אַלסאַטיאַן טאַרטע פלאַמבע: רעצעפּט און פֿעיִקייטן קוקינג

עס איז זעלטן צו טרעפן עמעצער וואס טוט ניט ליבע געשמאַק היים באַקינג. עס טוט ניט ענין, עס איז ונסוועעטענעד אָדער באַקינג פּראָדוקטן. טאַרטע פלאַמבע רעפערס צו די באַליבט קיילים פון די פראנצויזיש, ווי דער אָרט פון אָנהייב פון דעם יאַמי - אַז עלזאַס געגנט פון France.

אין דעם צייַט עס איז - אַ פאָלקס שיסל, וואָס איז געדינט אין פראנצויזיש רעסטראַנץ, פּאַבז און קלאַבז. ויסווייניק, עס איז אַן אָפֿן, פלאַך שטיקל, עפּעס ריזעמבאַלינג אַ פּיצאַ, אָבער, אין קאַנטראַסט, קענען זיין באדעקט ניט נאָר קעז, אָבער אויך ווייך הייַזקע קעז, סמעטענע, עס קענען זיין פאָרשטעלן אין די סעלעקציע פון בייקאָן, הינדל, בייקאָן און SEAFOOD.

עס איז אַפֿילו אַ רעצעפּט טאַרטע פלאַמבע מיט זיס טייג און פרוכט פילונג.

אבער אין דעם אַרטיקל, די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט פון פלאַן וועט זיין דערלאנגט, וואָס זענען Stuffed בייקאָן און ציבעלע, און זויער קרעם שטיקל סמירד.

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג

אַלסאַטיאַן טאַרטע פלאַמבע - דעם שיסל, וואָס באשטייט פון טייג און פילונג.

פֿאַר די טייג וועט דאַרפֿן:

- מעל (פּרעפעראַבלי סיפטעד, 400 גראַמז);

- טרוקן הייוון (איינער פּאַק אָדער אַכט גראַמז);

- גרינס ייל (איר קענען נוצן מאַסלינע אָדער זונרויז ייל, דאַרפֿן 3 טייבאַלספּונז);

- צוקער (צוויי טייבאַלספּונז קיין סליידז);

- זאַלץ (איין לעפל);

- וואַסער (זאָל זיין קולד בוילד, בעערעך 250 מילאַליטערז).

די קאַמפּאָונאַנץ וועט לעצטע פֿאַר פיר טאָרטיאַז, וואָס איז גענוג פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מענטשן.

וואָס איז דארף פֿאַר די פילונג?

ניט ענלעך פּיצאַ, וואָס איז אָפֿט קאַמפּערד מיט טערפּקע פלאַמבע רעצעפּט פון דעם פּיראָג פילונג האט איינער מוסטער. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו באַקומען:

- זויער קרעם (בעסער ווי דורכשניטלעך פעט צופרידן, 200 גראַמז);

- ציבעלע (פיר ברעקלעך);

- בייקאָן (איינער הונדערט גראַמז).

די טייג פֿאַר די פראנצויזיש עפֿן פּיראָג

טייג פֿאַר טאַרטע פלאַמבע - איז די געוויינטלעך ברויט טייג, וואָס קענען זיין באָוגהט אין אַ קניפּ אין קוקינג ווי אַ פאַרטיק פּראָדוקט. נו, אויב איר טאָן ניט קוקן פֿאַר גרינג וועגן, עס קענען זיין קנעאַדעד ינדיפּענדאַנטלי פון די ליסטעד פּראָדוקטן.

עס זענען נואַנסיז אין די הייוון טייג - ער דאַרף צו קומען צוויי מאָל.

מיר טיילן די טייג אין פיר גלייַך ברעקלעך און יעדער פון זיי ראָולד אין אַ בולקע. ווייַטער, זעמל אויס יעדער פון קאָלאָבאָקס אין אַ זייער דין קרייַז מיט די עדזשאַז אַ קליין ביסל טיקער.

מיר טאָן ברו

אַלסאַטיאַן טאַרטע פלאַמבע רעצעפּט ריקווייערז אַ גוט פּרובירן פֿאַר דעם שטיקל, וואָס איז געמאכט פון דאַר הייוון שוואָם אופֿן.

צו נעמען, מאַכן אַ ברו, פֿאַר עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ באַקוועם רומי שיסל, וואָס וואָלט האָבן אַ הויך וואַנט.

גיסן אין די טאָפּ צוקער, זאַלץ, הייוון און וואַרעם וואַסער פֿאַר יעדער פונט לעפל אַזוי אַז דעם מאַסע איז געגרינדעט.

לייג צו העלפט פון די מעל אין די פּאַפּ און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל, געוועב באקומען זאָל ריזעמבאַל דיק קרעם אָדער טייג פֿאַר פּאַנקייקס. אויב די טייג אַ ביסל טינער ווי וואָס איז required, איר קענען לייגן אַ ביסל מער מעל.

דעקן די טייג אין אַ שיסל מיט קלינג פילם, קיך האַנטעך אָדער גאָז און לאָזן פֿאַר אַ בשעת (מערסטנס ביי רייזינג די טייג נעמט וועגן איין און אַ האַלב שעה) אין אַ וואַרעם אָרט.

עס איז וויכטיק אין דעם צייַט טאָן ניט אָנרירן די שוואָם (טאָן ניט טרייסלען, טאָן ניט שטורכען אַ פינגער), אַנדערש עס וועט פאַרענטפערן און וועט נישט העכערונג אַרויף. אויב די ייבערפלאַך פון דער שוואָם ארויס באַבאַלז און האָלעס, עס איז אַ קלאָר אָנווייַז אַז עס ניט אַנדערש.

מיר נעמען די שוואָם און מישן עס מיט אַ לעפל צו די שטאַט עס איז געווען אין איידער ליפטינג. לייג די גרינס בוימל און די רוען מעל.

מאכן די טייג

ונ דורך מישן אַלע, זאָל באַקומען אַ לאַמפּי טייג.

ווייַטער, איר וועט נידינג פּראָצעס פֿאַר די פּיראָג. צו טאָן דאָס, גיסן אַ ביסל מעל אויף די טיש און לייגן עס אויף די טייג, מיר נעמען צו Carefully ניד פֿאַר צען מינוט. טאָמער בעשאַס מיקסינג וועט דאַרפֿן צו לייגן מער מעל, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קוקן אין די שטאַט פון די טייג - עס זאָל זיין גאַנץ סאָליד, Flexible און ריזיליאַנט. אין די סוף פון נידינג די טייג איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ספּאָאָנפול פון גרינס אָדער מאַסלינע בוימל.

ווייַטער, די צוגעגרייט לובראַקייטינג בוימל שיסל און לייגן עס אין די טייג, שפּריצן מיט מעל. דעקן די שיסל אַזוי אַז די טייג טוט נישט ווינדעד.

נאָך איין שעה, די טייג זאָל פאַרגרעסערן אין אַ פּאָר פון מאל, עס מוזן זיין אַ ביסל צעטרעטן. צו טאָן דאָס, ערשטער דריקן אַראָפּ אויף די צענטער פון דער דלאָניע אָדער פויסט, און דעמאָלט דער זעלביקער דורכפירן מיט עדזשאַז. שטעלן די טייג אויף די טיש און ניד ווידער.

אויב די טייג ספּרינגס צוריק אונטער די פּאַלמס, קענען זיין לייכט אַסעמבאַלד אין אַ בולקע אָדער אַ פּילקע, האט אַ גלאַט, פלאַך ייבערפלאַך, דעמאָלט עס סאַקסידאַד. אין דערצו, בעשאַס מיקסינג דאַווקע דאַרפֿן צו פילן ווי בערסטינג באַבאַלז אין האַנט, אַנדערש, די צוקונפֿט פון דער פּראָדוקט וועט נישט לופט.

מיר טאָן טאַרטע פלאַמבע

פֿאַר אַרייַננעמען ויוון און שטעלן אויף עס אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 200 דיגריז.

שנייַדן די אַניאַנז דין האַלב-רינגס, בייקאָן - דין סטריפּס.

ווען אַלע די באַללס זעמל אין קרייזן, קלייַבן איינער און שמיר עס מיט זויער קרעם, דעמאָלט צעלייגנ יוואַנלי ציבעלע און בייקאָן ביטן.

שמירן די פּאַן מיט גרינס ייל, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט מעל, וואָס יוואַנלי פאַרשפּרייטן טרוקן באַקינג בלאַט. איר קענען אויך נוצן באַקינג פּאַפּיר.

שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון קייקס איינער פון 10-12 מינוט.

באַקן זאָל קער, באַקומען נאָר אַז בשעת עסן דער ערשטער - די רגע צוגעגרייט.

ווי צו עסן טאַרטע פלאַמבע?

דינען דעם פלאַן הייס אַלסאַטיאַן, וואס האט נאָר ימערדזשד פון די ויוון, עס איז טראַדישאַנאַלי פאַרשפּרייטן אויף אַ ווודאַן ברעט אַנשטאָט פון אַ טעלער, און שנייַדן מיט אַ מעסער פֿאַר פּיצאַ אין פּאָרשאַנז. עסן טאַרטע פלאַמבע הענט.

דעם שיסל גייט גוט מיט ביר אָדער ווייַס אַלסאַטיאַן ווייַן.

אין רעסטראַנץ, עס אָפֿט געדינט בלויז אין די אָוונט און האַלב אויסשליסלעך אויף אַן אָפֿן פייַער אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 350 דיגריז, אַזוי די עדזשאַז פון דעם שטיקל אָפֿט ברענען אַרויף. אבער דעם נואַנס זאָל ניט זיין געקוקט ווי אַ בעל פון ינאַדאַקוואַט סקילז, ווייַל אין France אַזאַ ברעג - עס ס טייל פון אַ שטיק פון שטיקל.

ווי מיט אַלע באַקינג, דעם שיסל איז גאַנץ קאַלאָריק (וועגן 2500 קקאַלאָרי פּער געדינט), אָבער אַ געשמאַק.

פון קורס, כאָוממייד פּיראָג טאַרטע פלאַמבé איז אַ מער פּינטלעך און סימפּאַטעטיק ווי דער איינער אַז איז האַלב איבער אַ עפענען פייַער. ער האט נאָר האט צו היים גאַדערינגז.

תגובות פון אַלע וואס האָבן פּרובירן אָדער ער איז געווען פּריפּערינג דעם שיסל, מערסטנס positive, עס איז אַזוי פייַן צו באַקומען צוזאַמען מיט משפּחה אָדער Friends פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט און אָפנהאַרציק שמועס.

באָן אַפּפּעטיט!