אַדזשיקאַ בוריק: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

בוריק כּולל אַ גרויס סומע פון פאַרשידענע וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. דעריבער, עס איז זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. צו דאַטע, עס זענען שעפע פון קולינאַריש קיילים, ווי טייל פון וואָס די שורש איז פאָרשטעלן. ווייַל עס מאכט סאַלאַדס, דרעסינגז און סופּס. אָבער, זייער פאָלקס צווישן היגע כאַוסווייווז ינדזשויד אַדדזשיקאַ פון ביץ פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס סנאַקס אַז וועט זיין דערלאנגט אין הייַנט ס אַרטיקל.

אָפּציע מיט טשילי

לויט צו דעם רעצעפּט טורנס אויס זייער געשמאַק סייווערי סנאַקס. עס קענען נאָר זייַן פאַרשפּרייטן אויף קרוסטי פריש הלעבושעק, געדינט מיט פלייש און פיש קיילים ווי אַ סאָוס, אָדער געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר סופּס. אַזוי איר באַקומען אַ וניווערסאַל אַדדזשיקאַ פון ביץ, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אין שטייַגן אַלע די required קאַמפּאָונאַנץ. אין דעם צייַט, איר וועט דאַרפֿן:

• זעקס הונדערט גראַמז פון רוי ביץ.
• צוויי פּאָדס פון טשילי פּעפּערז.
• איינער הונדערט גראַמז פון קנאָבל.
• צוויי לאָראַל בלאַט.
• א פערטל גלעזל פון קיין גרינס ייל.
• ליטער פון פאַרטיק פּאָמידאָר זאַפט.
• דרייַ הונדערט גראַמז פון קעראַץ און זיס פּעפּערז.
• העלפט אַ לעפל פון זאַלץ.
• א פערטל גלעזל פון צוקער.
• א לעפעלע פון עסיק.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

קאַרראָץ פּילד, געוואשן ונ דורך אונטער קיל וואַסער און באהאנדלט ניצן אַ שטראַף כאַבאַרניק. נאָך אַז עס סיזאַנד מיט פּראָסט זאַלץ און צוקער. אין אַ באַזונדער מיקסינג שיסל ריין קראַשט ניצן אַ בלענדער בוריק קוואַליטעט גרינס ייל.

נאָך וועגן צען מינוט אין אַ טיף סקאָווראָדע גיסן העלפט פון די בנימצא פּאָמידאָר זאַפט. טהערעטאָ איז געווען געשטעלט גרינס בוימל, קעראַץ און ביץ. אַלע ונ דורך געמישט, געשיקט צו די טעלער און דישן אויף נידעריק היץ. צוואַנציק מינוט שפּעטער, אין דער זעלביקער טאָפּ איז געשיקט קראַשט דורך אַ דרוק קנאָבל, געהאַקט פעפער און די רוען פּאָמידאָר זאַפט. אַלע פון דעם דישן אונטער די דעקל פֿאַר וועגן אַ שעה.

ווען קעראַץ מיט ביץ גענוג סאָפטענעד, זיי לייגן עסיק און יאַם בלאַט. דערנאָכדעם, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די טעלער און זייַן אינהאַלט זענען ווידער באהאנדלט מיט אַ בלענדער. איצט אַז אַדדזשיקאַ פון בוריק פֿאַר די ווינטער גאָר צוגעגרייט, זייַן יבעררוק אין סטערילע דזשאַרז, געחתמעט מיט מעטאַל לידז און געשיקט פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.

אָפּציע מיט פריש טאַמאַטאָוז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די נומער פון פּראָדוקטן פון די ווייַטערדיק כאַפּאַנז, פֿינף הונדערט מילאַליטערז געווירציק אַדזשיקאַ. דעריבער, אויב איר ווילן דיין משפּחה ינדזשויד אַלע ווינטער טעם פון שאַרף ביסל סנאַקק, עס איז דיזייראַבאַל צו פאַרגרעסערן די רעקאַמענדיד פּראָפּאָרציע. אין סדר נישט צו יבעררייַסן די קוקינג פּראָצעס, די גאַנץ געדויער פון וואָס איז ניט מער ווי איין און אַ האַלב שעה, איר דאַרפֿן צו לייגן אַרויף אין שטייַגן אַלע די required קאַמפּאָונאַנץ. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק אַדדזשיקאַ בוריק (אַקוטע), איר וועט דאַרפֿן:

• איין הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון צייַטיק טאַמאַטאָוז.
• איין מיטל מער.
• צוויי הונדערט גראַמז פון רוי ביץ.
• זיס גלאָק פּעפּערז.
• קאָפּ פון קנאָבל. לעפל פון עסיק.
• א פּאָר פון טשילי פּעפּערז.
• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

אַזוי איר באַקומען אַ טאַקע געשמאַק אַדדזשיקאַ בוריק אַקוטע אין ווינטער, איר דאַרפֿן צו שטרענג אַדכיר צו די רעקאַמענדיד פאַרהעלטעניש פון פּראָדוקטן. אַנדערש, איר קענען שפּיץ די וואָג און מאַכן אַ גאָר אַנדערש אַבדזשעקס. ערשטער, זאָל נעמען טאַמאַטאָוז. זיי זענען ונ דורך געוואשן אין קאַלט וואַסער און דורכגעגאנגען דורך אַ דזשויסער.

דעמאָלט איר קענען האַנדלען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען פּילד, רינסעד אונטער קיל פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין נישט צו גרויס ברעקלעך. פּראָדוקטן צוגעגרייט אין דעם וועג איז געשיקט צו אַ בלענדער גלעזל און סטערד ביז האָמאָגענאָוס.

די ריזאַלטינג גרינס פּיוריי יבעררוק אין אַ פּאַסיק באַנד טאָפּ, לייגן צו די פּאָמידאָר זאַפט און טיש זאַלץ. אַלע ונ דורך געמישט און געשטעלט אויף דעם טעלער. ין דער ערשטער דרייַסיק מינוט פון דער צוקונפֿט אַדדזשיקאַ בוריק וועט זיין צוגעגרייט אויף מיטל היץ, און די ווייַטער פופצן - צו אַ מינימום. נאָך וואָס, אן אנדער הייס פאַרשפּייַז פאַרשפּרייטן אין אַ PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל און אַוועקגענומען פֿאַר סטאָרידזש.

אָפּציע מיט עפּל

אַדזשיקאַ האַלב דעם רעצעפּט וועט זייַן אַ גרויס דערצו צו די פיש, פלייש אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. אין דערצו, עס טורנס אויס אַזוי געשמאַק און פלאַוואָרפול אַז איר קענען נאָר פאַרשפּרייטן אויף פריש ברויט. איידער איר שטיין בייַ דער הרובע, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן, צי איר האָבן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, אין דיין שאַפע מוזן זיין:

• א קילאָ פון רוי ביץ.
• א גלאז פון צוקער און זונרויז בוימל.
• א פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
• דרייַ קילאָוז פון צייַטיק טאַמאַטאָוז.
• פיר מיטל קנאָבל קלאָוועס.
• זיבן פון זיס גלאָק פּעפּערז.
• פיר צייַטיק זויער apples.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אַ שאַרף אַדדזשיקאַ פון ביץ, איר דאַרפֿן צו אַדישנאַלי צוגרייטן הייס פּעפּערז. זייַן סומע וועריז 4-6 פּאָדס און איז קאַלקיאַלייטיד גענומען אין חשבון די טייסץ פון דער שעף און זיין משפּחה.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די גאַנץ צייַט פון בוילינג דעם שיסל זאָל זיין וועגן איין און אַ האַלב שעה. אַזוי איר דאַרפֿן צו פּלאַן דיין טאָג אַזוי אַז איר זענען ביכולת צו טאָן אַלע וואָס איז קאַנסיווד פריער.

אין דער ערשט בינע עס זאָל אַדרעס די הויפּט ינגרידיאַנט. ביץ ונ דורך געוואשן, פרעעד פֿון די שאָלעכץ, מאָל אין אַ פלייש מילכל, און פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַסיק טאָפּ. עס אויך געשיקט זאַלץ, צוקער און גרינס בוימל קוואַליטעט. דערנאָכדעם, די תּוכן ונ דורך געמישט קיילים און שטעלן אויף די טעלער.

נאָך האַלב אַ שעה אין בוילינג ביץ אויסגעגאסן פּאָמידאָר זאַפט סקוויזד פון פריש טאַמאַטאָוז, קאָכן פֿאַר דרייַסיק מינוט. נאָך דעם מאָל די ריזאַלטינג פּאַפּ דורך אַ פליישמילכל זענען צוגעגעבן מיסט זיס און הייס פּעפּערז. צוואַנציק מינוט שפּעטער, אַ געמיש פון גרייטיד apples און שיקן די קראַשט קנאָבל. אַלע גוט קאָך און פאָרזעצן צו קאָכן אויף מינימום היץ. אַדדזשיקאַ צען מינוט פון ביץ איז גאָר גרייט. עס איז פאַרשפּרייטן אויף סטערילע דזשאַרז, געחתמעט און אַוועקגענומען פֿאַר סטאָרידזש.