קרעם קעז - דער טעם איז באַקאַנט פֿון קינדשאַפט

אין לעצטע יאָרן, ווידער געווארן פאָלקס צווישן רוסישע ווורשט קעז. עס דערציילט צו אַ נידעריק-פּראָדוקטן און האט אַ אָנגענעם טאַם האַזע. פילע פון זייַן טעם איז באַקאַנט פֿון קינדשאַפט, ווען עס איז געווען דער בלויז פּראָסט נאַש. איצט עס זענען פילע טייפּס פון ווורשט קעז, אונטערשיידן דורך די בייַזייַן פון אַדאַטיווז. דעם קעז איז אַ ליבהאָבער. אבער רובֿ פון אַלע עס אַפּילז צו פילע בעקאַבאָלעדיק טעם פון ווורשט קעז.

איידער איך באַקומען צו די קראָם קאָונטער, צעלאָזן ווורשט קעז גייט דורך אַ קאָמפּליצירט פּראָצעס פון צוגרייטונג. עס איז זייער ימפּרוווד אין פריש יאָרן און ריקווייערז אַ גרויס סומע פון קינסטלעך אַדאַטיווז, און הויך מעלטינג פונט. דעריבער ווורשט קעז איז נישט אַ נוצלעך עסנוואַרג.

צו מאַכן עס, נעמען אַ אַנדערש טשיזיז האַרט גראַדעס. זיי זענען ערד און געמישט מיט הייַזקע קעז און פּוטער. דאס איז אָפֿט סאַבסטאַנדערד אָדער אויסגעגאנגען פּראָדוקטן. פֿאַר דער בעסטער מישן פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די געמיש איז לינקס צו דערוואַקסן. אַז איבער צייַט די מאַסע איז ניט סאָלידיפיעד, עס צוגעגעבן זאַלץ-מעלטערס. רובֿ אָפֿט עס איז סאָדיום סיטראַטע און פאָספאַטעס. דערנאך, רייפּאַנד קעז איז העאַטעד מיט קעסיידערדיק סטערינג. די מאַסע באַקענענ בשמים און אנדערע אַדאַטיווז.

צעשמעלצן צונויפגיסן דורך ספּעציעל מיטל איז געשטעלט אין אַ פּעקל פון פּלאַסטיק שטער אָדער סעללאָפאַנע. עס איז צעטיילט אין טיילן און באַקומען קליין ברויט פון קעז. זיי זענען קולד און סמאָוקט. געניצט פֿאַר סמאָוקינג זעגעכץ ניט-רעסינאָוס בוים ווערייאַטיז. רובֿ אָפֿט עס איז אַ בערעזע, אָלדער, אַש און דעמב. אבער עטלעכע ווערייאַטיז זענען ניט אונטערטעניק צו נאַטירלעך סמאָקינג, און צוגעגעבן צו זיי אַ ספּעציעל פּריזערוואַטיוו מיט רויך טאַם.

קרעם קעז - עס איז הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג מיט אַ הויך צופרידן פון זאַלץ. דעריבער, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די מאָגן, קידניז און בלוט כלים. פאָספאַטעס קאַנטיינד דערין זאל גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, און די זויער געניצט פֿאַר פּרעזערוויישאַן, זענען שעדלעך מיט יגזאַסערביישאַן פון גאַסטרייטאַס און אַלסערז.

חוץ קעז, ווורשט אָפֿט געמאכט פון סאַבסטאַנדערד און טיינטיד פּראָדוקטן, און פּוטער איז ריפּלייסט טשיפּער גרינס פאַץ.

אבער די נוצן פון די קעז אין דער ווורשט איז נאָך דאָרט. עס איז אַ מקור פון נוטרישאַנאַל פאַץ און פּראָטעינס מיט יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז זאַץ. דעם קעז איז גאָר אַבזאָרבד דורך דעם גוף און ניט נאָר כּולל פאָספאָרוס און קאַלסיום, אָבער אויך וויטאַמינס א, E און ד אָבער, יבערוואָג מענטשן זענען נישט ינקעראַדזשד צו עסן אַ ווורשט קעז. קאַלאָריעס קאַנטיינד אין עס, ביישטייערן צו אָוביסאַטי.

ווען בייינג אַ ווורשט קעז מוזן קענען צו קלייַבן ריכטיק. גוט פּראָדוקט האט אַ גלאַט גלאָסי ענדיקן און ברוין. קאָנסיסטענסי עס זאָל זיין טעמפּ און גלאַט שנייַדן, required אַ אָנגענעם אַראָמאַ פון רויך. דעם קעז קענען זיין קאַנסומד גלייַך ווי עסנוואַרג אָדער צוגעלייגט צו פאַרשידענע קיילים.

למשל, איר קענען מאַכן אַ לאַבן פון פּיטאַ ברויט. דעם געשמאַק הויך-קאַלאָריע שיסל איז האַלב זייער לייכט. עס איז נייטיק צו מאַכן די סטופפינג, צעהאַקן לאַקס, ווורשט און קעז, בוילד עגגס. דערנאך לייגן די גרינז, קיוקאַמערז און גלאָק פּעפּערז אָדער פּאַפּשוי. אַלע מישן מיט מייַאָנעז און שטעלן אויף פּיטאַ ברויט. טייטלי ראָולד אין אַ זעמל, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אין צוויי שעה אין אַ קיל פּלאַץ.