אַסיאַן לאָקשן מיט שרימפּ און פונטשאָזאַ וועדזשטאַבאַלז

וואס ערשטער ינווענטאַד מאַקאַראָנען? יטאַליאַנס זענען מסתּמא צו טראַכטן איר - אָבער זייַן פאַלש. ערשטער געמאכט רייַז לאָקשן עאַסטערנערס. א באַרימט מאַרקאָ פּאָלאָ נאָך זיין טראַוואַלז געבראכט איר די ערשטער מאָל אין אייראָפּע, ווו דער געדאַנק פון מאכן פון מעל און וואַסער מאַקאַראָנען און קאַט. פונטשאָזאַ - לאָקשן געמאכט פון רייַז אָדער בעבל מעל. מיר לערנען ווי צו קאָכן פונטשאָזאַ. מיט שרימפּ און אנדערע יאַמ-שפּייַז, זיס פעפער און מיזרעכדיק בשמים - דעם שיסל איז זייער פאָלקס אין דער קיך פון די מזרח.

אין רוסלאַנד, די טהיננעסט לאָקשן זענען מאל גערופֿן "גלאז לאָקשן". אבער צו זיין גאָר פּינטלעך, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די טראַנספּעראַנט גלאז נאָך קוקינג עס קוקט בעבל לאָקשן, רייַז ווערט מילקי ווייַס. גומע פונטשאָזאַ מיט שרימפּ - דעם שיסל איז ווערט אין סדר צו בעל זייַן צוגרייטונג.

הייַנט פונטשאָזאַ ווערן מאָדערן פּראָדוקט, פילע סטאָרז סאָלד פרעעלי רייַז לאָקשן, שרימפּ און אנדערע עקזאָטיש ינגרידיאַנץ, אויך, קיין פּראָבלעמס. צוגרייטן עס איז נישט שווער, אָבער איר באַקומען אַ פאַקטיש Firework פון פלאַוואָרס אין איין שיסל. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

פונטשאָזאַ מיט שרימפּ - קוקינג רעצעפּט און כּללים

צו צוגרייטן פונטשאָזאַ, אַ ביסל-באקאנט פּראָדוקט פֿאַר אונדז, עס איז וויכטיק צו ווערן באַקאַנט מיט עטלעכע אַספּעקץ פון זייַן צוגרייטונג.

• טשאָאָסינג די לאָקשן אין די קראָם, צוקוקנ זיך צו זייַן ווייַטערדיק טשאַראַקטעריסטיקס: געדיכטקייַט, קאָליר און שמעקן. קאָליר - זאָל זיין אַ ביסל גריייש. דער שמעקן - כּמעט ימפּערסעפּטיבאַל ליכט אַראָמאַ פון ניסלעך און בינז. געדיכטקייַט - צו זיין שוואַך און קרישלדיק, ראַגאַרדלאַס פון זייַן גרעב.

• אויב פונטשאָזאַ קוקט מאַטטעד, מוטנע, גרינג צו בייגן און האט די אָודערז, עס איז בעסער צו פאַרלאָזן די קויפן פון דעם פּראָדוקט. רובֿ מסתּמא, די געשמאַק קיילים פון לאָקשן וועט נישט אַרבעטן.

ווי צו קראָם פונטשאָזאַ?

האַלטן עס אין אַ געזונט, געזונט-ווענאַלייטיד טרוקן סוויווע אָבער אין אַ טעמפּ פּאַפּיר זעקל אָדער אַ גלאז סלוי מיט אַ פרייַ דעקל. באַשיצן עס פון נעץ, ווי עס ראַפּאַדלי אַבזאָרבז נעץ. אויך האַלטן אַוועק פון רייַז לאָקשן שמעקנדיק בשמים, אַז זיי זענען נישט אַבזאָרבד.

ווי צו קאָכן פונטשאָזאַ?

איידער איר פאַרבינדן פונטשאָזאַ מיט שרימפּ און אנדערע ינגרידיאַנץ, עס מוזן זיין בוילד רעכט.

עס אַלע דעפּענדס אויף די גרעב פון לאָקשן.

אויב פונטשאָזאַ זייער דין (0.5 מם אין דיאַמעטער), דעמאָלט נאָר פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 5 מינוט.

אויב די גרעב פון די לאָקש איז מער ווי 0.5 מם, די קאָכן ווי מאַקאַראָנען, אָבער בלויז 3 אָדער 4 מינוט.

אַזוי, נעמען די טאָפּ, אין וואָס גיסן די וואַסער אויס פון די כעזשבן: 100 ג. פונטשאָזאַ איין ליטער פון וואַסער, אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ לעפל פון גרינס בוימל, אַז בעשאַס די לאָקשן טאָן ניט שטעקן צוזאַמען. קאָכן וואַסער.

דורך אַ שפּול פון פאָדעם לאָקשן דיק פאָדעם און בונד אַ רינג. נידעריקער בוילינג וואַסער.

ווי צו באַשליסן צי פונטשאָזאַ גרייט?

אויב עס איז דורכזעיקייַט און קוואַליטעט גריייש קאָלירן, מיט פונטשאָזאַ ווייך, אָבער אַ ביסל קראַנטשי - דעם מיטל אַז עס איז גרייט.

ווען האַלב, אַראָפּנעמען די לאָקשן פֿאַר די יאַרן ענדס, קנייטש אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען מיט קאַלט וואַסער, שאָקלען לאָקשן, שטעלן אויף די ברעט און שנייַדן אין ברעקלעך (אַראָפּנעמען די פאָדעם).

איצט איר קענען ענדיקן קוקינג "פונטשאָזאַ שרימפּ" סאַלאַט:

• וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין די פאָרעם פון סטראָז (1, גלאָק פּעפּערז, קעראַץ קליין) און געפּרעגלט אין גרינס בוימל;
• לייגן 10 ברעקלעך פון האַלב פּילד שרימפּ און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט אַלע;
• אַ קלאָווע פון קנאָבל (קוועטשן), שטעלן אַ ביסל Feathers גרין אַניאַנז, שפּריצן מיט סוי סאָוס און סעסאַמי בוימל (צו געשמאַק);
• געוואשן אין וואַרעם פונטשאָזאַ פאַרטיק גרידדלע מיט שרימפּ און וועדזשטאַבאַלז וועגן אַ מינוט;
• ווען אַ טיש ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען און פּעטרעשקע (געהאַקט).

פונטשאָזאַ נידעריק-פעט, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און ריקופּעריישאַן, גאַינעד דערקענונג צווישן קאַנאַסערז פון גוט עסנוואַרג אַרום די וועלט. קורס עס איז אַ ווונדערלעך און געזונט שיסל.