סקיוערז פון פיש אויף די גרילל. ברירה פון פיש. קוקינג רעסאַפּיז

סקיוערז פון פיש אויף די גרילל קוקס ענדזשויז ניט ווייניקער פאָלקס ווי האַלב כאַזער, הינדל אָדער לאַם. דעם איז רעכט ניט בלויז צו די פאַקט אַז אַזאַ אַ מיטאָג אויף די קוילן געפּרעגלט פיל Faster, אָבער אויך צו די פאַקט אַז ער געץ פיל מער נוצלעך און נערעוודיק.

איך וואָלט אויך ווי צו טאָן די פאַקט אַז די שיסל קענען קאָסטן ווי פיל ווי עטלעכע מאל טשיפּער סקיוערז פון פלייש, און אַ ביסל מאל עס איז מער טייַער. עס דעפּענדס אויף די פּראָדוקט אויסדערוויילט. אויב איר נוצן אַ באַרביקיו רויט פיש (פאָרעל, לאַקס, און אַזוי אויף.), די לאָנטש וועט זיין רעלעאַסעד זייער טייַער. אויב איר באַשליסן צו ראַטעווען די פאָרשלאָגן צו קויפן טשיפּער פּראָדוקט פאַרשיידנקייַט (פּאָללאַקק, סידעלע און אַזוי אויף.).

פיש אויף די גרילל: רעסאַפּיז שריט דורך שריט פּרעפּעריישאַנז

טראָץ די הויך פּרייַז פון די פּראָדוקט, מערסטנס פֿאַר פיש קעבאַב קוקס קריגן לאַקס אָדער פאָרעל. וואָס איז די סיבה? די פאַקט אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ הויך פעט צופרידן, וואָס מאכט עס זייער זאַפטיק און געשמאַק. דערצו, די פיש קענען זיין האַלב אויף די קוילן, נישט נאָר מיט גרילז פֿאַר באַרביקיו, אָבער אויך ניצן קאַנווענשאַנאַל סקיוערז אָדער גרויס ווודאַן סקיוערז.

אזוי וואָס זענען די ינגרידיאַנץ דארף צו מאַכן אַ געשמאַק באַרביקיו פֿון אַ רויט פיש? צו טאָן דאָס מיר דאַרפֿן צו:

• לאַקס טשילד אָדער פאַרפרוירן - וועגן 1 קג;
• לימענע גרויס - 1 פּיסי.;
• זאַלץ, אָלספּייס - צו טעם צו צולייגן;
• מאַסלינע ייל (געניצט אָן אַ גערוך) - צולייגן צו טעם;
• סאַלאַט גרין - געניצט צו צושטעלן עסנוואַרג צו די טיש.

מייַכל די פּראָדוקט

סקיוערז פון פיש אויף די גרילל איז צוגעגרייט אין עטלעכע מאל Faster ווי בעסטער פלייש קיילים. אָבער איידער פּראַסידינג צו די טערמאַל פּראַסעסינג פון לאַקס, עס זאָל זיין Carefully כאַנדאַלד. פֿאַר דעם פּראָדוקט איז גאָר טאָד און דעמאָלט פּוריפיעד פֿון די Fins, הויט און ביינער. די רוען פיללעץ געהאַקט גרויס סקווערז. אויב איר באַשליסן צו קאָכן די פיש אויף די גריד, דעמאָלט, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן נאָר צו שווענקען די פּראָדוקט און שנייַדן עס אין דיק סטייקס ניט מער ווי צוויי סענטימעטער.

דער פּראָצעס פון מעראַנייטינג

ווי צו צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר באַרביקיו? אין פאַקט, דער צוגרייטונג פון די מאַרינייד פֿאַר פיש קעבאַב טוט ניט דאַרפן פיל צייַט און געלט. נאָך אַלע, לאַקס, און אַזוי איז אַ זייער פעט פּראָדוקט. דעריבער, עס איז ניט נייטיק צו גיסן מייַאָנעז, יאָגורט און אנדערע ינגרידיאַנץ. ברעקלעך פון פיש דאַרפֿן נאָר לייגן אויס אַ טיף ענאַמעללעד קאַנטיינערז, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, און לימענע זאַפט און רעגנדל מיט אַ קליין סומע פון טאַם פון מאַסלינע בוימל.

ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ זיי דאַרפֿן צו דעקן און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה. בעשאַס דעם מאָל, די ברעקלעך פון לאַקס איז געזונט סאָוקט בשמים וועט זיין מער ווייך און זאַפטיק.

ווי צו בראָטן איבער קוילן?

סקיוערז פון פיש אויף די גרילל זאָל זיין צוגעגרייט אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי די שיסל פון פלייש. מאַרינאַטעד לאַקס סטראַנג אויף סקיוערז און דעריבער לייגן אויף הייס קוילן. פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט די פּראָדוקט, עס איז געפּרעגלט ווי לאַנג ווי עס טוט נישט טוישן אין קאָלירן. צו קאָנטראָלירן די אַוויילאַביליטי קעבאַב איינער פון די ברעקלעך פון פיש קענען זייַן שנייַדן אין האַלב און קוק אין די זייַל. אויב עס האט אַ מונדיר סטרוקטור און קאָלירן, די שיסל איז גאָר ראָוסטיד.

קאָרמען לאָנטש צו די טיש

ווי איר קענען זען, גרילד פיש אויף די באַרביקיו ווייל צוגעגרייט לעפיערעך לייכט און געשווינד. אַמאָל די לאַקס פּרעגלען ברעקלעך גאָר, זיי זענען אַוועקגענומען פון די סקיוערז און פאַרשפּרייטן אויף די גאַנץ טעלער, ליינד מיט בלעטער פון סאַלאַט. צו טאַם די פאַרטיק שיסל, איר קענען אַמאָל ווידער שפּריצן מיט לימענע זאַפט.

דינען אַ מאָלצייַט אין די טיש, עס איז דיזייראַבאַל צוזאַמען מיט ברויט און פריש וועדזשטאַבאַלז. הנאה דיין מאָלצייַט!

מיר מאַכן אַ געשמאַק און נערעוודיק שיש קעבאַב פון סטערדזשאַן

סטורגעאָן - אַ ידעאַל פּראָדוקט פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק שיש קעבאַב אויף קוילן. אויב איר האָבן קיינמאָל געטאן דעם שיסל, מיר רעקאָמענדירן נישט צו פאַרפירן די געלעגנהייט, און קאָכן עס רעכט איצט. צו טאָן דאָס מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• קאַרש טאַמאַטאָוז - 10 פּקס.;
• קנאָבל קלאָוועס - עטלעכע פּקס.;
• פּרונז (קויפן סעעדלעסס) - וועגן 15 פּקס.;
• לימענע גרויס - 2 פּקס.;
• סטורגעאָן פריש אָדער פאַרפרוירן - וועגן 1 קג;
• קראָפּ - מיטל שטראַל;
• מאַסלינע ייל - 3 גרויס ספּונז;
• בשמים - צו צולייגן צו טעם.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

פיש אויף די גרילל, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, שטענדיק טורנס אויס זייער שמעקנדיק און געשמאַק. אבער איידער איר קאָכן עס, די פּראָדוקט זאָל זייַן Carefully כאַנדאַלד. פֿאַר דעם סטערדזשאַן ונ דורך געוואשן, שנייַדן אַוועק די Fins און קאָפּ, און דעמאָלט ריין די הויט, רוקנביין און געבן אים אַ ביין. די רוען פיללעץ שנייַדן אין קיובז.

קוקינג מאַרינייד

פּונקט ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט מאַרינייד פֿאַר דעם שיסל איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. פֿאַר דעם צוועק, פריש לימענע זאַפט זענען געמישט צוזאַמען מיט די מאַסלינע ייל, זאַלץ, געהאַקט קראָפּ, פעפער און אנדערע בשמים. די ריזאַלטינג מאַסע איז צוגעגעבן צו די סטערדזשאַן און מישן ונ דורך. אין דעם וועג די פיש זענען טייטלי פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און לאָזן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

פאָרמירונג קאָרסאַז

ווי קענען ווערן געזען פאָרעם די פיש קעבאַב? QR ען פון דעם פּראָצעס איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

נאָך סטערדזשאַן מאַרינירן איר סטראַנג אויף ווודאַן סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט קאַרש טאַמאַטאָוז, ונפּעעלעד קנאָבל קלאָוועס און דאַר פּלאַמז פּיטיד. די ינגרידיאַנץ ביישטייערן צו באקומען אַ מער שמעקנדיק און געשמאַק קיילים, פון וואָס קענען ניט אָפּזאָגן קיין פון דיין געסט.

היץ באַהאַנדלונג

נאָך מעראַנייטינג און סטרינגינג סטורגעאָן אויף ווודאַן סקיוערז צו אָנהייבן איר היץ באַהאַנדלונג. צו דעם סוף, די גרילל אָנצינדן אַ פייַער און וואַרפן בערעזע אָדער דעמב קוילן. באקומען היץ אין די 400-450 דיגריז, אָנהייבן פריינג קעבאַב. צוגרייטן עס פֿאַר וועגן 25 מינוט, אויסגעדרייט קעסיידער.

שיש קעבאַב פון סטערדזשאַן איז באטראכט צו זיין גאָר פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן נאָך אַלע די פיש ברעקלעך לייטלי בראַונד, זיי זענען ווייך, מילד און שמעקנדיק.

ווי זאָל איך פאָרשטעלן צו די מיטאָג טיש?

איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ פיש קעבאַב. Photo of די פאַרטיק שיסל, איר קענען זען אין דעם אַרטיקל.

נאָך יוואַנלי סטערדזשאַן פּרעגלען ונ דורך, באַזייַטיקן די ווודאַן סקיוערז פון די באַרביקיו און האָבן אויף אַ גרויס פלאַך שיסל און ליינד מיט בלעטער פון סאַלאַט. אויב איר ווילט צו פישעריעס קעבאַב קענען זיין געמאכט מיט פּוטער אָדער זויער קרעם סאָוס, ווי געזונט ווי פאָרלייגן אַ גאַרניש. ווי עס ויסגעצייכנט פֿאַר דעם וועט בוילד אָדער בייקט קאַרבאָנס קייַלעכיק פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

צו סאַמערייז

ניצן די דיסקרייבד פיש קעבאַב רעסאַפּיז, איר וועט ניט נאָר יבערראַשן געסט אַ ומגעוויינטלעך שיסל, אָבער האַרציק און געשמאַק צו קאָרמען זיי. גאַנץ אָפֿט, מיטאָג אויף די קוילן און מאַכן פון די ווערייאַטיז פון פיש ווי פאָרעל, לאַקס, דאָרש, העכט, כאַדאַק, פּאַלאַק, קאַרפּ, און אַזוי אויף. פּראָצעס און מאַרינירן די פּראָדוקטן זאָל זיין אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט.