קורניק קוקינג מיט הינדל און מאַשרומז אויף די בעסטער רעסאַפּיז

קורניק איז איינער פון די אָולדאַסט רוסיש נאציאנאלע קיילים. און אויב איר 'ווע קיינמאָל צוגעגרייט זיין אייגן הענט, דעמאָלט מיר פֿאָרשלאָגן איר לערנען צו טאָן עס. גלויבן מיר, עס ס אַ מייַכל די ערשטער מאָל ווי אַלע די מיטגלידער פון דיין משפּחה און וועט באשטימט ווערן איינער פון די מערסט באליבטע. עס קענען ניט זיין אַנדערש. ווייַל קורניק - עס איז זייער שיין, געשמאַק און עראַמאַטיק.

וואָס איז עס?

קורניק איז אויך באקאנט ווי "פּיראָג-פֿאָטער." אין דער אַלט טעג דעם שיסל באשטימט צוגעגרייט פֿאַר די יום טוּב טיש. סנאַקק שטיקל איז קאַמפּאָוזד פון עטלעכע Layers פון טייג און אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס. מאָדערן קורניק אנגעהויבן צו צוגרייטן אַפֿילו מיט פּאַנקייקס. די זייער נאָמען פון די שיסל סאַגדזשעסץ אַז ווי אַ סטופפינג פֿאַר הינדל פּיראָג געניצט. אבער באַזונדער פון אים, די סטופפינג זאל אַנטהאַלטן פּסוילעס, פיש, באַקוויט, מילאַט, מאַשרומז. אין דעם אַרטיקל, ופמערקזאַמקייַט כאַוסווייווז רעסאַפּיז בנימצא, וואָס דערקלערט ווי צו גרייטן קורניק מיט הינדל און ניט בלויז צו איר. לערנען און פילן Free צו נעמען זיי אויף אַ טאָן. קאָכן מיט פאַרגעניגן אַלט נאציאנאלע שיסל.

וויסן צו קאָכן קורניק מיט הינדל און מאַשרומז. דער צוגרייטונג לבֿנה

די ווייַטערדיק אינפֿאָרמאַציע ינדיקייץ וואָס פּראָדוקטן דאַרפֿן צו באַקן דעם שטיקל.

צוגרייטן אַזאַ ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

• 200 מל פון מילך;
• 1 יי 1 יי יאָוק (פֿאַר לובריקיישאַן);
• 4 גרויס טייבאַלספּונז פון פּוטער;
• 25 ג הייוון (נאַס);
• 2 קליין ספּונז פון צוקער;
• 500 ג מעל;
• 1/4 פון אַ לעפעלע פון זאַלץ.

פֿאַר די הינדל פילונג דאַרפֿן:

• הינדל;
• קראָפּ;
• פּעטרעשקע.

דעם רעצעפּט מיט הינדל קורניק פּרעסופּפּאָסעס און שוועמל סטופפינג. צו מאַכן עס, צוגרייטן:

• פריש מאַשרומז - 400 ג;
• אַניאַנז - 2 פּקס.;
• ראַפינירט זונרויז בוימל.

צו דורכפירן די רייַז טאַפּינגז דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן:

• פייַג - 100 ג;
• הינדל עגגס - 2 פּקס.;
• גרין אַניאַנז - 4 פעדער.

קורניק מיט הינדל און מאַשרומז ין וועט זיין אָנגעפילט מיט אַפֿילו פּאַנקייקס. פֿאַר זייער ימפּלאַמענטיישאַן דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 1 טעפּל פון מילך;
• 1 יי;
• 100 ג מעל;
• גרינס ייל;
• זאַלץ.

א שריט פון Performing אַ פלייש סטופפינג

ווילן צו וויסן ווי צו קאָכן הינדל קורניק? מיר אָנהייבן צו טאָן סטופפינג. אַז מינסט פלייש אין דעם שיסל איז די הויפּט. צו קאָכן פיללעט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. דעמאָלט קיל עס און צעהאַקן (נאַרוואַ האַנט אָדער שנייַדן מיט אַ מעסער). צו די פלייש לייגן פינעלי געהאַקט גרינז. צו געשמאַק, לייגן זאַלץ און פעפער. סטופפינג מישן.

שוועמל פילונג: ווי צו קאָכן?

וואַשן די מאַשרומז און שנייַדן אין פּלאַטעלעץ. אָניאָנס צעהאַקן אין קליין ברעקלעך. אין זונרויז ייל פּרעגלען די פּראָדוקטן. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. ווען די ציבעלע ווערט גאָלדען ברוין און אַ סקאָרינקע אויף מאַשרומז דערשייַנען, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. שטעלן די פּוסט אין אַ שיסל און לאָזן צו קיל.

די פילונג פון רייַז

קורניק מיט הינדל און פונגי וועט אַרייַננעמען נאָך אַ דריט טיפּ פון פלייש. צו מאַכן עס, קאָכן די רייַז און גיסן די פליסיק דורך אַ זיפּ. קאָכן שווער-בוילד עגגס, קיל און צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק אָדער צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. גרין אַניאַנז פינעלי צעהאַקן. אין אַ שיסל גיסן אַלע פון די פּראָדוקטן, זאַלץ און מישן.

א שריט פון פּריפּערינג טייג פֿאַר דעם שטיקל

היץ די מילך און צעלאָזן די הייוון אין עס. אין אַ באַזונדער יי וויסק אַ שיסל מיט זאַלץ און צוקער. דעם געמיש, לייגן די מילך און הייוון. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ שיסל און גיסן די מנוחה פון די פּראָדוקטן. איצט אַרייַן די מעל און ניד די טייג. מאַכן עס איז נישט זייער אַראָפאַנג. ווען די טייג סטאַפּס סטיקינג צו דיין הענט, לייגן עס בייַ 2:00 אַפּראָוטשט.

קוקינג פּאַנקייקס

קורניק, אַ שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר וואָס איר זענען געלערנט אין איז קאַמפּאָוזד פון דרייַ Layers פון פילונג. און זיי וועלן יבעררוק די פּאַנקייקס. ווייַטער זאָגן זייער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע.

וויסק די יי מיט די מילך. לייגן זאַלץ און גרינס ייל. אין קליין פּאָרשאַנז צו גיסן די מעל און מישן. די טייג זאָל האָבן אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. ויוון פּאַנקייקס זאָל זייַן אויף אַ געזונט-כיטיד סקאָווראָדע. זיי דאַרפֿן צו זיין דין.

פּאַטינג די שטיקל אין איין שטיק

באַקינג באַרשט מיט בוימל. הייוון טייג, טיילן אין צוויי פּאַרץ. איין האַלב פון די זעמל מיט אַ ראָולינג שפּילקע אין די פאָרעם פון אַ קרייַז, וועמענס דיאַמעטער זאָל זייַן אַ ביסל גרעסערע ווי דער דיאַמעטער פון פּאַנקייקס. שטעלן די טייג אויף די דנאָ פון די פּאַן. צולייגן שפּיץ פּלאַסט שוועמל פילונג. דעקן עס מיט אַ לאַטקע אָדער צוויי. די ווייַטער ריי - מינסט פלייש. קער עס אויס און דעקן די לאַטקע. ווייַטער, גיסן אויס די רייַז סטופפינג. די רגע האַלב פון די טייג זעמל אין אַ קרייַז. שטעלן דעם שיכטע אויף שפּיץ פון די לעצטע שיכטע פון מינסט נויט עדזשאַז פון דעם שטיקל. קורניק מאַכן אַ לאָך אין די מיטן צו די דנאָ. די גראָב הינדל יאָוק און בייַטש מיט אַ באַרשט, צולייגן עס צו די אויבערשטער שיכטע פון טייג.

בינע באַקינג

קורניק מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס איר וויסן, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד 200 גראַד ויוון. באַקן עס פֿאַר וועגן 30 מינוט. און דעמאָלט ציען עס אויס די לאָך אין די מיטן גיסן שוועמל יויך אָדער הינדל יויך. דעקן טעלער ריין און טרוקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו שטיין פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי. דערנאָכדעם די שטיקל קענען זייַן געגעסן. עס איז געדינט מיט זויער קרעם, פאַרשידן סאָסיז אָדער בראָטהס. עס טייסץ ווי הייס און קאַלט.

ווי צו קאָכן הינדל קורניק: עצות און טריקס

די טייג פֿאַר די פּיראָג זאל ניט דאַווקע זיין אַ הייוון. קורניק קענען ווערן געטאן אויף דער באזע פון לייערד אָדער זאַמד. אין דעם פאַל, די באַלעבאָסטע קענען יז די אַרבעט און גרייט צו קויפן די טייג אין די שפּייַזקראָם קראָם. פּאַנקייקס קענען ווערן געטאן ניט ריין אויף ווייץ מעל, אָבער מיט די דערצו פון קאָרן אָדער באַקוויט. פֿון דעם "פּיראָג-פֿאָטער" בלויז נוץ דורך אַקוויירינג טשיקאַווע געשמאַק.

ווי פֿאַר טאַפּינגז, עס קולינאַריש פאַנטאַזיע איז ווו צו ווענדן. זיי קענען זיין זייער אַנדערש. די מערסט פאָלקס זענען מינסט פּאַטייטאָוז, שינקע, קעז, פיש, קראַנבעריז, און אנדערע פּראָדוקטן. און דער נאָמען פֿון דעם שטיקל אַסומז אַז עס כּולל אַ הינדל. אָבער עס איז האַלב מיט די דערצו פון כאַזער, רינדערנס, לאַם. קóרניק Layers זאל זיין פיר, זעקס אָדער אַפֿילו מער. די הויפּט זאַך אַז די פילונג כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינד מיט יעדער אנדערע.

פֿון דעם אַרטיקל, איר געלערנט ווי צו גרייטן קלאַסיש קורניק מיט הינדל און מאַשרומז. באַקן הויז און געפֿינט זייַן משפּחה אַזוי פּיראָג. גלויבן מיר, דעם שיסל וועט געווינען זייער הערצער און סטאַמאַקס פון דער ערשטער געגעסן ברעקלעך.