רעצעפּט נאַטשאָוז - אַ קלאַסיש מעקסיקאַן קוויזין

נאַטשאָוז - אַ שיסל פון טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין, וועמענס פּאָפּולאַריטעט האט לאַנג פאַרבייַ אויס פון דער מדינה. הייַנט, די ברעדז זענען באקאנט און ליב געהאט אַרום די וועלט, געדינט אויף דער באַנקעט טישן, און ווי ליכט סנאַקס טעגלעך. נאַטשאָוז זענען ביסלעכווייַז ריפּלייסינג טשיפּס, אָבער אַנדערש זייַן פון זיי ניט בלויז פיל סאַפער סטרוקטור, אָבער אויך צו די וואס געדינט מיט פאַרשידן סאָסיז, קאַנדאַמאַנץ, טאַפּינגז.

צוגרייטונג

טייג און שנייַדן אין טריאַנגלעס, גרייט פֿאַר ראָוסטינג, איר קענען קויפן אין פילע הויפּט סופּערמאַרקיץ. אָבער אויך צו צוגרייטן זייער אייגן איז ניט שווער. די גרונט רעצעפּט פֿאַר נאַטשאָוז איז פּשוט: אַ גלאז פון פּאַפּשוי מעל דרייען דעם אין אַ שיסל, לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל, לייגן מעל צו פֿאָרמירן אַ טעמפּ פּילקע. זעמל אויס די טייג און שנייַדן. איר קענען נוצן איין פון צוויי וועגן: ראָולד און שנייַדן אין קרייזן ראַדיאַללי אויף 6 - 8 ברעקלעך אָדער זעמל אויס און שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז, מלקות זיך טרייאַנגגיאַלער ברעקלעך. פּאַפּשוי טייג - עס ס אַ קלאַסיש, אָבער אויב נייטיק, פּאַפּשוי מעל קענען פאַרבייַטן ווייץ אָדער קאָרן.

רעצעפּט פֿאַר נאַטשאָוז מיט קעז אויף מעקסיקאַן

טריאַנגלעס פון פּאַפּשוי מאָלצייַט פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בויגן, רעגנדל מיט מאַסלינע ייל. באַקן ביז גאָלדען ברוין. אין אַ סקילאַט פּרעגלען די ציבעלע, לייגן די רינדערנס און כאַזער פלייש, פעפער, זאַלץ און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען גיסן די פּאָמידאָר סאָוס. איין סלוי בעבל אנידערזעצן אויף אַ זיפּ צו גלאז וידעפדיק פליסיק. נאַטשאָוז מיט גרייטיד טשעדער קעז, שטעלן די מינסט פלייש און בינז, גיסן די פּאָמידאָר סאָוס און באַקן. געשטעלט אויף שפּיץ פון די סאָוס פֿאַר דיפּינג. איידער געדינט, איר קענען לייגן געהאַקט גרינז.

דער בעסטער קיילים באזירט אויף נאַטשאָוז

קוקס וויץ אַז נאַטשאָוז - עס ס ווי פּיצאַז, בלויז מעקסיקאַן. ניצן די קלאַסיש רעצעפּט נאַטשאָוז ווי אַ באַזע, קענען זיין האַלב פילע פאַרשידענע קיילים פֿאַר יעדער טעם. עס איז נאָר נייטיק צו לייגן באַליבט עסנוואַרג: מאַשרומז, פיש פיללעץ, הזיתים און גלאָק פעפער, בראַקאַלי, פּאַטלעזשאַן, שפּינאַט. און אַנשטאָט פון דער קלאַסיש טשעדער קעז זאל זיין קיין סאָרט פון האַרט, למשל, אָדער מאַאַסדאַם קעז. איז ערלויבט און די נוצן פון ווייך ווערייאַטיז: קעז, מאָזזאַרעללאַ, סולוגוני.

סאָסיז נאַטשאָוז

דעם סאָוס אַז איז אויסגעגאסן נאַטשאָוז, פאַרנעמען אַ ספּעציעל אָרט. זיי טאָן ניט שטענדיק לייגן ווען באַקינג, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן 3 - 4 טייפּס פון סאָסיז און דינען זיי סעפּעראַטלי. די מערסט פּראָסט סאָוס - קעז אויף דער באזע פון טשעדער. אַחוץ עס מיט נאַטשאָוז קאַמביינז יידל קרעם סאָוס, געווירציק פּאָמידאָר, מאַשרומז, סאָסיז מיט קנאָבל און יונג גרינז.

סאָף

דער בעסטער רעסאַפּיז פון בעקאַבאָלעדיק מעקסיקאַן קוויזין האט לאַנג גענומען זייַן אָרט אין קוקבוקס כאַוסווייווז אַלע איבער די וועלט. עסנוואַרג טראדיציעס אין מעקסיקא זענען רייַך אין ינגרידיאַנץ, רייַך טעם, די נוצן פון נאַטירלעך רוי מאַטעריאַלס און נוצלעך. אין דעם קוקינג מעקסיקאַן קיילים גרינג עסנוואַרג פֿאַר זיי לייכט בנימצא און זיי זענען ביליק, אָבער זייער ברייטנאַס און עקספּרעססיווענעסס יעדער יינער לייקס. סטרענגטאַנז זייַן שטעלע און נאַטשאָוז רעצעפּט - פּשוט, נוצלעך און זייער געשמאַק קיילים קומען פון זוניק מעקסיקא.