אַראַביאַטאַ - מאַקאַראָנען מיט "בייז" כאַראַקטער: קוקינג סיקריץ

אַראַביאַטאַ - מאַקאַראָנען, וואָס באקומען זייַן נאָמען פֿון דער איטאַליעניש וואָרט אַרראַבביאַטאָ, וואָס מיטל "גראַמפּי". פון קורס, דאָס איז אַ פיגוראַטיווע אויסדרוק אַז קעראַקטערייזאַז די אָפּשיידנדיק, געווירציק טעם פון די שיסל. דעם גלויבן אַז אין אַ ומגעוויינטלעך וואָרט כיידז אַ מעהודערדיק נאַש, וואָס צוגרייטונג אונטער קראַפט סייַדן די באַוווסט הויפּט פון טייַער מעדיטערראַנעאַן רעסטאָראַן, איז זייער יגזאַדזשערייטאַד. אין פאַקט, די רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. אָבער דער טעם איז טאַקע מעהודערדיק און רייַך. לערנען ווי צו קאָכן דעם שיסל אין דיין קאָפּילאָטשקו מיט רעסאַפּיז אויף אייביק ענדעאַרעד שיין נאָמען "פּאַפּ אַראַביאַטאַ".

QR ען העלפן צו פֿאַרשטיין די נואַנסיז און פּיקיוליעראַטיז פון דעם פּראָצעס. דעם לעסאָף איבערצייגן איר אַז גאָרנישט שווער אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל טוט נישט.

אָדער אפֿשר איר ווע קיינמאָל געגעסן אָדער אַפֿילו געהערט פון עס? אין דעם פאַל, QR ען וועט העלפן מער און באַקומען אַ געדאַנק פון ווי צו טאָן איז צו קוקן אַראַביאַטאַ - מאַקאַראָנען, וואָס זענען אַזוי ליב די באוווינער פון זוניק איטאליע.

ינגרעדיענץ

די יקער פון דער רעצעפּט - פלעשי טאַמאַטאָוז, קנאָבל און הייס פּעפּערז. אויב איר שטעלן די ציל צו געפֿינען אויס די פּינטלעך פאַרהעלטעניש פון פּראָדוקטן אין די רעצעפּט, איז אַנלייקלי צו מצליח זיין. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן רעצעפּט, און אַפֿילו געאַכט קוקס צוגרייטן אַראַביאַטו אנדערש. עמעצער מוסיף צו די סאָוס פריש הערבס און שמעקנדיק געמיש פון פּעפּערז, עמעצער אַדכירז צו אַ מינימאַליסט געדאנקען. דייווערס און יקספּעראַמאַנץ מיט קעז: עטלעכע גלויבן אַז עס איז גענוג פּינטשעס פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, ברייטער האנט אַדדעד צו אנדערע פיל גרעסערע סומע פון קעז, און מאל אַפֿילו אַ ביסל ווערייאַטיז. פראַנקלי, אין קיין פון די קאַסעס, עס טורנס אויס אַ ווונדערלעך מאַקאַראָנען אַראַביאַטאַ. דער רעצעפּט, וואָס מיר באַטראַכטן הייַנט, קענען זיין גענומען ווי אַ יסוד, אַדינג דיין באַליבט הערבס און בשמים אין עס.

פּאַפּ

ווי איר קענען טרעפן פון די נאָמען, די שיסל כּולל מאַקאַראָנען. בעסער אַז פון דוראַם ווייץ. יטאַליאַנס זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט דעם שיסל פון געגרייַזלט פּראָדוקטן, וואָס מיר געוויינט צו רופן הערנער, שעלז, פֿעדערן, ספּייראַלז. קאָשער צו פּלאָמבירן סאָוס און פאַרשידענע מינים פון מאַקאַראָנען. עטלעכע זענען עקספּעראַמענטינג מיט אַפֿילו נעסט.

געדענק: גרויס קאַנוועקס פּראָדוקטן, למשל, אָדער קאָנטשיגליע שעלז, האַלטן דער סאָוס איז פיל בעסער, ווייַל פון די פאָרעם זיי ריזעמבאַל קליין לעפל. מיט די לאַנג גלאַט ספּאַגעטי ער סליידז רוען אין דעם טעלער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

זאל אונדז באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן מאַקאַראָנען אַראַביאַטאַ. רעצעפּט QR ען וועט העלפן אין דעם ענין. צו אָנהייבן לייגן וואַסער אויף די פייַער, ברענגען צו די קאָכן, קאָכן 400 ג פון מאַקאַראָנען.

בשעת מאַקאַראָנען איז האַלב, לאָזן אונדז סאָוס. אַראָפּנעמען די הויט פון די דרייַ גרויס טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז. אויף אַ כיטיד ייל לייטלי פּרעגלען די געהאַקט קנאָבל (1 קלאָווע), לייגן סלייסט קייען פעפער (1 קליין אָדער האַלב פון אַ גרויס פּאַד).

לייג צו די טאַמאַטאָוז, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַלץ. ווען דער געמיש סטאַרץ צו קאָכן, איר קענען טאַם מיט בשמים: אָלספּייס, איטאַליעניש און פּראָווענקאַל הערבס, פריש און דאַר הערבס. פּרובירן נישט צו אָווערדאָ עס, זאָל באַהערשן פלאַוואָרס פון טאַמאַטאָוז, קנאָבל און פעפער. אין דערצו, עס זאָל זיין פּעלץ אַ יידל, מעהודערדיק אַראָמאַ פון פּאַרמאַזאַן.

עס ס צייַט צו לייגן די קעז. אָנהייבן מיט פופציק גראַמז, און געשמאַק, איר קענען לייגן אַ ביסל מער.

דערווייַל, אַראָפּנעמען פון היץ מאַקאַראָנען, האַלב צו אַ שטאַט פון על דענטע. וואַשן מיט בוילינג וואַסער, פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס. אין דעם צענטער פון יעדער חלק פון דעם סאָוס פאַרשפּרייטן גלייַך אויף שפּיץ פון מאַקאַראָנען. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען פּאַפּ דישן אַ ביסל מינוט מיט דעם סאָוס אין די פּאַן, אַזוי די שיסל וועט ווערן שמעקנדיק.

ווי איר קענען זען, קיין ספּעציעל שוועריקייטן. דאָ איז גרייט, אונדזער פלאַוואָרפול אַראַביאַטאַ - מאַקאַראָנען מיט "בייז" כאַראַקטער און אַ העל, יקספּרעסיוו מעדיטערראַנעאַן טאַם.

דינען

אויב איר זענט קוקינג דעם שיסל פֿאַר אַ יום טוּב, נעמען קעיר פון אַ לייַטיש פּלאַן. רויט-גאָלדען אַראַביאַטאַ וועט קוקן זייער ימפּרעסיוו אין אַ טאָפּ פון קאַנטראַסטינג פֿאַרבן: גרין, געל, טערקווויז, שוואַרץ. גוט קוקס גלויבן אַז אַראַביאַטאַ - מאַקאַראָנען גאַנץ זיך-גענוג, אַדישאַנז צו עס זענען נישט required. אָבער, עס איז קאָשער צו טעקע אַ סאַלאַט מישן פון SEAFOOD, פלייש פּיעס, סנאַקס און מאַשרומז אָדער פיש אין קיין פאָרעם. זייער גוט געשמאַק קיילים ונטערשטרייַכן פריש סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, אנגעטאן מיט מאַסלינע ייל. ווי פֿאַר טרינקען, דער קלאַסיש האט שוין און בלייבט ווייַס ווייַן.