שטוב, אלא ווי קויפן עס אין די קראָם.