אַ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר הינדל הערצער און לעבער: די פֿעיִקייטן פון צוגרייטונג און באריכטן

מיינונג אויף פּראָדוקטן אַזאַ ווי ליווערז און הערצער פון טשיקאַנז זענען צעטיילט אין "געשמאַק!", "נוציק!" און "עס איז אוממעגלעך צו עסן!". אין פאַקט, די צוויי זענען אַ ביפּראָדוקט פון די 1 קאַטעגאָריע, און קענען רייטלי ווערן באטראכט די פלייש, און עטלעכע זענען אַפֿילו העכער צו די נוצן פון אַ טייל פֿון דער פלייש. די קולינאַריש אַרטיקל קענען זיין געפֿונען אויף עטלעכע פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דרויב און עטלעכע וועגן פון קוקינג.

הינדל לעבער

דעם פּראָדוקט איז גאַנץ פאָלקס און איז געגעסן ווי עס איז באטראכט זייער נוצלעך. אין די לעבער אַ פּלאַץ פון שפּור יסודות און מינעראַלס וואָס זענען יקערדיק צו דער מענטש גוף פֿאַר נאָרמאַל פונקטיאָנינג.

די כיסאָרן פון דעם פּראָדוקט איז זייַן ספּעציפיש טעם און שמעקן, וואָס ניט אַלעמען לייקס. אין פאַקט, באַקומען באַפרייַען פון זיי איז ניט אַזוי שווער, איר נאָר דאַרפֿן צו ווייקן לעבער אין קאַלט וואַסער אָדער מילך.

די לעבער פון אַ הינדל וועט זיין נוצלעך פֿאַר מענטשן צאָרעס פון רעספּעראַטאָרי חולאתן, פֿאַר מידקייַט, עס איז באטראכט אַ שפּייַכלער פון פאָליק זויער. קינדער פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן, אָבער בלויז פון יונג טשיקאַנז מחיה אויף געהעריק דערנערונג.

הינדל האַרץ

מאָטאָר סופּפּאָרטינג וויטאַל פֿעיִקייטן איז אַ סאַבסטאַנשאַלי ריין פּראָטעין און פּרעסן. אין דערצו, עס כּולל אַ פּלאַץ פון קופּער און מאַגניזיאַם. דייאַטערז מענטשן קענען בעשאָלעם אַרייַננעמען עס אין אייער דיעטע ווייַל פון דעם קליין קאַלאָריע. און אַ מייַלע פון דעם גוף אַרייַננעמען די מינימום פיייקייַט צו אָנקלייַבן טאַקסאַנז.

עסנוואַרג לעבער און הערצער פון טשיקאַנז, רעסאַפּיז צוגרייטונג וואָס זענען פאַירלי פּשוט און זענען טשיקאַווע, זענען געהאלטן אין דעם פּאַפּיר. ונטער זענען עטלעכע געשמאַק, שעפעריש קיילים און וועגן פון קוקינג.

היים-נוסח

איינער פון די מערסט פּשוט און געשמאַק קיילים. רעצעפּט "טשיקקען לעבער מיט הערצער אין שטוב" איז זייער פאָלקס און האט לאַנג געפֿונען זייַן פאַנס. צו נעמען, נעמען די הויפּט ינגרידיאַנץ (לעבער און הינדל הערצער), זיין זיכער צו מייַכל איידער קוקינג. לעבער איז געוואשן און סאָוקט אין קאַלט וואַסער אָדער מילך פֿאַר 15-20 מינוט, און צונעמען די ביפּראָדוקט פילם שנייַדן אין ברעקלעך פּאַסיק, אויב באגערט. PRE-דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן פֿאַר די בייַזייַן פון לעבער בייל.

כאַרץ אויך קענען זיין סאָוקט מיט די לעבער, נאָך אַראָפּנעמען די וידעפדיק פעט און וועינס, צו קוועטשן אויס בלוט קלאַץ, אויב קיין. אויב באגערט, קענען זייַן שנייַדן אין האַלב הערצער און נאָר שווענקען.

אופֿן פון צוגרייטונג און ינגרידיאַנץ:

• הינדל ליווערז און הערצער - 400-600 גראַמז (דיפּענדינג אויף פּרעפֿערענצן, עס טוט נישט ווירקן די געשמאַק);
• איינער ציבעלע מיטל גרייס;
• קעראַץ דורכשניטלעך ווערט;
• זויער קרעם 15-20% - 80-100 גראַמז;
• גרינס בוימל - 4 טייבאַלספּונז;
• בשמים צו טעם שוואַרץ פעפער, זאַלץ און מושקאַט;
• יאַם בלאַט - 1 פּקס.

נאָך די הויפּט ינגרידיאַנץ האָבן שוין פֿאַר-פּראַסעסט, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פּראָצעס.

אין אַ טיף סקאָווראָדע גיסן ייל. נאָך באַהיצונג עס אויסגעגאסן הערצער פון טשיקאַנז אַז ביסט געפּרעגלט פֿאַר 10 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ פּאַן און פּרעגלען די לעבער צו יוואַפּערייט די זאַפט, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך.

צוגרייטן די אַניאַנז און קעראַץ: צעהאַקן די ציבעלע האַלב-רינגס, און מער סלייסיז אָדער קיובז. שיטן אין די פּאַן, וואָס זאָל זיין כּמעט צו יוואַפּערייט די פליסיק און מאַכן די פייַער קלענערער. נאָך 10-15 מינוט, ציבעלע, מער, סלייסיז פון לעבער און הערצער וועט ווערן טאָוסטיד און אַפּעטיטלעך גאָלדען שיין אויסזען (עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן זיי קעסיידער סטערינג).

עס ס צייַט צו לייגן בשמים - זאַלץ, פעפער, מושקאַט. רעכן דעמאָלט אן אנדער 5 מינוט, נאָך וואָס די קרעם איז צוגעלייגט, אויך אָנגעפילט מיט וואַסער אָדער וואַסער מיט מילך - 100-200 מל. אַלע פון די דעקל און איז יקסטינגגווישט.

דעמאָלט, לייגן די בוכטע בלאַט און לאָזן פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט. נאָך אַוועק די בערנער און לאָזן שטיין 10 מינוט נאָך דעם צייַט, אַראָפּנעמען לאַוורושקו שיסל און דינען כּמעט קיין גאַרניש.

געפּרעגלט פּסוילעס

אן אנדער רעצעפּט הינדל האַרץ און לעבער - ניט ווייניקער געשמאַק, אָבער פיל מער שפּאָרעוודיק. צו צוגרייטן דאַרפֿן צוויי הויפּט ינגרידיאַנט אין אַ סכום פון 500-700 גראַמז, ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס 4-5, גרינס ייל (צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן), זאַלץ, הערבס צו געשמאַק.

PRE-דאַרפֿן צו רייניקן די לעבער און הערצער פון די וועינס, גראָב, פּלענאָטשעק און בלוט קלאַץ. שנייַדן אין ברעקלעך (ניט צו קליין). כאַרץ קענען זיין לינקס בעשאָלעם.

אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט ייל און פּרעגלען פּסוילעס שטעלן זיי אין פֿאַר 20-25 מינוט.

ווי מאָל פּאַסיז אין די פּאַן פֿאַר ראָוסטינג הויפּט "העלדן" קיילים צוגעגעבן פינעלי געהאַקט קנאָבל און אַניאַנז, האַלב רינגס וואָס זאָל זיין שנייַדן אין האַלב נאָך. לייגן זאַלץ און בשמים.

קעסיידער קאָך פֿאַר 7-8 מינוט. נאָך קלאָוזינג די דעקל, רעדוצירן די היץ און לאָזן צו פאַרלעשן וועגן 10 מינוט נאָך דעם מאָל די שיסל איז גרייט.

ווי קענען ווערן געזען, געפּרעגלט הינדל לעבער מיט הערצער, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אויבן, אַ זייער פּשוט און אַנקאַמפּלאַקייטיד צו גרייטן.

ליווערז און הערצער אין אַ טאָפּ

ווי צו קאָכן הינדל ליווערז און הערצער? זייער געשמאַק פלייש פּראָדוקטן, בייקט אין קאַססעראָלעס. רעצעפּט הינדל לעבער און הערצער איז אויך גרינג, ווי אויבן סאַגדזשעסטיד.

מארק 400-500 גראַמז פּסוילעס, איינער מיטן ציבעלע, קנאָבל (3-5 קלאָוועס) און קרעם (100 ג). אויב געבעטן, די פּאַץ קענען לייגן פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, קעראַץ.

כל די ינגרידיאַנץ זענען געוואשן, קלינד, שנייַדן. ציבעלע האַלב רינגס, קנאָבל פינעלי געהאַקט. אַמאָל אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען געשטעלט אין פּאַץ צו לייגן זויער קרעם אָדער זויער מילך. אַלע סאָלטיד, פּערטש און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200-220 דיגריז.

קוטלעץ פּסוילעס

רעצעפּט הינדל הערצער און לעבער אין די פאָרעם פון קוטלעץ פּאַסיק פאַסטידיאָוס וואס טאָן ניט ווי דעם טיפּ פון פּראָדוקט, אָבער וואָלט ווי צו פּרובירן עפּעס געשמאַק און אָריגינעל. צו צוגרייטן טשאַפּס זאָל נעמען וועגן אַ קילאָ געמיש פון הערצער און ליווערז, געזונט רינסעד און קלינד פון וידעפדיק. פֿאַר סאָפטנעסס און רימוווינג ביטערניש פלייש פּראָדוקטן זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער אָדער מילך.

נעמען צוויי אַניאַנז און צעהאַקן. מיט ווייקן-פּראָדוקטן צו טאָן די זעלבע. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען צוגעגעבן פינעלי גרייטיד קעראַץ און פּאַטייטאָוז 2-3.

עס זאָל זיין מוסיף צוויי עגגס און בשמים צו טעם (זאַלץ, פעפער, אאז"ו ו). מישן געזונט, דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די מעל. די קאָנסיסטענסי פון דעם זאַץ זאָל באַקומען ווי אַ דיק טייג.

פּרעגלען פּאַטיז אין אַ פּאַן מיט די בוימל, פּאָרינג קאָכלעפל (ווי פּאַנקייקס).

דינען מיט קיין זייַט שיסל.

סקיוערז

א זייער ומגעוויינטלעך וועג פון פּריפּערינג די פּראָדוקטן קענען זיין געקוקט ווי אַ פריינג קעבאַב. דעם רעצעפּט הינדל האַרץ און לעבער איז ומגעוויינטלעך, אָבער גאַנץ אַפּעטיטלעך מאָלצייַט איז באקומען.

איז גענומען און פּוריפיעד פּרעסאָאַקעד פּסוילעס. סטראַנג אויף סקיוערז און בראָטן אויף די גרילל, מיסט פּוטער (צעלאָזן). שוין האַלב שפּיצל פּעפּערז און סאָלטיד צו טעם. דעם שיסל וועט זיין זייער געזונט קאַמביינד צו געשמאַק מיט וגערקע - ביידע פריש און געזאָלצן.

תגובות

א גרויס נומער פון מענטשן וואס האָבן פּרובירן די שיסל "טשיקקען לעבער מיט הערצער אין שטוב", לינקס זייער positive באַמערקונגען וועגן עס. יעדער באַקענענ ספּעסיפיינג העסאָפע צו פֿאַרבעסערן די טעם אָדער שערד אייגן יקספּעראַמאַנץ.

לעמאָשל, די קרעם קענען זיין לייכט ריפּלייסט דורך פּאָמידאָר פּאַפּ, און האָבן אַ נייַ, ניט ווייניקער געשמאַק שיסל.

רעסיפּעס הויפּט "העלדן" פון די קולינאַריש אַרטיקל זייער פיל, און כּמעט אַלעמען וועט קענען צו קלייַבן אַ איין אַז איז מסתּמא צו אַפּעלירן. שאַרף ביסל, מאַשרומז, אָדער קיין אנדערע - די ברירה איז גרויס. און דער גייסט פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנטיישאַן איז שטענדיק גרייט פֿאַר נייַ טייסץ!