ווי צו קלייַבן און קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב?

מיט דעם צוגאַנג פון האַרבסט אויף די שעלוועס דאָרט זענען געשמאַק פּאַפּשוי אויף די קאַב. זיי זענען געשמאַק און זייער נוצלעך, גוט ווי אַ באַזונדער שיסל, און גאַרניש ווי דער אָריגינעל. אבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן פריש פּאַפּשוי. צו באַקומען אַ געשמאַק מאָלצייַט, איר דאַרפֿן צו ניט נאָר אַלע רעכט צו קאָכן, אָבער טאָן ניט מאַכן אַ גרייַז ווען טשוזינג די קאָבס. כל די נייטיק סאַטאַלטיז נייטיק צו געדענקען אַז פאַנס פון סיזאַנאַל טריץ.

ווי צו קלייַבן די רעכט אויערן

יינגער, פריש קאָבס פיל דזשויסיער און סוויטער געשמאַק. פון קורס, איר קענען לערנען און ווי אַלט פּאַפּשוי קאָכן שיין געשמאַק, אָבער קיין אַזאַ פּראָצעס וועט זיין מער ווי געוויינטלעך. חוץ פריש קאַב איז גוט אין זיך און קיין שיפץ אין זייַן צוגרייטונג איז required. אַזוי קלייַבן מיט געל פּאַפּשוי, ווייך גריינז. מילך ריפּענעסס ינשורז ויסגעצייכנט טעם. אויב די אויער האט העל געל און האַרב גריינז, דער טעם איז זיכער צו ווערן ווייניקער זיס. דעם פּאַפּשוי איז בעסער נישט צו קויפן. אויך, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די סאָרט. פאָדדער קאַב האַלב מער און נישט ווי געשמאַק ווי פאַרבייַסן. זיין זיכער צו קאָנטראָלירן מיינונג פון די טרעגער. אַזוי, מיט די סעלעקציע פון אַלע די כּללים עס איז גאַנץ קלאָר, עס ס צייַט צו רעכענען אויס ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב.

סיקריץ פון קוקינג

אַמאָל איר האָבן אויסדערוויילט אַ צייַטיק און געשמאַק פּראָדוקט, איר קענען טראַכטן וועגן מאכן עס. איידער איר קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב, איר דאַרפֿן צו ונ דורך ריין עס פון האָר און דעבריס און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. שיטן אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער און קאָכן עס. די סומע מוזן זיין אַזאַ אַז עס איז געווען מעגלעך צו גאָר באַהאַלטן די וואַסער-קאַב. נאָך בוילינג, שטעלן זיי אין אַ פאַן. דו זאלסט נישט זאַלץ, אַזוי פּאַפּשוי קען זיין האַרב. עס איז בעסער צו לייגן זאַלץ צו טעם נאָך קוקינג איז גאַנץ. די מערסט וויכטיק זאַך אויף די קשיא פון ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב, פֿאַרבונדן מיט דער צוגרייטונג פון די ווערטער. ווי לאַנג וועט עס נעמען? אַלץ איז באשלאסן דורך ריפּענעסס און פאַרשיידנקייַט. מילך קאַב וועט זיין גרייט אין 1/4 פון אַ שעה, אָבער די קאָרמען פּאַפּשוי איז ווייך בלויז נאָך צוויי שעה. דעריבער, עס איז ניט וניווערסאַל רעצעפּט פֿאַר גרינג האָבן צו נאָכפאָלגן די פּראָצעס פון קוקינג, טשעק יעדער צען מינוט. סימפּלי נעמען איין קערל און פּרובירן עס פֿאַר געשמאַק. אויב עס איז זאַפטיק און ווייך, אויערן גרייט. ווי איר קענען זען, קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב איז גאַנץ פּשוט. עס עס איז בעסער מיד, נאָר בראַשינג קליין סומע פון פּוטער און זאַלץ.

דער אָריגינעל רעצעפּט

אויב איר האָבן צייַט צו ספּער פֿאַר קוקינג, פּרובירן דעם אופֿן. קוקינג פּאַפּשוי קאַב וועט האָבן שוין דיסקרייבד אופֿן, אָבער זייַן פֿאַר-ווייקן אין מילך פֿאַר פיר שעה. אַזוי עס וועט ווערן אַ יידל מילך טאַם און וועט זיין פיל דזשויסיער. אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון אויערן, ניט נייטיק צו נוצן ריין מילך. מישן עס העלפט מיט וואַסער. זאַלץ איז ניט נייטיק. פאַרטיק עסן פּאַפּשוי אין דער טראדיציאנעלער וועג - מיט פּוטער און זאַלץ. דעם רעצעפּט וועט העלפן צו דיווערסיפי די טעם פון באַליבט קיילים און מאַכן די אויערן פון אַפֿילו די, וואס זענען אַ ביסל האַרב, זאַפטיק און געשמאַק.